hobimasak.info

Tag: kentang

  • Resep Babi Cien

    1. BAHAN

    1) Daging babi ¼ kg
    2) Daun bawang 1 ikat
    3) Kentang kecil-kecil ½ kg

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 5 buah
    2) Kecap 2 sendok makan
    3) Bawang putih 3 siung
    4) Tauco 1 sendok makan
    5) Ketumbar ½ sendok teh
    6) Minyak babi/Jahe 1 rsj
    7) gajih ¼ botol
    8) Garam 1 sendok makan

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Kentang dikuliti dengan diberi garam sedikit.
    2) Digoreng dengan gajih sampai kuning.
    3) Bumbu dan tauco dihaluskan dan ditumis dengan 2 sdm gajih babi.
    4) Dimasukkan daging babi yang sudah dipotong-potong kecil, daun bawang, kecap dan kaldu.
    5) Dibiarkan sampai dagingnya lunak.
    6) Setelah itu gorengan kentang dimasukkan.

  • Resep Sayur Lelawar (Pasarminggu)

    1. BAHAN

    1) Daging ayam 1 kg
    2) Buncis 1 ons
    3) Kentang ¼ kg
    4) Santan 3 gelas
    5) Minyak 3 sendok makan

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 4 buah
    2) Kencur 1 ruas
    3) Lombok merah 2 buah
    4) Laos 1 iris
    5) Kunyit 1ruas
    6) Salam 1 lembar
    7) Jahe 1iris
    8) Air jeruk nipis 1 sendok makan

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Kunyit diiris tipis lebar, digoreng, lalu kunyitnya dibuang.
    2) Bawang merah, jahe, kencur diiris tipis ditumis dengan minyak bekas kunyit, lombok merah diiris, dimasukkan.
    3) Ayan dimasukkan, kentang dikupas dipotong-potong, buncis dipotong-potong.
    4) Daging sesudah empuk, kentang dan buncis dimasukkan.
    5) terakhir santan dimasukkan, direbus sampai masak warnanya kuning.

  • Resep Selada Ikan Laut (Rembang)

    BAHAN :
    1. Ikan kakap/tengiri ½ kg Daun selada 20 lbr
    2. Telur ayam 1 btr Wortel 1 ons
    3. Tepung terigu ½ cgk Buncis 1 ons
    4. Kelapa 1/6 bh Tomat 3 bh
    5. Kentang ½ kg
    BUMBU :
    1. Bawang merah 10 bh Kecap 1 sdm
    2. Lada ½ sdt Garam 1 sdt
    CARA MEMBUAT SELADA IKAN LAUT REMBANG :
    1. Ikan dibuangi sirip, tulang, dan kepalanya. Dagingnya dipotong-potong sebesar 5 cm, dicuci.
    2. kentang dibersihkan dipotong-potong, sepanjang 2 ruas jari dan setebal 1/2 cm.
    3. Digoreng ditaburi garam halus.
    4. Wortel dan buncis dicuci, dipotong-potong, seperti kentang, direbus dalam air garam.
    5. Kelapa dibersihkan, dibuat santan 1/2 cangkir.
    6. Bawang merah diiris halus, ditumis 1/2 masak, dimasukkan lada dan garam.
    7. Santan, telur yang sudah dikacau, dicampur diberi garam 2 sendok teh.
    8. Campuran ini dituangkan sedikit demi sedikit pada tepung sambil diaduk rata.
    Ikan dimasukkan satu persatu kedalam adonan, digoreng sampai masak.
    9. 2 gelas air direbus sampai mendidih, bawang merah yang telah ditumis dimasukkan,
    ditambah kecap 1 sendok makan, dibiarkan mendidih lagi.
    10. Ikan yang telah digoreng dimasukkan, direbus lagi selama 5 menit.
    11. Ikan, sayuran rebus, kentang goreng, selada diatur diatas pinggan, dihiasi irisan tomat.

