hobimasak.info

Tag: Gula Pasir

  • Resep Puding Gelas Vanila

    Resep Puding Gelas Vanila

    PUDING VANILA (BUAT 2 KALI):
    1 bungkus jeli bubuk putih
    200 ml susu kental manis putih
    700 ml air
    1 sdt buttermilk pasta
    1 sdt esen vanili
    PUDING COCHOPUCINO:
    1/2 bungkus jeli bubuk rasa cokelat
    75 gram gula pasir
    1 sachet minuman capuccino bubuk
    350 ml air
    CARA MEMBUAT PUDING GELAS VANILA:
    1. Puding Vanila: rebus jeli, gula, susu kental manis dan air hingga mendidih. Tambahkan buttermilk pasta dan esen vanilla, aduk rata dan angkat.
    2. Tuang puding vanilla ke dalam gelas, dinginkan.
    3. Puding Cochopucino: rebus jeli bubuk, gula, serbuk capucino dan air hingga mendidih. Tuang pudding cochopucino di atas puding vanilla. Dinginkan.
    4. Lapisi sekali lagi dengan pudding vanilla, dinginkan. Hias pudding dengan buah strawberi segar.

    Untuk ± 14 galas

  • Resep Ayam Rica-Rica

    Resep Ayam Rica-Rica

    BAHAN – BAHAN:
    – 1 ekor ayam sedang
    – 1 cangkir minyak goreng
    – 300 cc air
    BUMBU:
    – 6 butir bawang merah
    – 2 buah tomat
    – 4 bawang putih
    – 1 jahe
    – 1 sdt gula pasir
    – 100 gr cabe merah
    – garam secukupnya
    CARA MEMASAK AYAM RICA RICA:
    – Bersihkan ayam dan potong menjadi 4 bagian
    – Panaskan minyak kemudian tumis bumbu hingga merata dan berbau harum
    – Masukkan ayam kemudian masak hingga bumbu merata
    – Tambahkan air sedikit dan masak ayam hingga 1/2 matang dan angkat
    – Panggang ayam diatas api sedang sambil di lumen dengan bumbu yang telah disediakan

  • Resep Puding Cokelat Berlapis

    Resep Puding Cokelat Berlapis

    PUDING COKELAT:
    75 gram whipped cream kocok
    1 bungkus jeli bubuk rasa cokelat
    600 ml susu cair tawar
    150 gram gula pasir
    1 sdm cokelat pasta
    PUDING VANILA:
    30 gram whipped cream kocok
    1/2 bungkus agar-agar bubuk putih
    350 ml susu cair tawar
    50 gram gula pasir
    1 sdt esen vanilla
    PUDING JELI STRAWBERRY:
    1 bungkus jeli bubuk balance colour rasa strawberry
    750 ml air
    150 gram gula pasir
    1 tetes pewarna merah cabai
    CARA MEMBUAT PUDING COKELAT BERLAPIS:
    1 Puding Cokelat: rebus jeli cokelat, susu dan gula hingga mendidih. Angkat dan tambahkan pasta cokelat, aduk rata dan hilangkan uap panasnya.
    2. Tuang puding cokelat ke dalam whipped cream, aduk rata. Tuang puding cokelat ke dalam gelas. Dinginkan.
    3 Puding Vanila: rebus agar-agar, susu dan gula hingga mendidih. Angkat dan tambahkan esen vanila, aduk rata dan hilangkan uap panasnya. Tuang puding vanila ke dalam whipped cream, aduk rata. Tuang puding vanilla di atas puding cokelat, dinginkan.
    4. Puding Jeli Strawberi: rebus jeli bubuk, air dan gula pasir hingga mendidih. Tambahkan pewarna, aduk rata dan angkat. Tuang puding jeli ke atas puding vanilla, dinginkan.
    5 Hias puding dengan jeruk Sunkist dan daun mint segar

