BAHAN :
• 500 gram tepung terigu protein tinggi
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok makan gula pasir
• 50 gram oatmeal
• 3 sendok makan minyak goreng
• 2 sendok makan ragi instan
• 325 ml air
CARA MEMBUAT POTBREAD (AFRIKA SELATAN) :
1. Ayak tepung terigu lalu campurkan garam, gula, oatmeal, minyak goreng, dan ragi instan.
2. Tuang air sambil diuleni hingga kalis dan elastis. Diamkan adonan selama 15 menit.
3. Oles loyang dari besi dengan mentega. Timbang adonan seberat 200 gram.
4. Masukkan adonan ke dalam cetakan lalu panggang sampai matang dengan suhu 180 derajat celcius
selama 20 menit.
Tag: Masakan Afrika Selatan
-
Resep Potbread
-
Resep Yellow Rice With Raisin
BAHAN :
700 ml air
250 ml beras, cuci bersih
1 cm kayu manis
½ sdt kunyit bubuk
11/2 sdt garam
½ sdt gula pasir
1 sdm mentega
100 gram raisin (kismis)
CARA MEMBUAT YELLOW RICE WITH RAISIN (AFRIKA SELATAN) :
1. Masukkan beras ke dalam air mendidih lalu tambahkan kayu manis, kunyit bubuk, garam,
gula, dan mentega. Aduk sampai air terserap.
2. Angkat lalu kukus selama 30 menit, setelah hampir matang masukkan raisin (kismis) lalu kukus
dan setelah matang, angkat. -
Resep Bobotie
BAHAN :
300 gram daging sapi cincang
1 buah bawang bombay, dicincang halus
2 sendok makan mentega
4 kerat roti tawar, dipotong-potong
350 ml susu cair
2 butir telur
1 sendok makan selai aprikot
1 sendok makan air jeruk lemon
75 gram kismis
5 buah aprikot kering, potong kotak kecil
1 sendok makan kari bubuk
10 buah almond, cincang kasar
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
5 lembar daun bay
CARA MEMBUAT BOBOTIE (AFRIKA SELATAN) :
1. Tumis bawang bombay sampar layu, angkat lalu sisihkan.
2. Rendam roti tawar dengan setengah bagian susu, aduk hingga hancur.
3. Tambahkan daging cincang, selai aprikot, kismis, aprikot kering, kari, almond, garam, can merica.
Aduk rata. Tuang ke dalam pinggan tahan panas. Sisihkan.
4. Kocok telur dan sisa susu, lalu siram ke atas campuran daging.
5. Hias dengan daun bay, lalu panggang dalam oven suhu 170 derajat celcius selama 45 menit. -
Resep Fish Soup
BAHAN :
1 buah kepala ikan kakap atau ikan besar lainnya
500 ml air
2 buah kentang, potong kotak-kotak
1 buah tomat, potong-potong
1 buah bawang bombay, dicincang halus
1 sendok teh kari bubuk
1 sendok makan air dari 1 buah jeruk lemon
1/2 sendok makan gula palem
1 lembar daun bay
1/2 sendok teh garam
3 butir telur ayam, direbus lalu potong-potong
2 sendok makan minyak goreng
CARA MEMBUAT FISH SOUP (AFRIKA SELATAN) :
1. Rebus air, kepala ikan, kentang, dan tomat di atas api kecil selama 1 jam,
angkat, lalu saring dan ambil kaldunya.
2. Tumis bawang bombaysampai kecokelatan, angkat, dan sisihkan.
3. Aduk bubuk kari, gula, daun bay, garam, air jeruk lemon, dan kaldu lalu masak sampai mendidih.
4. Tuang sup panas dalam mangkuk lalu tambahkan irisan telur rebus dan bawang bombay iris.
Hias dengan irisan jeruk lemon.