hobimasak.info

Tag: Jahe merah

  • Resep Wedang Saraba

    Resep Wedang Saraba

    Minuman khas Sulawesi yang juga populer, selain Es pisang ijo, adalah Wedang Saraba. Minuman hangat perbaduan jahe merah, susu kental manis, dan gula merah sangat cocok dinikmati kala malam hari. Mungkin bisa menjadi minuman saat berbuka puasa Anda.
    BAHAN:
    • 100 gr jahe merah memarkan
    • 3 sdm gula merah Sisir halus
    • 100 ml susu kental manis putih
    • 600 ml air
    CARA MEMBUAT WEDANG SARABA:
    1. Rebus air, gula merah dan jahe hingga mendidih di atas api sedang, angkat dan saring
    2. Siapkan susu kental manis di dalam gelas saJi. tuang air rebusan jahe sambil diaduk perlahan
    3. Wedang Saraba siap disajikan selagi hangat

    Untuk 3 Gelas

  • Resep Ronde Jahe Gula Merah Campur (Pedas Sedang)

    Resep Ronde Jahe Gula Merah Campur (Pedas Sedang)

    ADONAN RONDE PUTIH:
    200 gr tepung beras
    1,6 kg tepung ketan
    Air Secukupnya
    ADONAN RONDE HIJAU:
    200 gr tepung beras
    1,6 kg tepung ketan
    Air Secukupnya
    Air perasan daun suji, larutkan dengan air
    ADONAN RONDE MERAH:
    200 gr tepung beras
    1,6 kg tepung ketan
    Air rebusan biji angkak secukupnya
    ISI KACANG TANAH:
    1 kg kacang tanah tuban I
    5 sdm gula merah, sisir halus
    5 sdm gula putih
    Air secukupnya
    AIR RONDE:
    15 liter air
    1.5 kg jahe merah, parut
    3 batang sereh
    3 batang kayu manis
    5 lembar daun pandan
    AIR GULA:
    2 kg gula merah aren
    1,5 kg gula pasir
    3 liter air
    Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT RONDE JAHE GULA MERAH CAMPUR (Pedas Sedang):
    1. Isi Kacang Tanah: Bersihkan kacang tanah, sangrai hingga kecokelatan kemudian tumbuk kasar. Tambahkan gula merah dan gula putih, aduk rata. Tambahkan air, uleni hingga dapat dibulatkan, sisihkan
    2. Ronde: Campurkan masing-masing bahan hingga kalis dan dapat dibentuk. Ambil sebagian adonan dari tiap masing-masing warna, isi dengan bahan isian. Bentuk belut seukuran bola bekel. Bulatkan sisa adonan seukuran kelereng, simpan. masing-masing adonan ronde dalam wadah terpisah.
    3. Air Ronde: Campur semua bahan di dalam panci besar, aduk rata. Rebus sampai mendidih, angkat dan saring
    4. Air Gula Merah: Campur semua bahan, rebus hingga mendidih dan gula larut. Angkat dan saring
    5. Rebus ronde dengan Air Ronde selama 3 menit atau hingga matang dan mengapung, angkat. Tuang ke dalam mangkuk saji, tambahkan air gula merah. Ronde Jahe Gula Merah Campur Pedas Sedang siap disajikan

    Untuk 60 porsi

  • Resep Sekoteng Susu Jahe

    Resep Sekoteng Susu Jahe

    BAHAN:
    • 1 It susu cair
    • 150 gr gula pasir
    • 50 gr jahe merah, memarkan, bakar dan iris
    • 3/4 sdt garam
    ISI:
    • Kacang hijau, rebus
    • Roti tawar, potong
    • Kolang-kaling merah, potong
    CARA MEMBUAT SEKOTENG SUSU JAHE:
    1. Susu Jahe: Rebus seluruh bahan di atas api kecil hingga mendidih serta harum, angkat lalu saring
    2. Siapkan mangkuk dan tambahkan bahan isian ke dalamnya hingga setengah bagian mangkuk
    3. Tuang rebusan Susu Jahe hingga Mangkuk hampir penuh
    4. Nikmati Sekoteng Susu Jahe selagi Hangat

    Untuk 3 Mangkuk

  • Resep Bir Pletok Cocopandan

    Resep Bir Pletok Cocopandan

    BAHAN:
    •1 liter air.
    • 120 gr gula pasir.
    • 1 batang kayu manis.
    • 2 batang serai, memarkan
    • 50 gr jahe merah, memarkan, bakar dan iris
    • 1 jumput kayu secang.
    • 1/4 sdt garam.
    • 1 sdt kopi bubuk
    • 1 lembar daun pandan, ikat simpul
    ISI:
    • Sari Kelapa
    • Biji selasih segar
    CARA MEMBUAT BIR PLETOK COCOPANDAN:
    1. Bir Pletok: Rebus bahan di atas api kecil hingga mendidih serta harum, angkat dan saring
    2. Siapkan cangkir, susun bahan isian, hingga setengah bagian Tuang Bir Pletok ke dalamnya
    hingga mendekati bibir cangkir.
    3. Bir Pletok Cocopandan siap dinikmati selagi hangat.