  • Resep Pastel Perkedel

    Resep Pastel Perkedel

    BAHAN :
    • daging sapi 1/4 kg
    • tepung terigu 1/2 kg
    • kentang 1 /4 kg
    • telur ayam 2 butir
    • bawang merah 5 biji
    • bawang putih 2 siung
    • garam dan pala secukupnya
    CARA MEMBUAT PASTEL PERKEDEL :
    • Adonan dari tepung terigu, telur diaduk-aduk sampai rata diberi sedikit air
    sampai dapat dibentuk dan diberi bumbu pala, garam.
    • Kentang digoreng lalu dihaluskan, bawang diiris halus, daging dicincang,
    bumbu-bumbu dihaluskan dicampur semua.
    • Tipiskan adonan,iisi dengan perkedel tadi, rapatkan agar isi (perkedel tidak keluar).
    Bentuk sedemikian rupa (pastel/bulat/lonjong dll)
    • Goreng hingga coklat kekuningan , dan matang.

  • Resep Sambal Godog Jawa Barat

    Resep Sambal Godog Jawa Barat

    BAHAN :
    2 sdrn minyak, untuk menumis.
    1 It santan dari 1 butir kelapa.
    1 ruas lengkuas, memarkan.
    2 lembar daun salam.
    1 batang serai.
    250 gr buncis, iris bentuk bunga.
    200 gr kentang, potong dadu.
    250 gr kacang merah, rebus sebentar.
    100 gr kulit melinjo
    BUMBU YANG DIHALUSKAN :
    1 sdm ebi, seduh air panas.
    5 bh cabai merah.
    5 bh bawang merah.
    3 siung bawang putih.
    1 ruas kunyit, sangrai.
    Garam secukupnYa.
    Gula secukupnya.
    CARA MEMASAK SAMBAL GODOK JAWA BARAT :
    1.Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lengkuas; salam dan serai, aduk rata.
    Tuang santan, rebus hingga mendidih.
    2. Masukkan sayuran dan masak hingga matang.

  • Resep Ketoprak

    Resep Ketoprak

    BAHAN :
    10 potong/biji tahu
    1 /2 mangkok bihun
    1 /2 mangkok tauge pendek
    4 buah kentang (sedang)
    1 sendok makan seledri iris
    4-5 krupuk udang
    2 butir telur rebus
    5 sendok makan kacang tanah
    1 gelas minyak goreng
    BUMBU :
    3 siung bawang putih
    3 buah cabe merah besar
    3 buah cabe rawit
    2 sendok makan air jeruk
    1 sendok teh garam
    6-8 sendok makan kecap manis
    CARA MEMBUAT KETOPRAK :
    • Tahu dipotong-potong empat persegi kecil, gorenglah setengah matang.
    Bihun dan taoge dicuci dan direndam masing-masing dengan air mendidih, lalu tiriskan.
    (Saat merendam bihun , jangan terlalu lama agar bihun tidak lembek)
    • Kacang tanah dikuliti, digoreng, dan dihaluskan. Juga haluskan cabe merah, cabe rawit dan bawang putih.
    Campurkan kacang, air jeruk dan kecap. Tambahkan 2 sendok makan air masak.
    • Kentang dikupas, diiris tipis-tipis dan digoreng (dijadikan kripik), Krupuk digoreng.
    Menghidangkannya sebagai berikut :
    Tahu, bihun dan taoge ditaburi saos secukupnya. Diatasnya taruhlah krupuk,
    kripik kentang dan bawang merah goreng serta irisan sledri.

  • Resep Paha Saus Mentega

    Resep Paha Saus Mentega

    BAHAN :
    1 buah kentang
    1 sendok makan minyak
    4 buah paha ayam
    100 gram brokoli
    2 lembar lemak daging sapi (dicincang halus)
    80 gram bawang bombay (dicincang halus)
    100 gram keju (diparut)
    SAOS MENTEGA :
    50 gram mentega
    2 sendok teh mustard
    1 siung bawang putih (dicincang halus)
    1 sendok makan jahe (dicincang halus)
    CARA MEMASAK PAHA SAUS MENTEGA :
    1. Masukkan daging asap dan bawang bombay dan keju dalam mangkok, aduk-aduk hingga tercampur rata.
    2. Masukkan paha ayam ke dalam campuran keju tersebut.
    Setelah paha ayam tertutup oleh campuran keju,
    panggang di oven dengan 190 derajat Celsius, selama 40 menit, atau sampai daging empuk
    3. Campur mentega, mustnnt , jahe dan bawang putih. Aduk-aduk hingga tercampur rata
    4. Bungkus campuran mentega tadi ke dalam almunium foil
    lalu masukkan dalam lemari es agar mentega beku.
    5. Kentang dan brokloi direbus sampai matang. Angkat dan tiriskan.
    6. Setelah ayam matang, angkat dari perapian,
    Paha ayam siap untuk dihidangkan bersama sayuran dan saos mentega tadi.

