Resep Sup Konro
BAHAN:• 500 gr iga sapi• 1300 ml air kaldu sapi• 1 cm jahe, parut halus• 2 cm lengkuas, parut halus• 1,5 cm kayu manis• 2 butir cengkeh• 3 butir kapulaga• 2 sdm minyak goreng• 1 sdm air asam jawaBUMBU HALUS:• 1 buah kluwak, ambil...
Resep Ayam Woku
Masakan khas Manado “ayam woku”. Cara memasaknya tidaklah sulit. Bagi Anda yang belum pernah memasak ayam dengan menjadikannya menui “ayam woku”, resep berikut menjadi petunjuk Anda.BAHAN:• 1/2 ekor ayam potong menjadi 6 bagian• 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya• 1 lembar daun pandan, iris...
Resep Ayam Bumbu Buluh
Merupakan Kuliner Indonesia dari Sulawesi, tepatnya Manado. Rasa gurih dan pedasnya..hmmm, aroma harum yang begitu memikat dari bumbu-bumbu inti yang digunakan, juga aroma sedap, segar dari daun pandan dan daun kemangi yang disertakan dalam memasaknya. Kini Anda bisa mencoba kuliner khas Manado ini...
Resep Ikan Mas Woku
BAHAN:- 750 gram ikan mas- 1 sdm air jeruk nipis- 5 lembar daun jeruk purut- 1 lembar daun kunyit, iris halus- 5 lembar daun pandan, iris halus- 2 batang serai, memarkan- 300 ml air- 5 tangkai daun kemangi, ambil daunnya- 2 batang daun bawang,...
Resep Woku Cumi
BAHAN:1 kg cumi, bersihkan (tintanya jangan dibuang). Biarkan utuh, atau bagi 2 atau 3 bagian (tergantung ukuran cumi)BUMBU YANG DIHALUSKAN:15 buah bawang merahgaram secukupnya100 gram cabai rawit (dibiarkan utuh atau dihaluskan separuhnya)BUMBU LAINNYA:- 3 cm jahe- 2 cm kunyit- 3 batang serai, memarkan- 5...
Resep Bubur Manado
BAHAN :100 gram beras1200 ml air 2 sdt garam 100 gram labu kuning, dipotong kotak 50 gram ubi jalar, dipotong kotak 1 buah (100 gram) jagung manis, disisir 20 gram daun kangkung 20 gram daun bayam 3 lonjor (30 gram) kacang panjang, dipotong 2...
Resep Kaledo
BAHAN:500 gram kikil kaki sapi, potong-potong3000 ml air1/2 sdm garam10 buah cabai rawit merah, haluskan1 sdm garam1 bungkus kaldu bubuk rasa sapi1 sdm gula pasir 2 buah asam mentah, memarkan4 sdm bawang merah goreng, untuk taburanCARA MEMBUAT KALEDO:1. Rebus kikil sapi dengan api kecil...
Resep Mangut Kakap Pare-Pare
BAHAN:500 gram ikan kakap merah, diiris-iris, goreng2 gelas santan kental2 lembar daun jeruk purut2 sendok makan cuka1 iris laosBUMBU (dihaluskan):5 butir bawang merah5 siung bawang putih7 buah lombok besar5 butir kemiri1 sendok teh terasi1 butir asam jawaCARA MEMBUAT MANGUT KAKAP PARE-PARE:1. Bumbu halus ditumis...
Resep Kakap Woku Belanga
BAHAN:1 kg ikan kakap dipotong 6 bagian1 ruas jahe ditumbuk halus1 sendok makan air jeruk nipisBUMBU:1 ruas jahe merah1 ruas kunyit3 butir kemiri15 buah lombok merah kecil (keempat bumbu di atas giling halus),1 batang bawang prei iris tipis1 batang serai dimemarkan5 lebar daun jeruk,...
Resep Juku Kambu Makassar
BAHAN:1 ekor ikan bandeng1/2 butir kelapa muda sangrai, dihaluskan2 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya1 sendok makan air asam jawa1/2 sendok teh gula merah1/2 sendok teh garamminyak untuk menggorengBUMBU DIHALUSKAN:1/2 sendok teh ketumbar1 batang serai2 cm lengkuas5 butir bawang merah2 slung bawang putih1/4 sendok...
Resep Juku Tanu Makassar
BAHAN:2 ekor (350 gram) ikan bandeng, masing-masing dibelah dua, tetapi tidak hingga putusBUMBU DIHALUSKAN:5 buah cabai merah1 butir bawang merah1 cm jahe1/4 sendok teh garam1/2 sendok teh gula pasirBAHAN SAMBAL TERASI (dihaluskan):10 buah cabai merah, digoreng4 butir bawang merah, digoreng3 siung bawang putih, digoreng1...