BAHAN:
• Telur puyuh rebus, kupas 15 butir
• Daging cincang 200 g
• Roti tawar, rendam air, peras 1 lembar
• Pala bubuk 1/2 sdt
• Lada bubuk 1/2 sdt
• Garam 1 sdt
• Telur, pisahkan bagian kuning dan putihnya 2 butir
• Tepung panir 100 g
KUAH:
• Bawang bombay sedang, cincang 1 buah
• Bawang putih, cincang 2 slung
• Saus tomat 5 sdm
• Kecap manis 1 sdm
• Margarin 1 sdm
• Air/kaldu sapi 200 ml
• Garam 1 sdt
• Lada 1/4 sdt
CARA MEMBUAT DAGING ISI TELUR:
1. Campur daging cincang, roti tawar, pala, lada, garam, dan kuning telur. Aduk rata.
2. Bungkus setiap butir telur puyuh dengan adonan daging. Gulingkan pada putih telur, lalu pada tepung panir. Goreng sampai matang kecokelatan.
3. Kuah: Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan margarin sampai harum.
4. Tambahkan kaldu, saus tomat, kecap manis, garam, dan lada.
5. Masak sampai cukup kental.
6. Masukkan daging isi telur, aduk sampai rata.
7. Biarkan sampai bumbu menyerap, angkat dan sajikan hangat.

Untuk 15 buah

INFO:
Kalori: 102 Kal
Protein: 7.6 g
Kalsium: 22.3 mg