hobimasak.info

Tag: garam

  • Resep Kue Kering Kelapa

    Resep Kue Kering Kelapa

    Bahan:
    250 Gram tepung terigu protein sedang
    20 Gram tepung maizena
    1 Butir telur
    1/4 Sendok teh garam
    75 ml Santan kental instan
    30 Gram gula tepung
    Bahan taburan:
    10 Gram tepung maizena
    25 Gram kelapa kering, dihaluskan
    Cara membuat:
    1. Aduk rata semua bahan.
    2. Giling adonan di gilingan mi. Mulai dari gilingan dengan ukuran terbesar. Setelah 2-3 kali digiling dan terbentuk lembaran yang licin,kecilkan gilingan.Giling lagi hingga jadi lembaran yang licin. Begitu seterusnya, Setiap terbentuk lembaran yang licin,gilingan dikecilkan hingga ketebalan nomor 7, Oles dengan minyak.
    3. Taburkan tepung maizena sambil diayak tipis-tipis. Tabur dengan kelapa kering.
    4. Gulung adonan. Iris miring 1 cm. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering.
    Untuk 420 gram

  • Resep Keripik Mi Bawang Manis

    Resep Keripik Mi Bawang Manis

    BAHAN:
    200 Gram tepung terigu protein sedang
    20 Gram tepung maizena
    30 Gram gula tepung
    2 Butir telur
    ½ Sendok teh baking powder
    1 Sendok teh garam
    50 Gram bawang merah, diiris, digoreng setengah matang, dihaluskan

    Bahan taburan: (ayak jadi satu)
    30 Gram gula tepung
    1/2 Sendok teh garam
    2 sendok teh bawang putih bubuk

    CARA MEMBUAT:
    1. Aduk rata bahan.
    2. Giling adonan di gilingan mi.Mulailah dari gilingan terbesar.
    Giling 2-3 kali sampai terbentuk lembaran yang licin.
    Kurangi besar gilingan. Giling lagi 2-3 kali.
    Setelah terbentuk lembaran yang licin, kurangi lagi
    ukuran gilingan, begitu seterusnya hingga ketebalan nomor 4.
    3. Masukkan ke potongan mi.
    4. Ambil sendok sayur yang sudah diberi minyak. Letakkan mi. Semprot adonan dengan sedikit air.
    5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
    6. Sajikan dengan bahan taburan.
    Untuk 300 Gram

  • Resep Sop Buntut

    Resep Sop Buntut

    BAHAN :
    1500 Ml Air
    1 Kg Buntut sapi, potong menurut ruas
    200 Gram Wortel (Potong dadu 1x1cm)
    200 Gram Kentang(Potong dadu2x2 cm)
    2 Batang Daun bawang (Rajang Kasar)
    1 Tangkai seledri (iris halus)
    3 Cm Jahe, memarkan
    0.5 Sdt Pala bubuk
    7 Siung Bawang Putih (Haluskan)
    4 Siung Bawang Merah (Haluskan)
    1 Sdt Merica butir
    2 Sdm Minyak Goreng
    Bawang goreng
    CARA MEMBUAT :
    1. Rebus buntut sapi dengan garam hingga lunak. Saring dan sisihkan kaldunya.
    2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum.
    3. Panaskan kaldu, masukkan tumisan bumbu, wortel, kentang dan buntut sapi.
    Setelah sayuran matang, beri tomat, pala dan lada, aduk, angkat.
    4. Siapkan mangkuk saji. Masukkan sup buntut, taburkan daun bawang, seledri dan bawang goreng
    Porsi : Untuk 6 orang

