hobimasak.info

Tag: Jagung manis

  • Resep Spinach Stuffed Chicken

    Resep Spinach Stuffed Chicken

    BAHAN:
    • 150 gr dada ayam fillet
    • 100 gr bayam
    • 20 gr jagung manis
    ISI:
    • 50 gr daun bayam, cincang kasar
    • 25 gr jagung manis pipit, rebus setengah matang
    BUMBU:
    • 1 siung bawang putih, cincang halus
    • ½ sdt kaldu bubuk
    • ½ sdt paprika bubuk
    • Garam secukupnya
    • Lada secukupnya
    • Salad oil secukupnya
    SAUCE:
    • 20 gr cream kental
    • 5 gr keju parmesan
    • 50 ml béchamel sauce
    PELENGKAP:
    • French fries
    • Peterseli cincang secukupnya
    • Paprika merah cincang secukupnya
    • Daun ketumbar
    • Tomat iris untuk garnish
    CARA MEMBUAT SPINACH STUFFED CHICKEN:
    1. Sauce: Panaskan béchamel sauce di atas api kecil, tambahkan cream dan parmesan cheese, aduk rata hingga mendidih. angkat dan sisihkan
    2. Cuci bersih dada ayam, belah tanpa putus. Lumuri dengan garam dan lada, diamkan setama ± 5 menit
    3. Isi: Saute bayam dan jagung manis hingga layu. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk dan paprika bubuk, aduk rata
    4. Lebarkan dada ayam, tuang sayuran di bagian pinggir secara memanjang, gulung. Panggang daging ayam di atas griller, sambil sesekali dibolak-balik agar matang merata. Potong daging ayam jadi 6 bagian, susun di atas piring saji. Siram dengan Sauce, taburi dengan peterseli dan paprika cincang
    5. Sajikan hangat Spinach Stuffed Chicken bersama pelengkap

    Untuk 1 Porsi

  • Resep Sup Kembang Tahu Kaki Ayam

    Resep Sup Kembang Tahu Kaki Ayam

    BAHAN :
    • 300 gram kaki ayam
    • 2 siung bawang putih. dicincang halus
    • 2 cm jahe dimemarkan
    • 750 ml air
    • 100 gram kembang tahu, direndam
    • 50 gram soun. direndam
    • 1 buah wrortel, potong ala minestron
    • 1 jagung manis, dipipil
    • 50 gram kacang polong
    • garam, merica. pala bubuk secukupnya
    CARA MEMASAK SUP KEMBANG TAHU KAKI AYAM:
    1. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan kaki ayam. Aduk sampai agak kaku lalu tuangkan air.
    2. Masukkan wortel dan jagung manis. Setelah matang, tambahkan soun, kembang tahu, kacang polong, garam, merica, dan pala.
    3. Sajikan hangat.

    Untuk 5 porsi

  • Batagor Vegetarian

    Batagor Vegetarian

    BAHAN:
    • 125 g sagu tani
    • 5o ml santan dingin
    • 5o g jamur kancing
    • 5o g jagung manis
    • 50 g wortel, serut memanjang
    • 1 butir putih telur, kocok sebentar
    • 1 batang daun bawang, iris halus
    • 3 siung bawang putih
    • 1 sdm kecap ikan
    • 1 sdm margarin
    • 2 tahu putih besar, belah 4, buat lubang di tengahnya
    • 25 g tepung beras
    • 75 ml air
    • 1/4 sdt merica bubuk
    • Garam secukupnya
    • Minyak goreng secukupnya
    PELENGKAP:
    • Saus kacang, saus sambal, saus tomat, kecap manis,jeruk limau.
    CARA MEMBUAT BATAGOR VEGETARIAN:
    1. Batagor: Panaskan margarin, tumis wortel,
    jamur,jagung manis, dan daun bawang hingga layu. Angkat, sisihkan.
    2. Campur sagu tani dengan kecap ikan, bawang
    putih, merica, garam, dan putih telur, tuang
    santan sedikit demi sedikit sambil dipukul-pukul
    hingga rata, masukkan tumisan sayuran, aduk rata.
    3. Ambil i buah tahu, isi tengahnya dengan adonan batagor, ratakan.
    Kukus selama 15 menit, angkat, biarkan hingga dingin.
    4. Campurtepung beras dengan air, garam, dan
    merica, aduk rata. Celupkan batagor sayuran
    pada adonan tepung beras, goreng dalam
    minyak panas hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan.
    5. Potong-potong, sajikan dengan pelengkapnya.

