hobimasak.info

Tag: garam

  • Resep Salad Makaroni Tomat Jagung

    Resep Salad Makaroni Tomat Jagung

    BAHAN:
    1 buah paprika hijau/merah, potong dadu 1 cm
    100 g jagung manis, pipil, rebus sampai matang
    100 g makaroni kecil, rebus
    100 g nanas, potong dadu 1 cm
    1 putih telur rebus
    50 g bawang bombai, cincang kasar
    1 buah tomat, buang bijinya, potong dadu 1 cm
    2-4 lembar lettuce,
    SAUS:
    4 sdm minyak zaitun
    1 butir kuning telur rebus, hancurkan
    1 sdm mayones
    1 sdt mustard
    2-3 sdm perasan jeruk lemon/nipis
    garam
    gula pasir
    air matang secukupnya
    CARA MEMBUAT SALAD MAKARONI TOMAT JAGUNG:
    1. Saus: Campur semua bahan. Aduk. Sisihkan.
    2. Penyelesaian: Tata semua bahan di piring saji. Simpan di lemari pendingin.
    3. Saat akan disantap, tuang saus salad ke atasnya.

    Untuk: 5 Porsi

    INFO TIP SEHAT:
    Dengan banyak makan buah dan sayu, glukosa darah akan terkontrol dengan baik dan berdampak positif terhadap. berat badan.

    Fakta Gizi Per Porsi
    Kalori 266 kal
    Protein 7,3 g
    Lemak 4,3 g
    Karbohidrat 42,3 g
    Kolesterol 55 mg
    Serat 1,7 g

  • Resep Botok Jamur Jagung Sisir

    Resep Botok Jamur Jagung Sisir

    BAHAN:
    • 1 bonggol jagung manis, sisir kasar
    • 50 g jamur kancing, iris tips
    • 150 g udang kupas, cincang kasar
    • 1 sdm tepung maizena
    • 1 ikat kecil kemangi, petik daunnya
    • 2 cm jahe muda, iris batang korek api
    • 4 lembar daun salam
    • Daun pisang untuk membungkus secukupnya
    BUMBU, HALUSKAN :
    • 3 buah cabai keriting merah
    • 4 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 1 sdt merica bulat
    • 3 butir kemiri sangrai
    • Garam secukupnya
    CARA MEMASAKBOTOK JAMUR JAGUNG SISIR :
    1. Campur semua bahan (kecuali daun salam dan daun pisang) dan bumbu halus, aduk rata, bagi menjadi 4 bagian.
    2. Siapkan daun pisang, alasi daun salam, letakkan 1 bagian adonan udang berbumbu, bungkus menyerupai gado-gado. Kerjakan hingga semua adonan terbungkus.
    3. Kukus botok udang hingga matang selama 45 menit. Angkat dan sajikan.

    Untuk 4 Bungkus

  • Resep Perkedel Ikan Panggang

    Resep Perkedel Ikan Panggang

    BAHAN:
    • 200 g daging ikan tengiri, cuci bersih
    • 1 sdm air jeruk nipis dan 1/2 sdtgaram halus, untuk melumuri ikan
    • 200 g kentang kupas, kukus matang, dinginkan, haluskan
    • 1 putih telur, kocok lepas
    • 1 sdt bumbu gulai siap pakai
    • 1 daun bawang kecil, iris halus
    • 2 buah cabai merah, buang bijinya, iris tipis
    • Minyak sayur secukupnya
    BUMBU, HALUSKAN:
    • 3 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 1 sdt ketumbar sangrai
    • Garam secukupnya
    CARA MEMASAKPERKEDEL IKAN PANGGANG:
    1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, ratakan, diamkan selama 15 menit. Cuci bersih dan tiriskan.
    2. Haluskan ikan, campur dengan kentang yang sudah dihaluskan panas-panas, putih telur, bumbu gulai, dan bumbu halus, lalu aduk-aduk hingga tercampur rata. Tambahkan daun bawang dan cabai merah iris, aduk rata lagi.
    3. Bagi adonan menjadi 5 bagian, masing-masing kepal dan bentuk bulat pipih.
    4. Panaskan pan pemanggang, olesi minyak sayur tipis-tipis, panggang perkedel ikan hingga matang kedua sisinya kecokelatan dan matang. Sajikan

