Bagi Anda yang menyukai pare, rasa pahit pare pastinya sudah biasa. Namun sayangnya, banyak orang yang tidak menyukai pare karena rasanya yang pahit itu. Dengan pengolahan yang tepat, rasa pahit yang ada dalam pare ini bisa dihilangkan, walaupun tidak benar-benar hilang. Tidak perlu takut dengan rasa pahitnya, karena banyak manfaat yang bisa diambil dari sayuran pare untuk kesehatan kita. Resep berikut dapat Anda pilih, untuk menyajikan menu dengan berbahan pare.
BAHAN:
– 400 gr pare, buang bijinya, iris tipis
– 1 sendok makan garam untuk taburan
– 2 sdm minyak
– 2 siung bawang putih iris tipis
– 5 butir bawang merah, iris tipis
– 3 buah cabai merah
– 1/2 sendok teh terasi matang
– garam secukupnya
– 50 gr kucai, potong 2 cm
– 100 gr teri nasi basah, goreng hingga kering
CARA MEMBUAT TUMIS PARE TERI NASI:
1. Taburi irisan pare dengan garam, remas-remas hingga airnya keluar cuci bersih dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu.
3. Masukkan cabai merah dan terasi, aduk rata.
4. Tambahkan pare, kucai dan garam.
5. Masak sambil diaduk hingga kuah habis.
6. Angkat dan taburi teri nasi goreng
Tag: kucai
-
Resep Tumis Pare Teri Nasi
-
Resep Kacang Bawang Ebi
Camilan kacang bawang sudah tak asing lagi bagi Anda. Namun dengan tambahan beberapa bahan, dan tambahan langkah pengolahan, Anda bisa menggoreng kacang bawang dengan varian baru, yaitu kacang bawang ebi. Tambahan bahan dan langkah tambahan membuat kacang bawang ebi, ada dalam resep berikut. Copas yuk!
BAHAN:
• 400 gr kacang tanah kupas
• 6 lembar daun jeruk buang tulang daunya, iris halus
• 6 tangkai kucai iris halus
• 2 sendok makan ebi diseduh, kemudian disangrai dan dihaluskan
• 1/2 sendok teh garam
• 6 sendok makan bawang putih goreng, diremas
• 2 sendok makan bawang merah goreng diremas
• minyak untuk menggoreng
CARA MEMBUAT KACANG BAWANG EBI:
– Goreng kacang tanah dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api kecil sampai kuning keemasan dan matang.
– Angkat dan tiriskan.
– Sangrai daun jeruk, kucai, dan ebi sampai harum dan kering, lalu angkat
– Campur bumbu sangrai, kacang tanah, garam, bawang. aduk sampai rata diatas api kecil. -
Resep Gochujang Chigae
BAHAN:
• 100 gram daging sapi, potong tipis
• 1/2 buah tofu rasa telur, potong dadu
• 1/2 buah wortel, potong dadu
• 2 buah kentang ukuran kecil, potong dadu
• 3 buah jamur shitake kering, rendam dalam air hangat ± 15 menit, potongjadi dua
• 1 buah cabai merah, buang bijinya, potong kotak
• 1 batang kucai/bawang prei, potong serong
• 1 blok kaldu sapi
• 3 sdm gochujang (pasta kacang merah)
• 1 siung bawang putih, geprak, iris halus
• 3 batang seledri, iris tipis
• 1/2 sdm kecap manis
• 2 gelas air
• Garam, gula, dan merica bubuk secukupnya
CARA MEMASAK GOCHUJANG CHIGAE:
1. Rendam irisan daging sapi dalam campuran kecap manis dan gula. Sisihkan selama 15 menit.
2. Rebus air sampai mendidih, masukkan irisan daging sapi yang telah direndam.
Tambahkan kaldu blok dan gochujang, masak sampai matang.
3. Masukkan bawang putih, kentang, dan wortel. Setelah agak layu tambahkan cabai merah, tofu, dan jamur shitake.
4. Setelah kentang matang tambahkan garam dan merica bubuk.
Matikan api, masukkan irisan bawang prei dan seledri, angkat.Untuk 4 Porsi
INFO:
Gochujang Chigae atau Sup Pasta Kacang Merah ini dilengkapi dengan daging dan sayuran yang sangat cocok dinikmati sebagai hidangan pembuka. Rasanya pedas manis khas masakan Korea yang mengena sekali di lidah. -
Resep Tumis Taoge Ikan Asin
BAHAN:
– 150 gram ikan asin jambal
– minyak secukupnya, untuk menggoreng
– 3 siung bawang putih, memarkan
– 1 cm jahe, memarkan
– 100 gram taoge, siangi
– 1 sdm saus tiram
– 1 sdt garam
– 1/4 sdt merica bubuk
– 10 batang kucai, potong 2 cm
– 1 bawang daun potong, potong 1 cm
CARA MEMBUAT TUMIS TAOGE IKAN ASIN:
1. Goreng ikan asin jambal hingga matang, angkat, iris atau suwir.
2. Panaskan 2 sdm minyak sisa menggoreng, tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan jahe, taoge, saus tiram, garam, dan merica, aduk rata. Masak hingga taoge layu, masukkan kucai dan daun bawang, aduk rata, tambahkan ikan asin. Angkat
4. Sajikan hangat -
Resep Udang Tumis Jagung Putren
BAHAN:
– 250 gram udang kupas, sisihkan ekornya, belah punggungnya
– 1/2 buah bawang bombai, iris panjang
– 150 gram jagung putren, potong panjang ukuran 2 cm
– 1 sdm kecap manis
– 1/2 sdt garam
– 1/4 sdt merica bubuk
– 1/4 sdt gula pasir
– 50 ml air
– 5 tangkai kucai, potong 3 cm
– 1 sdm margarin, untuk menumis
CARA MEMBUAT UDANG TUMIS JAGUNG PUTREN:
1. Panaskan margarin,tumis bawang bombai hingga harurn, tambahkan udang, aduk hingga berubah warna.
2. Masukkan jagung putren, aduk hingga layu.Tambahkan kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir, aduk-rata. Kemudian tuang air, masak hingga matang dan meresap.
