BAHAN:
• 1 liter air
• 4 sdt kopi instant
• 1 sdt coklat bubuk
• 5 cm jahe, memarkan
• 3 cm kayu manis
• 1 50 gr gula pasir
CARA MEMBUAT KOPI COKLAT BEREMPAH:
1. Masukkan air, jahe, kayu manis gula pasir, sampai mendidih. Kecilkan api. La lu masak sampai keluar aromanya.
2. Cairkan coklat bubuk dengan sedikit air.
3. Rebus jahe kedalam panci berikut kopi instant.
4. Aduk rata. Didihkan dan saring.
Untuk 2 porsi
BAHAN:
– 300 gram margarin
– 250 gram gula pasir
– 1 sendok teh vanili bubuk
– 10 kuning telur ayam
– 10 putih telur ayam, kocok hingga kaku
– Ayak: 300 gram tepung terigu + 1 sendok teh baking powder
– Adonan cokelat: 3 sendok makan cokelat bubuk + 1 sendok teh cokelat pasta
– Hiasan: gula bubuk dan strawberry segar
CARA MEMBUAT CAKE MARMER:
1. Panaskan oven dengan temperatur 175°Celcius siapkan loyang bentuk cincin ukuran 24 cm olesi dengan margarin dan taburi terigu, sisihkan.
2. Kocok margarin, gula dan vanili hingga mengembang.
3. Masukkan kuning telur satu persatu, sambil kocok terus hingga mengembang.
4. Masukkan campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil aduk rata.
5. Tambahkan telur putih kocok sammbil aduk rata.
6. Adonan cokelat: ambil 100 ml adonan, campur dengan cokelat bubuk dan cokelat pasta hingga rata.
7. Tuangkan setengah bagian adonan putih ke dalam loyang, ratakan. Tambahkan setengah bagian adonan cokelat, aduk dengan garpu hingga terbentuk marmer.
8. Tuangkan sisa adonan putih dan adonan cokelat, aduk kembali dengan garpu.
9. Panggang selama 45 menit hingga kecokelatan dan matang. Angkat dan dinginkan.
10. Hias dengan gula bubuk dan strawberry segar. Sajikan sebagai teman minum teh atau kopi.
Untuk 16 potong.
BAHAN:
8 kuning telur
6 putih telur
150 gram gula pasir
175 gram tepung terigu
1/2 sendok teh baking powder
150 gram margarin lelehkan pasta pandan secukupnya
Hiasan: cokelat masak “white” ditambah pasta pandan secukupnya
CARA MEMBUAT CAKE AROMA PANDAN :
1. Siapkan wonder-pan, olesi bagian dalam loyang dengan margarin dan taburi tepung terigu, sisihkan.
2. Kocok telur bersama gula pasir hingga mengembang dan lembut, masukkan tepung terigu dan baking powder, aduk rata.
3. Masukkan margarin yang telah dilelehkan dan pasta pandan, aduk rata.
4. Tuangkan ke dalam loyang dan panggang selama 30 menit dengan api sedang.
5. Setelah matang, angkat dinginkan dan hias.
6. Sajikan sebagai teman minum teh atau kopi. Untuk 16 potong.
BAHAN:
– 275 gram cokelat masak “dark”
– 150 gram gula kastor
– 175 gram mentega tawar
– 1 sendok teh vanilla essens
– 5 butir telur pisah kuning dan putihnya
– 100 gram tepung terigu
– HIASAN:
cokelat oles, gula bubuk dan kue kering
CARA MEMBUAT CHOCO TEA CAKE:
1. Siapkan loyang bongkar pasang ukuran 22 cm, alasi kertas roti, olesi mentega dan taburi tepung terigu, panaskan oven dengan temperatur 180° Celcius.
2. Cokelat masak,gula pasir dan mentega taruh dalam wadah dan lumerkan, aduk rata,angkat dan hilangkan uap panasnya.
Tambahkan vanila essens, aduk rata. Kuning telur kocok lembut dan tuangkan ke dalam adonan cokelat, aduk rata.
3. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Putih telur kocok hingga mengembang dan kaku, campurkan kedalam adonan cokelat, aduk rata, tuangkan ke dalam loyang. Panggang selama 45 menit hingga matang, angkat.
4. Taburi gula bubuk, potong dan sajikan sebagai sajian minum teh atau kopi.
Untuk 12 potong.
BAHAN :
400 gram keju mascarpone
300 ml whipped cream
3 butir kuning telur
150 gram gula halus
5 pcs gelatin
50 gram kopi
50 ml kahlua (sejenis ligeuer)
200 gram gula pasir
500 ml air
1 buah sponge cake
CARA MEMBUAT TIRAMISU (ALASKA) :
1. Kocok mascarpone, masukkan krim yang sudah dikocok. Sisihkan.
2. Panaskan kuning telur dan gula halus di atas air mendidih sampai mengembang.
Angkat dan campur dengan adonan mascarpone.
