hobimasak.info

Tag: Gula Pasir

  • Resep Ikan Keju

    Resep Ikan Keju

    BAHAN:
    500 gram daging ikan tengiri yang sudah dihaluskan
    1 sendok makan ketumbar
    8 butir bawang merah
    4 siung bawang putih
    1 gelas santan kental dari 1/2 butir kelapa
    2 butir telur, kocok sebentar
    1 batang daun bawang, iris kasar
    5 sendok makan tepung sagu
    200 gram sosis, iris sesuai selera
    200 gram keju mozarella, iris tipis
    1/2 sendok teh merica halus
    Garam dan gula pasir secukupnya, dicampur deng sedikit tabasco
    Aluminium foil, untuk melapisi loyang
    CARA MEMBUAT IKAN KEJU:
    1. Haluskan lebih dulu ketumbar, bawang merah, dan bawang putih. Campur dengan daging ikan tengiri, santan,
    telur, daun bawang, garam, merica, dan gula. Uleni hingga tercampur rata.
    2. Kemudian masukkan juga tepung sagu, uleni lagi hingga tercampur rata. Bagi adonan ini menjadi 3 bagian,
    3. Siapkan loyang empat persegi panjang, alasi dengan aluminium foil. Tuangkan 1/3 bagian adonan ikan, ratakan, lapisi dengan 1/3 bagian irisan sosis. Tuangi lagi dengan 1/3 bagian adonan ikan, lapisi dengan 1/3 bagian irisan sosis.
    4. Terakhir tuangi dengan sisa adonan ikan. Kukus hingga matang kurang lebih 45-60 menit.
    5. Dalam keadaan masih panas, lapisi bagian atasnya dengan keju mozarella, lalu panggang hingga keju meleleh. Pada waktu keju sedang meleleh, hiasi dengan sisa sosis dan panggang lagi hingga sosis agak kering, keluarkan dari oven.
    6. Setelah agak dingin , keluarkan ikan keju dari Ioyang.
    Potong-potong sebelum dihidangkan dengan saus sambal dan tabasco.

  • Resep Donat Strawberry

    Resep Donat Strawberry

    BAHAN:
    200 gram tepung terigu protein tinggi
    50 gram tepung terigu protein sedang
    40 gram gula pasir
    1 sendok teh ragi instan
    1/2 sendok teh baking powder
    1 butir telur
    50 gram margarin
    garam secukupnya
    120 ml susu cair
    ADONAN ISI:
    100 gram selai strawberry
    2 sendok makan maizena
    50 ml air pewarna merah bila perlu
    garam secukupnya
    tepung gula untuk taburan
    CARA MEMBUAT DONAT STRAWBERRY:
    1. Campur semua bahan donat jadi satu lalu uleni sampai kalis. Biarkan 30 menit.
    Lalu bentuk bulat pipih. Biarkan 15 menit.
    2. Goreng sampai matang.
    3. Sementara itu buat adonan isi. Masak selai, maizena, air, garam, dan pewarna merah.
    Aduk sampai meletup-letup. Dinginkan.
    4. Masukkan selai pada kantung plastik segitiga. Taruh spuit di ujungnya. Lapisi plastik kembali. Tusuk spuit di ujung donat sambil menekan kantung hingga selai masuk ke dalam donat. Taburi tepung gula.
    Untuk 12 buah.

  • Resep Sup Ikan Kecombrang

    Resep Sup Ikan Kecombrang

    BAHAN:
    1/2 kg ikan tengiri, potong 4 cm atau sesuai dengan selera
    6-8 buah cabai merah, tumbuk halus
    3 lembar daun salam
    1/2 cm jahe
    1 ruas lengkuas
    10 buah belimbing sayur, potong dua
    1 sendok makan air asam jawa
    750 mi air
    Garam dan gula pasir secukupnya
    BUMBU (diiris halus):
    2 kuntum kecombrang
    3 batang serai
    3 buah bawang merah
    3 siung bawang putih
    CARA MEMBUAT SUP IKAN KECOMBRANG:
    1. Tumis bawng merah,bawang putih, dan cabai merah hingga harum.
    2. Masukkan serai, jahe, lengkuas, dan daun salam. Aduk.
    3. Masukkan ikan, lalu aduk perlahan.
    4. Tambahkan air, saat menuang jangan sekaligus.
    5. Setelah mendidih, masukkan belimbing wuluh dan air asam.
    6. Didihkan kembali. Matikan api dan angkat.

    INFO SEHAT:
    Ikan di samping bagus untuk kesehatan, tetapi juga mengandung omega 3, yang tidak menambah asupan lemak jenuh karena tidak ada proses penggorengan.

