hobimasak.info

Tag: kecap ikan

  • Resep Seafood And Coconut Soup

    Resep Seafood And Coconut Soup

    BAHAN:
    • 200 gr udang, buang kepalanya, lalu bersihkan
    • 150 gr cumi-cumi, bersihkan lalu potong-potong sesuai selera
    • 2 batang serai, potong-potong agak tebal
    • 2 cm lengkuas, iris-iris
    • 1 cm jahe, iris
    • 1 buah cabai merah besar, buang bijinya lalu cincang
    • 1200 ml santan segar atau dari ½ butir kelapa
    • 6 lembar daun jeruk, buang tulangnya
    • 2 tangkai daun ketumbar, ambil daunnya saja
    • 2 tangkai daun kemangi, ambil daunnya saja
    • 1 sdm kecap ikan
    • 1 sdt air jeruk nipis
    • 1/2 sdt gula pasir
    • 300 ml air
    • 1 sdt garam
    CARA MEMBUAT SEAFOOD & COCONUT SOUP:
    1. Panaskan air, rebus serai, lengkuas,jahe, dan cabai merah hingga mendidih.
    2. Tambahkan santan dan daun jeruk. Masak sampai harum.
    3. Masukkan cumi-cumi, kecap ikan, dan air jeruk nipis. Bila sudah mendidih, tambahkan udang dan masak hingga matang.
    4. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk-aduk rata masakan lalu masukkan daun ketumbar dan daun kemangi. Aduk-aduk lagi.
    5. Bila sudah mendidih, ambil dan sisihkan daun jeruk, daun ketumbar, dan daun kemangi.
    6. Angkat dan sajikan selagi hangat.

  • Resep Tumis Sayuran Daging

    Resep Tumis Sayuran Daging

    Merupakan masakan hemat dan praktis sebagai menu makan siang Anda. Kita tidak perlu menyiapkan lauk, karena ada daging yang kita tambahkan dalam masakan ini. Berikut cara memasak tumis sayuran daging.
    BAHAN:
    – 100 gr daging sapi tumis
    – 1/2 buah bawang bombay, dipotong halus
    – 100 gr taoge
    – 50 gr wortel, dipotong korek api
    – 2 buah cabai kering
    – 1/2 buah paprika hijau, dipotong panjang agak lebar
    – 1 sdt kecap ikan
    – 1/2 sdt minyak
    – 1 tangkai daun ketumbar, disiangi
    – 1/4 sdt merica bubuk
    – 1 sdm minyak untuk menumis
    – garam secukupnya
    CARA MEMBUAT TUMIS SAYURAN DAGING:
    1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay sampai harum.
    2. Masukkan daging, aduk sampai berubah warna.
    3. Masukkan taoge, wortel, cabai kering, dan paprika hijau. Aduk sampai Iayu.
    4. Tambahkan kecap ikan, minyak wijen, dan daun ketumbar. Aduk sampai rata. Tambahkan merica, garam, dan air. Aduk sampai meresap.

  • Resep Cumi Tumis Kucai

    Resep Cumi Tumis Kucai

    Segarnya tumisan seafood bercampur dengan kucai, soun, dan beberapa bumbu lain, bisa Anda olah dengan panduan resep berikut.
    BAHAN:
    – 500 gr cumi, dipotong 3 cm pada bagian sisinya, potong-potong tidak putus
    – 1 sdm kecap manis
    – 1 1/2 sdt air jeruk
    – 2 siung bawang putih dicincang
    – 2 cm jahe, diiris
    – 3 buah cabai kering
    – 1 1/2 sdt kecap ikan
    – 4 batang kucai, dipotong 1 1/2 cm
    – 50 ml air
    – 25 gr soun, diseduh air
    – 1 sdm minyak untuk menumis
    CARA MEMBUAT CUMI TUMIS KUCAI:
    1. Rendam cumi dengan kecap manis dan air jeruk nipis 30 menit.
    2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum.
    3. Masukkan cumi dan perendamnya, masak sampai berubah wama.
    4. Tambahakan cabai kering, kecap ikan dan kucai. Tambahkan air, aduk sampai meresap.
    5. Menjelang diangkat, masukkan soun. Aduk rata dan angkat.