    Untuk 5 Porsi

  • Resep Sup Pangsit Sayuran

    Resep Sup Pangsit Sayuran

    BAHAN KUAH:
    • 1500 ml kaldu ayam
    • 3 siung bawang putih, memarkan
    • 2 cm jahe muda, memarkan
    • 1/3 sdt merica bubuk
    • 1 sdt kecap asin
    • 2 batang bawang daun kecil, iris halus
    • Garam secukupnya
    PANGSIT SAYURAN:
    • 1 pak (20 lembar) kulit pangsit siap pakai, kualitas baik
    • Air secukupnya
    ISI PANGSIT:
    • 50 g wortel, iris dadu halus
    • 100 g pakcoy yang sudah disiangi, iris halus
    • 2 buah jamur hioko, rendam air panas hingga mengembang, iris halus
    • ½ sdt merica bubuk
    • 1 batang bawang daun kecil, iris halus
    • 1/2 sdt kecap asin
    • 1 sdm tepung kanji
    • Garam halus secukupnya
    PELENGKAP:
    • Saus tomat secukupnya
    • Saus cabai secukupnya
    CARA MEMASAKSUP PANGSIT SAYURAN:
    1. Kuah: Didihkan kaldu, masukkan bawang putih, jahe, merica bubuk, kecap asin, dan garam secukupnya, aduk, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap. Sisihkan.
    2. Isi pangsit: Campur semua bahan, aduk rata.
    3. Ambil selembar kulit pangsit, beri ½ sdt bahan isi, letakkan di tengahtengah, lalu lipat. Olesi tepiannya dengan air. Kerjakan hingga bahan habis. Masukkan dalam air yang sedang mendidih, biarkan mendidih lagi hingga pangsit tampak berkilat dan matang. Angkat.
    4. Tempatkan pangsit dalam wadah, tuangi kuah panas-panas. Taburi daun bawang iris.
    5. Hidangkan panas dengan saus tomat dan saus cabai botol.

    Untuk 4 Porsi

    COOK’S NOTE:
    Pilih kulit pangsit yang baik, cirinya tidak apak dan tampak bersih

  • Resep Ledre

    Resep Ledre

    BAHAN:
    500 gr tepung terigu
    500 gr tepung beras
    200 ml santan
    7 btr telur ayam
    1 sisir pisang raja
    1/4 btr kelapa muda, parut memanjang
    200 gr gula pasir
    1 sdt vanili
    Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT LEDRE:
    1. Kocok telur hingga mengembang, kemudian masukkan tepung terigu
    dan tepung beras sedikit demi sedikit sampai tercampur rata.
    2. Masukkan santan, garam, vanili dan kelapa parut. Aduk hingga rata.
    3. Panaskan cobek tanah Iiat, kemudian beri adonan sebanyak satu sendok.
    4. Setelah setengah matang, beri pisang, dan gula pasir di atasnya. Tekan
    pisang supaya menyatu dengan adonan.
    5. Setelah adonan kering dan matang, balik dan diamkan sebentar kemudian angkat.

    INFO:
    Ledre ini bukanlah ledre kering yang menjadi makanan khas Bojonegoro. Namun,
    ini adalah ledre basah yang diolah dari tepung terigu dan tepung beras,
    sehingga menjadi adonan yang nikmat. Tidak heran, jika rasanya yang manis
    legit mampu memikat lidah bangsawan Keraton Yogyakarta.

  • Resep Jamur Masak Gaya Rica

    Resep Jamur Masak Gaya Rica

    BAHAN:
    • ½ sdm minyak sayur
    • 50 g jamur kancing, bersihkan, potong-potong
    • 50 g jamur tiram, cuci bersih dengan air bergaram, potong-potong
    • 20 g jamur kuping, cuci bersih, rendam air panas hingga mengembang, potong-potong
    • 200 g filet daging ayam, iris tipis
    • 250 ml kaldu panas
    • 1 ikat kecil kemangi, petik daunnya
    • Gula pasir secukupnya
    BUMBU, HALUSKAN:
    • 4 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 5 butir kemiri bakar
    • 1 cm kunyit bakar
    • Garam secukupnya
    BUMBU IRIS TIPIS:
    • 2 buah cabai hijau gemuk
    • 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
    • 1 batang daun bawang, iris kasar
    • 2 cm jahe, iris tipis
    • 2 batang serai bagian putihnya
    CARA MEMASAKJAMUR MASAK GAYA RICA:
    1. Panaskan minyak dalam wajan anti lengket, tumis bumbu halus hingga harum.
    2. Masukkan aneka jamur, daging ayam iris, dan bumbu iris, aduk rata. Tuang kaldu panas, tambahkan gula pasir, aduk, dan masak hingga air hampir habis dan bumbu meresap.
    3. Terakhir, masukkan daun kemangi, aduk rata. Angkat dan sajikan.

