Tag: Hidangan Menu Sahur

Resep Orek Tempe Dan Bakso

BAHAN:
300 gr tempe, potong bentuk korek api
5 buah bakso, potong empat bagian
1 cm lengkuas, memarkan
1 lembar daun salam
75 ml air
1 sdt gula pasir
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya
BUMBU HALUS:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
1 butir kemiri, sangrai
½ cm jahe
CARA MEMBUAT OREK TEMPE DAN BAKSO:
1. Panaskan minyak, goreng tempe sampai kuning kecokelatan l alu angkat dan tiriskan.
2. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus sampai harum bersama dengan lengkuas dan daun salam, aduk rata.
Tuang air dan masak sampai mendidih.
3. Masukkan tempe dan bakso, tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata. Masak sampai bumbu meresap. Angkat.
4. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Hasil 4 Porsi

15 July 2013
Resep Omelet Sayuran

BAHAN:
3 butir telur
3 buah otak-otak, iris tipis
75 gr jagung manis pipil
1 batang wortel, iris korek api
1 buah bawang bombay, iris bulat tipis
5 siung bawang putih, iris tipis
2 butir bawang merah, iris tipis
2 buah cabai merah keriting, iris tipis
2 buah cabai hijau keriting, iris tipis
½ sdt bubuk kaldu rasa ayam
½ sdt merica bubuk
½ sdt gula pasir
½ sdt garam
50 ml minyak goreng
CARA MEMBUAT OMELET SAYURAN:
1. Kocok telur bersama gula pasir,merica bubuk, garam dan
kaldu bubuk. Masukkan otak-otak, jagung manis, wortel,
bawang bombay, bawang putih, bawang merah, cabai merah. cabai hijau, aduk rata.
2. Panaskan pan dadar anti lengket diameter 15 cm tuang minyak goreng, biarkan minyak panas.
3. Tuang adonan omelet, lalu tutup rapat. Masak dengan api kecil sampai seluruh bagian matang merata
4. Potong-potong, sajikan hangat

Hasil 6 potong

14 July 2013
Resep Ikan Kakap Masak Asam Pedas

BAHAN:
300 gr fillet ikan kakap
2 sdm air jeruk nipis
½ buah bawang Bombay, iris bulat
2 buah tomat hijau, belah empat bagian
½ sdt merica bubuk
1 sdm gula pasir
50 ml air
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya
BUMBU HALUS:
1 buah tomat
2 buah cabai merah besar
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 sm jahe
1 cm lengkuas
CARA MEMBUAT IKAN KAKAP MASAK ASAM MANIS:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, dan garam lalu diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak, goreng ikan sampai kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan.
3. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang bombay sampai layu. lalu masukkan bumbu halus, aduk rata.
Masak sampai harum dan terlihat berminyak, lalu tuang air, aduk rata.
4. Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk, aduk rata. Masukkan ikan goreng dan tomat hijau, aduk sampai
Tercampur rata. Masak sampai bumbu meresap, dan kuah mengental.
5. Sajikan.

Hasil 4 Porsi
TIP: Goreng ikan dalam wajan anti lengket

13 July 2013
Resep Hati Masak Sambal Kecap

BAHAN:
6 buah hati ayam, cuci bersih
250 ml air
1 buah tomat merah, belah empat
2 buah tomat hijau belah empat
2 buah cabai merah, iris bulat
2 buah cabai hijau, iris bulat
6 buah cabai rawit merah utuh
3 butir bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
3 sdm kecap manis
1 sdt gula pasir
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya
BUMBU HALUS:
3 siung bawang putih
2 butir bawang merah
1 sdt ketumbar
½ sdt merica butir
1 butir kemiri
2 cm jahe
1 cm kunyit
CARA MEMBUAT HATI MASAK SAMBAL KECAP:
1. Campur hati ayam dengan bumbu halus, garam, dan gula pasir lalu tuang 200 ml air.
Ungkep hati sampai matang dan air menyusut.
2. Panaskan minyak, goreng hati sampai matang dan berwarna kecokelatan, angkat dan tiriskan.
3. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, lalu masukkan irisan cabai
merah, cabai hijau, dan cabai rawit, aduk rata.
4. Masukkan hati ayam, kecap manis, garam, dan gula pasir, aduk rata. Tuangkan 50 ml air, masak sampai mendidih
sambil diaduk. Terakhir masukkan irisan tomat merah dan tomat hijau, aduk rata.
5. Angkat dan sajikan.

Hasil 6 buah

12 July 2013
Resep Cah Pokcoy Daging Bumbu Manis

BAHAN:
200 gr pokcoy, cuci bersih, potong-potong
150 gr daging has dalam, rebus sampai empuk, potong-potong
2 buah cabai merah besar, buang biji, iris serong tipis
½ sdt kaldu bubuk rasa sapi
150 ml kaldu sapi
2 sdm kecap manis
1 sdt kecap asin
4 siung bawang putih, cincang halus
1 buah bawang bombay, iris tipis
½ sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
Garam secukupnya
1 sdm margarin
CARA MEMBUAT CAH POKCOY DAGING BUMBU MANIS:
1. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
2. Masukkan potongan daging, cabai merah besar tuang kaldu tambahkan bubuk kaldu sapi, kecap manis, kecap asin, gula pasir, garam dan merica bubuk. Masak sampai mendidih.
3. Masukkan pokcoy, masak sampai layu.
4. Sajikan hangat