  • Resep Canh Trung Catrua Soup

    Resep Canh Trung Catrua Soup

    BAHAN :
    1500 ml air
    250 gr daging ayam kampung, potong dadu 2 x 2 cm
    400 gr campuran sayap dan kaki ayam, memarkan (bahan kaldu)
    2 putih telur, kocok sebentar
    150 gr jagung manis pipilan
    2 buah tomat, potong dadu 1 x 1 cm
    5 slung bawang merah, haluskan
    2 slung bawang putih, haluskan
    2 cm lengkuas, memarkan
    1 sdt gula pasir
    11/2 sdt garam
    1 sdt ketumbar, sangrai, haluskan
    1 sdm kecap ikan
    1 batang daun bawang, iris halus
    1 sdt lada halus
    2 lembar daun jeruk purut
    2 sdm minyak goreng
    CARA MEMBUAT :
    1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
    2. Tambahkan sayap dan kaki ayam, masak hingga berubah warna.
    3. Tambahkan air, lada, garam, laos, daun jeruk, gula pasir, kecap ikan dan ketumbar.
    4. Masak dalam api kecil selama 45 menit. Angkat dan saring kaldunya.
    5. Didihkan kaldu, masukkan daging ayam.
    6. Tambahkan putih telur sedikit demi sedikit sambil diaduk.
    7. Sesaat sebelum diangkat, masukkan potongan tomat dan jagung manis.
    8. Angkat, hidangkan panas dengan taburan bawang goreng.
    Porsi: untuk 6 orang

  • Resep Tom Yam Goong Soup

    Resep Tom Yam Goong Soup

    BAHAN A
    1500 Kaldu udang
    2 Batang serai, memarkan
    3 Cm Jahe, memarkan
    4 Siung Bawang putih, cincang kasar
    3 Lembar Daun jeruk
    1 Sdm Kecap ikan/nampla sauce
    1 Sdm Torn yam powder*)
    1.5 sdt Garam
    3 Cabai rawit merah, haluskan
    2 Sdm Minyak (untuk menumis)
    BAHAN B :
    200 Gram Udang ukuran besar, buang kepala
    200 Gram Cumi besar, bersihkan, potong-potong
    100 Gram Jamur merang/kaleng
    8 Biji Cabai rawit, biarkan utuh
    1 Batang serai, ambil bagian putih(potong-potong)
    1 Batang Daun ketumbar
    2 lembar Daun jeruk, iris halus
    3 Sdm Air jeruk nipis
    CARA MEMBUAT :
    1. Tumis bawang putih dan cabai merah halus hingga harum.
    2. Masukkan bahan A, rebus dengan api kecil 30 menit.
    3. Saring dan tambahkan serai, daun jeruk, cabai rawit halus, udang, jamur dan cabai rawit utuh.
    4. Masak 5 menit dalam api sedang, angkat.
    5. Siapkan mangkuk saji. Masukkan sop Torn Yarn Gung. Tambahkan daun ketumbar dan air jeruk nipis.Angkat dan hidangkan panas.

    Tom Yam Powder: bubuk bumbu kaldu instan Torn Yam Soup.
    Tersedia di pasar swalayan
    Porsi: untuk 6 orang

  • Resep Hingyo Soup

    Resep Hingyo Soup

    BAHAN :
    1500 Ml air
    12 Buah siomay isi udang, (Kukus)
    100 Gram Okra
    100 Gram Lobak, (Potong bentuk korek api)
    100 Gram Wortel, (Potong bentuk korek api)
    25 Gram Ebi (Dihaluskan)
    6 Siung Bawang merah, (Cincang halus)
    4 Siung Bawang putih, (Cincang halus)
    1 Sdt Lada halus
    1.5 Sdt Garam
    2 Sdm Minyak goreng
    CARA MEMBUATNYA :
    1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
    2. Tambahkan ebi, aduk sebentar,
    3. Tuang air dan didihkan dengan api kecil, angkat dan saring kaldu nya
    4. Panaskan kembali,
    5. Masukkan wortel,okra/ketimun, lobak, dan siomay udang
    6. Didihkan 3 menit, angkat dan sajikan panas.
    Porsi : Untuk 6 orang

