hobimasak.info

Tag: Gula Pasir

  • Resep Rujak Apel

    Resep Rujak Apel

    BAHAN:
    300 gram apel.
    200 gram jeruk bali, cabik tipis.
    3 sendok makan air jeruk lemon.
    100 ml air.
    1/2 sendok teh garam.
    BUMBU YANG DIHALUSKAN:
    5 buah cabai merah.
    2 siung bawang putih.
    100 gram gula pasir.
    CARA MEMBUAT RUJAK APEL:
    1. Kupas apel, potong bentuk korek api. Rendam dalam air jeruk lemon agar tidak berubah warna. Sisihkan.
    2. Campur bumbu halus dengan air, air jeruk lemon dan garam. Aduk hingga gula larut.
    3. Susun potongan apel dan jeruk bali, siram dengan kuah.

    Untuk 4 porsi
    Energi: 83 Kalori/porsi

  • Resep Kue Coklat Karamel

    Resep Kue Coklat Karamel

    BAHAN A:
    – 460 gr gula pasir
    – 100 gr air
    – 6 btr kuning telur
    – 6 butir putih telur
    – buah segar
    BAHAN B:
    – 140 gr tepung terigu
    – 60 gr coklat bubuk
    – 100 gr mentega dilelehkan
    BAHAN CUSTARD:
    – 50 gr gula pasir
    – 6 btr kuning telur
    – 500 ml susu cair
    CARA MEMBUAT KUE COKLAT KARAMEL:
    – Panaskan 300 gr gula pasir hingga menjadi karamel, tuangi air, aduk hingga kental. Tuang ke dalam
    mangkuk tahan panas beroles mentega.
    – Custard: campur semua bahan dan aduk hingga gula pasir larut, tuang ke dalam caramel, tim ke dalam
    oven hingga matang.
    – Kue: kocok 100 grgula pasir dan kuning telur hingga mengembang. Kocok 60 gr gula pasir dan putih telur hingga kaku, tuang ke dalam adonan kuning telur, aduk rata.
    – Tambahkan bahan B, aduk rata, tuang keatas custard.
    – Panggang dengan api atas selama 20 menit. Angkat, lalu panggang kembali dengan api bawah selama 10 menit.
    – Hias dengan potongan buah segar. Sajikan.

  • Resep Kue Buah Panggang

    Resep Kue Buah Panggang

    BAHAN:
    2 sdm margarin
    2 buah pisang, potong dadu 0,5×0,5 cm
    50 gr keju cheddar parut
    8 lembar kulit lumpia
    2 sdm gula pasir, untuk taburan
    Tali secukupnya untuk mengikat (bila perlu)
    CARA MEMBUAT KUE BUAH PANGGANG:
    1. Panaska margarin hingga mencair, lalu masukkan pisang. Tumis pisang hingga tercampur, angkat. Dinginkan
    2. Ambil satu lembar kulit lumpia, isi dengan pisang tumis dan keju parut. Bungkus / lipat menyerupai pangsit,
    3. Panggang dalam oven hingga matang, lalu angkat. Hias/taburi denagn gula pasir/coklat pasta. Sajikan segera.

  • Resep Es Cocktail

    Resep Es Cocktail

    BAHAN:
    200 g gula pasir,
    1.5 It air,
    500 ml minuman bersoda manis tanpa warna/sprite,
    3 cm kayu manis,
    5 buah cengkih,
    ¼ sdt garam halus,
    5 sdm air jeruk nipis,
    1 sdm air kapur sirih,
    Cetak bulat: 150 gr melon,
    Cetak membulat 150 gr semangka,
    Cetak membulat 150 gr pepaya,
    Cetak membulat es batu secukupnya.
    CARA MEMBUAT ES COCKTAIL:
    – Larutkan gula, garam, kayu manis dan cengkeh di dalam air.
    – Aduk rata. Masak hingga mendidih.
    – Angkat, saring.
    – Dinginkan.
    – Di tempat terpisah, rendam potongan buah-buahan di dalam larutan air kapur sirih.
    – Angkat, cuci bersih. Dinginkan.
    – Masukkan potongan buah-buahan ke dalam rebusan sirup gula, aduk rata. Sesaat sebelum disajikan, tuang sprite dan beberapa potong es batu. Hidangkan segera selagi dingin.

