hobimasak.info

Tag: Gula Pasir

  • Resep Kroket Ragout

    Resep Kroket Ragout

    BAHAN:
    – 3 sdm margarin
    – 90 gr tepung terigu
    – 800 cc susu
    – 1/2 dada ayam rebus, potong kotak kecil
    – 1 sdt garam
    – 1/4 sdt merica bubuk
    -1/8 sdt pala bubuk
    – 1 sdt gula pasir
    BAHAN PELAPIS:
    – 150 gr tepung roti
    – 2 butir telur
    – minyak goreng untuk menggoreng
    CARA MEMBUAT KROKET RAGOUT:
    1. Lelehkan margarin lalu masukkan terigu, aduk lalu tuangkan susu, bubu -hi garam, merica, dan pala, dinginkan lalu bentuk lonjong.
    2. Celupkan dalam telur, gulingkan di tepung roti. Goreng sampai matang.

  • Resep Puding Coklat

    Resep Puding Coklat

    BAHAN:
    – 1300 ml susu cair
    – 2 bungkus agar-agar warna coklat
    – 1 bungkus nutrijell coklat
    – 5 sdm gula pasir atau sesuai selera saja manisnya
    – 1 sdm coklat bubuk (pure chocolate powder)
    – 100 gr dark cooking chocolate, cincang
    BAHAN SAUS/VLA:
    – 400 ml susu cair
    – 2 sdm gula pasir
    – 2 sdm maizena yang dilarutkan dengan sedikit air
    CARA MEMBUAT PUDING COKLAT:
    -Campur jadi satu semua bahan adonan puding dalam panci besar. Masak diatas api kecil sambil terus diaduk-aduk dengan whisk agar semuanya larut dan tercampur rata. Masak sampai mendidih, lalu matikan api.
    -Tuang adonan puding yang sudah masak ke dalam cetakan yang sudah terlebih dahulu dibasahi air. Dinginkan sampai mengeras baru dipotong-potong
    -Untuk saus :
    Masak susu dan gula sampai mendidih lalu tuangkan larutan maizena, aduk cepat sampai mengental lalu matikan api, dinginkan sambil terus diaduk pelan
    -Sajikan puding coklat ini dengan vla atau saus susunya

  • Resep Bolu Zebra

    Resep Bolu Zebra

    BAHAN:
    250 gr telur
    100 gr tepung terigu
    100 gr gula pasir
    75 ml santan hangat
    1/2 sdm ovalet
    1 sdm bubuk coklat
    CARA MEMBUAT BOLU ZEBRA:
    1. Kocok telur dan gula pasir hingga kental, masukkan ovalet, kocok hingga mengembang & putih, masukkan tepung terigu bergantian dengan santan, aduk rata.
    2. Bagi adonan menjadi dua, satu bagian beri bubuk coklat, aduk hingga rata. Siapkan loyang diameter 18 cm, oles dengan mentega, dialasi kertas roti.
    3. Tuang adonan putih bergantian dengan adonan coklat, hingga adonan habis. Masukkan dalam dandang, kukus selama 35 menit. Angkat.

  • Resep Marble Mocca

    Resep Marble Mocca

    BAHAN:
    • 6 butir telur
    • 175 gr gula pasir
    • 1 sdt baking powder
    • 150 gr tepung terigu protein rendah
    • ½ sdt vanili bubuk
    • 100 gr margarine Forvita, dilelehkan
    • 1 sdm pasta mocca
    • 1 sdm gula bubuk
    CARA MEMBUAT MARBLE MOCCA:
    1. Siapkan loyang bulat ukuran 22 cm (atau loyang kotak ukuran 28 cm x 18 cm x 3 cm), olesi dengar margarine FORVITA, taburi tepung terigu dan siapkan dandang untuk mengukus (atau panaskan oven dengan suhu 175° C).
    2. Kocok telur bersama gula pasir dan baking powder hingga lembut. Masukkan tepung terigu dan vanili bubuk, aduk rata. Tuang margarine FORVITA, aduk rata.
    3. Ambil seperempat adonan, campur dengan pasta mocca dan gula bubuk. Aduk rata.
    4. Tuang adonan berwarna putih ke dalam loyang. Tuang adonan cokelat di atasnya. Ambil tusuk gigi/sumpit lalu bentuk pola marmer. Hati-hati jangan sampai menyentuh dasar loyang.
    5. Kukus adonan selama 30 menit atau sampai matang. Angkat dan sajikan. Atau bakar di oven bersuhu 175 derajat celcius selama 30 menit.

