hobimasak.info

Tag: jagung muda

  • Resep Sop Jagung Muda

    Resep Sop Jagung Muda

    BAHAN :
    6 buah jagung muda
    1 1/2 liter air
    BUMBU :
    1 buah tomatsedang
    1 batang kemangi
    1 sendok makan irisan daun bawang merah
    1 sendok makan irisan daun seledri
    Garam dan vitsin secukupnya
    CARA MEMASAKNYA :
    1.Jagung diparut lalu direbus dengan air.
    2.Kalau sudah setengah matang masukkan tomat, daun bawang merah dan sledri.
    3.Jika jagung sudah matang, masukkan garam, vitsin dan terakhir masukkan kemangi. Tunggu sampai mendidih.

  • Resep Sayur Putri Gunung

    Resep Sayur Putri Gunung

    1. BAHAN

    1) Daun kelor 2 ikat
    2) Kelapa 2 butir
    3) Jagung muda 5 tongkol

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 5 buah
    2) Salam 2 lembar
    3) Bawang putih 2 siung
    4) Gula merah 1½ sendok makan
    5) Ketumbar 2 sendok teh
    6) Garam 2 sendok makan
    7) Kencur 1 rsj
    8) Terasi 1 sendok teh
    9) Laos 1 potong

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Daun kelor dibuangi tangkainya dan dicuci.
    2) Kelapa diparut, dibuat santan.
    3) Jagung dikupas, dipotong-potong.
    4) Bawang merah, bawang putih, ketumbar, garam, kencur dihaluskan.
    5) Laos dimemarkan.
    6) Santan direbus sampai mendidih, semua bumbu dimasukkan.
    7) Jagung dimasukkan.
    8) Jika telah mendidih, daun salam, laos dan gula ditambahkan, sambil diaduk-aduk.
    9) Setelah jagung masak, daun kelor dimasukkan, diaduk selama 1 menit.

  • Resep Sayur Bening Jagung Muda (Banyumas)

    Resep Sayur Bening Jagung Muda (Banyumas)

    1. BAHAN

    1) Jagung muda 5 buah
    2) Bayam 2 ikat

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 3 buah
    2) Kencur 2 butir
    3) Salam 1 butir
    4) Gula merah 1 sendok makan
    5) Garam 1 sendok makan

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Jagung muda, bayam dipotong-potong, dicuci.
    2) Bawang merah, kencur diiris-iris.
    3) Jagung direbus dengan air 4 gelas sampai masak, bumbu dimasukkan.
    4) Menyusul bayam, diaduk sebentar terus diangkat.

  • Resep Tumis Bayam Dan Jagung Muda (Cianjur)

    1. BAHAN

    1. Bayam 2 ikat
    2. Jagung muda 2 bh
    3. Tomat masak 2 bh
    4. Minyak goreng 2 sdm
    5. Air ¾ ltr

    2. BUMBU

    1. Bawang merah 5 bh
    2. Gula pasir 1 sdt
    3. Garam 1 sdt

    3. CARA PEMBUATAN

    1. Bayam dicuci, dipotong-potong. Bawang merah diiris tipis memanjang.
    2. Jagung diiris dari batangnya.
    3. Bawang merah ditumis, setelah itu baru dimasukkan potongan-potongan tomat. Setelah tomat agak layu dimasukkan irisan jagung muda, terus diaduk agak lama, baru dituangkan airnya, ditaburi garam dan gula terus ditutup.
    4. Setelah jagung ¾ masak, bayam dimasukkan beberapa menit sebelum diangkat. Bayam harus kelihatan hijau.

  • Resep Sayur Manipol Usdek

    1. BAHAN

    1) Daging tetelan ¼ kg
    2) Daun katuk 1genggam
    3) Kedele ½ gelas
    4) Jagung muda 3 buah
    5) Kacang panjang 2 ikat
    6) Terong 1 buah
    7) Daun melinjo
    8) Kelapa ½ butir
    9) Dengan buahnya 1 gelas
    10) Daun kacang panjang 1 genggam

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 7 buah
    2) Lada 1 sendok teh
    3) Bawang putih 3 siung
    4) Jahe 1 iris
    5) Lombok hijau 10 buah
    6) Kencur 1 rsj
    7) Kemiri 5 butir
    8) Daun salam 3 lembar
    9) Ketumbar 1 sendok teh
    10) Garam 1 sendok makan
    11) Jinten 1 sendok teh

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Daging dan tetelan ditambah kedele, direbus sampai lunak, kemudian dimasukkan sayuran menurut kerasnya.
    2) Kelapa serta bumbu dibakar, kecuali lada, ketumbar, jinten dan daun bawang.
    3) Semua bumbu dihaluskan, kelapa yang telah dibakar diparut.
    4) Setelah sayuran setengah masak, dimasukkan bumbunya.
    5) Dimasukkan kelapa yang telah diparut.
    6) Dijerangkan sampai sayuran masak.

