BAHAN:
• 6 kuning telur
• 4 putih telur
• 125 gram gula pasir
• 200 gram kentang kukus, dihaluskan
• 150 ml santan
• 50 gram tepung terigu
CARA MEMBUAT KUE BINGKA KENTANG:
1. Kocok telur dan gula sampai larut. Masukkan kentang dan tepung terigu sambil diaduk perlahan. Tuangkan santan. Aduk rata.
2. Tuang ke loyang yang diolesi minyak. Panggang selama 30 menit dengan suhu 180 derajat celsius.
untuk 4 porsi
Apakah Anda sudah pernah mencoba membuat cake dengan penambahan kornet sapi, juga kentang kukus? Jika belum, silahkan mencoba membuatnya, dengan panduan resep berikut.
BAHAN:
• 350 gr margarine
• 50 gr gula pasir
• 7 butir telur
• 325 gr tepung terigu protein sedang
• 25 gr tepung maizena
BAHAN A:
• 50 keju cheddar parut
BAHAN B:
• 50 gr kentang kukus, haluskan
• 50 gr kornet sapi
CARA MEMBUAT CAKE KORNET :
1. Panaskan oven. Kocok margarine dan gula pasir sampai lembut.
2. Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok rata bergantian dengan tepung terigu dan tepung maizena yang dimasukkan sambil diayak.
3. Ambil 1/3 bagian adonan. Tambahkan keju. Aduk rata.
4. Tambahkan bahan B pada 2/3 adonan lainnya. Aduk rata.
5. Tuang 1/2 adonan B ke loyang tulban diameter 22 cm, tinggi 10 cm yang dioles margarine dan dialas kertas roti.
6. Tutup dengan adonan A, ratakan.
7. Terakhir tambahkan sisa bahan B Oven 45 menit dengan suhu 190 derajat celsius sampai matan
BAHAN:
• 3 lembar roti tawar, potong segitiga 8 bagian
• 2 sdm mentega
• 1 ½ sdm peterseli cincang halus
• 6 sdm mayones
• 2 lembar kol ungu, iris tipis
• 10 buah tomat ceri, cincang kasar
BOLA DAGING:
• 150 gram kentang kukus, haluskan
• 100 gram daging sapi giling
• 2 siung bawang putih, goreng
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk
• 3/4 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 putih telur
CARA MEMBUAT CANAPE SANDWICH:
1. Bola Daging: haluskan kentang. Daging dan bawang.
2. Tambahkan merica. beta. garam. gula dan putih telur, aduk rata.
3. Buat bulatan sebesar kelereng.
4. Goreng bola daging hingga kuning kecokelatan dan matang. Angkat clan tiriskan.
5. Olesi dua sisi roti tawar dengan mentega. Taburkan peterseli cincang Atur roti tawar dalam loyang datar.
6. Panggang roti dalam oven hingga kering dan renyah. Angkat
7. Spuitkan mayones di atas rob tawar.
8. Beri bola daging. irilsan Irol ungu dan tomat.
9. Sajikan segera.
UNTUK + 24 buah
BAHAN:
1 ons kentang kukus, haluskan
• 1/2 gelas susu cair/fresh milk
• 1/2 sdm tepung maizena, larutkan dengan air
• 1/2 sdm daun peterseli, cincang
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm minyak zaitun
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt gula pasir
CARA MEMBUAT BUBUR SUP KRIM:
1. Panaskan minyak zaitun, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan susu, kentang halus, garam, dan gula pasir. Lalu aduk rata. Biarkan mendidih.
4. Kentalkan dengan menambahkan larutan tepung maizena.
5. Taburi dengan peterseli cincang
INFO:
Kandungan Gizi:
Karbohidrat: 20.2 g
Protein: 5.0 g
Lemak: 1 9.3 g
Vit. A: 123.1 pg
Kalsium: 176.1 mg
BAHAN:
3 butir telur
1 sdt cake emulsifier
75 gram gula bubuk
60 gram tepung terigu protein sedang
15 gram susu bubuk
35 gram kentang kukus, haluskan
25 ml santan instan
50 gram margarin, cairkan
1/2 sdt pasta cokelat
2 sdm selai kacang
CARA MEMBUAT ROLL KUKUS KENTANG:
1. Campur kentang bersama santan dan margarine cair, aduk rata. Kocok telur, cake dan gula bubuk hingga kental dan masukkan tepung terigu dan bubuk yang telah diayak terlebih dahulu. campuran kentang dan margarin, aduk rata.
2. Ambil 1/3 adonan, campur dengan cokelat pasta, aduk rata dan sisihkan. Tuang kuning ke dalam loyang ukuran 22 x 22x 3 cm yang telah diolesi margarin dan dialasi kertas roti. Kukus selama 7 menit. Keluarkan dari pengukus, tuang adonan cokelat di atas adonan kuning, ratakan.
3. Kukus selama 20 menit atau hingga matang. Angkat dan keluarkan dari loyang.
4. Oleskan selai kacang pada permukaan cake kuning, ratakan. Gulung dan padatkan menggunakan kertas nasi atau roti.
5. Diamkan beberapa saat agar gulungan melekat erat. Potong-potong dan sajikan.
Untuk ± 10 potong
BAHAN:
LAPISAN KENTANG:
200 gram kentang, kukus, haluskan
15 gram susu bubuk
1/2 sdm mentega tawar
1 kuning telur
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt mustard
1 kuning telur, untuk olesan
1/2 sdm daun peterseli cincang
ISI:
2 sdt mentega tawar
1 batang daun bawang, iris
2 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
1 butir bawang merah, iris
75 gram wortel, potong dadu
30 gram jamur kuping segar, iris
50 gram paprika merah, potong kotak
2 lembar kol, iris-iris
30 gram suun RRT, seduh hingga lunak
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
1 sdm tepung terigu, larutkan sedikit air
CARA MEMBUAT PASTEL TUTUP SAYUR:
1.Lapisan kentang: campur dan aduk rata semua bahan, sisihkan.
