hobimasak.info

Tag: jeruk nipis

  • Resep Wedang Rempah

    Resep Wedang Rempah

    BAHAN :
    50 gram jahe (dikupas dan memarkan)
    1 batang kayu manis (10 cm)
    5 buah cengkeh
    80 gram gula pasir
    10 bulat merica bulat
    2 sendok makan air jeruk nipis
    1 batang sereh (dimemarkan)
    500 cc air
    CARA MEMBUAT :
    1. Jahe dikupas lalu dimemarkan. Masukkan jahe,cengkeh,
    merica bulat,gula dan sereh pada panci.
    2. Tuangkan air ke dalam panci, jerang di atas api
    hingga mendidih.
    3. Kayu manis dicuci sampai bersih,
    lalu masukkan ke dalam rebusan jahe tadi.
    4. Didihkan selama 15 menit, lalu tambahkan air jeruk nipis.
    Angkat dari perapian kemudian saring.
    5. Wedang kayu manis siap untuk disajikan.

  • Resep Sambal Petis Tahu Blora

    Resep Sambal Petis Tahu Blora

    Bahan dihaluskan:
    ► 8 buah cabai rawit.
    ► 3 siung bawang putih.
    ► 2 sdm kacang goreng.
    ► 1 sdt air jeruk nipis.
    ► 2 sdm kecap manis.
    ► 2 sdm petis.
    ► 3 buah tahu.
    Cara Membuat:
    ► Potong tahu ±2×2 cm, goreng.
    ► Campur semua bumbu yang dihaluskan, beri air jeruk nipis, kecap manis, dan petis.
    Aduk hingga rata.
    ► Letakkan gorengan tahu dalam cobek. Hidangkan.

  • Resep Sambal Ikan Teri Asin (Nusa Tenggara Timur)

    Resep Sambal Ikan Teri Asin (Nusa Tenggara Timur)

    Bahan-Bahan:
    ► 5 buah cabai rawit, iris kasar.
    ► 3 buah jeruk nipis mentah yang berwarna hijau, iris kecil-kecil bentuk dadu.
    ► 3 slung bawang merah, iris halus.
    ► 3 tangkai daun kemangi, ambil daunnya.
    ► 2 buah tomat mengkal, iris dadu.
    ► 1 sdt garam.
    ► 1 sdm teri nasi, rendam air panas, tiriskan.
    Cara Membuat:
    ► Campur semua bahan, aduk hingga rata.
    ► Diamkan t 1/2 jam sampai teri meresap bumbu.
    ► Hidangkan.

  • Resep Sayap Ayam Madu

    Resep Sayap Ayam Madu

    Bahan:
    • 8 sayap ayam, potong dua
    untuk melumuri ayam
    • 1/2 sdt garam
    • 1/4 sdt merica bubuk
    • 1 sdm kecap asin
    • 1 sdm kecap manis
    • 1 sdm air jeruk nipis
    • 1 sdm tepung sagu
    —————————————————
    • 2 sdm mentega
    • 1 sdm kecap manis
    • 1 sdm air jeruk nipis
    • 2 sdm madu
    Cara membuat:
    1. Lumuri ayam dengan bumbu untuk melumuri, diamkan selama 20 menit.
    2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng sayap hingga kecokelatan.
    Angkat dan tiriskan.
    3. Panaskan mentega, masukkan kecap manis, air jeruk nipis, dan madu,
    Aduk rata.
    4. Masukkan sayap goreng, aduk hingga rata, dan diamkan selama 2 menit.
    Angkat dan hidangkan.

  • Resep Mi Kuah Ala Thai

    Resep Mi Kuah Ala Thai

    Bahan:
    300 gr tulang ayam
    500 gr tomat merah potong
    500 gr daging ayam cincang
    2 sdm kecap ikan
    1 sdm kecap asin
    garam secukupnya
    1/2 sdm gula pasir
    1/2 sdt merica bubuk
    1000 gr mi telur
    bumbu untuk kaldu
    2 cm irisan jahe
    3 akar daun ketumbar
    1 buah bawang bombai, potong 4
    2 buah wortel, potong 3
    1/2 sdt merica utuh, (bungkus)
    bumbu yang dihaluskan
    10 siung bawang putih
    10 buah bawang merah
    2 cm lengkuas
    2 cm kunyit
    10-20 buah cabai kering, rendam
    2 sdm akar daun ketumbar
    1 batang serai, iris
    2 sdm tauco
    untuk mendapatkan 5 sdm minyak bawang
    • tumis 2 siung bawang putih dengan 5 sdm minyak goreng, saring
    cuci dengan air matang
    100 gr tauge
    100 gr kacang panjang mentah
    20 gr sayur asin
    50 gr kol mentah
    untuk pelengkap
    irishalus
    2 sdm irisan daun bawang
    2 sdm irisan daun ketumbar
    2 sdm irisan cabai rawit
    2 buah jeruk nipis, potong-potong, ambil airnya
    Cara membuat:
    1. Rebus tulang ayam dengan air secukupnya selama 1o menit, angkat dan
    buang airnya.
    2. Buat kaldu: rebus lagi tulang ayam dengan bumbu untuk kaldu
    menggunakan api kecil sclama 1 jam. Angkat, saring.
    3. Masak tomat dengan kaldu dan bumbu yang dihaluskan selama
    3o menit menggunakan api kecil.
    4. Masukkan daging beri kecap ikan, kecap asin, garam, gula,
    dan merica, masak dengan api kecil selama 3o menit. Angkat.
    5. Rebus mi, lalu tiriskan. Campur dengan minyak bawang hingga rata,
    lalu gulung bulat menjadi beberapa bagian.
    6. Cara menghidangkan: ambil gulungan mi, tempatkan dalam mangkuk saji,
    siram kaldu beserta isi secukupnya dan beri bahan pelengkap.

