hobimasak.info

Tag: kentang

  • Perkedel Bayam

    Perkedel Bayam

    BAHAN:
    • 500 g kentang, potong-potong
    • 200 g bayam rebus,
    • 100 g daging sapi giling
    • 4 butir telur (2 untuk adonan, 2 untuk balutan)
    • 5 lembar daun jeruk, cincang halus
    • 1 liter minyak goreng
    • 11/4 bungkus masako rasa sapi
    CARA MEMBUAT PERKEDEL BAYAM:
    • Goreng kentang, tiriskan, haluskan.
    • Tumis daging sapi giling dan daun jeruk hingga matang
    • Aduk rata kentang halus dengan tumisan daging, bayam, telur, dan masako.
    • Bagi adonan menjadi 6 bagian, lalu bulatkan, dan pipihkan adonan.
    • Lapisi perkedel dengan telur kocok, goreng hingga kuning keemasan, dan sajikan.

    UNTUK : 6 BUAH

  • Resep Keripik Kentang Manis Pedas

    Resep Keripik Kentang Manis Pedas

    BAHAN:
    • 250 gram kentang, kupas, lalu cuci berih
    • 500 gram minyak goreng, untuk menggoreng dan menumis
    • 100 gram saus sambal botolan
    • 100 gram gula pasir
    • ¼ sdt garam
    • 2 siung bawang putih, haluskan
    • 3 buah cabai merah, haluskan
    • 100 ml air
    CARA MEMBUAT KERIPIK KENTANG MANIS PEDAS:
    1. Iris kentang tipis bentuk bulat melintang. Masukkan ke dalam wadah, lalu sisihkan.
    2. Panaskan wajan. Masukkan minyak, goreng kentang sampai berwarna kekuningan.
    Angkat, lalu tiriskan. Sisihkan.
    3. Panaskan wajan. Masukkan 2 sdm minyak, tumis bawang putih dan cabai merah sampai harum.
    4. Tambahkan air, garam, gula pasir, dan saus samba!, lalu aduk rata. Masak sampai mengental.
    5. Masukkan kentang yang sudah digoreng, aduk rata. Angkat dan sajikan.

  • Resep Bubur Kentang

    Resep Bubur Kentang

    BAHAN:
    • 1 buah kentang seberat -/+ 1,5 ons
    • 1 batang wortel, parut kasar
    • 1 gelas susu tawar
    • 1/2 sdm keju cair
    • Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT BUBUR KENTANG:
    1. Rebus/kukus kentang hingga matang.
    2. Kupas, lalu haluskan dengan menggunakan sendok.
    3. Campurkan kentang halus, wortel parut, susu tawar, keju cair, dan garam.
    4. Panaskan dengan api kecil, lalu aduk hingga rata.
    5. Angkat, lalu diamkan sebentar.
    6. Siap disajikan.
    INFO:
    Kandungan Gizi:
    Karbohidrat: 22.7 g
    Protein: 10.0 g
    Lemak: 10.9 g
    Vit. A: 567.0 pg
    Kalsium: 313.6 mg
    TIPS:
    Agar Iebih praktis, seduh susu dengan air matang, lalu campurkan dengan semua bahan.

  • Resep Ceker Petis

    Resep Ceker Petis

    BAHAN:
    • Ceker ayam 400 gram, rebus hingga matang
    • Kentang 250 gram, potong balok 1 1/2 cm dan goreng
    • Daun salam 1 lembar
    • Cabai rawit merah 8 buah, buang tangkainya dan biarkan utuh
    • Air kaldu 300 ml
    • Minyak goreng 2 sendok makan
    BUMBU HALUS:
    • Bawang merah 4 butir
    • Bawang putih 3 siung
    • Petis udang 4 sendok makan
    • Cabai merah keriting 5 buah
    • Lengkuas 1 cm, kupas
    • Gula pasir 1/2 sendok teh
    • Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT CEKER PETIS:
    1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum.
    2. Masukkan ceker ayam, tumis sebentar.
    3. Tuang air kaldu, masukkan cabai rawit merah dan kentang. Masak hingga air menyusut setengahnya. Angkat dan sajikan.

    UNTUK 4 PORSI

  • Resep Kering Kentang Kacang

    Resep Kering Kentang Kacang

    BAHAN:
    500 gram kentang, potong korek api
    150 gram kecang tanah goreng
    2 buah cabai merah, potong-potong
    2 lembar daun salam
    1 cm lengkuas, memarkan
    100 gram gula pasir
    3/4 sdm garam
    2 sdm air asam
    75 ml minyak goreng, untuk menumis
    BUMBU HALUS:
    10 siung bawang putih
    5 butir bawang merah
    4 buah cabai merah, buang bijinya
    CARA MEMBUAT KERING KENTANG KACANG:
    1. Goreng kentang hingga kering dan matang. Angkat dan tiriskan.
    2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas hingga harum.
    3. Masukkan gula, garam , air asam dan irisan cabai, masak hingga kental dan berambut.
    4. Masukkan kentang goreng, dan kacang, aduk rata.
    5. Masak hingga kering dan bumbu meresap.