    Tip: tusuk bagian tengah kue dengan lidi untuk mengetahui apakah kue sudah matang atau belum.

    Untuk 8 potong

  • Resep Puding Susu Oreo

    Resep Puding Susu Oreo

    PUDING JELI BUBBLE:
    1 bungkus jeli bubuk rasa strawberi
    600 ml air
    150 gram gula pasir
    200 gram jeli mutiara warna merah
    PUDING SUSU:
    75 gram whipped cream kocok
    1 bungkus jeli bubuk putih
    600 ml susu cair tawar
    150 gram gula pasir
    1 sdt buttermilk pasta
    15 keping biscuit hitam, buang krimnya, potong kasar
    CARA MEMBUAT PUDING SUSU OREO:
    1. Puding Jeli Bubble: rebus jeli bubuk, air dan gula pasir hingga mendidih. Angkat dan masukkan jeli mutiara,
    aduk rata. Tuang puding jeli bubble ke dalam gelas, dinginkan.
    2. Puding Susu: rebus jeli bubuk, susu dan gula hingga mendidih. Tambahkan buttermilk pasta, aduk rata. Angkat dan hilangkan uap panasnya. Tuang adonan jeli ke dalam whipped kocok sedikit-sedikit, aduk rata.
    3. Masukkan potongan biskuit hitam, aduk rata.
    4. Tuang puding susu di atas pudding jeli bubble, dinginkan.
    5. Hias puding dengan sekeping biskuit hitam.

    Untuk ± 14 gelas

  • Resep Puding Peach

    Resep Puding Peach

    PUDING SUSU:
    1 bungkus agar-agar bubuk putih
    800 ml susu cair tawar
    150 gram gula pasir
    500 gram buah peach kaleng, iris tipis
    PUDING PEACH:
    1 1/2 bungkus agar-agar bubuk putih
    900 ml susu cair tawar
    50 gram gula pasir
    150 gram buah peach kaleng, blender
    CARA MEMBUAT PUDING PEACH:
    1. Puding Susu: rebus agar-agar,susu dan gula hingga mendidih. Angkat dan tuang ke dalam gelas yang
    diletakkan dengan posisi miring dalam cetakan pie/sus maker. Dinginkan puding.
    Letakkan peach iris di atas puding susu.
    2. Puding Peach: rebus agar-agar, susu dan gula hingga mendidih. Kecilkan apinya, masukkan jus peach, aduk cepat dan didihkan sebentar. Angkat.
    3. Tuang puding peach ke dalam gelas, dinginkan. Hias pudding dengan peach yang disusun menyerupai kelopak bunga

    Untuk ± 16 gelas

  • Resep Bihun Goreng

    Resep Bihun Goreng

    BAHAN :
    – Bihun 1 bungkus, rendam hingga mekar, sisihkan
    – Daging ayam 50 gram, potong dadu 1/2 cm
    – Sawi hijau 1 ikat, bersihkan potong-potong
    BUMBU :
    Bawang putih 4 siung, memarkan
    Bawang merah 5 butir, memarkan
    – Merica bubuk 1 sdt
    – Garam secukupnya
    – Daun bawang 2 batang, potong tipis
    – Kecap manis 2 sdm
    – Kecap asin 1 sdm
    – Saus penyedap rasa 1 sdt
    – Minyak wijen 1 sdt
    – Gula pasir secukupnya
    CARA MEMBUAT BIHUN GORENG:
    1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
    Masukkan bumbu halus irisan daging ayam. Masak hingga ayam matang.
    2. Masukkan bihun, beri sedikit air, aduk hingga rata.
    3. Tambahkan sawi, kecap asin, kecap manis, minyak wijen dan saus penyedap rasa. Masak
    hingga matang, angkat.
    4. Sajikan bihun goreng dengan taburan bawang goreng dan acar.