  • Resep Teh Beras Kencur

    Resep Teh Beras Kencur

    Bahan:
    2 sdt teh oolong
    400 ml air mendidih
    1 ruas jari kencur
    1 ruas jari jahe
    1 buah cengkeh
    1 batang kayu manis (2 cm)
    2 sdt gula palem
    2 sendok makan gula pasir
    1/2 sdt air jeruk nipis
    1/8 sdt garam
    1 sdm beras, rendam, tiriskan, Sangrai
    Cara membuat:
    1. Seduh teh dalam air mendidih.
    2. Campur beras, kencur,jahe, cengkeh, kayu manis,gula palem, garam, dan teh.
    3. Masukkan ke dalam blender,haluskan, dan tambahkan air jeruk nipis. Saring
    4. Sajikan dan hias sesuai selera.
    Untuk 1 porsi
    NILAI Gizi Per porsi :
    Energi 79 Kal , Protein 6.9 g ,
    Lemak 0.7 g , Karbohidrat 19.6 g

    Review Resep :
    Beras kencur merupakan jamu tradisional yang memiliki manfaat bagi kesehatan.
    Apalagi jika ditambah rempah-rempah lain dalam resepnya serta dikombinasikan dengan teh’ oolong. Rasanya juga akan lebih nikmat dan segar, karena flavor yang muncul berasal dari perpaduan aneka rempah,jeruk nipis, dan teh oolong.

  • Resep Pallu Cella (Sulawesi Selatan)

    1. BAHAN

    Ikan laut basah 1 kg

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 10 buah
    2) Sereh 2 batang
    3) Lombok merah 5 buah
    4) Cuka atau jeruk nipis 1 sendok makan
    5) Laos 1 potong
    6) Garam 1 sendok teh

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Ikan dibersihkan.
    2) Kuali diisi air, dijerangkan, diberi garam.
    3) bawang merah, lombok, laos dan sereh diiris lalu dimasukkan dalam kuali bersama ikan.
    4) Dimasak sampai habis airnya.
    5) Supaya jangan hangus, ikan dialas dengan daun sereh.

    Keterangan :
    Dihidangkan dengan cuka atau jeruk nipis.

  • Resep Tuturuga Penyu (Menado)

    1. BAHAN

    1) Daging penyu ½ kg
    2) Daun bawang 1 ikat
    3) Daun kucai 1 ikat
    4) Jeruk nipis 1 buah

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 5 buah
    2) Sereh 1 ph
    3) Bawang putih 2 siung
    4) Daun jinten 6 lembar
    5) Lombok merah 3 biji
    6) Daun pandan 2 lembar
    7) Kemiri 3 biji
    8) Garam 1 sendok makan
    9) Kunyit 2 rsj
    10) Minyak 2 sendok makan
    11) Jahe 2 rsj

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Daging penyu dipotong kecil-kecil.
    2) Bumbu-bumbu selain daun dihaluskan.
    3) Bumbu ditumis dan ditambah dengan 2 gelas air, daging penyu, sereh, daun pandan, irisan daun-daun dan air jeruk.
    4) Dibiarkan sampai mendidih, dengan tempo-tempo ditambah air.

    Keterangan :
    Masakan ini punya kuah banyak seperti sayur asam.

  • Resep Lawa Udang (Bugis)

    1. BAHAN

    Udang 1 kg

    2. BUMBU

    1) Pisang batu muda 2 sisir
    2) Kelapa parut digoreng, ditumbuk 1 gelas
    3) Jeruk nipis 5 biji
    4) Garam secukupnya
    5) Lombok hijau secukupnya
    6) Asam jawa 2 sendok

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Udang dibersihkan dibuangi kulit dan kepalanya.
    2) Pisang batu diiris-iris halus, lalu diremas-remas bersama asam jawa dan garam sampai lembek betul, air selalu dibuangi.
    3) 1 dan 2 dicampur, diremas bersama, ditambahkan kelapa tumbuk dan jeruk.
    4) Diatasnya dibubuhi lombok bulat-bulat.

  • Resep Ayam Jeruk Nipis (Banten)

    1. BAHAN

    1) Ayam 1 ekor
    2) Telur rebus 4 butir

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 20 buah
    2) Lada halus 1 sendok teh
    3) Jeruk nipis 2 buah
    4) Mentega 4 sendok makan
    5) Garam 1 sendok makan

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Ayam yang telah bersih dipotong-potong, digoreng dengan mentega.
    2) Bawang iris dan bumbu-bumbu yang halus digoreng pula dan diberi air.
    3) Ayam goreng dimasukkan terus dimasak sampai matang.
    4) Telur rebus ditusuk-tusuk dengan lidi dan dimasak sebentar didalam kuah ayam tadi.

    Cara menghidangkan :
    Ayam disenduk dipinggan dan dihiasi irisan kentang goreng disekeliling pinggan dan irisan jeruk nipis. Telur rebus dihias disudut pinggan.