    Untuk 3 porsi

    TIP:
    Agar batagor tidak Iengket pada saat digoreng, gunakan wajan anti lengket.

  • Resep Tumis Sayur Crouton

    Resep Tumis Sayur Crouton

    Merupakan tumis sayuran yaitu; brokoli, kacang kapri, paprika merah, jamur kancing, toge, wortel dan jagung manis dengan ditambah roti tawar yang telah dipotong-potong dadu. Resep lengkapnya copas yuk!
    BAHAN:
    • 8 lembar roti tawar
    •200 gr brokoli
    •150 gr kacang kapri
    •1 buah paprika merah
    •100 gr jamur kancing
    •100 gr toge besar, siangi
    •100 gr wortel
    •2 buah jagung manis
    •1 sdt garam
    •2 sdm minyak goreng
    •1 ruas jahe muda
    •2 siung bawang putih
    SAUS, ADUK RATA:
    • 3 sdm cuka apel
    • 2 sdt minyak wijen
    • 2 sdm tepung maizena
    • 2 sdm kecap asin
    CARA MEMBUAT TUMIS SAYUR CROUTON:
    1. Roti tawar dipotong dadu 1 cm lalu panggang roti dalam oven pada suhu 150°C selama 10 menit hingga agak kering berwarna kecokelatan. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin. Lalu simpan dalam wadah bertutup. Sisihkan.
    2. Brokoli dipotong per kuntum dan kacang kapri dibuang seratnya lalu dipotong dua serong, sisihkan. Paprika dibelah dua, dibuang bijinya lalu diiris tipis bulat, sisihkan. Jamur diiris tipis dan jagung dipipil, sisihkan. Wortel dan jahe dikupas lalu dipotong seperti korek api, sisihkan. Bawang putih dikupas dan dihaluskan, sisihkan.
    3. Panaskan minyak dengan api sedang, lalu tumis jahe dan bawang putih hingga harum dan layu. Masukkan irisan jamur, wortel, jagung dan kacang kapri. Aduk-aduk hingga sayuran setengah matang
    4. Masukkan brokoli, toge dan paprika serta garam. Aduk-aduk. Tuang saus dan teruskan memasak hingga semua bahan matang. Angkat dan tuang ke dalam piring saji. Taburi dengan crouton dan Sajikan segera. Saus: larutkan tepung maizena dengan sedikit air dalam mangkuk sedang. Lalu tuang cuka apel, minyak zaitun dan kecap asin. Aduk-aduk hingga bumbu merata.
    TIPS:
    * Pemakaian cuka apel untuk menggantikan air jeruk nipis atau jeruk lemon. Rasanya asam-asam segar. Cuka apel bisa ditemui di pasar swalayan dan pasar tradisional yang agak besar.
    * Hilangkan paprika jika kurang menyukai citarasanya.
    INFO:
    • Porsi: 5 porsi • Persiapan memasak: 15 menit • Lama memasak: 10 menit
    • Kalori: 190,9 kal • Protein: 7,9 gr • Lemak: 1,3 gr • Karbohidrat: 36,9 gr