  • Resep Salmon Teriyaki

    Resep Salmon Teriyaki

    BAHAN-BAHAN :
    450 g salmon fillet
    2 sdm soy sauce
    1 sdm mirin
    2 sdt sake
    1 sdm minyak wijen
    BAHAN-BAHAN SAUS TERIYAKI :
    250 mL soy sauce
    250 mL sake
    375 mL mirin
    6 sdm gula pasir
    CARA MEMBUAT SALMON TERIYAKI :
    -Lumuri salmon fillet dengan soy sauce, mirin, dan sak Diamkan selama 10 menit.
    -Goreng salmon hingga matang. Angkat, lalu tiriskan.
    -Untuk saus teriyaki: campur semua bahan, panaska dengan api kecil hingga tersisa separuh/kental.
    -Hidangkan salmon dengan disiram saus teriyaki secara merata.

  • Resep Banana Bollen

    Resep Banana Bollen

    BAHAN:
    60 gram margarin
    100 ml susu cair
    2 sendok makan gula pasir
    60 gram tepung terigu
    3 butir telur
    1/2 sendok teh baking powder
    5 buah pisang raja, potong dadu
    50 gram kismis
    Minyak untuk menggoreng
    Taburan:
    Gula bubuk, coklat masak, lelehkan keju cheddar parut
    CARA MEMBUAT BANANA BOLLEN:
    1. Masak margarin bersama susu cair dan gula pasir, setelah mendidih masukkan tepung terigu,
    aduk rata dan masak hingga kalis, angkat.
    2. Masukkan telur satu persatu kedalam adonan dan aduk rata, gunakan mikser, tambahkan baking powder, aduk rata.
    3. Masukkan potongan pisang dan kismis kedalam adonan, aduk rata.
    4. Panaskan minyak goreng, gunakan dua sendok makan membentuk adonan bulat dan goreng hingga kecoklatan, angkat.
    5. Setelah dingin taburi dengan gula bubuk, cokelat Icleh dan keju cheddar.
    6. Sajikan segera,

  • Resep Rolade Ayam Sosis

    Resep Rolade Ayam Sosis

    BAHAN DADAR:
    1 butir telur ayam kocok rata bersama
    1/8 sdt garam
    BAHAN ROLLADE:
    2 buah sosis sapi, potong kedua ujungnya
    175 gram ayam cincang
    1 butir telur, kocok rata
    25 ml air
    25 gram tepung sagu tani
    20 gram tepung maizena
    4 siung bawang putih, cincang halus
    1/4 sdt merica bubuk
    1 sdt gula pasir
    Garam secukupnya
    Minyak goreng secukupnya
    PENCELUP (kocok rata):
    1 butir telur
    1/8 sdt merica bubuk
    1/8 sdt garam
    PELENGKAP:
    Saus sambal
    Saus tomat
    CARA MEMBUAT ROLADE AYAM SOSIS :
    1. Dadar: panaskan pandadar anti lengket diameter 20 cm, beri sedikit minyak goreng, tuang adonan telur kocok, lalu lebarkan dengan cara menggoyangkan pandadar. Masak sampai matang, angkat sisihkan.
    2. Rollade: campur ayam cincang dengan telur, air, tepung sagu, tepung maizena, merica bubuk,
    bawang putih, gula pasir dan garam, aduk rata.
    3. Taruh adonan ayam di atas dadar telur, ratakan dengan sendok. Letakkan sosis pada pinggirnya,
    gulung perlahan sambil dipadatkan. Bungkus rollade dengan plastik, ikat kedua ujungnya dengan karet. Kukus selama 25 menit, angkat biarkan uap panas hilang.
    4. Buka bungkusan rollade, celupkan ke dalam kocokan telur.
    5. Goreng dalam minyak panas dan banyak sampai kuning kecokelatan, angkat tiriskan. Potong-potong lalu sajikan dengan pelengkap.

    Hasil 6 porsi

  • Resep Donat Coklat Kacang

    Resep Donat Coklat Kacang

    BAHAN:
    – 200 gram tepung terigu protein tinggi
    – 50 gram tepung terigu protein sedang
    – 40 gram gula pasir
    – 1 sendok teh ragi instan
    – 1/2 sendok teh baking powder
    – 1 butir telur
    – 50 gram margarin
    – garam secukupnya
    – 120 ml susu cair
    – 100 gram kacang sangrai, dicincang kasar
    – 50 gram cokelat masak, dicairkan
    – 50 gram cokelat putih, dicairkan
    CARA MEMBUAT DONAT COKLAT KACANG:
    1. Campur semua bahan donat jadi satu lalu uleni sampai kalis. Biarkan 30 menit.
    Lalu bentuk bulat pipih. Biarkan 15 menit.
    2. Goreng sampai matang. Setelah donat matang dan dingin, celupkan dalam cokelat cair.
    3. Taburi kacang sangrai. Semprotkan cokelat putih cair, untuk 12 buah.

