Resep Bobotie

BAHAN :
300 gram daging sapi cincang
1 buah bawang bombay, dicincang halus
2 sendok makan mentega
4 kerat roti tawar, dipotong-potong
350 ml susu cair
2 butir telur
1 sendok makan selai aprikot
1 sendok makan air jeruk lemon
75 gram kismis
5 buah aprikot kering, potong kotak kecil
1 sendok makan kari bubuk
10 buah almond, cincang kasar
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
5 lembar daun bay
CARA MEMBUAT BOBOTIE (AFRIKA SELATAN) :
1. Tumis bawang bombay sampar layu, angkat lalu sisihkan.
2. Rendam roti tawar dengan setengah bagian susu, aduk hingga hancur.
3. Tambahkan daging cincang, selai aprikot, kismis, aprikot kering, kari, almond, garam, can merica.
Aduk rata. Tuang ke dalam pinggan tahan panas. Sisihkan.
4. Kocok telur dan sisa susu, lalu siram ke atas campuran daging.
5. Hias dengan daun bay, lalu panggang dalam oven suhu 170 derajat celcius selama 45 menit.