  • Resep Sup Jagung Tomat

    Resep Sup Jagung Tomat

    Hmm segar pastinya siang hari menikmati menu sup jagung tomat. Yuk menyiapkan menu sup jagung tomat! Bahan yang diperlukan, resep memasak, sebagai berikut.
    BAHAN:
    •2 sdm margarin
    •1 buah bawang bombay
    •25 gr daun seledri
    •200 gr kentang tes
    •500 ml air untuk merebus kentang
    •150 gr daging dada ayam
    •750 ml air untuk merebus ayam
    •4 buah tomat
    •2 buah jagung manis
    •2 sdt garam
    •2 sdt merica
    •15 gr peterseli
    •4 buah roti bun
    CARA MEMBUAT SUP JAGUNG TOMAT:
    1. Bawang bombay dikupas dan dicincang kasar, sisihkan. Jagung dipipil dan daun peterseli dicincang halus, sisihkan. Daun seledri dan tomat dicincang kasar, sisihkan. Roti dibelah dua jangan putus. Lalu masing-masing roti diolesi tipis dengan margarin. Kemudian susun roti di atas loyang datar lalu panggang dalam oven pada suhu 150° C selama 10 menit hingga renyah berwarna kecokelatan. Biarkan hangat di dalam oven.
    2. Didihkan 500 ml air dengan api besar, lalu rebus kentang hingga matang dan empuk. Angkat dan tiriskan. Panaspanas kentang dikupas dan dipotong dadu 1 cm, sisihkan. Didihkan 750 ml air dengan api besar, lalu rebus daging ayam hingga matang. Angkat dan tiriskan lalu suwirsuwir halus dagingnya, sisihkan. Panaskan 1 sdm margarin dengan api sedang, lalu tumis bawang bombay hingga harum berwarna keemasan. Masukkan seledri dan potongan kentang. Adukaduk.
    3. Tuang kaldu ayam, adukaduk lagi. Kecilkan apinya dan tutup wajannya. Teruskan memasak selama 20 menit. Sesekali diaduk agar tidak menggumpal. Ambil 1/2 bagian kentang dan kuahnya, lalu masukkan ke dalam blender dan proses hingga halus. Kemudian tuang kembali ke dalam rebusan kentang.
    4. Masukkan cincangan tomat dan jagung serta suwiran ayam. Aduk-aduk sebentar dan tutup wajannya. Masak selama 10 menit. Sesekali diaduk. Beri garam, dan merica. Aduk-aduk sebentar. Angkat. Lalu tuang sup ke dalam beberapa mangkuk saji dan taburi dengan peterseli. Sajikan segera dengan roti bun hangat.
    TIPS:
    * Variasi daging dengan menggunakan daging olahan seperti sosis, daging asap, salami, pastrami, dan luncheon.
    INFO:
    • Porsi: 4 porsi • Persiapan memasak: 15 menit • Lama memasak: 20 menit
    • Kalori: 378,2 kal • Protein: 17,5 gr • Lemak: 3,2 gr • Karbohidrat: 73,8 gr

  • Resep Jagung Saus Bawang

    Resep Jagung Saus Bawang

    Jagung tidak hanya sebatas kita nikmati sebagai jagung bakar, atau jagung rebus. Selain menjadi komposisi untuk menu sayur asem, jagung bisa kita sajikan menjadi menu yang menarik, yaitu jagung saus bawang. Penasaran cara memasaknya, simak resep berikut!
    BAHAN:
    • 4 buah jagung manis
    • 200 ml minyak goreng
    • 2 buah bawang bombay
    • 2 siung bawang putih
    • 2 ruas jahe
    • 1 ruas kunyit
    • 1 sdt jintan
    • 1 sdm gula pasir
    • 200 ml yogurt tawar
    • 1 sdt garam
    CARA MEMBUAT JAGUNG SAUS BAWANG:
    1. Kupas jagung dan bersihkan rambutnya. Lalu cuci di bawah air mengalir agar kotoran yang masih menempel di sela-sela biji jagung bisa larut. Setelah ditiriskan, jagung dipotong dua. Sisihkan. Bawang Bombay dikupas dan dicincang kasar, sisihkan. Kunyit dikupas lalu dihaluskan, sisihkan. Jintan disangrai hingga harum berwarna keemasan, sisihkan.
    2. Panaskan minyak dengan api sedang, lalu goreng jagung hingga berwarna keemasan dan agak kering. Angkat dan tiriskan, sisihkan.
    3. Bumbu: bawang putih dan jahe dikupas lalu dihaluskan. Beri gula pasir, aduk rata. Panaskan 2 sdm minyak bekas jagung dengan api sedang, lalu tumis bawang bombay, jintan, kunyit dan bumbu halus hingga harum. Angkat dan biarkan dingin.
    4. Setelah Tumisan dingin, tuang yogurt sambil diaduk perlahanlahan hingga bahan dan bumbu tercampur rata. Masukkan jagung, aduk-aduk sebentar. Lalu panaskan kembali dengan api sedang selama 10 — 15 menit hingga bumbu meresap. Sesekali dibolak balik agar bumbu merata. Angkat dan sajikan segera panaspanas.
    TIPS:
    * Sajikan dengan kentang ongklok, jika suka, dan saus sambal.
    * Penyajian lain dengan ditaburi cabai bubuk atau keju parut dan daun peterseli yang diiris halus.
    * Cara olah alternatif adalah dengan mengukus. Masukkan jagung dan bumbu-bumbunya ke dalam mangkuk tahan panas. Usahakan jagung sudah rata dibumbui. Lalu kukus 15 – 20 menit hingga bumbu meresap.
    INFO:
    • Porsi: 4 porsi • Persiapan memasak: 15 menit • Lama memasak: 15 menit
    • Kalori: 213,5 kal • Protein: 7,2 gr • Lemak: 2,7 gr • Karbohidrat: 40,3 gr

