hobimasak.info

Tag: kayumanis bubuk

  • Resep Ayam Bakar Bumbu Santan

    Resep Ayam Bakar Bumbu Santan

    Yuk menikmati makan malam dengan menu bakar-bakar. Ayam bakar bumbu santan siap menjadi santapan makan malam Anda dan keluarga.
    BAHAN:
    • 500 gr ayam
    • 2 ruas jahe
    • 2 batang daun serai
    • 2 lembar daun jeruk
    • 1 lembar daun kunyit, cabik-cabik
    • 1 lembar daun salam
    • 20 ml santan kental
    • 1/2 sdm gula pasir
    • 11/2 sdt garam
    • 1 sdt merica
    • 2 sdm minyak untuk menumis
    BUMBU:
    • 6 butir bawang merah
    • 4 siung bawang putih
    • 50 gr cabai merah besar
    • 3 ruas kunyit
    • 5 butir kemiri
    • 1/2 sdm ketumbar
    • 1/2 sdm jinten
    • 1/2 sdt kayumanis bubuk
    • 2 batang cengkeh
    • 1 buah pala
    CARA MEMBUAT AYAM BAKAR BUMBU SANTAN:
    1. Ayam dipotongpotong sesuai selera, lalu dicuci bersih. Sisihkan. Jahe dan serai dimemarkan, sisihkan
    2. Bawang merah, bawang putih dan kunyit dikupas lalu dipotongpotong. Cabai merah dipotong-potong lalu dihaluskan bersama bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, ketumbar dan jinten. Tambahkan cengkeh, pala dan kayumanis bubuk.
    3. Panaskan minyak dengan api sedang, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan jahe, serai, daun jeruk, daun kunyit, daun salam, dan santan. Setelah mendidih, apinya dikecilkan dan teruskan memasak sambil diaduk-aduk hingga harum dan santan agak kental. Masukkan potongan ayam, aduk-aduk sebentar hingga ayam berubah warna. Tambahkan gula pasir, garam dan merica. Masak hingga ayam setengah matang. Sesekali diaduk agar bumbu merata. Angkat
    4. Panaskan panggangan, bakar ayam hingga matang dan berwarna kecokelatan kedua sisinya. Sesekali olesi dengan bumbu santan. Angkat. Sajikan segera dengan nasi panas.

    INFO:
    • Porsi: 4 porsi
    • Persiapan memasak: 15 menit
    • Lama memasak: 20 menit
    • Kalori: 234,8 kal • Protein: 26,2 gr • Lemak: 12,3 gr • Karbohidrat: 11,3 gr

    TIPS:
    * 500 gr ayam sekitar 1/2 ekor ayam negeri yang besar. Anda bisa memakai potongan paha, sayap atau dada ayam siap pakai.
    * Jika ingin lebih pedas, ganti cabai merah besar dengan cabai merah keriting atau cabai rawit merah.
    * Jika tidak ada kelapa parut, bisa memakai santan siap pakai yang dikemas dalam tetrapak. Tambahkan daun jeruk untuk menghilangkan rasa dan aroma langu santan.

  • Resep Popsicles Nanas

    BAHAN:
    400 g nanas organik (yang tua, manis, dan berwarna kuning cantik)
    1/4 sdt kayumanis bubuk
    50 ml air jeruk Orange
    Batang kayu manis, cuci bersih, tiriskan, untuk tusukan
    CARA MEMBUAT POPSICLES NANAS:
    1. Proses semua bahan dalam blender, cukup 30 detik, tidak perlu terlalu halus.
    2.Tuangkan ke dalam cetakan es Iilin.Tusuk dengan batang kayumanis.
    3. Bekukan 6 jam di lemari pembeku (freezer).
    4. Sesaat berbuka, siram-siram cetakan es lilin dengan air panas, lepaskan hati-hati, santap selagi dingin

    Untuk 400 ml atau 6 buah

  • Resep Janhagel

    Resep Janhagel

    BAHAN:
    – 2 mangkok margarin/butter
    – 2 mangkok gula halus
    – 4 kuning telur
    – 2 putih telur
    – 1/2 sendok teh soda kue
    – 5 sendok makan susu bubuk
    – tepung terigu secukupnya( kurang lebih 3 1/2 – 4 mangkok)
    – vanili
    TABURAN:
    – Kenari cincang
    – Gula pasir kasar
    – kayumanis bubuk sedikit saja (bila suka)
    OLESAN:
    – perbandingan 1 kuning telur + 1 sendok makan susu cair
    (untuk pewarna; kuning telur sedikit atau putih telur campur air sedikit).
    CARA MEMBUAT JANHAGEL:
    1. Kocok margarine/butter + gula halus, tidak perlu sampai halus supaya tidak terlalu rapuh cookies-nya.
    2. Tambah terigu yang sudah di campur soda kue, susu bubuk, dan vanili.
    Terigunya jangan terlalu banyak supaya tidak keras.
    3. Tipiskan di talenan yang dioles mentega kira-kira 1/2 cm tebalnya.
    Oles dengan BAHAN olesan, tabur kenari cincang lalu gula pasir.
    4. Potong persegi panjang. Oven sampai matang.

