hobimasak.info

Tag: jamur kuping

  • Resep Sup Ayam Dengan Suun

    Resep Sup Ayam Dengan Suun

    BAHAN :
    • 1 dada ayam, ambil dagingnya, iris halus panjang
    BUMBU AYAM :
    • garam secukupnya
    • merica bubuk secukupnya
    • 1 sdt kecap asin
    • 1 sdt tepung sagu
    ——————————–
    • 750 cc kaldu ayam/ air
    • 1 sdm jamur kuping, rendam, potong-potong
    • 5-3 sdm irisan jamur merang
    • 5o gr jagung muda, potong-potong
    • 1 sdm kecap asin
    • 1/2 sdt garam atau sesuai selera
    • merica bubuk secukupnya
    • 1 bungkus sari kaldu
    • 5o gr suun, rendam, gunting
    • 1 sdt tongcai
    • 1 sdm irisan daun bawang
    • bawang goreng secukupnya
    CARA MEMASAK SUP AYAM dengan SUUN :
    1. Lumuri ayam dengan bumbu, diamkan selama 10 menit.
    2. Didihkan kaldu, masukkan jamur kuping,jamur merang, jagung, kecap asin,
    garam, merica, dan sari kaldu, masak hingga matang.
    3. Masukkan suun, masak sebentar. Angkat,
    beri taburan tongcai, daun bawang, dan bawang goreng.

  • Resep Pipa Tahu

    Resep Pipa Tahu

    BAHAN :
    • 1 potong tahu air
    • 1 sdm potongan wortel
    • 1 sdm biji jagung
    • 1 sdm szuchuan preserved vegetable
    • 1 sdm irisan jamur kuping
    • 1 sdt batang daun seledri
    • garam
    • gula pasir
    • merica bubuk secukupnya
    • 1 sdm tepung sagu
    • tepung sagu secukupnya, untuk taburan
    • 3 siung bawang putih, cincang
    • 50 gr air, campur dengan sedikit garam
    • 1/2 sdt tepung sagu, cairkan dengan 1 sdm air
    Untuk sambal bawang putih: (Aduk rata)
    • 1 sdt cabai merah halus
    • 1 sdt irisan bawang putih, goreng, haluskan
    • 1 sdm cuka
    • 1 sdt gula pasir
    • sedikit garam
    • 50 cc air
    CARA MEMASK PIPA TAHU :
    1. Haluskan tahu air dengan garpu, masukkan wortel, biji jagung, szuchuan preserved vegetable, jamur kuping, daun seledri, garam, gula, merica, dan tepung sagu, aduk hingga rata.
    2. Isi adonan di sela-sela garpu makan sambil ditekan-tekan. Kukus selama 8 menit, angkat dan keluarkan dari garpu, lalu taburi tepung sagu. Goreng tahu hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
    3. Tumis bawang putih hingga harum, angkat bawang putihnya. Tuang air garam, masak hingga mendidih, lalu kentalkan dengan cairan tepung sagu. Aduk hingga rata, lalu siram di atas tahu. Hidangkan dengan sambal bawang putih.

  • Resep Lumpia Sayur

    Resep Lumpia Sayur

    BAHAN :
    • 12 lembar kulit lumpia
    • 1 putih telur
    • minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng
    Untuk isi ,iris halus :
    • 2 buah hioko, rendam
    • 50 gr wortel
    • 2 sdm jamur kuping, rendam
    • 150 gr bengkuang
    • 20 gr szuchuan preserved vegetable
    ————————————
    • 10 gr suun, rendam, potong 2 cm
    • 1/2 sdt kecap asin
    • garam secukupnya
    • merica bubuk secukupnya
    • sedikit air
    —————————————
    Untuk saus asam manis:
    • 2 siung bawang putih, haluskan
    • 1 sdt cabai merah halus
    • 1 sdm cuka
    • 1 sdm gula pasir
    • 200 cc air
    • 1/2 sdt garam atau secukupnya
    • 1/2 sdt tepung maizena, cairkan dengan 1 sdm air.
    CARA MEMBUAT LUMPIA SAYUR:
    1. Buat isi: panaskan 2sdm minyak goreng,
    masukkan hioko, aduk-aduk. Masukkan semua bahan, masak hingga kering.
    Angkat dan dinginkan.
    2. Ambil selembar kulit lumpia, tempatkan adonan isi secukupnya,
    lipat, lalu gulung. Rekatkan dengan putih telur.
    3. Goreng lumpia dengan minyak banyak dan api sedang hingga berwarna
    kecokelatan. Angkat. Sajikan dengan saus.
    4. Buat saus asam manis:
    campur dan masak semua bahan kecuali cairan maizena hingga mendidih.
    Masukkan cairan maizena, masak hingga mengental. Angkat.