  • Resep Saudi Samboosak

    Resep Saudi Samboosak

    SAUDI SAMBOOSAK
    Samboosak memiliki bentuk seperti Kue pastel.Perbedaannya terletak pada bahan isinya. Kue Pastel biasanya berisi sayuran seperti kentang, wortel dan kadang sedikit daging. Sedangkan pada Samboosak hanya berisikan daging saja. Bagi Anda yang sangat menyukai berbagai masakan dan camilan berbau daging, sudah tentu Resep Saudi Samboosak kali ini patut Anda coba.
    BAHAN :
    • 250 gram tepung terigu protein sedang
    • 1/2 sendok teh ragi instan
    • 150 ml air
    • 75 ml minyak goreng
    • 1/4 sendok teh garam
    BAHAN ISI :
    • 200 gram daging giling
    • 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
    • 1/2 sendok teh garam
    • 1/4 sendok teh merica hitam bubuk
    • 1/4 sendok teh jintan bubuk
    • 1/2 sendok teh gula pasir
    • I sendok makan minyak untuk menumis
    CARA MEMBUAT SAUDI SAMBOOSAK :
    1. Aduk rata tepung terigu, ragi instan, dan air. Masukkan minyak goreng dan garam.
    Uleni sampai elastic.
    Bulatkan. Diamkan 30 menit.
    2. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 20 gram. Diamkan 15 menit sampai mengembang.
    3. Isi : panaskan minyak. Tumis bawang bombay sampai harum.
    4. Masukkan daging giling, garam, merica hitam bubuk, jintan bubuk, dan gula pasir.
    Masak sampai matang. Dinginkan. Sisihkan.
    5. Giling adonan diameter 7 cm. Bed isi, lipat. Rekatkan. Pilin tepinya seperti pastel.
    6. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
    7. Angkat dan sajikan.
    Untuk 16 buah.

  • Resep Kare Tahu

    Resep Kare Tahu

    BAHAN :
    10 biji/potong tahu
    5 batang buncis
    2 lembar daun kobis
    3 buah kentang
    1/4 mangkok su’un
    1 liter santan
    BUMBU :
    4 buah bawang merah
    2 siung bawang putih
    3 biji kemiri
    2 buah cabe merah
    1 potong jahe
    1 potong kunyit
    1 potong laos
    1 batang sereh
    ½ sendok teh ketumbar
    1 lembar daun salam
    1 lembar daun jeruk purut
    Garam dan vitsin secukupnya
    CARA MEMASAK KARE TAHU :
    • Tahu dipotong-potong empat persegi dan digoreng. Sayur-sayuran dipotong-potong lalu direbus.
    • Suun direndam dan bumbu dihaluskan serta ditumis sampai harum.
    • Kemudian masukkan tahu dan sayuran ditambah garam.
    • Masukkan juga santan dan diaduk terus.
    • Terakhir masukkan su’un, jangan lupa garam dan vitsin.

  • Resep Sup Vegetarian

    Resep Sup Vegetarian

    BAHAN :
    1 butir bawang bombay
    2 batang seledri (dirajang halus)
    1 buah wortel (dikupas dan dipotong kecil-kecil)
    100 gram kacang merah (direbus)
    4 buah kentang (dikupas dan dipotong kotak)
    100 gram spageti
    100 gram kacang panjang (dipotong 4 cm)
    2 buah tomat (dipotong-potong)
    1 siung bawang putih
    1 ikat kemangi
    4 sendok makan saos tomat
    3 sendok makan mentega
    100 gram keju
    Lada dan garam secukupnya
    CARA MEMBUAT SUP VEGETARIAN :
    1. Tumis bawang putih sampai layu, Tambahkan wortel. seledri, kentang.
    kacang merah dan kacang panjang. Ungkep sampai setengah matang atau selama 15 menit.
    2. Tuangkan kaldu kemudian masak sampai matang dan cairan kental.
    3. Masukkan spageti dan tomat. Tambahkan bumbu-bumbu yang lain.
    Masak kembali, lalu cicipi kalau dirasa cukup, angkat dari perapian.
    4. Taburi dengan keju dan, sup vegetarian siap untuk disajikan.