hobimasak.info

Tag: Gula Pasir

  • Resep Ca Ayam Dengan Kentang

    Resep Ca Ayam Dengan Kentang

    BAHAN :
    • 150 gr kentang
    • 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
    • 2 siung bawang putih, iris
    • 2 buah bawang merah, iris
    • 1 cm jahe, iris halus panjang
    • 1 buah paha ayam, potongpotong
    • 1 sdm kecap asin
    • 1/2 sdt garam atau sesuai selera
    • 1/2 sdt gula pasir
    • merica bubuk secukupnya
    • 400 cc air
    • cairan sagu secukupnya
    • 1 batang daun bawang, iris ukuran 1 cm
    CARA MEMASAK CA AYAM dengan KENTANG :
    1. Kupas kentang, iris tipis, rendam dalam air.
    2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum.
    3. Masukkan ayam, aduk-aduk, masukkan kecap asin, garam, gula,
    merica, dan air, masak selama 15 menit.
    4. Masukkan kentang, masak hingga matang.
    Kentalkan dengan cairan sagu, beri taburan daun bawang.
    Hidangkan.

  • Resep Ayam Goreng Dengan Nanas

    Resep Ayam Goreng Dengan Nanas

    BAHAN:
    • 1/2 ekor ayam
    Bumbu untuk melumuri :
    • 1 sdt kecap asin
    • 1 sdt angciu
    • sedikit merica bubuk
    • 1/2 sdt gula pasir
    ——————————-
    • minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng
    • 1 sdt bawang putih cincang
    • 1 sdm bawang merah cincang
    • 1 sdt jahe cincang
    • 50 gr nanas cincang
    • 3 sdm saus tomat
    • 1 sdm gula pasir
    • 1/2 sdt garam atau sesuai selera
    • 1 sdm air jeruk nipis
    • 450 cc air
    • cairan sagu secukupnya
    CARA MEMASAK AYAM GORENG dengan NANAS :
    1. Lumuri ayam dengan bumbu untuk melumuri, diamkan selama 3o menit.
    Goreng ayam hingga kecokelatan, angkat.
    2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum.
    Masukkan nanas, saus tomat, gula, garam, air jeruk nipis, dan air,
    masak hingga mendidih.
    3. Masukkan ayam, masak hingga ayam matang.
    Angkat ayamnya, lalu potong-potong.
    4. Sementara itu, kentalkan sausnya dengan cairan sagu.
    5. Tempatkan potongan ayam dalam piring saji, siram saus di atasnya.

  • Resep Nankin Yokan (Jepang)

    Resep Nankin Yokan (Jepang)

    BAHAN :
    400 gram labu kuning (kabucha)
    1 bungkus agar-agar bubuk putih
    30 ml air
    125 gram gula pasir
    CARA MEMBUAT NANKIN YOKAN :
    1. Labu potong kotak lalu kukus sampai matang.
    Angkat lalu haluskan dengan menyaringnya.
    2. Ke dalam panci, tuang air, agar, gula, dan labu kuning yang halus.
    Rebus sambil diaduk di atas api kecil sampai mendidih.
    3. Tuang ke loyang persegi 18 cm, lalu dinginkan.
    4. Setelah beku, potong-potong dan hidangkan.

    Untuk 16 potong

  • Resep Gapuk Ampak (Madura)

    Resep Gapuk Ampak (Madura)

    BAHAN :
    • 200 gram tepung ketan
    • 250 gram kelapa muda parut kasar
    • 1/4 sendok teh garam
    • 100 gram gula pasir
    • 4 tetes pewarna merah
    CARA MEMBUAT GAPUK AMPAK:
    1. Aduk tepung ketan, kelapa, garam, dan gula pasir.
    Remas-remas sampai berbutir-butir.
    2. Tambahkan pewarna merah lalu aduk rata.
    Tuang ke loyang 12×22 cm yang dioles minyak goreng.
    3. Kukus kue selama 20 menit, angkat. Potong-potong setelah dingin.

    untuk 10 potong

  • Resep Rujak Pepaya Muda

    Resep Rujak Pepaya Muda

    BAHAN :
    • 1 siung bawang putih
    • sedikit garam
    • 3-5 buah cabai rawit/ sesuai selera
    • 3 batang kacang panjang, potong 2 cm
    • 1/4 buah pepaya muda, parut
    • 1 buah tomat, potong dadu besar
    • 2 sdm udang kering, rendam, cincang
    • 3 akar ketumbar
    • 2-3 sdm air jeruk nipis
    • 1/2 sdm gula pasir
    • 2 sdm kecap ikan/ kecap asin
    CARA MEMBUAT RUJAK PEPAYA MUDA :
    1. Tumbuk kasar bawang putih, garam, dan cabai rawit.
    2. Masukkan kacang panjang, tumbuk kasar selama 1 menit.
    3. Masukkan pepaya, tomat, udang kering, dan akar ketumbar,
    tumbuk lagi selama 1-2 menit.
    4. Beri air jeruk nipis, gula pasir, dan kecap, aduk rata. Siap dihidangkan.

