hobimasak.info

Tag: garam

  • Resep Kacang Panjang Bumbu Kuning

    Resep Kacang Panjang Bumbu Kuning

    BAHAN:
    12 lenjar kacang panjang
    300 gr daging sapi
    600 ml santan kental
    BUMBU:
    5 btr bawang merah
    45 siung bawang putih
    5 bh cabe merah
    4 btr kemiri
    1 ruas jari kunyit
    Sekerat jehe
    1 sdt ketumbar bubuk
    Garam secukupnya.
    CARA MEMASAK KACANG PANJANG BUMBU KUNING:
    1. Kacang panjang dicuci dan dipotong-potong 4 cm.
    2. Daging sapi dicuci dan dipotong serasi.
    3. Bawang merah, bawang putih, cabe merah, kemiri, kunyit, jahe dan ketumbar dihaluskan.
    4. Jerang santan di atas api sedang, masukkan bumbu yang dihaluskan.
    5. Masukkan daging dan masak hingga lunak (empuk)
    6. Masukkan kacang panjang, teruskan memasak hingga kacang panjang matang.

  • Resep Lapek Sagan

    Resep Lapek Sagan

    BAHAN:
    1 sisir (isi 8-10 buah) pisang kepok ranum
    1 galas beras ketan
    1 btr kelapa muda (parut kasar)
    Daun pisang secukupnya
    Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT LAPEK SAGAN:
    1. Bersihkan beras ketan (cud). Pisang dikupas lalu dicampur jadi satu dengan kelapa parut. Tambahkan vanili, lalu remas-remas menjadi adonan.
    2. Siapkan daun pisang untuk membungkus adonan. Bungkus adonan satu persatu berbentuk kerucut (bisa variasi)
    3. Kukus bungkusan adonan hingga matang. Hidangkan dengan kopi panas.

  • Resep Nasi Goreng Ikan Asin

    Resep Nasi Goreng Ikan Asin

    BAHAN-BAHAN YANG DIGUNAKAN:
    – 2.5 ons nasi putih
    – 1 ons ikan jambal roti, potong kotak, goreng
    – 5 siung bawang merah iris halus
    – 1 batang daun bawang, iris halus
    – 3 buah cabai hijau, iris serong
    – 2 sendok makan minyak untuk menumis
    – 2 cabai merah, iris sarong
    – 2 butir telur, kocok lepas
    – 1 papan petai, iris panjang
    – 1 sendok makan kecap ikan l/4 sendok teh merica bubuk
    – Garam secukupnya
    PELENGKAP:
    – Krupuk kanji goreng
    – Selada yang diiris tipis
    CARA MENGOLAH BAHAN:
    1. Panaskan minyak, tumis bawang merah sampai harum masukkan daun bawang, cabai hijau, dan cabai merah, aduk rata.
    2. Sisihkan tumisan cabai. Pecahkan telur dalam wajan dan buat orak-arik. Lalu masak bersama
    tumisan cabai, masukkan petai dan nasi, tambahkan kecap ikan, merica bubuk, dan gara, aduk rata.
    3. Masukkan ikan asin, dan masak sampai matang, angkat.
    4. Sajikan dengan kerupuk kanji.

  • Resep Nasi Goreng Kambing

    Resep Nasi Goreng Kambing

    BAHAN-BAHAN YANG DIPERLUKAN:
    – 2.5 ons nasi putih
    – 1/4 buah tomat merah, iris
    – 2 sendok makan kecap manis
    PELENGKAP:
    – 2 sendok makan minyak untuk menumis
    – 1.5 ons daging kambing muda, potong kotak 2 x 2 cm
    – 2 batanag daun bawang, iris halus
    – Acar mentimun
    – 1/2 ons emping goreng
    BUMBU YANG DIHALUSKAN:
    – 2 butir kemiri
    – 1/4 sendok teh merica
    – 1/2 sendok teh terasi udang, goreng
    – 2 siung bawang putih
    – 4 siung bawang merah
    – 2 cabai merah keriting
    – Garam secukupnya.
    ACAR:
    – 1 buah ketimun potong panjang 1 x 3 cm
    – 1/2 sendok teh gula pasir
    – sedikit air panas
    – 1 buah wortel potong korek api
    – 1/4 sendok teh cuka
    CARA MENGOLAH BAHAN (MEMBUAT NASI GORENG KAMBING):
    1. Campur bahan acarjadi satu, aduk rata. Masukkan lemari pendingin, sisihkan bawang, dan daging
    kambing, aduk rata.
    2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan tomat, daun bbawang, dan daging
    kambing, aduk rata.
    3. Setelah daging kambing matang, masukkan nasi putih dan kecap manis, aduk rata, angkat.
    4 ajikan hangat dengan taburan bawng goreng, lengkap dengan emping goreng dan acar