2. Isi: panaskan margarin, tumis daun bawang dan bawang hingga harum. Masukkan wortel, jamur kuping, paprika, kol, suun, gula, garam, merica dan pala, aduk rata. Tambahkan larutan tepung terigu, masak hingga matang dan kental. Angkat.
3. Letakkan isi ke dalam mangkuk tahan panas. Tutup dengan lapisan kentang, padatkan. Olesi dengan kuning telur. Panggang dalam oven bersuhu 160 derajat celcius selama 45 menit atau hingga matang. Angkat.
Untuk 6 Porsi
BAHAN KULIT:
250 gram tepung terigu
1/2 sdt garam
80 ml air
BAHAN ISI MARTABAK:
250 gram kentang, kukus matang, kupas, potong dadu kecil
250 gram daun bawang, iris halus
250 gram bawang bombay, iris halus
5 butir telur ayam
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt jintan bubuk
1 sdt merica bubuk dan 1 sdt garam
1 sdt kunyit bubuk
2 sdt penyedap rasa sapi
minyak goreng secukupnya
CARA MEMBUAT MARTABAK KENTANG MINI (India):
Campur air dengan garam hingga larut. Campur tepung terigu dengan air garam, uleni hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk. Istirahatkan selama 10 menit. Bagi adonan menjadi 20 bagian, bentuk bola-bola,diamkan 1 jam dan tutup dengan serbet bersih.
CARA MEMBUAT ISI:
Kocok telur, kupas, masukkan ketumbar, jintan, merica, garam, kunyit, dan penyedap rasa sapi, aduk rata. Tambahkan kentang, daun bawang, dan bawang bombay, aduk hingga rata.
PENYELESAIAN:
Panaskan wajan pipih, ambil satu adonan lalu bentangkan hingga menipis, taruh di wajan, beri isian secukupnya. Lipat bentuk amplop dan goreng hingga matang. Sajikan hangat.
BAHAN :
PURE :
600 gram kentang, kukus, haluskan
4 butir kuning telur
4 sdm susu bubuk
5 sdm gula halus
1 butir kuning telur, untuk olesan
ROL :
15 butir kuning telur
2 butir putih telur
150 gram gula pasir halus (kaster)
15 gram cake emulsifier
90 gram tepung terigu protein rendah
30 gram susu bubuk
150 gram mentega tawar, cairkan
100 gram ragout daging sapi
CARA MEMBUAT BOLU DAGING GULUNG:
1. Pure: campur dan aduk rata semua bahan, sisihkan.
2. Rol: kocok telur, gula dan emulsifier hingga kental dan mengembang.
Masukkan terigu dan susu bubuk, aduk rata. Tambahkan mentega cair, aduk rata.
3. Tuang adonan ke dalam loyang zig zag 26x26x3 cm bersemir margarin.
4. Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat celcius selama 7 menit.
Dinginkan lalu letakkan ragout daging dan gulung.
5. Spuitkan pure kentang di atas rol. Olesi kuning telur lalu panggang dalam oven
dengan api bawah selama 10 menit.
6. Kemudian dengan api atas selama 5 menit. Angkat dan dinginkan. Potong-potong.
untuk ± 12 potong
BAHAN :
200 gram tepung terigu protein tinggi
1/2 bungkus ragi instan
75 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
100 gram kentang kukus, dihaluskan
1 kuning telur
150 ml air .
100 gram keju cheddar, dipotong 1×1 cm untuk isi
minyak untuk menggoreng
100 gram gula tepung untuk taburan
CARA MEMBUAT OLIEBALLEN KENTANG :
1. Aduk rata tepung terigu, ragi instan, gula pasir, garam, dan kentang.
2. Tambahkan kuning telur dan air. Uleni sampai licin. Diamkan 20 menit.
3. Sendokkan adonan. Beri sepotong keju. Bentuk bulat dengan sendok.
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dengan api sedang.
5. Sajikan dengan taburan gula tepung.
Untuk 45 buah
BAHAN KULIT :
• 220 gram tepung ketan
• 50 gram tepung beras
• 100 gram kentang kukus, haluskan
• 200 cc air
• 20 cc minyak
• Garam secukupnya
• Pewarna secukupnya
BAHAN ISI :
• 80 gram kacang hitam, rebus, haluskan
• 200 cc air matang
• 2 sendok makan wijen
• 50 cc santan kental
• 150 gram gula pasir
• Garam secukupnya
CARA MEMBUAT KUE KU KACANG HITAM :
1. Ayak kedua macam tepung. Tuangi air matang sedikit demi sedikit.
Aduk dengan sendok kayu sampai lembut.
2. Tuangkan minyak. Aduk hingga rata. Tutup adonan dengan serbet basah.
Diamkan selama 30 menit.
3. Sementara itu buat adonan isi. Campuran semua bahan.
Masak sambil diaduk hingga kalis dan bisa dipulung.
4. Bentuk adonan kulit dalam bentuk bulat. Ukurannya agak besar.
bentuk juga adonan isi dalam ukuran bulat kecil.
5. Pipihkan adonan kulit lalu isi dengan adonan kacang. Bungkus dan cetak di cetakan kue ku.
6. Kukus selama 15 menit dalam kukusan yang telah dipanasi lebih dahulu.
Saat mengukus, tutup panci harus sering dibuka-tutup.