  • Resep Machboos Or Fooga

    Resep Machboos Or Fooga

    Machboos or Fooga merupakan jenis masakan yang berasal dari Timur Tengah. Kalau di Indonesia,
    Machboos or Fooga biasanya disajikan pada saat hari raya Idul Adha. Hmm…sesekali boleh juga kan memasak Machboos or Fooga, tidak harus saat hari Idul Adha saja bukan??!!
    Resep Bahan Machboos or Fooga :
    • 3 potong ayam paha atas bawah
    • 1/z sendok teh garam
    • 1/z sendok teh merica bubuk
    Bahan Kaldu Machboos or Fooga :
    800 ml air
    2 blok kaldu ayam bubuk
    1/z sendok teh air jeruk lemon
    1/4 sendok teh kunyit bubuk
    1/4 sendok teh kayumanis bubuk
    1/4 sendok teh jintan bubuk
    1/4 sendok teh kari bubuk
    1/z sendok teh cabai bubuk
    1/4 sendok teh garam
    Bahan Nasi Machboos or Fooga :
    • 400 gram beras
    • 2 siung bawang putih, dicincang halus
    • 1/z buah bawang bombay, dicincang halus
    • 1 buah tomat, dipotong dadu
    • 1/8 sendok teh kayumanis bubuk
    • 1/z sendok teh air asam
    • 1/8 sendok teh jintan bubuk
    • 1/4 sendok teh kari bubuk
    • 1/4 sendok teh cabai bubuk
    • 1/z sendok teh garam
    • 1 sendok makan minyak untuk menumis
    Cara Membuat Machboos or Fooga :
    1. Kaldu : rebus semua bahan kaldu hingga mendidih.
    2. Lumuri ayam dengan garam dan merica bubuk Diamkan 20 menit. Gorenv avam samnai herkulit
    3. Nasi : panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
    Tambahkan tomat. Aduk sampai tomat layu.
    4. Masukkan beras, kayumanis bubuk, air asam, jintan bubuk, kari bubuk, cabai bubuk, dan garam.
    Aduk rata.
    5. Tuang di 3 pinggan tahan panas yang dioles margarin. Letakkan satu potong ayam di masing-masing pinggan.
    6. Bagi 3 air kaldu. Tuang masing-masing air kaldu di masing-masing pinggan.
    7. Tutup rapat dengan alumunium foil. Oven 40 menit dengan suhu 170°C. Angkat. Aduk-aduk nasi.
    oven lagi 20 menit dengan suhu 170°C sampai matang.
    8. Angkat dan sajikan.

    Untuk 3 porsi

  • Resep Pepe Panggang Cokelat

    Resep Pepe Panggang Cokelat

    BAHAN :
    300 gram putih telur
    1/2 sendok teh garam
    1 sendok teh cream of tartar
    150 gram gula pasir
    50 gram tepung terigu protein sedang
    25 gram susu bubuk kedelai
    15 gram cokelat bubuk
    1/2 sendok teh kayumanis bubuk
    120 gram santan kental instan
    CARA MEMBUAT PEPE PANGGANG COKELAT :
    1. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang.
    Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang
    2. Masukkan tepung terigu, susu bubuk kedelai, cokelat bubuk, dan kayu manis bubuk sambil diayak
    dan diaduk rata. Tuang santan. Aduk rata.
    3. Siapkan loyang 24x10x7 cm yang dioles margarin, dialas kertas roti, dan ditabur tepung terigu.
    4. Tuang 100 gram adonan untuk lapisan pertama. Oven 5 menit dengan api atas.
    5. Tuang 75 gram adonan untuk lapisan benkutnya. Oven 5 menit dengan api atas.
    Lakukan sampai adonan habis.

    Untuk 10 potong

  • Resep Ontbeijtkoek Kukus

    Resep Ontbeijtkoek Kukus

    BAHAN :
    2.000 gram putih telur
    21/2 sendok teh garam
    5 sendok makan emulsifier (SP/TBM)
    300 gram gula pasir
    500 gram gula palem
    1000 gram tepung terigu protein sedang
    5 sendok teh kayumanis bubuk
    21/2 sendok teh jahe bubuk
    350 gram santan kental instan
    250 gram margarin, dilelehkan
    100 gram kenari, diiris halus untuk taburan
    CARA MEMBUAT ONTBEIJTKOEK KUKUS :
    1. Kocok putih telur, garam, dan emulsifier sampai setengah mengembang.
    Tambahkan gula pasir dan gula palem sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
    2. Masukkan tepung terigu, kayumanis bubuk, dan jahe bubuk sambil diayak
    dan diaduk rata bergantian dengan santan.
    Tambahkan margarin leleh. Aduk perlahan.
    3. Tuang di 10 loyang 24x10x7cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin.
    Tabur kenari.
    4. Kukus 20 menit dengan api sedang,

    Untuk 10 loyang

    TIPS :
    • Jika tidak ada mikser besar, buat setiap 1/5 resep untuk 2 loyang.
    • Mengukus jangan terlalu lama agar kue tidak keriput.

