Resep Pipa Tahu

BAHAN :
• 1 potong tahu air
• 1 sdm potongan wortel
• 1 sdm biji jagung
• 1 sdm szuchuan preserved vegetable
• 1 sdm irisan jamur kuping
• 1 sdt batang daun seledri
• garam
• gula pasir
• merica bubuk secukupnya
• 1 sdm tepung sagu
• tepung sagu secukupnya, untuk taburan
• 3 siung bawang putih, cincang
• 50 gr air, campur dengan sedikit garam
• 1/2 sdt tepung sagu, cairkan dengan 1 sdm air
Untuk sambal bawang putih: (Aduk rata)
• 1 sdt cabai merah halus
• 1 sdt irisan bawang putih, goreng, haluskan
• 1 sdm cuka
• 1 sdt gula pasir
• sedikit garam
• 50 cc air
CARA MEMASK PIPA TAHU :
1. Haluskan tahu air dengan garpu, masukkan wortel, biji jagung, szuchuan preserved vegetable, jamur kuping, daun seledri, garam, gula, merica, dan tepung sagu, aduk hingga rata.
2. Isi adonan di sela-sela garpu makan sambil ditekan-tekan. Kukus selama 8 menit, angkat dan keluarkan dari garpu, lalu taburi tepung sagu. Goreng tahu hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis bawang putih hingga harum, angkat bawang putihnya. Tuang air garam, masak hingga mendidih, lalu kentalkan dengan cairan tepung sagu. Aduk hingga rata, lalu siram di atas tahu. Hidangkan dengan sambal bawang putih.