  • Resep Thai Green Papaya Salad

    Resep Thai Green Papaya Salad

    Kini Anda bisa menyajikanmenu khas Thailand di rumah dengan panduan resep berikut.
    BAHAN:
    • 200 gr pepaya mentah, serut memanjang
    • 2 tangkai daun ketumbar, cincang kasar
    • 1 ikat daun kemangi, petik
    • 1 buah tomat, potong memanjang
    BUMBU:
    • 1 siung bawang putih
    • 1 buah cabai merah keriting
    • 2 buah cabai rawit merah
    • 1/2 sdm terasi, haluskan
    • 1 sdm kecap ikan
    • 1 sdt air jeruk nipis
    • 1/2 sdt garam
    • 1 sdm gula palem
    TABURAN:
    • 50 gr kacang kenari sangrai, cincang kasar
    CARA MEMBUAT THAI GREEN PAPAYA SALAD:
    1. Giling kasar bawang putih, cabai merah keriting, cabal rawit merah, tomat dan terasi
    2. Tambahkan pepaya serut, daun kemangi, daun ketumbar, kecap ikan, air jeruk nipis, garam dan gula palem, aduk hingga tercampur rata
    3. Tuang ke dalam mangkuk saji, taburi dengan kacang kenari cincang, sajikan

    Untuk 3 Porsi

  • Resep Nasi Goreng Hongkong

    Resep Nasi Goreng Hongkong

    Nasi goreng, merupakan pilihan praktis menu makan pagi atau makan malam Anda. Beragam nasi goreng bisa kita sajikan. Salah satunya adalah nasi goreng hongkong. Anda tak perlu bingung bagaimana membuatnya. Kami hadirkan resep nasi goreng hongkong, sebagai panduan Anda. Berikut resep lengkapnya.
    BAHAN:
    • 1 buah bawang bombay
    • 3 siung bawang putih, cincang
    • 2 buah cabai merah, iris
    • 2 sdm minyak zaitun, untuk menumis
    • 100 g daging ayam, potong dadu 1cm x 1 cm
    • 150 g udang kupas
    • 2 batang daun bawang, iris
    • 2 butir telur, tambahkan ‘/4 sdt garam, kocok lepas, buat orak-arik
    • 6 buah bakso ikan, potong 2 bagian
    • 500 gr nasi putih dingin
    • 1 sdt kecap ikan
    • 1 sdt kecap inggris lokal
    • 1/2 sdt cabai bubuk
    • 1 1/4 sdt garam
    CARA MEMBUAT NASI GORENG HONGKONG:
    1. Tumis bawang putih, bawang bombay dan cabai sampai harum. Masukkan daging ayam dan udang.
    Aduk-aduk sampai matang
    2. Masukkan daun bawang, aduk sampai layu. Tambahkan orak-arik telur dan bakso ikan. Aduk.
    3. Tambahkan nasi, aduk-aduk hingga rata
    4. Tambahkan kecapikan, kecap inggris, cabai bubuk dan garam. Aduk sampai meresap. Angkat.

  • Resep Daging Giling Tabur Kacang Panjang

    Resep Daging Giling Tabur Kacang Panjang

    Saatnya Anda mencoba menu daging giling tabur kacang panjang, sebagai sajian hari ini. Memasaknya mudah. Bahan – bahan juga tidak sulit didapatkan. Resepnya, simak di sini.
    BAHAN:
    • 3 ons daging sapi giling special
    • 1 ikat kacang panjang
    • 2 sdm minyak goreng
    BUMBU:
    • 3 siung bawang putih, memarkan dan cincang halus
    • 1 sdm kecap ikan
    • 1 sdm kecap asin
    • 1/2 sdt bubuk lada
    • gula pasir dan garam secukupnya
    CARA MEMBUAT DAGING GILING TABUR KACANG PANJANG:
    1. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan daging giling, tambahkan bumbu, masak sampai daging matang dan kering.
    2. Masukkan kacang panjang, masak sebentar, angkat dan sajikan.
    TIPS:
    *) Agar daging giling garing, tidak lengket dan tidak gosong, masak dengan api kecil sambil diaduk.
    *) Masak kacang panjang sekejap supaya rasanya masih krispy

  • Resep Nasi Goreng Ikan Asin

    Resep Nasi Goreng Ikan Asin

    Adalah menu nasi goreng, yang dicampur dengan ikan jambal roti yang telah dipotong kotak, pada saat proses pematangannya. Penasaran…? Simak resep berikut.
    BAHAN:
    • Nasi putih 2 piring sedang
    • 100 gr ikan jambal roti, potong kotak, goreng
    • 5 butir bawang merah, iris halus
    • 1 batang daun bawang, iris halus
    • 3 buah cabai hijau, iris serong atau sesuka hati
    • 2 cabai merah, iris serong
    • 2 butir telur, kocok lepas
    • 1 papan petai, iris panjang
    • 1 sdm kecap ikan
    • 1 /4 sdt merica bubuk
    • Garam dan bumbu penyedap secukupnya
    • 2 sdm minyak untuk menumis
    PELENGKAP:
    • Kerupuk kanji goreng
    • Timun
    • Tomat
    • Selada
    PENGOLAHAN:
    1. Panaskan minyak,tumis bawang merah sampai harum, masukkan daun bawang,cabai hijau,dan cabal merah,aduk rata.
    2. Sisihkan tumisan cabal. Pecahkan telur dalam wajan dan buat orak-arik. Lalu masak bersama tumisan cabal, masukkan petal, ikan jambal goreng dan nasi, tambahkan kecap ikan, merica bubuk,dan garam,aduk rata.
    3. Masukkan ikan asin, dan masak sampai matang, angkat.
    4. Sajikan dengan kerupuk kanji goreng dan selada yang diiris atau timun dan
    tomat,terserah Anda.