  • Resep Sayur Menir Kental

    1. BAHAN

    1) Jagung muda 4 buah
    2) Bayam atau sayuran lain (daun kelor, daun katuk) 1 kalo
    3) Air 8 gelas

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 8 buah
    2) Kunci 1/2 rsj
    3) Garam 4 sendok makan
    4) Gula 4 sendok makan

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Bumbu diuleg (dihaluskan).
    2) Jagung muda disisir dan turut diuleg.
    3) Air dijerangkan.
    4) Campuran jagung dan bumbum dimasukkan, direbus.
    5) Setelah mendidih, bayam dimasukkan.
    6) Direbus sampai masak.

  • Resep Sayur Menir Daun Kelor

    1. BAHAN

    1) Daun kelor 2 ikat
    2) Daun kemangi 1 ikat
    3) Labu ½ kg
    4) Jagung muda 5 buah

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 5 buah
    2) Kunci 1 rsj
    3) Garam 1 sendok makan
    4) Gula 1 sendok makan

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Daun kelor direbus setengah masak.
    2) Labu dikupas, diiris setebal ½ cm.
    3) Jagung diiris-iris.
    4) Bawang merah, garam, dan gula, kunci dihaluskan bersama jagung diiris.
    5) Air direbus sampai mendidih.
    6) Semua bumbu, labu, daun kelor, dan kemangi dimasukkan dan diaduk.
    7) Dimasak sebentar.

  • Resep Sayur Bening Terong (Banyumas)

    1. BAHAN

    1) Terong besar 2 biji
    2) Bayam 1 ikat
    3) Jagung muda 6 biji

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 3 buah
    2) Gula merah 1 sendok makan
    3) Lada putih ½ sendok teh
    4) Garam 1 sendok makan
    5) Pala 1 iris

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Terong dikupas dipotong-potong agak besar.
    2) Bawang merah diiris, digoreng.
    3) Bayam, jagung dipotong-potong.
    4) Bumbu-bumbu dihaluskan kecuali gula merah.
    5) Jagung direbus dengan air 5 gelas, setelah mendidih dimasukkan terong.
    6) Jika telah masak, dimasukkan bumbu-bumbu, gula jawa, bayam.
    7) Kalau mau diangkat dimasukkan bawang goreng, diaduk-aduk sebentar.

  • Resep Sayur Bening Kacang Panjang (Banyumas)

    1. BAHAN

    1) Kacang panjang 2 ikat
    2) Jagung muda 6 buah
    3) Taoge 1 ons

    2. BUMBU

    1) Bawang putih 2 siung
    2) Kencur 1 rsj
    3) Gula merah 1 sendok teh
    4) Garam 1 sendok makan

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Kacang panjang dan jagung muda dipotong-potong.
    2) Bawang putih, kencur, dikupas, diiris-iris.
    3) Air direbus ± 6 gelas, kacang panjang, jagung muda, taoge dan bumbu dimasukkan. Setelah masak diangkat.

    Keterangan :
    Temu kunci sering dipergunakan sebagai pengganti kencur ; bawang putih sering diganti dengan bawang merah.

  • Resep Cah Jagung Muda

    1. BAHAN

    1) Jagung muda 5 bh
    2) Kapri 1 ons
    3) Udang ½ ons
    4) Margarine sedikit

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 2 bh
    2) Gula pasir sedikit
    3) Garam 1 sdt
    4) Tepung kanji 1 sdm
    5) Kecap 2 sdt

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Jagung dilepas dari tongkolnya.
    2) Udang dibersihkan, dagingnya dipotong-potong.
    3) Bawang merah dan daun bawang bagian yang putih diiris.
    4) Kapri dibuang ujung-ujungnya.
    5) Mula-mula ditumis dengan margarine, bawang merah.
    6) Dimasukkan berturut-turut gilingan kaki dan kepala udang dan garam, udang, jagung, kapri dan daun bawang yang telah dipotong-potong.
    7) Dituangkan setengah cangkir air kedalam masakan.
    8) Kalau sudah matang ditaruh kecap dan lombok iris.
    9) Untuk mengentalkan ditaruh tepung sagu yang telah dihancurkan dengan air dalam tumisan.