  • Resep Bakwan Lele

    Resep Bakwan Lele

    Ikan lele tidak hanya bisa dinikmati sebagai santapan lauk pada umumnya, seperti lele kremes, lele goreng,lele bakar,pepes lele, penyet lele. Ikan lele bisa kita olah menjadi kudapan yang lazim kita dapati, yaitu bakwan. Kini Anda bisa berkreasi membuat kudapan bakwan yang dicampur dengan daging ikan lele. Sehingga hasil olahan kreasi memasak Anda, bukan lagi sebagai kudapan, melainkan sebagai lauk. Variatif bukan?
    BAHAN:
    • 300 gram ikan lele
    • 2 cm jahe
    • 3 lembar daun jeruk purut
    • 50 gram jagung manis
    • 1 batang daun bawang, diiris tipis
    • 1 butir telur
    • 250 gram minyak untuk menggoreng
    BUMBU ( DIHALUSKAN):
    • 2 siung bawang putih
    • 1/2 sendok teh garam
    • 1/4 sendok teh merica
    CARA MEMBUAT BAKWAN LELE:
    1. Kukus ikan lele bersama jehe dan daun jeruk purut dalam wadah hingga matang. Dinginkan. Ambil daging lele sisihkan.
    2. Kocok telur dan bumbu halus hingga rata.
    3. Masukkan daging lele, jagung manis, dan daun bawang Aduk rata.
    4. Ambil 1 sendok makan adonan. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang.
    5. Sajikan.

  • Resep Bubur Jamur & Telur

    Resep Bubur Jamur & Telur

    Yuuk..! mencoba membuat “Bubur jamur & telur”. Beras kita rebus dengan kaldu ayam, bawang putih, jahe, dan tambahan bahan lain, seperti kocokan telur, jamur, dan daun bayam. Resep dan cara selengkapanya seperti, berikut.
    BAHAN:
    • 100 g beras pulen
    • 750 ml kaldu ayam
    • 2 siung bawang putih, cincang
    • 1/2 cm jahe, memarkan
    • 1 sdt garam
    • 2 buah jamur shitake, iris tipis
    • 2 sdm biji jagung manis segar
    • 1 sdm kecap asin
    • 1/2 sdt minyak wijen
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 1 butir telur ayam, kocok
    • 100 g daun bayam, potong kasar
    CARA MEMBUAT BUBUR JAMUR & TELUR:
    1. Rebus beras, kaldu, bawang putih,jahe dan garam hingga beras matang.
    2. Masukkan jagung manis dan jamur.
    3. Kecilkan api, aduk sekali-sekali hingga bubur mulai mengental.
    4. Masukkan kecap, minyak wijen, merica dan garam. Aduk hingga rata.
    5. Tambahkan daun bayam dan telur, didihkan hingga layu dan matang.
    6. Angkat, sajikan panas.