  • Resep Puding Karamel Pome

    Resep Puding Karamel Pome

    PUDING KARAMEL(BAHAN):
    75 gram gula pasir
    3 sdm air
    2 putih telur, kocok kaku
    1 bungkus agar-agar bubuk putih
    50 gram gula pasir
    500 ml air
    PUDING POME (BAHAN):
    1 bungkus jeli bubuk rasa pome granate
    650 ml susu cair tawar
    175 gram gula pasir
    1 kuning telur, kocok lepas
    1 tetes pewarna merah
    CARA MEMBUAT PUDING CARAMEL POME:
    1. Puding Karamel: masak gula hingga gosong. Tambahkan air, aduk-aduk hingga semua gula larut dan cair.
    2. Rebus agar-agar, gula karamel, gula pasir dan air hingga mendidih. Angkat dan hilangkan uap.
    3. Campur adonan agar dengan putih telur kocok, aduk rata. Tuang puding karamel ke dalam gelas, dinginkan.
    4. Puding Pome: rebus jeli bubuk, susu cair dan gula hingga mendidih. Ambil sedikit adonan agar campur dengan kuning telur, aduk rata. Tuang campuran telur dan pewarna ke dalam adonan agar-agar, aduk cepat dan didihkan sebentar. Angkat.
    5. Tuang puding pome ke atas pudding karamel, dinginkan. Hias pudding dengan hiasan cokelat dan wafer stik

    Untuk ± 16 gelas

  • Resep Puding Jeruk Strawberry

    Resep Puding Jeruk Strawberry

    PUDING JERUK (BAHAN):
    2 bungkus jeli bubuk rasa jeruk
    200 gram gula pasir
    1200 ml air
    100 ml sirup jeruk konsentrat (sunquick)
    1 tetes pewarna Kuning telur
    150 gram manisan kulit jeruk
    MANISAN STRAWBERRY (BAHAN):
    350 gram strawberi segar, potong-potong
    100 gram gula pasir
    3 sdm air
    1 tetes pewarna merah
    CARA MEMBUAT PUDING JERUK STRAWBERRY:
    1. Manisan Strawberi: rebus strawberi, gula dan air hingga air menyusut dan strawberi terbalut gula. Tambahkan pewarna merah, aduk rata dan angkat.
    2. Puding Jeruk: rebus jeli, gula dan air hingga mendidih, kecilkan apinya. Tambahkan sirup jeruk, aduk cepat dan angkat dari api.
    3. Tuang puding jeruk ke dalam gelas, dinginkan.
    4. Beri manisan strawberi dan manisan kulit jeruk.

    Untuk ± 16 gelas

  • Resep Bubur Ketan Hitam

    Resep Bubur Ketan Hitam

    BAHAN:
    150 g beras ketan hitam
    800 ml air
    2 lembar daun pandan, simpulkan
    75 g gula merah
    50 g gula pasir
    1/4 sdt garam
    4 buah pisang kepok/uli, kukus, potong-potong
    SAUS SANTAN:
    500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
    1/4 sdt garam
    2 lembar daun pandan, simpulkan
    CARA MEMBUAT BUBUR KETAN HITAM:
    1. Bubur Ketan Hitam: Rendam beras ketan semalaman, tiriskan. Didihkanair, masukkan beras ketan dan daun pandan, masak sampai mendidih kembali.
    2. Kecilkan api, masak sambil adukaduk sampai ketan menjadi bubur. Jika perlu, tambahkan air sedikit sesuai kekentalan dan kelembutan yang diinginkan.
    3. Masukkan gula merah, gula pasir, dan garam, aduk rata. Angkat.
    4. Saus santan: Didihkan santan bersama garam clan daun pandan, angkat.
    5. Tata bubur dalam mangkuk saji. Tambahkan pisang kukus di atasnya. Siram dengan saus santan.

    Untuk 4 porsi