  • Resep Dadar Gulung Serikaya Kelapa Muda

    Resep Dadar Gulung Serikaya Kelapa Muda

    BAHAN SERIKAYA:
    – 3 butir telur
    – 1/4 sendok teh garam
    – 100 gram gula pasir
    – 1,5 sendok makan tepung maizena larutkan dalam 2 sendok makan santan (dari 300 ml santan)
    – 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
    – 1 lembar daun pandan
    – 1/8 sendok teh pewarna hijau tua
    – 100 gram kelapa muda, keruk panjang
    BAHAN KULIT:
    – 150 gram tepung terigu protein sedang
    – 1/4 sendok teh garam
    – 1 butir telur
    – 350 ml air
    – 1 sendok makan margarin, lelehkan
    CARA MEMBUAT DADAR GULUNG SARIKAYA KELAPA MUDA:
    1. Sarikaya, kocok lepas telur, garam, gula pasir. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
    2. Masukkan larutan tepung maizena, daun pandan, dan pewarna hijau tua. Aduk rata.
    3. Tuang di pinggan tahan panas. Kukus 60 menit dengan api kecil sampai matang. Angkat. Dinginkan.
    4. Kulit, aduk rata bahan kulit. Buat dadar tipis-tipis di wajan dadai diameter 18 cm.
    5. Ambil selembar kulit. Ambil 1-2 sendok makan sarikaya. Lipat Kulit. gulung. Sajikan dingin.

  • Resep Soup Kental Tofu & Jamur

    Resep Soup Kental Tofu & Jamur

    BAHAN:
    2 sdm minyak goreng
    3 siung bawang putih, cincang kasar
    1 cm jahe, memarkan
    150 g ayam fillet, potong panjang
    750 ml kaldu
    5 buah jamur shitake, iris tipis
    100 g sawi putih, iris
    1/2 buah paprika hijau,iris panjang
    1 bungkus tahu sutera, iris bulat
    1 sdt garam
    1/2 sdt merica bubuk
    2 sdm kecap ikan
    1/2 sdt gula pasir
    1/2 sdm tepung maizena, larutkan untuk pengental
    CARA MEMBUAT SOUP KENTAL TOFU JAMUR:
    1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
    Tambahkan daging ayam. Aduk hingga rata.
    2.Tuangkan kaldu, didihkan.
    3. Masukkan jamur shiitake, paprika hijau, dan sawi putih. Aduk hingga layu. Tambahkan garam,
    merica bubuk, kecap ikan dan gula pasir. Aduk rata.
    4. Tambahkan tahu sutera. Aduk rata. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak hingga meletup-letup. Angkat. Sajikan hangat.

    Untuk 4-5 porsi

  • Resep Selada Huzar

    Resep Selada Huzar

    BAHAN-BAHAN:
    1/2 buah nanas, lumuri garam, potong bentuk dadu
    2 buah timun, buang bijinya, potong bentuk dadu
    1 buah apel, potong bentuk dadu
    5 lembar daging sapi asap, potong kotak-kotak
    2 buah tomat, buang bijinya, potong bentuk dadu
    Saus:
    1 butir kuning telur, kocok
    1/2 sendok teh garam
    1/4 sendok teh merica bubuk
    125 cc minyak sayur
    1 sendok makan air jeruk lemon
    1 sendok makan air hangat
    1 sendok teh mustard
    – 1 sendok makan gula pasir
    CARA MEMBUAT SELADA HUZAR
    1. Rendam timun dalam air yang telah dicampur dengan cuka dan garam secukupnya sekitar 15 menit, tiriskan.
    2. Rendam apel dalam air yang telah dicampur dengan sedikit garam sekitar 15 menit, tiriskan.
    3. Saus: campur kuning telur, garam, dan merica bubuk, kocok hingga rata, lalu masukkan 1 sendok teh minyak sayur, kocok hingga menyatu.
    4. Tambahkan lagi 1 sendok teh minyak sayur, kocok kembali hingga menyatu, lalu tambahkan kembali 1 sendok teh minyak sayur, kocok kembali, ulangi terus hingga minyak sayur habis.
    5. Tambahkan air jeruk lemon, air hangat, mustard, dan gula, aduk rata.
    6. Letakkan semua bahan dalam pinggan saji, lalu siram dengan saus di atasnya, sajikan.

    Untuk 6 orang.