  • Resep Sayap Ayam Isi Ala Thai

    Resep Sayap Ayam Isi Ala Thai

    BAHAN:
    • 8 sayap ayam
    • 150 gr cincangan daging ayam
    • 20 gr suun, rendam, potong 2 cm
    • 6 buah waterchesnut, cincang kasar
    • 1 sdt bawang putih halus
    • 1 sdm akar dan batang daun ketumbar yang dihaluskan
    • 1 putih telur
    • 1 sdm kecap ikan
    • 1/4 sdt garam atau sesuai selera
    • 1/4 sdt gula pasir
    • 1/4 sdt merica bubuk
    • 1 sdm minyak goreng
    • sdm tepung maizena
    • 1 putih telur
    • tepung panir secukupnya + 1 sdm wijen
    • minyak goreng secukupnya
    • sambal botol
    CARA MEMBUAT SAYAM AUAM ISI ala THAI :
    1. Keluarkan tulang dari sayap ayam secara hati-hati, sisihkan.
    2. Campur ayam cincang dengan suun, waterchesnut, bawang putih, akar dan batang daun ketumbar halus, putih telur, kecap ikan, garam, gula, merica, minyak
    goreng , dan tepung maizena hingga rata.
    3. Isi campuran ayam ke dalam sayap ayam tanpa tulang, lalu tusuk dengan tusuk
    gigi. Kukus sayap ayam isi hingga matang, angkat.
    4. Celupkan sayap pada putih telur, lalu gulingkan ke tepung panir. Lakukan hal
    yang sama sampai sayap habis, goreng hingga kecokelatan
    Hidangkan bersama sambal botol.

  • Resep Caramelized Sweet Potatoes

    Resep Caramelized Sweet Potatoes

    BAHAN :
    300 gram kentang tes, potong-potong
    Minyak goreng
    75 gram gula pasir
    1 sendok makan golden sirup atau sirup vanili
    Wijen hitam sangrai untuk taburan
    CARA MEMBUAT CARAMELIZED SWEET POTATOES :
    1. Goreng kentang sampai renyah dan matang, sisihkan.
    2, Dalam panci saus, panaskan gula dan 3 sendok makan air.
    Aduk hingga menjadi caramel. Masukkan sirup dan kentang aduk rata.
    3. Angkat lalu taburkan wijen hitam.

    Untuk 4 porsi

  • Resep Sup Sengkel Sapi

    Resep Sup Sengkel Sapi

    BAHAN :
    • 1500 cc air
    • 250 gr sengkel sapi
    • 6 butir biji angco
    • 1 sdm khichi
    • 1 cm jahe
    • 1 sdm angciu
    • 1/2 sdt merica utuh
    Untuk saus pedas nanas:
    • 1 sdm sari jeruk nipis
    • 1 sdm gula pasir
    • 1/2 sdt garam
    • 2 sdm saus tomat
    • 2 sdm cabai merah halus
    • 2 siung bawang putih, haluskan
    • 100 gr nanas, haluskan
    • 200 cc air
    • 1 sdt cairan tepung sagu

    CARA MEMASAK SUP SENGKEL SAPI :
    1. Masak air hingga mendidih, masukkan sengkel, angco, khichi, jahe, ang ciu, dan
    merica. Masak dengan api kecil selama 1/2 jam hingga sengkel matang dan lunak.
    2. Angkat sengkelnya, lalu potong-potong. Tempatkan potongan sengkel dengan
    kuahnya dalam tempat terpisah, hidangkan dengan saus pedas nanas.
    3. Buat saus pedas nanas- campur semua bahan, masak hingga mendidih.
    Tuangkan cairan tepung sagu, aduk rata.

  • Resep Ca Daging

    Resep Ca Daging

    BAHAN :
    • 350 gr daging babi/ ayam
    BUMBU UNTUK MELUMURI :
    • sedikit gula pasir
    • merica
    • ang ciu
    • 1 sdt kecap asin
    ——————————-
    • so gr szuchuan preserved vegetable
    • 2 sdm minyak goreng
    • 2 siung bawang putih, iris-iris
    • 2 buah bawang merah, iris-iris
    • 1 sdt irisan jahe
    • garam secukupnya
    •gula pasir secukupnya
    • sedikit merica bubuk
    • 100 cc air
    • 1 sdm irisan cabai merah
    CARA MEMASAK CA DAGING :
    1. Potong daging bentuk halus panjang,
    lumuri dengan bumbu untuk melumuri selama 15 menit.
    2. Iris szuchuan preserved vegetable bentuk halus panjang,
    rendam selama 30 menit. Angkat dan tiriskan.
    3. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum.
    Masukkan daging, tumis hingga berubah warna.
    4. Masukkan szuchuan preserved vegetable, aduk-aduk.
    Masukkan garam, gula, merica, dan air. Masak hingga air tinggal sedikit,
    beri irisan cabai merah, aduk rata. Angkat dan hidangkan.

  • Resep Ayako Don

    Resep Ayako Don

    BAHAN :
    200 gram daging ayam, potong 3×3 cm
    1 buah bawang bombay, iris halus
    250 ml kaldu dari rebusan kombu dan bonito
    2 sendok teh gula pasir
    4 sendok makan kecap Jepang
    2 sendok makan mirin
    1 butir telur kocok lepas
    50 gram kacang polong
    ½ lembar nori, potong halus untuk hiasan
    600 gram nasi
    CARA MEMBUAT AYAKO DON :
    1. Ke dalam sebuah wajan masukkan bawang bombay, kaldu, gula, kecap Jepang, mirin lalu didihkan.
    2. Masukkan ayam lalu tutup dan didihkan selama 5 menit.
    3. Tambahkan telur lalu aduk. Masukkan kacang polong.
    Biarkan sebentar lalu angkat.
    4. Tuang nasi dalam 4 mangkuk, siramkan oyako don lalu taburkan nori.

    Untuk 4 porsi