    Untuk ± 14 gelas

  • Resep Puding Chocomint

    Resep Puding Chocomint

    PUDING BUSA COKELAT:
    1 bungkus agar-agar bubuk putih
    600 ml susu cair tawar
    150 gram gula pasir
    1 sdm cokelat bubuk, larutkan dengan 3 sdm air matang
    1 putih telur
    1/4 sdt cream of tartar
    PUDING BUSA MINT:
    1 bungkus agar-agar bubuk putih
    600 ml susu cair
    150 gram gula pasir
    1 sdt esen mint
    1 tetes pewarna biru
    1 putih telur
    ¼ sdt cream of tartar
    CARA MEMBUAT PUDING CHOCOMINT:
    1. Puding Busa Cokelat: kocok putih telur dan cream of tartar hingga putih telur mengembang dan kaku, sisihkan.
    Rebus agar-agar, susu dan gula hingga mendidih. Ambil sedikit adonan agar, campur dengan cokelat bubuk, aduk rata dan tuang kembali ke dalam adonan agar-agar, aduk rata dan didihkan.
    2. Setelah hilang uap panasnya, tuang adonan agar sedikit-sedikit ke dalam putih telur kocok, aduk rata. Tuang
    puding busa cokelat ke dalam gelas, dinginkan.
    3. Puding Busa Mint: kocok putih telur dan cream of tartar hingga putih telur mengembang dan kaku, sisihkan. Rebus agar-agar, susu dan gula hingga mendidih. Matikan apinya dan tambahkan esen mint dan pewarna biru,
    aduk rata.
    4. Setelah hilang uap panasnya, tuang adonan agar sedikit-sedikit ke dalam putih telur kocok, aduk rata. Tuang puding busa mint di atas puding busa cokelat, dinginkan.
    5. Hias puding dengan petmen cokelat warna-warni.

    Untuk ± 14 Gelas

  • Resep Kaledo

    Resep Kaledo

    BAHAN:
    500 gram kikil kaki sapi, potong-potong
    3000 ml air
    1/2 sdm garam
    10 buah cabai rawit merah, haluskan
    1 sdm garam
    1 bungkus kaldu bubuk rasa sapi
    1 sdm gula pasir
    2 buah asam mentah, memarkan
    4 sdm bawang merah goreng, untuk taburan
    CARA MEMBUAT KALEDO:
    1. Rebus kikil sapi dengan api kecil bersama air dan 1/2 sdm garam hingga kikil empuk.
    2. Tambahkan cabai rawit halus, garam, kaldu bubuk, gula dan asam mentah. Masak hingga mendidih dan bumbu
    terserap. Angkat.
    3 Sajikan hangat dengan taburan bawang merah goreng.

    Untuk ± 3 porsi

  • Resep Puding Lapis Kolak Labu

    Resep Puding Lapis Kolak Labu

    PUDING GULA MERAH:
    150 gram labu kabocha hijau, kupas, potong dadu 1×1 cm
    1 bungkus agar-agar bubuk putih
    175 gram gula aren, sisir
    1/4 sdt garam
    800 ml air
    1/4 sdt vanili
    PUDING LABU:
    1 bungkus agar-agar bubuk putih
    2 sdt jeli bubuk
    1 lembar daun pandan
    700 ml santan cair
    150 gram gula pasir
    1/4 sdt garam
    100 gram labu kukus, haluskan
    CARA MEMBUAT PUDING LAPIS KOLAK LABU:
    1. Puding Gula Merah: rebus labu hingga lunak, angkat dan sisihkan. Rebus agar-agar, gula aren, garam dan air hingga mendidih. Tambahkan labu dan vanili, aduk rata dan angkat.
    2. uang puding gula merah ke dalam gelas, dinginkan.
    3. Puding Lahu: rebus agar-agar, jeli bubuk, daun pandan, santan cair, gula dan garam hingga mendidih. Masukkan labu halus, aduk rata dan didihkan. Angkat.
    4. Tuang puding labu di atas pudding gula merah, dinginkan.
    5.Sisakan sedikit adonan pudding labu, cetak dalam loyang lebar. Setelah mengeras potong bentuk bunga dan daun untuk hiasan puding.

    Untuk ± 12 galas

  • Resep Puding Lapis Koktail

    Resep Puding Lapis Koktail

    PUDING COKELAT (buat 2 kali):
    1 bungkus jeli bubuk rasa cokelat
    350 ml susu evaporated
    350 ml air
    75 gram gula pasir
    150 gram dark cooking chocolate, cincang
    PUDING KOKTIL SUSU:
    1 bungkus jeli bubuk putih
    150 ml susu evaporated
    500 ml air
    150 gram gula pasir
    1 sdt esen es teler
    250 gram buah Campur
    CARA MEMBUAT PUDING LAPIS KOKTAIL:
    1. Puding Cokelat: rebus agar-agar, susu evaporated, air dan gula hingga mendidih. Angkat dan matikan apinya.
    2. Masukkan cokelat, aduk cepat hingga cokleta meleleh. Tuang puding cokelat ke dalam gelas, dinginkan.
    3. Puding Koktil: rebus jeli bubuk, susu evaporated, air dan gula pasir hingga mendidih. Angkat dan tambahkan esen es teler dan buah campur, aduk rata.
    4. Tuang puding koktil susu ke atas puding cokelat, dinginkan. Tuangkan puding cokelat sekali lagi di atas puding koktil, dinginkan.
    5. Hias puding gelas dengan strawberi segar.