Hasil 3 buah

8 July 2013
Resep Cah Cuciwis Ayam

BAHAN:
200 gr cuciwis, cuci bersih
150 gr fillet ayam, potong-potong
3 buah cabai merah besar, iris serong tipis
1 sdt minyak wijen
1 sdm kecap manis
½ sdt kecap asin
½ sdt bubuk kaldu rasa ayam
1 sdt gula pasir
Garam secukupnya
200 ml kaldu ayam
2 sdm margarine
BUMBU:
5 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm bawang bombay cincang
½ sdt merica bubuk
CARA MEMBUAT CAH CUCIWIS AYAM:
1. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
2. Masukkan ayam, cabai merah, merica bubuk, kecap asin dan kecap manis masak sambil diaduk sampai ayam berubah warna. Tuang kaldu tambahkan kaldu bubuk, garam dan gula pasir masak sampai mendidih.
3. Masukkan cuciwis , masak sambil diaduk sampai cuciwis matang.
4. Sajikan hangat.

Hasil 3 porsi

7 July 2013
Resep Bakwan Tahu Sosis

BAHAN:
150 gr tahu putih, potong dadu kecil
3 buah sosis sapi, iris tipis
1 buah wortel, iris korek api
2 batang daun bawang, iris halus
200 gr tepung terigu
1 butir telur
100 ml air
1 sdt kaldu bubuk rasa sapi
Minyak goreng secukupnya
BUMBU HALUS:
2 cm jahe
3 butir kemiri sangrai
1/2 sdt merica butir
4 siung bawang putih
2 butir bawang merah
Garam secukupnya
CARA MEMBUAT BAKWAN TAHU SOSIS:
1. Campur terigu, kaldu bubuk dan bumbu halus tuang air
sambil diaduk sampai tidak berbintil, masukkan telur, aduk rata.
2. Masukkan tahu,sosis, daun bawang dan wortel, aduk rata.
3 Panaskan minyak goreng dalam wajan, celupkan sendok
sayur biarkan sampai minyak panas. Sisakan sedikit
minyak dalam sendok sayur, tuang adonan lalu celupkan
kembali ke dalam minyak panas. Biarkan 8 menit sampai
adonan padat, keluarkan dari cetakan goreng sampai kuning
keemasan, angkat tiriskan
4. Sajikan hangat

Hasil 12 buah

Tip:
– Goreng dalam minyak panas dan banyak, pastikan saat menggoreng seluruh bagian bakwan terendam minyak sehingga proses kematangan merata.

5 July 2013
Resep Ayam Masak Tomat

BAHAN:
250 gr ayam potong 4 bagian
1/2 buah bawang bombay, iris bulat
1 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya
BUMBU HALUS:
1 buah tomat merah
3 buah cabai merah besar
3 siung bawang putih
4 butir bawang merah
CARA MEMBUAT AYAM MASAK TOMAT:
1. Lumuri ayam dengan sedikit garam dan merica bubuk.
Panaskan minyak, lalu goreng ayam sampai kekuningan,angkat dan tiriskan.
2. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang bombay sampai harum.
lalu masukkan bumbu halus aduk rata.
Tumis sampai bumbu matang dan terlihat berminyak, tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata.
3. Masukkan ayam, aduk sampai rata. Masak sampai bumbu meresap, lalu angkat.
4. Sajikan

Hasil 4 porsi

4 July 2013
Resep Ayam Masak Cabai Hijau

BAHAN:
½ ekor ayam negeri , potong 5
2 sdm air jeruk nipis
400 ml air untuk merebus ayam
3 siung bawang putih, iris tipis
1 sdt gula pasir
Garam secukupnya
Minyak goreng
BUMBU TUMBUK kASAR:
10 buah cabai hijau besar
4 buah tomat hijau
3 siung bawang putih
CARA MEMBUAT AYAM MASAK CABAI HIJAU:
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan 10 menit lalu cuci bersih kembali.
2. Rebus ayam dalam air yang telah diberi sedikit garam sampai matang
3. Goreng ayam dalam minyak panas sampai kecokelatan
4. Panaskan 5 sdm minyak sisa menggoreng ayam tumis
bawang putih sampai harum, masukkan bumbu tumbuk,
tambahkan gula pasir dan garam aduk rata masak sampai bumbu matang
5. Masukkan ayam, aduk sampai bumbu meresap
6. Sajikan hangat

Hasil 5 Porsi

3 July 2013
Resep Asam Pedas Daging

BAHAN:
25C gr daging has dalam. potong dadu dan rebus sampai empuk
6 buah jagung putren, iris serong
1 buah bawang bombay, iris memanjang
1 batang daun bawang, iris 2 cm
1 sdm bawang merah goreng
1/2 sdt gula pasir
1 sdm saus tiram
1 buah tomat hijau, belah 6
100 ml air
2 sdm minyak untuk menumis
1 sdm bawang merah goreng
Garam secukupnya
BUMBU HALUS:
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
1 buah tomat merah
2 cm jahe
CARA MEMBUAT ASAM PEDAS DAGING:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay sampai
layu, masukkan bumbu halus, aduk rata. Tumis sampai
bumbu matang lalu masukkan daging rebus, aduk rata.
2. Tuang air masak sampai mendidih. Tambahkan garam, gula
pasir, dan saus tiram, aduk rata.
3. Masukkan jagung putren dan daun bawang, aduk rata. Masak
sampai bumbu meresap dan jagung putren matang,
masukkan tomat hijau, aduk rata.
4. Angkat dan Sajikan dengan taburan bawang merah goreng diatasnya.

Hasil 4 porsi

2 July 2013