    Untuk 4 Porsi

  • Resep Jenang Grendul

    Resep Jenang Grendul

    BAHAN:
    500 gr singkong
    500 gr gula jawa
    100 gr gula pasir
    2 Ibr daun pandan
    150 ml santan kental
    Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT JENANG GRENDUL:
    1. Parut singkong, kemudian peras untuk mengeluarkan air patinya. Bentuk seperti bola kelereng dan beri sedikit garam.
    2. Rebus gula jawa dan gula pasir, beri sedikit garam dan daun pandan. Setelah mendidih, angkat kemudian disaring.
    3. Didihkan kembali air gula, lalu masukkan bola-bola singkong.
    4. Saus santan: masak santan, garam dan pandan dengan api kecil hingga matang.
    5. Sajikan bola-bola singkong dengan saus santan.

    INFO:
    Jenang, salah satu olahan singkong yang menjadi makanan khas Indonesia
    ini, menjadi salah satu menu favorit Sri Sultan HB IX. Dinikmati sebagai
    makanan ringan pengisi waktu luang atau setelah makan besar.

  • Resep Lele Panggang Bumbu Kecap Pedas

    Resep Lele Panggang Bumbu Kecap Pedas

    BAHAN:
    • 4 ekor (500 g) lele, bersihkan, gurat sedikit badannya
    • 1 sdm air jeruk nipis
    • ½ sdt garam
    BUMBU UNTUK MELUMURI, CAMPUR RATA:
    • 3 siung bawang putih, haluskan
    • 2 cm jahe muda, haluskan
    • 2 sdm kecap manis
    • 2 sdm saus sambal
    • 2 sdm saus tomat
    • 1/2 sdt merica bubuk
    PELENGKAP:
    • Lalapan segar
    CARA MEMBUAT LELE PANGGANG BUMBU KECAP PEDAS:
    1. Lumuri ikan lele dengan air jeruk nipis dan garam, ratakan, diamkan 15 menit, cuci bersih, dan tiriskan.
    2. Campur ikan lele dengan bumbu lumuran, ratakan, diamkan selama 15 menit.
    3. Siapkan bara arang atau pemanggang khusus, bakar ikan lele sambil diolesi sisa bumbunya hingga matang.
    Sajikan dengan lalap segar.

    Untuk 4 Porsi

  • Resep Asinan Sawi Putih

    Resep Asinan Sawi Putih

    BAHAN:
    • 1 buah (800 g) sawi Putih, pilih yang segar daunnya
    • 100 g garam
    • 1500 ml air
    BUMBU, GERUS KASR dan CAMPUR RATA:
    • 5 buah cabai merah, buang bijinya
    • 5 siung bawang putih
    • 3 cm jahe, memarkan, cincang halus
    • 4 gula pasir butir halus
    • 1 sdt garam halus
    • 250 ml air
    • 1 sdt cuka
    CARA MEMASAK ASINAN SAWI PUTIH:
    1. Buang pangkal sawi, pisah-pisahkan helai daunnya, masing-masing lembaran belah dua memanjang, cuci bersih dengan air bergaram, dan tiriskan.
    2. Larutkan garam dalam air, rendam sawi hingga daunnya lemas atau selama 2 jam, cuci kembali, dan peras airnya.
    3. Siapkan selembar sawi, lalu gulung sawi rapat-rapat. Kerjakan yang sama hingga bahan habis. Tempatkan bersusun dalam wadah bertutup dan siram dengan bumbunya.
    4. Tutup rapat wadah dan simpan dalam lemari es selama 2 hari. Sajikan.

    Untuk 4 Porsi

  • Resep Gethuk

    Resep Gethuk

    BAHAN:
    1000 gr ubi manis
    100 gr gula pasir
    1/4 btr kelapa agak muda, parut memanjang
    Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT GETHUK:
    1. Kukus ubi hingga masak. Kuliti, dan haluskan dengan gula. Lalu giling sampai benar-benar halus.
    2. Ratakan pada loyang dan dipotong-potong.
    3. Sajikan dengan taburan parutan kelapa.

    INFO:
    Makanan asli Yogyakarta ini menjadi favorit hampir semua keluarga kerajaan keraton. Selalu dihidangkan sebagai makanan ringan dan dinikmati bersama saat waktu senggang.