3. Terakhir, masukkan kucai, aduk rata. -
Resep Extra Ordinary Tofu Stir Fried
BAHAN:
• 2 sdm minyak goreng
• 100 gr udang kupas
• 300 g tahu kuning, potong-potong, goreng
• 4 sdm DEL MONTE EXTRA HOT
• ½ sdm kecap manis
• 100 mI kaldu/air
• 150 g kapri manis
• 1 buah paprika merah, potong-potong
•50 g taoge
•50 g teri jengki, goreng
•5 helai kucai, iris kasar
BUMBU DIHALUSKAN:
• 6 butir bawang merah
• ½ sdt merica
• ½ sdt garam
• 3 siung bawang putih
CARA MEMBUAT EXTRA ORDINARY TOFU STIR FRIED:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum.
Masukan udang, tumis hingga berubah warna.
2. Masukkan DEL MONTE EXTRA HOT, kecap manis, dan kaldu/air. Tambahkan kapri, paprika, dan taoge. Aduk hingga sayuran matang.
3. Tambahkan teri goreng dan kucai, aduk rata. Angkat dan sajikan. -
Resep Tim Ikan Kerapu
BAHAN :
3 buah ikan kerapu, dibelah salah satu sisinya melebar,
usahakan jangan sampai putus
3 cm jahe, diiris korek api
8 butir bawang merah
4 tangkai kucai, dipotong panjang 3 cm
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan tauco manis
1/2 sendok makan kecap ikan
1 sendok teh kecap manis
1/2 sendok teh gula pasir
CARA MEMBUAT TIM IKAN KERAPU :
1. Lumuri ikan kerapu dengan 1 sendok makan air jeruk lemon dan 1/4 sendok teh merica bubuk.
Diamkan 15 menit. Cuci bersih.
2. Letakkan di pinggan tahan panas.
3. Tambahkan garam, merica bubuk, tauco manis, kecap ikan, kecap manis, dan gula pasir.
Taburi jahe, bawang merah, dan kucai.
4. Kukus 30 menit dengan api kecil hingga matang.Catatan: untuk 3 porsi
-
Resep Mee Hoon Goreng Malaysia Spesial
BAHAN :
55 gram Bihun yang sudah direbus
20 butir Bawang merah, cincang
10 siung Bawang putih, cincang kasar
300 gram Fillet ayam, potong dadu
100 gram Udang kering
200 ml Air
2 sdm Saus tiram
1/2 sendok teh Kecap manis
1/2 sendok teh Kecap asin
40 gram Bumbu ikan goreng instan
Garam secukupnya
2 ikat Sawi daging , potong-potong
100 gram Taoge , siangi
50 gram Kucai, potong-potong
2 sdm Minyak sayur
CARA MEMBUAT MEE HOON GORENG MALAYSIA SPESIAL (MALAYSIA):
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan ayam, udang kering, dan cabai kering. Masak hingga ayam berubah warna.
3. Tuang air, masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, garam, dan bumbu ikan goreng instan. didihkan.
4. Masukkan bihun, sawi daging, taoge, dan kucai. Masak sambil diaduk hingga matang. Angkat.
5. Sajikan. -
Resep Sup Tatodang (Tahu,tauco,udang)
BAHAN:
• Tahu 200 gram, potong dadu besar
• Udang ukuran sedang 100 gram, kupas kulitnya
• Taoco 2 sendok makan
• Jagung manis pipil 250 gram
• Kucai 5 batang, iris tipis
• Minyak goreng 2 sendok makan
• Air kaldu ayam 1250 ml
BUMBU :
• Jahe 2 cm, memarkan – Bawang bombay 1/2 buah, iris tipis
• Bawang putih 1 slung, iris tipis
• Garam 1 sendok the
• Merica bubuk 1/2 sendok the
CARA MEMBUAT:
1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe hingga harum.
Tambahkan taoco, aduk hingga rata.
2. Tuang air kaldu ayam, masukkan udang, jagung dan tahu. Bumbui dengan garam dan merica.
Aduk perlahan hingga mendidih.
3. Tambahkan kucai, aduk perlahan. Angkat.
4. Sajikan selagi hangat.UNTUK 4 PORSI
-
Resep Tumis Babat Tauge
BAHAN :
100 gr babat, direbus dipotong dadu.
100 gr tauge.
10 batang kucai, dipotong-potong seruas jari.
3 buah cabai hijau, dipotong serong.
3 siung bawang putih.
2 buah cabai merah, dipotong serong.
1 nias jahe, dimemarkan.
1 sendok makan kecap asin.
1 sendok makan minyak wijen,
2 sendok makan saus tiram.
Garam secukupnya.
Minyak goreng.
CARA MEMASAK TUMIS BABAT TAUGE :
1. Memarkan bawang putih lalu cincang halus, kemudian goreng hingga kuning.
Masukkan cabai merah dan hijau, aduk sebentar. Tambahkari babat ke dalamnya sambil terus diaduk.
2. Masukkan berturut-turut, kucai, kecapasin, wijen, saus tiram, garam clan tauge.
Aduk hingga tauge layu. Jika masakan terlalu kering boleh ditambah air secukupnya.