    Untuk 3 porsi

  • Resep Bajigur Susu

    Resep Bajigur Susu

    BAHAN:
    • 1 It susu cair
    • 150 gr gula pasir
    • 50 gr jahe merah, memarkan, bakar dan
    IRIS:
    • 2 lembar daun pandan
    • 5 cm kayu manis
    • 2 sdm cokelat bubuk
    • 1/4 sdt garam
    CARA MEMBUAT BAJIGUR SUSU:
    1. Campur semua bahan di dalam panci, rebus di atas api kecil hingga mendidih serta beraroma sambil terus diaduk
    2. Saring susu sambil dituangkan ke dalam gelas saji
    3. Bajigur Susu siap dinikmati selagi hangat.

    Untuk 5 Gelas

  • Resep Wedang Jeruk Nipis Stroberi

    Resep Wedang Jeruk Nipis Stroberi

    BAHAN:
    • Air jeruk nipis 100 ml
    • Jahe merah 100 gram, bakar, kupas dan memarkan
    • Stroberi 100 gram, potong 4 bagian
    • Madu 150 ml
    • Gula batu 75 gram
    • Air 1000 ml
    CARA MEMBUAT WEDANG JERUK NIPIS STROBERI:
    1. Rebus air, jahe merah dan gula batu di atas api kecil hingga mendidih dan beraroma, angkat dan saring.
    2. Masukkan air jeruk nipis dan stroberi, aduk rata.
    3. Tuang madu ke dalam dasar gelas saji, tuang wedang ke dalamnya. Sajikan

    UNTUK 4 GELAS

  • Resep Kakap Woku Belanga

    Resep Kakap Woku Belanga

    BAHAN:
    1 kg ikan kakap dipotong 6 bagian
    1 ruas jahe ditumbuk halus
    1 sendok makan air jeruk nipis
    BUMBU:
    1 ruas jahe merah
    1 ruas kunyit
    3 butir kemiri
    15 buah lombok merah kecil (keempat bumbu di atas giling halus),
    1 batang bawang prei iris tipis
    1 batang serai dimemarkan
    5 lebar daun jeruk, potong halus,.
    1 lebar daun kunyit, potong halus,
    10 lebar daun kemangi,
    250 cc air matang dingin,
    5 sendok makan minyak untuk menumis,
    Garam secukupnya.
    CARA MEMBUAT KAKAP WOKU BELANGA:
    1. Ikan dibersihkan kemudian dilumuri dengan jahe halus
    dan air jeruk nipis, diamkan sebentar sambil menyiapkan bumbu.
    2 Tumis bumbu halus kira-kira 2 menit, kemudian masukkan bawang prei, serai, daun jeruk dan daun kunyit, aduk sebentar hingga bumbu berbau harum, masukkan potongan ikan aduk sebentar kemudian tutup selama
    3 menit, setelah itu masukkan air aduk rata, terakhir masukkan daun kemangi dan garam secukupnya, masak hingga ikannya matang kurang lebih 5 menit. Setelah matang, matikan api, siap untuk disajikan.

  • Resep Wedang Jahe Super Pedas

    Resep Wedang Jahe Super Pedas

    BAHAN :
    • Air 1 liter
    • Jahe merah 50 g
    • Gula pasir 4 sdm
    • Gula merah 200 g
    • Merica hitam butiran 15 buah
    • Kapulaga 4 buah
    • Pekak 1 buah
    • Cengkih 5 butir
    • Serai 2 batang, memarkan
    • Daun pandan 2 helai, simpulkan
    • Daun jeruk 5 buah
    CARA MEMBUAT WEDANG JAHE SUPER PEDAS :
    1. Panggang jahe merah hingga agak kecokelatan. Angkat, kupas kulitnya memarkan.
    2. Rebus jahe merah bersama air dan bahan lainnya hingga mendidih dan aromanya wangi.
    3. Kecilkan api, masak terus hingga air menyusut menjadi setengah bagian.
    4. Angkat, saring, lalu tuang ke cangkir. Sajikan panas.

    Untuk 4 cangkir