Tag: Masakan Balita

Resep Sop Titanic

BAHAN:
• Wortel 100 g
• Kembang kol 100 g
• Buncis 100 g
• Tomat 1 buah
• Daun bawang 1 batang
• Seledri 1 batang
• Udang 250 g
• Tepung kanji 25 g
• Air 500 ml
• Minyak 1 sdm
BUMBU:
• Bawang putih 3 slung
• Jahe 2 cm
• Kaldu bubuk 2 sdm
• Garam 1 sdt
• Lada 1/2 sdt
CARA MEMBUAT SOP TITANIC:
1. Haluskan udang, tambahkan tepung kanji sedikit demi sedikit sampai kalis.
Bentuk panjang-panjang seperti kapal selam, rebus, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, masukkan air dan jahe, biarkan sampai mendidih.
3. Masukkan wortel, kembang kol, buncis, tomat, udang kapal selam, garam, lada dan kaldu,
didihkan kembali sampai semua bahan matang.
4. Masukkan daun bawang dan seledri. Hidangkan hangat. Jangan berikan pada anak saat makanan baru matang.

Untuk 5 porsi

INFO:
Kalori : 108 Kal
Protein : 12 g
Kalsium : 99,8 mg

1 May 2015
Resep Tumis Kacang Panjang Saus Tiram

BAHAN:
• Kacang panjang, potong kecil-kecil 200 g
• Daging, iris tipis 100 g
• Saus tiram 1 sdm
• Tomat 1 buah
• Air 50 ml
BUMBU:
• Bawang merah, haluskan 3 siung
• Bawang putih, haluskan 1 siung
• Garam 1 sdt
• Minyak 1 sdm
CARA MEMBUAT TUMIS KACANG PANJANG SAUS TIRAM:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan tomat.
2. Masukkan potongan daging, air, saus tiram, dan garam. Aduk rata.
3. Setelah air tersisa sedikit, masukkan kacang panjang. Masak hingga matang dan air menjadi kering.
4. Angkat dan hidangkan.

Untuk 5 porsi

INFO:
Kalori : 81 Kal
Protein : 5 g
Kalsium : 23.4 mg

30 April 2015
Resep Sup Bakso Tahu

BAHAN:
• Kaldu ayam 1300 ml
• Kapri, bersihkan, potong-potong 60 g
• Wortel, potong sesuai selera 60 g
• Bawang merah, iris halus 4 slung
• Bawang putih, memarkan 2 slung
• Minyak goreng 2 sdm
• Seledri cincang 1 sdm
• Lada halus 1/2 sdt
• Garam halus 1/2
BAKSO TAHU:
• Tahu putih 200 g
• Tepung kanji 3 sdm
• Tepung terigu 1 sdm
• Telur 1 butir
•Air 2-3 sdm
•Jamur kancing, iris tipis 40 g
• Garam halus 1/2 sdt
• Daun bawang, iris halus 1 sdm
CARA MEMBUAT SUP BAKSO TAHU:
1. Bakso tahu: campur tahu yang sudah dihaluskan dengan tepung kanji, tepung terigu, seledri, dan garam. Aduk rata. Tambahkan telur, air dan jamur, hingga terbentuk adonan yang dapat digulung. Bentuk menjadi bulatan-bulatan. Rebus hingga mendidih dan terapung, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tuang kaldu, masak hingga mendidih. Masukkan bakso tahu, wortel, kapri, dan bumbu lainnya. Masak hingga semua bahan matang, angkat.
3. Hidangkan panas.

Untuk 5 Porsi

INFO:
Kalori : 120 Kal
Protein : 5,8 g
Kalsium : 74,4 mg

25 April 2015
Resep Tahu Kukus Goreng

BAHAN:
• Tahu putih, haluskan 3 biji
• Telur, kocok 2 butir
• Buncis, iris halus 100 g
• Wortel, parut 100 g
• Udang, cincang 100 g
• Bawang putih, cincang halus 3 slung
• Telur 1 butir
• Minyak goreng 1 sdm
CARA MEMBUAT TAHU KUKUS GORENG:
1. Campur semua bahan, lalu masukkan ke cetakan yang sudah diolesi minyak goreng.
2. Kukus selama 30 menit, dinginkan.
3. Setelah dingin, potong-potong, lalu celupkan ke dalam telur yang sudah dikocok. Goreng hingga kecokelatan.

Untuk 6 buah

INFO:
Kalori : 127 Kal
Protein : 11,9 g
Kalsium : 118,7 mg

25 April 2015
Resep Sayur Daging Sukiyaki

BAHAN:
• Jagung manis, pipil 200 g
• Daging sukiyaki, potong-potong 200 g
• Kapri, buang seratnya 50 g
• Jamur kuping, potong dua 100 g
BUMBU:
• Bawang merah 5 siung
• Bawang putih 2 siung
• Bawang bombay ‘h buah
• Kecap asin 2 sdm
• Saus tomat 2 sdm
• Garam 1/2 sdt
• Air 100 ml
CARA MEMBUAT SAYUR DAGING SUKIYAKI:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombay sampai harum. Masukkan semua bahan sambil diaduk.
2. Tambahkan kecap, saus, dan garam. Masukkan air, masak menggunakan api kecil hingga semua sayuran matang.
3. Angkat, hidangkan selagi panas.