  • Resep Sup Kimlo

    Resep Sup Kimlo

    BAHAN :
    1 ekor ayam
    1/4 kembang kol
    1 ons kembang tahu
    1/4 ons kembang sedap malam
    ons jamur kuping
    1/2 ons sukun
    Bumbu-bumbu:
    4 siung bawang putih (dicincang)
    2 sendok makan mentega
    1/4 sendok teh merica
    1/2 sendok teh ajinomoto
    garam secukupnya.
    Cara membuatnya:
    Kembang tahu dipotong kecil-kecil dan direndam sebentar,kembang sedap malam diikat satu persatu, jamur kuping dipotongkecil-kecil.
    Ayam direbus dengan 2 liter air dan setelah empuk diangkat,kemudian dipotong kecil persegi.
    Bawang putih ditumis dengan mentega dan sesudah bawangputih ini agak matting, masukkan kembang kol.
    Setelah layu masukkan ke dalam rebusan air bersama potongan ayam, potongan kembang sedap malam, jamur kuping,sukun, kembang tahu serta bumbu-bumbu dan ajinomoto secukupnya.

  • Resep Sop Bola Jamur

    Resep Sop Bola Jamur

    BAHAN :
    1 buah dada ayam
    1 pak kecil soun
    1 pak kecil jamur kuping
    2 siung bawang putih
    1 putih telur
    2 kaki ayam
    CARA MEMBUAT :
    Rebus kaki ayam untuk kaldunya, kalau sudah mendidih masukkan bawang putih yang sudah digeprak, tambahkan garam,merica dan bumbu penyedap.
    Daging dada ayam digiling, campurkan soun, jamur kuping dan putih telur.
    Buat bulat-bulat kecil masukkan ke dalam kaldu tadi tunggu sampai naik.
    Dapat dihidangkan dengan sambal menurut selera.

  • Resep Sop Kimlo

    Resep Sop Kimlo

    BAHAN :
    1500 Ml Kaldu ayam
    400 Gram daging ayam, rebus, potong kecil-kecil (suwir-suwir)
    8 Butir Bakso ikan (Kerat melintang)
    200 Gram Udang basah (Kupas dan bersihkan)
    30 Gram Jamur kuping, (Rendam dengan air hangat)
    30 Gram Soun, (Rendam denagn air)
    30 Gram Bunga sedap malam, (simpulkan dan rendam dengan air hangat)
    60 Gram Wortel (Potong serong)
    60 Gram Kapri, (Siangi,biarkan utuh)
    6 Siung Bawang merah (cincang halus)
    4 Siung Bawang putih (cincang halus)
    2 Sdm Kecap manis
    1.5 sdt Garam
    1 Sdt Lada halus
    2 Sdm Minyak Goreng
    CARA MEMBUAT :
    1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
    2. Tambahkan kaldu ayam, masak sampai mendidih.
    3. Masukkan semua bahan kecuali kapri dan soun.
    4. Setelah matang, tambahkan kapri dan soun.
    5. Angkat dan sajikan panas.
    Porsi: untuk 6 orang

  • Resep Gano

    1. BAHAN

    1) Ayam 1 ekor
    2) Tulang babi ½ kg
    3) Udang ¼ kg
    4) Telur 5 butir
    5) Buncis ¼ kg
    6) Jamur kuping 1 ons
    7) Daun kol 6 lembar
    8) Tepung 2 sendok makan

    2. BUMBU

    1) Bawang putih 4 siung
    2) Kecap 4 sendok makan
    3) Lada 1 sendok teh
    4) Gajih/minyak babi 2 sendok makan
    5) Garam 1 sendok makan

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Ayam dibersihkan dan tulang babi, direbus dengan garam 1 jam.
    2) Udang dikupas, diulek halus dengan 2 siung bawang putih, 2 sdm tepung, lada, garam.
    3) Telur dibuat beberapa biji dadar.
    4) Udang yang diuleg dipotong kecil-kecil setebal ½ jari.
    5) Sayuran dibersihkan dan dipotong kecil-kecil.
    6) Kaldu disaring dan daging ayam dipotong kecil-kecil.
    7) Irisan bawang putih, ditumis, kaldu dituangkan tulang babi, daging ayam, sayuran, kecap dan dadar yang diiris.