  • Resep Kue Potong Stroberi

    Resep Kue Potong Stroberi

    BAHAN I :
    • 75 gram margarin
    • 50 gram gula tepung
    • 1 kuning telur
    • 125 gram tepung terigu protein sedang
    • 1/4 sendok teh kayumanis bubuk
    BAHAN II:
    • 500 ml susu cair
    • 3 sendok makan tepung maizena.
    • 60 gram gula pasir
    • 2 kuning telur
    • 2 sendok makan margarin
    BAHAN TOPPING :
    • 375 gram stroberi, diiris
    • 2 sendok makan selai stroberi
    • 1 sendok makan air
    CARA MEMBUAT KUE POTONG STROBERI :
    1. Kocok margarin dan gula tepung 20 detik. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
    2. Masukkan tepung terigu dan kayu manis bubuk samba diayak dan diaduk rata. Gumpalkan. Diamkan di lemari es 15 menit.
    3. Pipihkan di dasar ring diameter 20 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
    4. Tusuk-tusuk. Oven 20 menit dengan suhu 170 derajat Celsius sampai matang.
    5. Bahan II: rebus susu cair, tepung maizena, dan gula pasir sambil diaduk sampai meletup-letup. Ambil sedikit adonan. Tuang ke kuning telur. Aduk rata.
    Rebus lagi sampai meletup-letup. Masukkan margarin. Aduk rata.
    6. Oles ke atas alas. Tata stroberi. Larutkan selai stroberi dengan air. Panaskan sebentar
    asal kental. Oles diatas stroberi. Dinginkan. Potong-potong.

    Untuk 8 potong

  • Resep Klappertaart

    Resep Klappertaart

    BAHAN :
    – 3 sdm tepung terigu
    – 3 sdm susu kental manis
    – 100 ml air kelapa muda
    – 300 gram kelapa muda
    – 4 butir kuning telur
    – 50 gram gula pasir
    – 1/2 sdt vanili bubuk
    – 1/4 sdt rhum
    – 2 butir putih telur
    – 1 sdm gula pasir
    – 1/4 sdt garam
    – 2 sdm kenari, iris tipis
    – 2 sdm kismis
    – 1 sdm kayumanis bubuk
    – Margarin untuk mengoles
    CARA MEMBUAT KLAPPERTAART :
    1. Oleskan loyang alumunium foil bulat diameter 8 cm dengan margarin, sisihkan.
    2. Campur tepung terigu, susu kental manis dan air kelapa muda, aduk rata.
    Tambahkan kelapa muda, aduk rata. sisihkan.
    3. Kocok kuning telur, gula dan vanili hingga putih clan gula larut, masukkan
    campuran kelapa muda tadi, aduk rata. Pindahkan ke dalam ‘Vicenza Cookware Set’,
    masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga mengental.
    Tambahkan rhum, aduk rata dan angkat.
    4. Tuang dalam loyang beroles margarin tadi, isi hingga 3/4 cetakan.
    5. Kocok putih telur dan garam, masukkan sedikit demi sedikit gula pasir.
    Kocok terus hingga kaku.Masukkan diatas adonan susu tadi, ratakan.
    Tabur atasnya dengan kenari cincang, kismis dan kayu manis bubuk.
    7. Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama 30 menit.
    Sajikan di atas ‘Vicenza Cake Set”.

    Untuk 5 buah

  • Resep Prol Singkong Berempah

    Resep Prol Singkong Berempah

    BAHAN :
    200 gram singkong, diparut kasar
    50 ml santan dari 1/2 butir kelapa
    1/4 sendok teh garam
    50 gram gula merah, disisir halus
    3 butir telur
    50 gram tepung terigu protein sedang
    1/4 sendok teh kayumanis bubuk
    50 gram fruit mix (ceri merah, ceri hijau, dan kismis), dipotong-potong
    CARA MEMBUAT PROL SINGKONG BEREMPAH :
    1. Campur singkong, san-tan, garam, dan gula merah. Aduk sampai gula larut.
    2. Tambahkan telur. Aduk rata.
    3. Masukkan tepung terigu dan kayumanis bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
    4. Tambahkan fruit mix. Aduk rata.
    5. Tuang di Loyang 16x16x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
    6. Oven 40 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.

    Untuk 12 potong