BAHAN:
• 250 gram kentang, kupas, lalu cuci berih
• 500 gram minyak goreng, untuk menggoreng dan menumis
• 100 gram saus sambal botolan
• 100 gram gula pasir
• ¼ sdt garam
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 3 buah cabai merah, haluskan
• 100 ml air
CARA MEMBUAT KERIPIK KENTANG MANIS PEDAS:
1. Iris kentang tipis bentuk bulat melintang. Masukkan ke dalam wadah, lalu sisihkan.
2. Panaskan wajan. Masukkan minyak, goreng kentang sampai berwarna kekuningan.
Angkat, lalu tiriskan. Sisihkan.
3. Panaskan wajan. Masukkan 2 sdm minyak, tumis bawang putih dan cabai merah sampai harum.
4. Tambahkan air, garam, gula pasir, dan saus samba!, lalu aduk rata. Masak sampai mengental.
5. Masukkan kentang yang sudah digoreng, aduk rata. Angkat dan sajikan.