3. Untuksirup kopi: Panaskan gula dan air, masukkan kopi tambahkan kahlua.
4. Untuk tiramisu siapkan cetakan 20 x 20 cm masukkan sponge cake dengan
ketebalan 1 cm. Basahi dengan sirup kopi. Masukkan adonan mascarpone.
Tutup dengan sponge, bed sirup dan seterusnya sampai memenuhi cetakan.
5. Cara penyajiannya: Hias tiramisu dengan krim, cokelat bubuk, irisan stroberi segar, dan biskuit lady finger.
BAHAN :
• tepung terigu 150 gram
• kuning telur 15 butir
• putih telur 8 butir
• gula pasir 200 gram
• vanili 1/2 sendok teh
CARA MEMBUAT MOCCA TAART :
• Telur dikocok dengan gula sampai kental, masukkan tepung terigu, mocca , aduk sampai rata.
• Bakarlah dalam oven yang sudah dipanaskan, hingga masak. Angkat.
• Membuat mocca : kopi diberi air panas lalu disaring, buatlah caramel dari 100 gram gula, kopi dimasukkan.
BAHAN :
• gula pasir 1 sendok makan
• daun pandan 1 helai
• kolang-kaling 2 sendok makan
• kopi 4 sdt
• gula merah 4 sendok makan
• santan 41/2 mangkuk
• Garam secukupnya
CARA MEMBUAT BAJIGUR :
• Cucilah kolang-kaling sampai bersih, lalu direbus dan jangan lupa diiris kecil-kecil.
Rebuslah santan dengan gula, garam serta daun pandan.
• Apabila sudah mendidih masukkan kopi,dan segera angkat dari perapian terus disaring.
• Semua bahan masukkan dalam mangkuk lalu tuangi dengan bajigur.
Bahan:
600 ml air
50 gram kopi bubuk instan
100 gram gula pasir
250 ml jus nenas dingin
500 gram es krim vanilla
1 kaleng buah nenas dalam kalengan, siap beli, potong kecil
whipped cream, ceri merah/hijau, secukupnya, untuk hiasan
Cara membuat:
1. Didihkan air, seduh kopi dan gula, aduk hingga larut. Biarkan hingga dingin.
2. Campur larutan kopi dengan jus nenas, aduk rata. Simpan dalam lemari pendingin.
3. Siapkan gelas, beri 2 sdm potongan nenas, masukkan es krim vanilla, larutan kopi,
dan hias atasnya dengan whipped cream dan ceri.
4. Sajikan segera selagi dingin.
Untuk 4 gelas
BAHAN :
1 sendok makan gula pasir
1 helai daun pandan
2 sendok makan kolang kaling
4 sendok teh kopi
4 sendok makan gula merah
41/2 mangkuk santan
Garam secukupnya
CARA MEMBUAT :
* Cucilah kolang-kaling sampai bersih lalu rebus dan jangan lupa diiris kecil-kecil
* Rebuslah santan dengan gula, garam serta daun pandan
* Apabila sudah mendidih masukkan kopi, dan segera angkat dari perapian, kemudian saring
* Semua bahan masukkan dalam mangkuk , dan tuangi dengan bajigur (air rebusan tersebut)
Bahan:
2 sdm kopi bubuk
2 sdm madu
1 sdm pala bubuk
1 sdm kapulaga bubuk
1 sdt kayu manis bubuk
4 buah cengkeh
1 ruas jahe, memarkan
2 batang serai, memarkan
750 ml air
HIASAN :
Whipped cream sesuai selera
1 sdt pala bubuk
1 sdt kayu manis bubuk
Daun mint
Cara membuat:
1. Campur kopi bubuk, pala bubuk, kapulaga bubuk, dan kayu manis.
Aduk rata, akan lebih baik dimasukkan mesin penggiling kopi.
2. Rebus air hingga mendidih, masukkan cengkeh, jahe, dan serai.
Rebus selama 3 menit, kecilkan api, masukkan campuran kopi,
biarkan sejenak, jaga jangan sampai air mendidih. Angkat dan saring. 3. Sajikan di dalam cangkir, tuang 1 sdm madu biar dengan whippep cream,
taburi pala bubuk dan kayu manis bubuk dan dan daun mint.
Sajikan segera selagi panas
Untuk 2 porsi
Nilai gizi per 1 porsi
Energi 83 kal,
Protein 1.6 g,
Lemak 1.0 g,
Karbohidrat 18.7 g
Review Resep :
Sejalan dengan tren untuk mendapatkan minuman yang lebih sehat, tetapi dengan tetap memiliki rasa yang lezat. Resep ini dapat memberikan “experience” baru bagi para pecinta kopi. Rempah-rempah yang ditambahkan, selain mampu menghangatkan tubuh dan memberikan manfaat bagi kesehatan, tetapi juga memberi flavor yang nikmat. Pala, kapulaga, dan kayu manis merupakan bahan dalam pembuatan essential oils sebagai bahan baku utama dalam industri flavor