    Disajikan untuk:4 orang
    Persiapan:5 menit
    Waktu memasak: 30 menit

  • Resep Bakwan Jagung

    Resep Bakwan Jagung

    Bakwan Jagung, merupakan variasi dari salah satu jenis gorengan yang ada yaitu bakwan. Beragam nama untuk gorengan ini disebut masyarakat. Seperti ote-ote, bala-bala, bakwan. Anda ingin membuat bakwan jagung yang sederhana dan enak, berikut bahan, dan cara membuatnya.
    BAHAN:
    • 7 buah jagung manis, sebagian diparut, sebagian dipipil
    • 2 butir telur
    • 1 sdm tepung terigu
    • 1 sdm tepung maizena
    • 2 tangkai seledri, iris halus
    • 2 Ibr daun jeruk, buang tulang tengah, cincang halus
    • 1 sdt ketumbar, sangrai, haluskan
    • 1 siung bawang merah, cincang kasar
    • garam dan lada secukupnya
    • kaldu ayam bubuk secukupnya
    HALUSKAN:
    • 3 siung bawang putih
    • 1 siung bawang merah
    • 2 bh cabe merah, jika suka
    CARA MEMBUAT BAKWAN JAGUNG :
    1. Campur semua bahan menjadi satu. Aduk rata.
    2. Panaskan minyak.
    3. Masukkan bakwan sesendok-sesendok ke dalam minyak goreng.
    4. Goreng bakwan dengan api sedang sampai matang.
    5. Angkat. Tiriskan.
    6. Siap disajikan.

  • Resep Ayam Gulung Pelangi Saus Tauco

    Resep Ayam Gulung Pelangi Saus Tauco

    Cincangan daging ayam dipadukan dengan sayuran segar sebagai bahan isian “Ayam gulung pelangi saus tauco”. Dengan dibalut tepung yang digoreng kering, dan lelehan Saus Tauco sebagai siraman, dan Tumisan Brokoli sebagai pelengkap. Berikut cara membuatnya.
    BAHAN:
    • 250 gr daging ayam giling
    • 2 buah wortel, kupas kulit
    • 1/4 buah paprika hijau, cincang kasar
    • 1/4 buah paprika merah, cincang kasar
    • 1/2 buah jagung manis, sisir kasar
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 1/4 buah bawang bombai, cincang halus
    • 1 sdt minyak wijen
    • 3 butir putih telur
    • 150 gr tepung roti
    • Garam, secukupnya
    • Lada halus, secukupnya
    • Gula pasir, secukupnya
    SAUS TAUCO:
    • 100 gr tauco cap Cabe Rawit
    • 50 gr jamur merang, iris tebal
    • 3 butir bawang merah, iris halus
    • 2 siung bawang putih, iris halus
    • 1 buah cabai merah besar, iris serong
    • 1 buah daun bawang, iris serong
    • 1 sdt tepung maizena, larutkan
    • Garam, secukupnya
    • Lada halus secukupnya
    • Gula pasir secukupnya
    PELENGKAP:
    • 1/2 buah brokoli, ambil pucuknya
    • 1/4 buah bawang bombai, cincang kasar
    • Garam, secukupnya
    • Lada halus, secukupnya
    CARA MEMBUAT AYAM GULUNG PELANGI SAUS TAUCO:
    1. Siapkan semua bahan
    2. Campur daging ayam giling, paprika hijau, paprika merah, jagung, bawang putih, bawang bombai, minyak wijen, garam, lada dan gula pasir, aduk rata.
    3. Siapkan satu lembar aluminium foil, tuang 3 sdm adonan daging ayam giling sambil dipipihkan. Tambahkan satu buah wortel, tutup lagi dengan adonan daging ayam giling. Gulung hingga padat serta rapi, pelintir kedua bagian ujungnya seperti permen. Kukus adonan ayam gulung pelangi selama 25 menit hingga matang, angkat dan dinginkan.
    4. Keluarkan Ayam gulung pelangi dari aluminium foil, celupkan ke dalam kocokan telur lalu balur dengan tepung roti hingga rata. Lakukan proses ini sebanyak 2 kali, simpan di dalam freezer selama 20 menit.
    5. Saus Tauco: Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, tambahkan cabai merah, tauco, jamur dan d aun bawang sambil diaduk hingga rata. Bumbui dengan garam, lada dan gula pasir, aduk rata sambil dituangi larutan maizena hingga rata dan mengental.
    6. Goreng ayam gulung pelangi dalam minyak panas di atas api sedang, hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan
    7. Pelengkap: Tumis bawang Bombay hingga harum, masukkan brokoli, aduk hingga berubah warna dan empuk. Bumbui dengan garam dan lada, aduk rata.
    8. Sajikan Ayam Gulung Pelangi bersama Saus Tauco dan pelengkap.

    Untuk 2 Porsi