    Untuk 15 Porsi

  • Resep Puding Apel Karamel Mini

    Resep Puding Apel Karamel Mini

    BAHAN I:
    – 400 ml air
    – 25 gr gula merah sisir
    – 1/8 sdt garam
    – 1 sdt agar-agar bubuk putih
    – 1 sdt jeli instan
    – 1/2 sdt selasih, rendam
    – 100 gr apel, diparut kasar
    – 75 gr gula pasir (kuarangi bila tidak suka manis)
    BAHAN II:
    – 300 ml susu cair
    – 75 gr gula pasir (kuarangi bila tidak suka manis)
    – 1 sdt tepung maezena
    – 1/2 sdt agar-agar bubuk putih
    – 1 kuning telur
    BAHAN KARAMEL:
    – 100 gr gulapasir
    – 75 ml air
    CARA MEMBUAT PUDING APEL KARAMEL MINI:
    1. Karamel : Gosongkan gula pasir. Tuang air. Aduk sampai gula larut, saring. Sisihkan.
    2. Bahan 1 : rebus air, gula pasir, gula merah, garam, agar-agar, jeli instan, dan karamel sambil diaduk sampai mendidih.Angkat. Masukan selasih dan apel. Aduk rata.
    3. Tuang di cetakan agar-agar. Biarkan setengah beku.
    4. Bahan Il : rebus susu cair, gula pasir, tepung maezena, dan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api. Ambil sedikit adonan, tuang ke dalam kuning telur. Aduk rata. Tuang campuran ini ke dalam rebusan susu. Aduk rata. Nyalakan api. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
    5. Tuang di atas bahan I. Bekukan.

  • Resep Puding Mocca

    Resep Puding Mocca

    BAHAN:
    – 7 gr bubuk agar-agar warna putih
    – 500 ml susu tawar cair
    – 20 gr tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
    – 150 ml air
    – 60 ml sirup moka
    – 100 gr gula pasir
    – 100 gr jeruk mandarin kalengan
    CARA MEMBUAT PUDING MOCCA:
    1. Campur bubuk agar-agar dengan susu tawar cair dan gula. Aduk hingga bubuk agar-agar dan gula larut.
    2. Rebus adonan agar-agar hingga mendidih. Tambahkan larutan maizena. Masak kembali hingga mendidih dan teksturadonan agak mengental. Angkat.
    3. Ambil sepertiga adonan, tambahkan dengan 2 sdm sirup moka. aduk rata. (adonanA).
    4. Tuang sisa sirup moka ke dalam sisa adonan, aduk rata. (adonan B.)
    5. Tuang adona A ke dalam cetakkan pudding yang sudah dibasahi air matang dan diisi potongan jeruk mandarin. Dinginkan hingga mengeras.
    6. Tuang adonan B hingga cetakkan puding penuh. dinginkan kembali hingga membeku.
    7. Setelah mengeras, keluarkan dari cetakan. Hidangkan dingin. Selamat mencoba.

  • Resep Kue Buah Lapis

    Resep Kue Buah Lapis

    BAHAN:
    250 gr margarin
    200 gr gula pasir
    5 butir telur
    200 gr tepung terigu
    20 gr tepung maizena
    20 gr susu bubuk
    15 gr coklat bubuk
    150 gr buah kering
    CARA MEMBUAT KUE BUAH LAPIS:
    1. Kocok margarin dan gula pasir. Setelah lembut, tambahkan telur satu per satu. Ayak tepung terigu, maizena, dan susu bubuk.
    2. Masukkan campuran tepung ke dalam margarin sambil diaduk perlahan. Tambahkan buah kering.
    3. Ambil ¼ bagian adonan dan sisanya 3/4 bagian ditambahkan coklat bu-buk. Tuang adonan coklat ke loyang 20 cm yang telah dioles margarin lalu lapis dengan adonan putih.
    4. Oven selama 35 menit dengan suhu 180°C.