  • Resep Udang Goreng Khas Padang

    Resep Udang Goreng Khas Padang

    BAHAN:
    2 kg udang besar
    2 sdt kunyit giling
    6 siung bawang putih
    2 sdt jahe giling
    Serai dan garam secukupnya
    CARA MEMASAK UDANG GORENG KHAS PADANG
    1. Siapkan semua bahan yang diperlukan.
    2. Bersihkan udang, belah kepala udang bagian bawah untuk mengeluarkan kotorannya, cuci hingga bersih. Belah sedikit bagian punggungnya.
    3. Bumbu-bumbu dicampur dengan 1/2 liter air bersih dan bubuhi garam secukupnya.
    4. Rendam selama 30 menit, lalu goreng hingga matang.

  • Resep Colombus Eieren

    Resep Colombus Eieren

    BAHAN:
    KULIT:
    200 gram roti tawar tanpa kulit
    400 ml susu cair
    1/2 sdt merica bubuk
    1 sdt vetsin
    4 butir telur
    50 gram wortel, potong dadu kecil, rebus sebentar
    1/2 sdt garam
    2 sdm margarin
    1 sdt chicken powder
    2 sdt gula pasir
    CARA MEMBUAT KULIT:
    1. campur semua bahan kecuali wortel menjadi satu. Masak sambil di adukaduk hingga mengental dan kalis
    2. masukkan potongan wortel, aduk an masak sebentar. Angkat dan biarkan dingin.
    ISI (BAHAN):
    200 ml air kaldu
    100 ml susu cair
    50 gram margarin eva MCM
    50 gram tepung terigu
    100 gram daging ayam, rebus, potong-potong
    50 gram wortel, potong dadu, kecil, rebus
    1/2 sdt garam
    1 1/2 sdm gula pasir
    1/2 sdt vetsin
    1/2 sdt chicken powder
    1/2 sdt merica bubuk
    1/2 sdt pala bubuk
    1 sdm bawang goring
    1 sdm irisan seledri
    PANIR:
    Putih telur secukupnya, kacang mete cincang secukupnya
    CARA MEMBUAT COLOMBUS EIEREN:
    1. Panaskan margarin di dalam wajan. Masukkan tepung terigu sambil di aduk-aduk.
    2. Tuang air kaldu, susu, dan semua bumbu sambil terus di aduk aduk hingga rata dan menjadi adonan yang licin serta mengental.
    3. Masukkan ayam,wortel, bawang goring, dan irisan seledri, aduk rata. Masak hingga matang dan kalis. Angkat dan biarkan dingin.
    4. onan kulit, beri isi lal bulat atau sesuai selera.
    5. Celupkan ke putih telur, gulingkan di atas irisan kacang mete. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis
    6. Goreng ke dalam minyak panas sedang hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan

  • Resep Sasate Bandeng

    Resep Sasate Bandeng

    BAHAN:
    – 2 ekor ikan bandeng
    – 1 sendok makan koya kelapa
    – 50 ml santan kental
    – minyak goreng
    – 5 bawang merah dirajang
    – 3 bawang putih digoreng
    – 1/2 sdk makan ketumbar bubuk
    – 1/2 sdk teh lada
    – 1/2 sdk teh terasi
    – 2 Ibr daun jeruk
    – 1/2 sdk teh garam
    CARA MEMASAK SASATE BANDENG:
    – Bersihkan bandeng, insang dan kotorannya
    – Pukul-pukul ikan dengan punggung pisau hingga ikan memar, patahkan duri ikan di bagian ekor kemudian tarik durinya melalui lubang insang dan ambil dagingnya. Buang duri halusnya.
    – Campur daging ikan dengan koya kelapa, santan kental, ketumbar, lada dan garam. Aduk rata.
    -Goreng bawang merah, bawang putih dengan minyak goreng kemudian masukkan terasi.
    -Teruskan menggoreng hingga kecoklatan, angkat haluskan beserta minyak goreng.
    -Campurkan dalam adonan daging bandeng, aduk rata.
    -Masukkan adonan daging ikan ke dalam rongga kulit ikan melalui insang hingga menyerupai ikan serriula.
    -Gapit ikan dari kepala hingga ekor kemudian lumuri kulit dengan minyak goreng dan garam
    -Bungkus dengan daun.
    -Bakar ikan hingga matang kecoklatan
    -Hidangkan dengan sambal dan lalap

