hobimasak.info

Tag: kulit lumpia

  • Resep Lumpia Nasi Kare

    Resep Lumpia Nasi Kare

    BAHAN:
    * Nasi putih 500 gram
    * Ayam 250 gram, rebus, suwirsuwir
    * Kulit lumpia 10 lembar
    * Santan kental 100 ml
    BUMBU HALUS:
    * Bawang merah 5 butir
    * Bawang putih 3 siung
    * Cabe merah 2 buah
    * Kemiri 1 butir
    * Ketumbar 1 sendok teh
    * Kunyit 2 cm
    * Garam 1/4 sendok teh
    * Gula pasir 1 sendokteh
    * Merica bubuk 1 sendok the
    CARA MEMBUAT LUMPIA ISI KARE:
    1. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan santan, masak hingga mendidih.
    2. Masukkan ayam dan nasi, masak hingga agak mengering, angkat.
    3. Ambil 1 lembar kulit lumpia, isi dengan nasi kare dan gulung hingga agak padat.
    4. Goreng hingga kuning kecokelatan, angkat
    5. Sajikan.

    Persiapan: 10 menit
    Proses: 40 menit
    Hasil jadi : 10 buah

    TIPS:
    • Goreng lumpia dalam minyak banyak dan panas dalam api sedang agar lumpia matang merata

  • Resep Lumpia

    Resep Lumpia

    Lumpia, salah satu makanan, dari jenis gorengan yang juga merupakan makanan khas Indonesia, dari kota Semarang. Rebung dan bengkoang, yang menjadi ciri khas isi dalamnya. Yuk kita coba membuatnya, dengan panduan resep ini.
    BAHAN:
    • 12 lembar kulit lumpia
    • 150 gram ayam cincang
    • 100 gram udang cincang
    • 100 gram rebung, iris halus
    • 200 gram bengkuang
    • 100 gram taoge
    • 1 tangkai daun bawang, iris halus
    • garam dan merica secukupnya
    • 1 sendok makan kecap manis
    • minyak goreng
    • secukupnya
    BUMBU HALUS:
    • 2 siung bawang putih
    • 2 sendok.makan ebi
    • 2 butir bawang merah
    • 1/2 sendok teh garam
    •1/4 sendok teh merica bubuk
    CARA MEMBUAT LUMPIA:
    – Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ayam dan udang. Aduk sampai berubah warna.
    – Tambahkan rebung, taoge, daun bawang, garam, merica, dan kecap manis. Aduk rata sampai semua bahan matang. Angkat dan dinginkan.
    – Ambil selembar kulit lumpia. Isi dengan adonan isi, gulung, lalu rekatkan. Lakukan hal sama pada bahan yang lain.
    – Goreng dalam minyak goreng sampai matang. Sajikan dengan saus, acar, dan daun bawang.

  • Resep Tutti Fruty Ekado

    Resep Tutti Fruty Ekado

    Dengan rasanya yang memikat, tampilan yang menarik menjadikannya sebagai gorengan varian baru yang banyak digemari dan laris. Ingin mencoba membuat gorengan variasi baru ini/sebagai alternatif usaha Anda? Berikut resepnya.
    BAHAN:
    • 20 lembar kulit lumpia
    • Benang untuk mengikat
    BAHAN ISI:
    • 4 buah dry peach, cincang kasar
    • 15 gr kismis kuning, cincang kasar
    • 5 buah dry plum, cincang kasar
    • 150 ml yoghurt
    • 150 ml fresh milk
    • 11/2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 50 ml fresh milk
    CARA MEMBUAT TUTTI FRUTY EKADO:
    1. lsi: Campurkan semua bahan isi, rebus di atas api sedang hingga c1donan mengental. angkat dan dinginkan
    2. Ambil satu llembar kulit lumpia, isi dengan 1 sdt bahan isi. Tutup dengan cara dikuncupkan , ikat dengan benang
    3. Panaskan minyak goreng di atas api sedang, goreng hingga kuning keemasan , angkat dan tiriskan
    4. Buang benang yang mlilit, sajikan Tutti Frui ty Ekado hangat

