BAHAN:
• 300 gr daging sapi, iris memanjang melawan serat
• 2 ruas jari jahe, memarkan
• 100 gr bawang merah, iris tipis
• 2 batang kecombrang, iris tipis
• 4 lembar daun jeruk, iris tipis
• Air secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
BUMBU HALUS:
• 150 gr cabai merah keriting
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt terasi, bakar
CARA MEMBUAT DAGING SUWIR BUMBU COMBRANG:
1. Rebus air hingga mendidih, tambahkan jahe dan daging. Rebus hingga empuk, angkat dan tiriskan. Memarkan daging dengan ulekan, suwir—suwir dan sisihkan
2. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan bawang merah iris, kecombrang dan daun jeruk , masak hingga layu. Masukkan daging dan air, bumbui dengan garam dan gula pasir sambil diaduk hingga rata dan mengering, angkat
3. Simpan Daging Suwir Bumbu Combrang dalam kemasan, sajikan

Untuk 1 Bungkus