BAHAN :
200 gram singkong, diparut kasar
50 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
50 gram gula merah, disisir halus
3 butir telur
50 gram tepung terigu protein sedang
1/4 sendok teh kayumanis bubuk
50 gram fruit mix (ceri merah, ceri hijau, dan kismis), dipotong-potong
CARA MEMBUAT PROL SINGKONG BEREMPAH :
1. Campur singkong, san-tan, garam, dan gula merah. Aduk sampai gula larut.
2. Tambahkan telur. Aduk rata.
3. Masukkan tepung terigu dan kayumanis bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
4. Tambahkan fruit mix. Aduk rata.
5. Tuang di Loyang 16x16x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
6. Oven 40 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.

Untuk 12 potong