BAHAN :
3 buah ikan kerapu, dibelah salah satu sisinya melebar,
usahakan jangan sampai putus
3 cm jahe, diiris korek api
8 butir bawang merah
4 tangkai kucai, dipotong panjang 3 cm
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan tauco manis
1/2 sendok makan kecap ikan
1 sendok teh kecap manis
1/2 sendok teh gula pasir
CARA MEMBUAT TIM IKAN KERAPU :
1. Lumuri ikan kerapu dengan 1 sendok makan air jeruk lemon dan 1/4 sendok teh merica bubuk.
Diamkan 15 menit. Cuci bersih.
2. Letakkan di pinggan tahan panas.
3. Tambahkan garam, merica bubuk, tauco manis, kecap ikan, kecap manis, dan gula pasir.
Taburi jahe, bawang merah, dan kucai.
4. Kukus 30 menit dengan api kecil hingga matang.

Catatan: untuk 3 porsi