    Disajikan untuk: 2 orang
    Persiapan: 5 menit
    Waktu memasak: 25 menit

  • Resep Thai Steam Tofu

    Resep Thai Steam Tofu

    Olahan tofu kukus yang satu ini begitu sederhana, namun mempunyai cita rasa yang lezat. Thai steam tofu dapat Anda buat dengan bahan-bahan dan bumbu-bumbu yang ada dalam resep ini. Selamat mencoba!
    BAHAN:
    1 buah tofu, potong tebal
    1 sdm kecap ikan
    3 sdm perasan air jeruk lemon
    BUMBU:
    1 sdm paprika merah, potong kotak
    1/4 buah paprika merah, potong kotak
    2 bawang putih, cincang halus
    3 sdm gula pasir
    CARA MEMBUAT THAI STEAM TOFU:
    1. Siapkan tofu di dalam loyang kecil, sisihkan
    2. Campur semua bumbu, kecap ikan dan air jeruk lemon hingga rata. Tuang ke dalam loyang berisi tofu aduk rata lalu diamkan selama 15 menit
    3. Kukus tofu selama 20 menit hingga matang, angkat lalu tata di atas piring saji
    4. Sajikan Thai Steam Tofu selagi hangat

    Untuk 2 Orang

  • Resep Thai Chicken Satay

    Resep Thai Chicken Satay

    Adalah olahan sate ayam dengan bahan fillet daging ayam, yang telah direndam bumbu sebelumnya dalam lemari es selama 1 hingga 2 jam. Selamat mencoba!
    BAHAN:
    • 200 gr daging ayam fillet
    • 2 sdm kecap ikan
    • 1 sdm kecap manis
    • 1 sdm perasan air jeruk lemon
    • 1 sdm minyak salad
    • Tusuk sate
    BUMBU:
    • 1 batang serai, cincang halus
    • 2 sdm gula palem
    • 2 sdt bawang putih cincang halus
    • 1 sdt kunyit bubuk
    • 1 sdt ketumbar bubuk
    • 1 sdt cabe giling
    PELENGKAP:
    • 100 gr bumbu kacang siap pakai
    CARA MEMBUAT THAI CHICKEN SATAY:
    1. Cuci bersih daging ayam, potong memanjang lalu sisihkan
    2. Blend semua bumbu bersama minyak salad, kecap manis air jeruk lemon dan kecap ikan hingga lembut. Tuang ke dalam waskom berisi daging ayam, aduk rata. Simpan dalam lemari es selama satu hingga dua jam
    3. Tancapkan tusuk sate pada daging ayam, bakar di atas alat pemanggang sambil sesekali dioles sisa bumbu rendaman dan dibolak-balik hingga matang, angkat
    4. Thai Chicken Satay siap dinikmati bersama pelengkap terpisah.

    Untuk 1 Porsi

  • Resep Kerapu Kukus Cabai Kering

    Resep Kerapu Kukus Cabai Kering

    BAHAN:
    • 500 gr ikan kerapu
    • 3 buah cabai merah kering, iris serong
    • 2 batang daun bawang, potong memanjang
    BUMBU:
    • 3 cm jahe, iris korek api
    • 4 siung bawang putih, memarkan
    • 3 sdm air jeruk nipis
    • 1 sdm minyak wijen
    • 1 sdm saori saus tiram
    • 1 sdt soy sauce kikkoman
    • 1 sdt kecap ikan
    • 1 sdt lada bubuk
    • Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT KERAPU KUKUS CABAI KERING:
    1. Bersihkan ikan, buang isi perut, lalu kerat bagian badan ikan dengan pisau. Cuci bersih ikan, tiriskan.
    2. Masukkan ikan ke dalam pinggan tahan panas, lumuri dengan semua bumbu hingga rata.
    Diamkan selama 30 menit di dalam lemari es.
    3. Tambahkan irisan daun bawang dan cabai merah kering,
    kukus ikan dalam uap air mendidih selama 15 menit hingga matang, angkat.
    4. Kerapu kukus cabai kering siap disajikan.

    UNTUK 2 PORSI