    Untuk + 550 gram

  • Resep Sambal Goreng Ati Ampela

    Resep Sambal Goreng Ati Ampela

    BAHAN:
    250 gr hati ayam, rebus 15 menit, tiriskan
    250 gr ampela, rebus hingga lunak, tiriskan
    250 gr udang kupas
    350 cc santan dari ½ butir kelapa
    3 buah cabai merah, iris tipis
    5 butir bawang merah, iris tipis
    1 buah tomat potong-potong
    1 lembar daun salam
    1 cm lengkuas memarkan
    1/2 sdt asam
    2 sdm minyak goreng
    Gula & garam secukupnya
    BUMBU HALUS:
    2 siung bawang putih
    3 buah cabai merah
    1 cm kencur
    CARA MEMBUAT SAMBEL GORENG ATI AMPELA:
    1. Potong hati & ampela setebal 1 cm.
    2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan bawang merah, daun salam, lengkuas dan asam, aduk hingga layu.
    3. Masukkan hati, ampela, udang, tomat dan santan. Bubuhkan asam, garam dan gula.
    4. Masak sampai seluruhnya matang dan kuah mengental.
    5. Angkat dan hidangkan

  • Resep Perkedel Kentang

    Resep Perkedel Kentang

    BAHAN:
    3 siung bawang putih, dikeprek
    2 bh bawang merah, diiris halus
    400 gr kentang
    100 gr daging sapi, cincang halus
    1 bh kuning telur
    1 bh putih telur
    Merica secukupnya
    Pala secukupnya
    Garam secukupnya
    Minyak untuk menggoreng
    CARA MEMBUAT PERKEDEL KENTANG:
    1. Iris kentang selebar 2 cm lalu goreng sampai kecokiatan.
    2. Tumis bawang putih dan bawang merah. Lalu ulek dengan merica, pala, dan garam.
    3. Masukkan gorengan kentang satu persatu sambil diulek halus.
    4. Campur daging cincang, kentang dan kuning telur. Uleni hingga rata.
    5. Bentuk adonan seperti bola lalu pipihkan.
    6. Celupkan ke dalam putih telur. Lalu goreng hingga kecoklatan.
    7. Angkat dan tiriskan.

  • Resep Sop Buntut

    Resep Sop Buntut

    BAHAN:
    1000 gr buntut sapi, potong menurut ruas
    200 gr wortel, potong bulat melintang
    300 gr kentang, belah jadi empat
    1 batang daun seledri
    BUMBU:
    8 butir bawang merah
    1/2 sdt merica halus
    Pala
    Garam
    Margarin
    CARA MEMBUAT SOP BUNTUT:
    1. Rebus buntut dengan 1500 ml air hingga empuk. Masukkan garam dan pala.
    2. Tumis bawang merah dengan margarin, hingga layu dan harum. Lalu tuangkan ke dalam sup.
    3. Masukkan wortel, kentang, daun seledri, merica, dan garam. Lalu masak hingga matang.
    4. Siap disajikan.

  • Resep Kentang Jamur Saus Tiram

    Resep Kentang Jamur Saus Tiram

    BAHAN:
    • 500 gram kentang ukuran sedang
    • 2 sendok makan minyak sayur
    • 2 siung bawang putih, cincang ha!us
    • 200 g daging ayam, potong kasar
    • 150 g jamur hioko segar atau kering, potong dua
    • 2 sendok makan saus tiram
    • 1 sendok makan kecap asin
    • 1/2 sendok teh merica hitam bubuk
    • 1 sendok teh garam
    CARA MEMASAK KENTANG JAMUR SAUS TIRAM:
    • Cuci bersih kentang lalu dipotong-potong
    • Rendam dalam air dingin.
    • Tumis bawang putih hingga harum
    • Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku
    • Tambahkan jamur, kentang dan bumbu, aduk hingga rata, angkat.
    • Taruh di pinggan panas, panggang dalam oven panas 180 derajat C selama 30 menit hingga kentang lunak.
    • Angkat, taburi kucai cincang. Sajikan panas.

  • Resep Kentang Bumbu Kari

    Resep Kentang Bumbu Kari

    BAHAN YANG DIGUNAKAN:
    – 600 g kentang ukuran sedang, kupas, potong empat
    – 2 sendok makan minyak sayur
    – 100 gr bawang bombay, iris kasar
    – 2 siung bawang putih, cincang kasar
    – 750 ml air
    – 50 gram kaprimuda, bersihkan
    – 100 g daging sapi, iris tipis
    – 100 ml kecap jepang
    – 1 sendok teh bumbu kari bubuk
    – 1 sendok teh merica bubuk
    – 1 sendok the garam
    CARA MENGOLAH BAHAN:
    1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan
    2. Masukkan daging sapi, aduk hingga kaku
    3. Tambahkan bumbu dan air, Didihkan
    4. Masukkan kentang, masak dengan api kecil hingga kentang lunak dan kuah hampir habis
    5. Masukkan kapri, aduk hingga layu. Angkat
    6. Sajikan hangat