  • Resep Kepiting Saus Padang

    Resep Kepiting Saus Padang

    BAHAN:
    – 3 ekor (± 600 gram) kepiting super
    – minyak goreng secukupnya
    – 1 buah tomat, iris-iris
    – garam secukupnya
    – merica halus secukupnya
    – 150 ml air
    BUMBU YANG DIHALUSKAN:
    – 3 buah bawang merah
    – 3 siung bawang putih
    – 8 buah cabai merah
    – 5 buah cabai rawit
    – 5 butir kemiri
    – 1 batang serai
    – 1 ruas jari jahe
    CARA MEMBUAT KEPITING SAUS PADANG:
    1. Bersihkan kepiting, buang bagian yang kotor. Pecahkan bagian kaki dan capit kepiting.
    2. Tumis tomat dan bumbu yang dihaluskan hingga harum, lalu masukkan kepiting, tuang air, beri garam, dan merica secukupnya.
    3. Masak hingga matang, angkat.

  • Resep Sayur Kare

    Resep Sayur Kare

    BAHAN:
    -200 gram kentang, kupas, cuci, dan potong daun besar
    – 100 gram wortel, cuci, dan iris dengan ketebalan i cm
    – 100 gram kol, potong-potong
    – 100 gram buncis, potong 3 cm
    – 50 gram soun kering, rendam air panas dan tiriskan
    – 800 ml santan encer
    – 2 sdm minyak, untuk menumis
    – 1 sdm daun bawang iris miring
    BUMBU YANG DIHALUSKAN:
    – 1 sdm bawang merah iris
    – 1 sdt jahe iris
    – 1 sdm bawang putih iris
    – 1 sdt merica
    – 1 sdm garam
    – 3 butir kemiri
    BUMBU LAIN:
    – 1 sdt kunyit iris
    – 1 i ris lengkuas
    – 2 lembar daun salam
    – 1 batang serai, memarkan
    CARA MEMBUAT SAYUR KARE:
    1. Panaskan minyak di panci, tumis semua yang bumbu yang dihaluskan hingga harum. Santan dididihkan.
    2. Masukkan kentang dan wortel ke dalam kuah santan yang sudah berbumbu, biarkan kentang dan wortel setengah matang.
    3. Masukkan buncis dan kol, didihkan kembali hingga sayuran empuk, terakhir masukkan daun bawang iris. Angkat.
    4. Hidangkan selagi panas bersama soun dan ditaburi bawang goreng.

  • Resep Rain Drop Chese Brownies

    Resep Rain Drop Chese Brownies

    ADONAN COKLAT:
    BAHAN I:
    540 gram telur (-/+ 11 btr)
    400 gram gula pasir
    18 gram Starlet
    1/2 sdt garam
    1/2 sit Ny.liem vanilla cream
    BAHAN II:
    225 gram tepung terigu zircon
    90 gram cacao powder
    1/2 sdt baking powder
    BAHAN III:
    300 gram minyak Rose Brand
    1 sdm Nescafe
    180 gram cokelat block , parut

    ADONAN KEJU
    BAHAN:
    150 gram cream Cheese
    1 btr telur
    1/2 sdt Ny.liem vanilla cream
    70 gram cokelat bubuk putih, cairkan
    20 gram tepung terigu kunci
    CARA MEMBUAT RAIN DROP CHESE BROWNIES:
    1. Kocok cream cheese dengan kecepatan sedang hingga lembut. Masukkan telut satu persatu sambil terus dikocok hingga rata.
    2. Tambahkan Ny. Liem Vanilla cream, cokelat blok putih, dan tepung terigu. Aduk hingga tercampur rata.
    3. Masukkan ke dalam plastic segitiga. Spuitkan adonan di atas adonan coklat.