    Untuk 20 buah

  • Resep Chrispy Cheese Ketan Hitam

    Resep Chrispy Cheese Ketan Hitam

    Satu lagi kreasi kudapan yang dibungkus dengan kulit lumpia, “Chrispy cheese ketan hitam”. Sensasi ketan hitam yang bercampur dengan potongan keju di dalamnya, begitu memikat. Simak resep berikut bila Anda ingin mencoba.
    BAHAN:
    • 15 lembar kulit lumpia, ukuran 15 cm
    • 100 gr ketan hitam, rendam 2 jam
    • 400 ml air
    • 100 ml santan kental
    • 1 lembar daun pandan
    • Keju Quick Melt, potong memanjang 5 cm
    • 75 gr gula pasir
    • 1/2 sdt garam
    CARA MEMBUAT CHRISPY CHEESE KETAN HITAM:
    1. Aron beras ketan bersama air, daun pandan dan garam hingga air susut, angkat. Tambahkan santan kental dan gula pasir, aduk rata dan biarkan meresap. Kukus ketan selama 30 menit hingga matang, dinginkan
    2. Ambil satu lembar kulit lumpia, isi dengan 1 sdt ketan hitam sambil dipipihkan. Tambahkan potongan keju di atasnya, kemudian lipat kulit lumpia hingga ketan hitam tertutup rapat
    3. Panaskan minyak goreng di atas api sedang, goreng adonan ketan hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan
    4. Crispy Cheese Ketan Hitam siap dinikmati

    Untuk 15 buah

  • Resep Pempek Kriuk

    Resep Pempek Kriuk

    BAHAN:
    • 1 resep adonan biang
    • 250 gr tepung sagu tani
    • 250 gr daging ikan tenggiri, haluskan dengan blender
    • 10 lembar kulit lumpia, iris memanjang
    • 3 butir putih telur, kocok lepas
    PELENGKAP:
    • Kuah Cuko
    • Timun, potong dadu
    • Ebi kering secukupnya, haluskan
    CARA MEMBUAT PEMPEK KRIUK:
    1. Campur adonan biang dengan sagu tani dan ikan tenggiri, aduk rata hingga kalis. Ambil 40 gr adonan pempek, bulatkan. Rebus dalam air mendidih hingga mengapung dan matang, angkat dan tiriskan.
    2. Celupkan Pempek ke dalam putih telur, balutkan dengan irisan kulit lumpia
    3. Goreng Pempek dalam minyak panas di atas api sedang hingga matang dan kecokelatan, angkat dan tiriskan.
    4. Susun Pempek dalam piring beserta pelengkap. Pempek Kriuk slap disajikan

    Untuk 12 buah

  • Resep Ekado Abon Pedas

    Resep Ekado Abon Pedas

    BAHAN:
    100 lembar kulit lumpia, siap pakai
    300 gram abon sapi pedas, siap pakai
    4 putih telur
    750 ml Minyak Goreng TROPICAL
    CARA MEMBUAT EKADO ABON PEDAS:
    1. Potong kulit lumpia menjadi 4 bagian.
    2. Ambil selembar kulit lumpia, letakkan abon di tengahnya.
    3. Oleskan putih telur melingkar pada kulit lumpia di sekitar abon.
    4. Satukan keempat ujung kulit lumpia sehingga membentuk kantung.
    5. Lakukan hingga habis.
    6. Panaskan Minyak Goreng TROPICAL, goreng ekado dalam minyak banyak dengan api sedang hingga kering dan renyah. Angkat dan tiriskan.
    7. Simpan ekado dalam stoples kedap udara.

  • Resep Kue Buah Panggang

    Resep Kue Buah Panggang

    BAHAN:
    2 sdm margarin
    2 buah pisang, potong dadu 0,5×0,5 cm
    50 gr keju cheddar parut
    8 lembar kulit lumpia
    2 sdm gula pasir, untuk taburan
    Tali secukupnya untuk mengikat (bila perlu)
    CARA MEMBUAT KUE BUAH PANGGANG:
    1. Panaska margarin hingga mencair, lalu masukkan pisang. Tumis pisang hingga tercampur, angkat. Dinginkan
    2. Ambil satu lembar kulit lumpia, isi dengan pisang tumis dan keju parut. Bungkus / lipat menyerupai pangsit,
    3. Panggang dalam oven hingga matang, lalu angkat. Hias/taburi denagn gula pasir/coklat pasta. Sajikan segera.