Untuk 5 porsi

INFO:
Kalori : 122 Kal
Protein : 9,8 g
Kalsium : 15,1 mg

20 April 2015
Resep Telur Ayam Gulung

BAHAN:
• Telur, buat dadar 2 butir
• Telur, kocok 1 butir
• Daging ayam, cincang 100 g
• Kecap Manis 1 sdm
• Lada halus 1/4 sdt
• Garam 1/4 sdt
CARA MEMBUAT TELUR AYAM GULUNG:
1. Kocok 1 butir telur, campurdengan ayam cincang, kecap manis, lada halus, dan garam.
2. Isi telur dadar dengan adonan ayam campur, gulung rapi.
3. Kukus dadar isi selama 15 menit, dinginkan, potongpotong, lalu goreng.
4. Hidangkan.

Untuk 4 porsi

INFO:
Kalori : 104 KaI
Protein : 11 g
Kalsium : 30 mg

20 April 2015
Resep Rolade Daging Bayam

BAHAN:
• Daging giling 400 g
• Tepung terigu 100 g
• Telur ayam 3 butir
• Garam 1 sdm
• Bayam daun lebar 1 ikat
KULIT ROLADE:
• Telur ayam 4 butir
• Terigu 4 sdm
• Garam 1 sdt
• Air 8 sdm
SAUS BECHAMEL:
• Bawang bombay cincang 1 sdm
• Garam 1 sdt
• Susu tawar cair 200 ml
• Margarin 1 sdm
CARA MEMBUAT ROLADE DAGING BAYAM:
1 Campur daging giling, garam, telur, dan tepung terigu. Aduk rata.
2. Kulit: Kocok telur, tambahkan garam dan air, masukkan terigu. Aduk rata.
3. Panaskan wajan antilengket, buat dadar tipis.
4. Ambil satu lembar dadar, ratakan atasnya dengan adonan daging, daun bayam, tutup kembali dengan dadar telur, kemudian gulung dan ikat dengan benang.
5. Kukus selama 20 menit, angkat, dan biarkan agak dingin.
6. Buka ikatan, potong-potong rolade sesuai selera.
7. Saus: Tum is bawang bom bay dengan margarine hingga harum. Masukkan tepung terigu dan susu, tambahkan garam. Aduk rata hingga mendidih, angkat.
8. Siramkan saus di atas rolade daging yang sudah dipotong-potong, hidangkan.

Untuk 10 potong

Kalori : 235 Kal
Protein : 15,2 g
Kalsium : 94,4 mg

19 April 2015
Resep Brokoli Siram Keju

BAHAN:
• Brokoli, potong pada tiap kuntumnya 100 g
• Peterseli, cincang halus 10 g
SAUS:
• Margarin 1 sdm
• Maizena 1 sdm
• Susu 150 ml
• Keju parut 50 g
CARA MEMBUAT BROKOLI SIRAM KEJU:
1. Kukus brokoli sampai lunak, atur di piring.
2. Saus keju: lelehkan margarin, masukkan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk. Tambahkan susu dan keju. Aduk hingga keju meleleh dan saus mengental. Angkat. Biarkan agak dingin. Siram ke atas brokoli.
3. Taburkan peterseli cincang di atasnya.

Untuk 4 porsi

INFO:
Kalori : 118 KaI
Protein : 5,6 g
Kalsium : 163 mg

18 April 2015
Resep Daging Isi Telur

BAHAN:
• Telur puyuh rebus, kupas 15 butir
• Daging cincang 200 g
• Roti tawar, rendam air, peras 1 lembar
• Pala bubuk 1/2 sdt
• Lada bubuk 1/2 sdt
• Garam 1 sdt
• Telur, pisahkan bagian kuning dan putihnya 2 butir
• Tepung panir 100 g
KUAH:
• Bawang bombay sedang, cincang 1 buah
• Bawang putih, cincang 2 slung
• Saus tomat 5 sdm
• Kecap manis 1 sdm
• Margarin 1 sdm
• Air/kaldu sapi 200 ml
• Garam 1 sdt
• Lada 1/4 sdt
CARA MEMBUAT DAGING ISI TELUR:
1. Campur daging cincang, roti tawar, pala, lada, garam, dan kuning telur. Aduk rata.
2. Bungkus setiap butir telur puyuh dengan adonan daging. Gulingkan pada putih telur, lalu pada tepung panir. Goreng sampai matang kecokelatan.
3. Kuah: Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan margarin sampai harum.
4. Tambahkan kaldu, saus tomat, kecap manis, garam, dan lada.
5. Masak sampai cukup kental.
6. Masukkan daging isi telur, aduk sampai rata.
7. Biarkan sampai bumbu menyerap, angkat dan sajikan hangat.

Untuk 15 buah

INFO:
Kalori: 102 Kal
Protein: 7.6 g
Kalsium: 22.3 mg

18 April 2015
Resep Sayur Misoa Oyong

BAHAN:
• Oyong 1 buah
• Misoa 50 g
• Dada ayam, rebus, potong dadu 250 g
• Udang, buang kulitnya 50 g
• Kaldu ayam 500 ml
• Seledri 2 btg
• Bawang goreng 2 sdm
• Minyak goreng 2 sdm
BUMBU:
• Bawang putih, cincang halus 3 slung
• Garam 1 sdt
• Lada bubuk 1/4 sdt
CARA MEMBUAT SAYUR MISOA OYONG:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum.
2. Masukkan ayam, udang, kaldu, biarkan mendidih.
3. Masukkan oyong, misoa, garam, lada, dan seledri.
4. Setelah semua bahan matang, angkat. Taburkan bawang goreng sebelum disajikan.

Untuk 5 porsi

INFO:
Kalori : 148 Kal
Protein : 13,1 g
Kalsium : 26 mg

17 April 2015