    Untuk ± 16 gelas

  • Resep Bandeng Bumbu Tomat

    Resep Bandeng Bumbu Tomat

    BAHAN-BAHAN:
    – 1 Kg bandeng.
    – 1 sendok teh sendawa.
    – 100 gr bawang merah.
    – 5 siung bawang putih.
    – 500 gr tomat merah.
    – 100 gr gula pasir.
    – 300 cc air.
    – 2 sdm saos tomat.
    – Garam secukupnya.
    – 100 cc minyak goreng
    CARA MEMASAK BANDENG BUMBU TOMAT:
    1. Semalam sebelumnya, bandeng yang sudah dicuci bersih isi perut dan sisiknya, diremas-remas dengan sendawa dan dibiarkan semalam.
    2. Keesokan harinya ikan dicuci lagi. Bawang merah dan bawang putih diiris halus, tomat diparut dicampur air, lalu disaring.
    3. Minyak goreng dipanaskan, tumis bawang merah dan bawang putih, kalau sudah layu dicampur garam, gula, air tomat dan saos tomat. Didihkan lalu diangkat. Panci bertekanan diberi alas daun pisang, atau diberi alat berlubang-lubang yang berkaki. Letakkan ikan di atasnya dan tuangkan tumisan air tomat. Panci ditutup rapi dan ikan dimasak selama 25 menit. Setelah tekanan panci dimulai. Dinginkan dahulu, sebelum panci dibuka.

  • Resep Masakan Mulut

    Resep Masakan Mulut

    BAHAN:
    500 gram ayam, potong 8 bagian
    1/2 sdm air asam jawa
    50 gram kelapa parut kasar
    2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
    1 cm lengkuas, memarkan
    200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
    1 sdt garam
    3/4 sdt gula pasir
    8 buah cabai rawit merah
    2 sdm minyak goreng, untuk menumis
    BUMBU HALUS:
    6 butir bawang merah
    3 slung bawang putih
    3 butir kemiri, sangrai
    CARA MEMBUAT MASAKAN MULUT:
    1. Lumuri ayam dengan air asam, diamkan 15 menit. Panaskan minyak, tumis kelapa parut hingga harum.
    Tambahkan ayam, serai dan lengkuas, masak hingga ayam berubah warna.
    2. Tuangi santan dan masukkan garam, gula, cabai dan bumbu halus, aduk rata.
    3. Masak hingga santan kering dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

    Untuk ± 8 porsi

  • Resep Ayam Pelapah

    Resep Ayam Pelapah

    BAHAN:
    – 1/2 ekor (450 gram) ayam, dipotong-potong
    – 2 lembar daun salam
    – 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
    BUMBU HALUS :
    – 8 butir bawang merah
    – 3 siung bawang putih
    – 1 cm kencur
    – 2 cm lengkuas
    – 1 cm kunyit, dibakar
    – 3 butir kemiri, disangrai
    – 3 buah cabai merah besar
    – 5 buah cabai merah keriting
    – 1/2 sdt garam
    – 1/4 sdt gula pasir
    BAHAN BUMBU SAMBAL:
    – 7 butir bawang merah, digoreng
    – 4 siung bawang putih, digoreng
    – 4 buah cabai merah besar, dibuang biji, digoreng
    – 3 buah cabai merah keriting. Dibuang biji, digoreng
    – 2 buah tomat, dipotong-potong, digoreng
    – 1 sdt terasi, digoreng
    – 3/4 sdt garam
    – 3/4 sdt gula pasir
    – 2 sdt air jeruk lemon
    CARA MEMBUAT AYAM PELAPAH:
    1. Lumuri ayam dengan bumbu halus, daun salam dan serai. Diamkan 30 menit.
    2. Oven 50 menit dengan suhu 180oC sampai matang. Dinginkan. Suwir-suwir ayam kasar.
    3. Bumbu sambal : haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar,cabai merah keriting, tomat, terasi, garam dan gula pasir. Tambahkan air jeruk limau. Aduk rata.
    4. Aduk rata suwiran ayam dan bumbu sambalnya. Sajikan.