  • Resep Lumpia Padang

    Resep Lumpia Padang

    BAHAN:
    -15 lembar kulit lumpia
    -4 sdm saus tomat
    -4 sdm saus sambal
    -15 lembar daun selada
    -100 gr rebung, dipotong korek api
    -100 gr ayam, rebus disuwir-suwir
    -100 gr udang, kupas dicincang kasar
    -1 sdm kecap manis
    – 100 ml kaldu ayam
    BUMBU HALUS:
    – 3 siung bawang putih
    – 5 siung bawang merah
    – 1 sdtgaram
    – 1/2 sdt merica bubuk
    – 1/2 bumbu ngohyong
    CARA MEMBUAT LUMPIA PADANG:
    1. Tumis bumbu halus sampai matang, tambahkan rebung dan ayam aduk.
    2. Masukkan udang aduk rata sampai berubah warna. Tambahkan kecap dan kaldua yam. Masak sampai kuah mengental.
    3. Ambil selembar kulit lumpia. Oles dengan saus tomat dan saus sambal. Letakkan – selembar daun selada.
    Tarus isi di dalam.
    4. Gulung dengan salah satu sisinya tersembul daun selada. Sajikan.

  • Resep Martabak Telur

    Resep Martabak Telur

    BAHAN:
    10 lembar kulit lumpia
    250 daging sapi cincang (pilih yang tak berlemak dan berurat)
    2 butir telur
    1 buah bawang bombai, potong dadu 1 /2 cm
    5 tangkai daun bawang, iris 1 /2 cm
    1 sdt bubuk bumbu kari (siap pakai)
    1 sdt merica
    garam
    gula pasir
    SAUS GULA MERAH:
    60 ml gula merah
    175 ml air
    1 sdt cuka /1 sdm perasan jeruk lemon
    1 sdm kecap manis
    1 sdt kecap asin
    ACAR MENTIMUN :
    2 buah mentimun, potong dadu 1 cm
    10 buah bawang merah kecil, kupas utuh
    10 buah cabe rawit utuh
    1 sdm gula pasir
    2 sdm cuka beras
    Garam
    CARA MEMBUAT MARTABAK TELUR:
    1. Tumis 1 sdm bawang bombai sampai harum.
    2. Masukkan daging cincang sambil diberi garam, merica, gula pasir, dan bumbu kari.
    Aduk sampai berubah warna.
    3. Campurkan tumisan daging cincang, telur, sisa bawang bombai, daun bawang, merica, garam, dan gula pasir. Aduk rata sambil dikocok lepas.
    4. Bagi menjadi 10 bagian. Ambil 1 bagian taruh ke atas kulit lumpia.
    5. Lipat kulit lumpia seperti amplop.
    6. Langsung goreng di minyak panas. Setelah telur mengeras, balik dan sedikit ditekan.
    7. Lakukan sampai adonan habis.
    8. Sajikan lumpia dengan saus gula merah dan acar.
    9. ACAR MENTIMUN:
    Aduk semua bahan jadi satu. Masukkan ke lemari pendingin.

    Untuk : 10 porsi

    INFO :
    Fakta Gizi Per Porsi
    Kalori 104 kal
    Protein 7,8 g
    Lemak 13,4 g
    Karbohidrat 11,3 g
    Kolesterol 66 mg
    Serat 0.6 g

  • Resep Lumpia Tahu Sayuran

    Resep Lumpia Tahu Sayuran

    BAHAN:
    12 lembar kulit lumpia
    150 gr tahu putih, haluskan
    2 buah wortel, potong korek api
    1 batang daun bawang, iris halus
    1 butir telur
    1/2 sdt bubuk kaldu rasa ayam
    1 butir putih telur untuk merekatkan
    Minyak goreng secukupnya
    BUMBU HALUS:
    4 siung bawang putih
    1 butir bawang merah
    2 butir kemiri sangrai
    1/2 sdt merica butir
    1/2 sdt gula pasir
    Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT LUMPIA TAHU SAYURAN:
    1. Campur tahu dengan wortel, daun bawang dan telur aduk
    rata. Masukkan kaldu bubuk dan bumbu halus, aduk rata ,
    2. Siapkan selembar kulit lumpia, bed 1 sdm adonan tahu.
    lipat bagian bawah dan kedua sisinya lalu gulung perlahan
    sambil dipadatkan. Oles ujungnya dengan putih telur, rekatkan
    3. Goreng dalam minyak panas dan banyak sampai kuning keemasan, angkat tiriskan
    4. Sajikan hangat

    Hasil 12 buah