  • Resep Puding Laskar Pelangi

    Resep Puding Laskar Pelangi

    BAHAN I:
    – Susu cair 1 liter
    – Gula pasir 400 gram
    – Agar-agar bubuk putih 2 bungkus
    – Pewarna makanan oranye,
    CARA MEMBUAT PUDING LASKAR PELANGI:
    1. Masak semua bahan kecuali pewarna makanan sambil diaduk-aduk hingga mendidih, angkat dan sisihkan.
    2. Bagi adonan menjadi 5 bagian, beri masing-masing dengan pewarna makanan dan sisanya biarkan putih.
    3. Tuang masing-masing adonan kecuali adonan cokelat ke dalam loyang mangkuk atau sesuai selera yang telah dibasahi air. Diamkan hingga mengeras, potong-potong sama besar. Letakkan kembali potongan-potongan berlainan warna ke dalam mangkuk, tuangi dengan adonan cokelat, diamkan hingga adonan,cokelat mengeras. Keluarkan dari mangkuk
    4. Sajikan

  • Resep Coklat Karamel

    Resep Coklat Karamel

    BAHAN I:
    – 460 gr gula pasir
    – 100 gr air
    – 6 butir kuning telur
    – 6 butir putih telur
    BAHAN 2:
    – 140 gr tepung terigu
    – 60 gr coklat bubuk
    – 100 gr mentega, lelehkan
    CUSTARD:
    – 50 gr gula pasir
    – 6 butir kuning telur
    – 500 ml susu cair
    CARA MEMBUAT COKLAT KARAMEL:
    – Panaskan 300 gr gula pasir hingga menjadi karamel, tuangi air kemudian aduk hingga kental
    – Tuang ke dalam mangkuk tahan panas beroles mentega
    CUSTARD:
    – Campur semua bahan dan aduk rata hingga gula pasir larut.
    – Tuang kedalam karamel kemudian tim dalam oven hingga matang.
    KUE:
    – Kocok 100 gr gula pasir dan kuning telur hingga mengembang.
    – Kocok 60 gr gula pasir dan putih telur kemudian aduk rata
    – Tambahkan bahan 2, aduk rata dan tuang ke atas custard.
    – Panggang dalam api atas selama 20 menit.
    – Angkat lalu panggang kembali dengan api bawah selama 10 menit.
    – Hias dengan potongan buah segar.
    – Sajikan

  • Resep Puding Kacang Hijau

    Resep Puding Kacang Hijau

    BAHAN PUDING:
    – Agar2 bubuk 1 bks
    – Gula Pasir 100 gr (pake 120 gr)
    – Kacang hijau 100 gr (pake 50 gr)
    – Krimer OMELA 150 ml (pake 75 ml krimer + 75 ml santan KARA)
    – Air 700 ml
    – Jahe 1 cm (memarkan)
    – Garam (secukupnya)
    – Daun Pandan 2 lembar
    – Vanili bubuk (secukupnya)
    BAHAN VLA:
    – Gula Merah (diiris) 2 sm
    – Maizena 1/2 sm
    – Air 150 ml
    -Jahe 1 cm
    -Essence rum 1 sm
    HIASAN:
    – Ceri merah
    – Jahe (iris menyerong)
    – Daun pandan
    CARA MEMBUAT PUDING KACANG HIJAU:
    1. Cuci kacang hijau, lalu rebus bersama air, jahe, pandan dan garam, setelah empuk masukan 60 gr gula, aduk hingga gula larut. Angkat
    2. Saring air rebusan kacang hijau, buang daun pandan dan jahe nya, ukur di gelas ukuran tambah air sampai 400 ml lalu di blender dengan kacang nya sampai lembut ; masukan % bks agar2 lalu masak, Cetak di cetakan kecil.
    3. Masukan krimer dan santan ke gelas ukur tambah air sampai 400 ml lalu masak dengan sisa ½ bks agar-agar, 60 gr gula, sedikit garam, daun pandan dan vanili.
    4. Masukan 2 sm agar2 putih kedalam cup plastic buat ice cream tunggu sampai agak mengeras, masukan agar2 kacang hijaunya di tengah-tengah, lalu isi dengan agar2 putih sampai penuh.
    5. Vla : campur gula jahe dan air, aduk sampai gula larut, Saring. Masukan maizena lalu masak sampai mengental.Terakhir masukan rum, aduk.
    6. Penyelesaian: Keluarkan agar2 yg sudah keras dari cetakan, simpan dipiring cantik, hias atasnya dengan sepotong ceri merah, daun pandan dan seiris jahe, siram dengan vla gula merah.