  • Resep Juan Lo

    Resep Juan Lo

    BAHAN :
    1500 ml kaldu daging
    400 gr daging has dalam, iristipis-tipis
    200 gr cumi-cumi, potong bentuk bunga
    100 gr wortel, potong bulat
    3 batang daun bawang, potong serong
    2 butir telur, dadar, gulung, iris tipis
    2 cm jahe, memarkan
    4 siung bawang putih, memarkan
    1.5 sdt garam
    1 sdt lada
    75 gr kacang mete goreng, untuk taburan
    Saus Wijen :
    3 sdm minyak wijen
    4 sdm kecap asin
    2 sdm air matang
    1 sdm cuka
    1 sdt gula pasir
    CARA MEMBUAT :
    1. Rebus daging, tambahkan lada, jahe, garam, dan bawang putih.
    2. Setelah daging lunak, angkat daging, saring kaldu.
    3. Didihkan kaldu dan daging, masukkan cumi, wortel, dan daun bawang.
    4. Masak hingga wortel matang.
    Saus Wijen:
    1. Campur semua bahan saus dalam mangkuk. Aduk hingga kental.
    2. Siapkan mangkuk saji. Masukkan sop panas.
    Taburi telur dadar dan kacang mete goreng dan saus wijen.
    Porsi: untuk 6 orang

  • Resep Sop Kimlo

    Resep Sop Kimlo

    BAHAN :
    1500 Ml Kaldu ayam
    400 Gram daging ayam, rebus, potong kecil-kecil (suwir-suwir)
    8 Butir Bakso ikan (Kerat melintang)
    200 Gram Udang basah (Kupas dan bersihkan)
    30 Gram Jamur kuping, (Rendam dengan air hangat)
    30 Gram Soun, (Rendam denagn air)
    30 Gram Bunga sedap malam, (simpulkan dan rendam dengan air hangat)
    60 Gram Wortel (Potong serong)
    60 Gram Kapri, (Siangi,biarkan utuh)
    6 Siung Bawang merah (cincang halus)
    4 Siung Bawang putih (cincang halus)
    2 Sdm Kecap manis
    1.5 sdt Garam
    1 Sdt Lada halus
    2 Sdm Minyak Goreng
    CARA MEMBUAT :
    1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
    2. Tambahkan kaldu ayam, masak sampai mendidih.
    3. Masukkan semua bahan kecuali kapri dan soun.
    4. Setelah matang, tambahkan kapri dan soun.
    5. Angkat dan sajikan panas.
    Porsi: untuk 6 orang

  • Resep Sop Kacang Hijau

    Resep Sop Kacang Hijau

    BAHAN :
    1 Mangkok kacang hijau
    3 Mangkok air kaldu
    BUMBU :
    3 Batang daun bawang merah
    1 Batang Seledri
    Sedikit pala,
    Garam dan vitsin secukupnya
    CARA MEMASAK :
    1. Kacang hijau direbus sampai hancur dan jangan sampai kering
    (sisakan air ± 3 mangkok) bubuhkan pala, garam, vitsin, dan aun bawang merah yang sudah dirajang
    2. Biarkan mendidih, jika sudah akan diangkat, masukkan daun seledri yang sudah dirajang.

  • Resep Sop Jamur

    Resep Sop Jamur

    BAHAN :
    1 Mangkok Jamur
    2 Sendok Makan minyak goreng
    1/2 Mangkuk tepung terigu
    7 Mangkuk susu cair atau air
    BUMBU :
    2 Buah Bawang merah
    2 Buah Tomat
    1 Sendok makan irisan daun seledri
    Garam dan vitsin secukupnya
    CARA MEMASAK :
    1. Jamur diiris-iris dan bawang merah dirajang. Ditumis bersama sampai harum.
    2. Kemudian masukkan tepung terigu lalu tomat. Bila sudah masak,
    3. Masukkan susu atau air dan daun seledri.
    4. Biarkan mendidih baru diangkat. Jangan lupa bubuhkan vitsin