hobimasak.info

Tag: kecap

  • Resep Jamur Goreng Tepung

    Resep Jamur Goreng Tepung

    BAHAN :
    12 buah jamur shiitake
    1 butir telur
    1,5 sendok makan air
    1/2 cangkir tepung terigu
    1 batang seledri
    Garam secukupnya
    1 sendok makan kecap
    Minyak untuk menggoreng
    CARA MEMBUATNYA :
    1.Jamur dibersihkan sampai bersih, lalu dipotong batangnya, seledri dipotong-potong
    2.Campur tepung dan air lalu tambahkan telur dan bumbu-bumbu yang lain. Aduk hingga menjadi adonan lalu tambah-
    kan seledri.
    3.Masukkan jamur shintake pada adonan tepung dan goreng diatas minyak panas goreng sampai matang.
    4.Setelah matang tiriskan dan siap untuk dihidangkan

  • Resep Dendeng Kecap

    1. BAHAN

    1) Daging ½ kg
    2) Tomat 3 biji

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 3 buah
    2) Jahe 2 rsj
    3) Bawang putih 3 siung
    4) Garam 1 sendok teh
    5) Lombok merah 6 biji
    6) Kecap 4 sendok makan
    7) Asem 5 mata

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Daging diiris tipis seperti membuat dendeng, lebarnya kira-kira 2 jari.
    2) Setelah itu direbus air secukupnya bersama jahe, asam dan garam.
    3) Kalau sudah empuk, dikeluarkan dari kuahnya, lalu digoreng.
    4) Bawang ditumis sampai sampai kuning, dimasukkan tomat dan lombok yang hanya diketuk atau diretak.
    5) Kalau ini semua sudah layu, dituangkan air rebusan daging, kecap, daging goreng dan semua ini dibiarkan mendidih sebentar.

  • Resep Ase Ubi Jalar

    1. BAHAN

    1) Ubi jalar 3 biji
    2) Soun ½ ons
    3) Minyak kelapa 1 gelas

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 5 buah
    2) Lada 10 butir
    3) Bawang putih 3 siung
    4) Cuka ½ sendok makan
    5) Jahe 1 potong
    6) Kecap 2 sendok makan

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Ubi jalar dibersihkan, dicuci, diiris tipis-tipis, digoreng sampai kering.
    2) Soun dicuci, direndam air.
    3) Bawang merah digoreng kering.
    4) Lada, bawang putih, jahe dihaluskan, ditumis dimasukkan kecap dan cuka, ditambah air sedikit sampai mendidih.
    5) Ubi dimasukkan, diaduk rata, soun baru dicampur.
    6) Dihidangkan dengan ditaburi bawang goreng.

  • Resep Pindang Kecap (Rembang)

    1. BAHAN

    1) Ikan bandeng 1 ekor
    2) Air 1½ gls

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 6 bh
    2) Asam 2 mata
    3) Bawang putih 4 siung
    4) Kecap 4 sdm
    5) Lombok merah 4 bh
    6) Garam ½ sdt
    7) Daun salam 2 lbr

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Ikan bandeng dibersihkan, dipotong-potong menjadi 5, dicuci bersih.
    2) Bawang merah, bawang putih, lombok ditusuki dengan sujen sate, dibakar setengah masak, dimemarkan.
    3) Air direbus dalam panci, dibubuhi bumbu-bumbu yang telah dibakar dan salam, asam, kecap, garam.
    4) Terakhir ikan dimasukkan, direbus sampai masak.

    Keterangan :
    Boleh juga bumbu-bumbu diiris-iris, tidak dibakar.

  • Resep Acar Tahu (Rembang)

    1. BAHAN

    1) Tahu 10 potong
    2) Kelapa ½ butir

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 7 buah
    2) Sereh 1 batang
    3) Bawang putih 4 siung
    4) Cuka 2 sendok makan
    5) Lombok rawit 6 buah
    6) Gula merah ½ sendok makan
    7) Kemiri 3 biji
    8) Garam ½ sendok makan
    9) Jahe 1 rsj
    10) Kecap 4 sendok makan

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Tahu diiris-iris persegi, bawang merah dan bawang putih diiris tipis, semuanya digoreng.
    2) Kelapa diparut, diambil santannya ½ gls.
    3) Kemiri dihaluskan, ditumis sampai kekuning-kuningan dimasukkan santan berikut bumbu-bumbunya. Dimasak sampai mendidih.
    4) Dimasukkan tahu, direbus sampai kental.

  • Resep Acar Tomat Mentah

    1. BAHAN

    Tomat ½ kg

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 6 buah
    2) Lombok rawit 10 buah
    3) Garam 3 sendok makan
    4) Kecap 3 sendok makan

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Tomat dicuci, diiris kecil-kecil.
    2) Bawang merah diiris kecil tipis.
    3) Lombok rawit diiris bulat-bulat.
    4) Semua bahan dicampur, ditambah garam.
    5) Diatur dalam basi panjang, dituangi kecap.
    6) Untuk mendapatkan rasa lebih enak, dibiarkan sebentar sebelum dihidangkan.

  • Resep Cah Jagung Muda

    1. BAHAN

    1) Jagung muda 5 bh
    2) Kapri 1 ons
    3) Udang ½ ons
    4) Margarine sedikit

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 2 bh
    2) Gula pasir sedikit
    3) Garam 1 sdt
    4) Tepung kanji 1 sdm
    5) Kecap 2 sdt

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Jagung dilepas dari tongkolnya.
    2) Udang dibersihkan, dagingnya dipotong-potong.
    3) Bawang merah dan daun bawang bagian yang putih diiris.
    4) Kapri dibuang ujung-ujungnya.
    5) Mula-mula ditumis dengan margarine, bawang merah.
    6) Dimasukkan berturut-turut gilingan kaki dan kepala udang dan garam, udang, jagung, kapri dan daun bawang yang telah dipotong-potong.
    7) Dituangkan setengah cangkir air kedalam masakan.
    8) Kalau sudah matang ditaruh kecap dan lombok iris.
    9) Untuk mengentalkan ditaruh tepung sagu yang telah dihancurkan dengan air dalam tumisan.