hobimasak.info

Tag: Memasak Seafood Yang Praktis

  • Resep Udang Saus Margarin

    Resep Udang Saus Margarin

    BAHAN:
    • 1/2 kg udang ukuran besar, buang kumis, cuci bersih
    • 2 sdm air jeruk nipis
    • 50 gr Filma Margarine
    • 3 sdm kecap manis
    • 2 sdm kecap asin
    • 1/2 sdt lada bubuk
    • 3 siung bawang putih, cincang kasar
    • 1 buah bawang bombai, iris memanjang
    • 2 batang daun bawang, iris serong
    • Minyak goreng secukupnya
    CARA MEMBUAT UDANG SAUS MARGARIN:
    1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit
    2. Goreng udang hingga matang di atas api sedang, angkat dan tiriskan
    3. Panaskan margarin, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan bawang bombai, lada bubuk, kecap manis dan kecap asin, aduk rata. Tambahkan Udang Goreng, aduk sesekali hingga bumbu meresap
    4. Tambahkan daun bawang, aduk sebentar kemudian angkat. Sajikan Udang Saus Margarin selagi masih panas

    Untuk 1 porsi

  • Resep Udang Kapri

    Resep Udang Kapri

    BAHAN:
    • 250 gr udang jerbung, buang kulit dan kepala
    • 50 gr kacang kapri, potong serong
    • 2 buah cabai merah besar, buang biji, potong kotak
    • 1/4 buah paprika hijau, potong kotak
    • 1 buah jeruk nipis
    • Garam secukupnya
    • Minyak untuk menumis
    BUMBU HALUS:
    • 6 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 5 buah cabai merah keriting
    • 2 buah cabai rawit merah
    • Garam secukupnya
    • Gula pasir secukupnya
    CARA MEMBUAT UDANG KAPRI:
    1. Kerat punggung udang dari bagian kepala hingga ekor, cuci bersih. Lumuri dengan lada bubuk dan garam, diamkan selama ± 15 menit
    2. Tumis BUMBU HALUS: hingga harum, masukkan udang lalu tumis hingga berubah warna. Tambahkan kacang kapri, paprika dan cabai merah besar, aduk rata.
    3. Tuangkan air secukupnya, masak hingga matang dan air habis, angkat
    4. Sajikan hangat

    Untuk 5 Porsi

  • Resep Udang Masak Mentega

    Resep Udang Masak Mentega

    BAHAN:
    • 300 gr udang pancet, buang kepala dan kulit, bersihkan
    • Garam dan lada bubuk secukupnya
    • 50 gr tepung terigu
    • 1 butir telur, kocok lepas
    • Minyak goreng secukupnya
    MASAK MENTEGA:
    • 2 sdm mentega Wijsman
    • 50 ml susu cair putih
    • ½ buah cabai merah besar, buang biji, cincang halus
    • 1/2 sdt peterseli cincangan
    TABURAN:
    • 1 sdm kacang mede goreng
    CARA MEMBUAT UDANG MASAK MENTEGA:
    1. Kerat punggung udang dari bagian kepala hingga ekor, aduk rata dengan garam dan lada bubuk hingga rata
    2. Celupkan udang ke dalam telur, lalu gulingkan ke atas tepung terigu. Lakukan tahap tersebut sebanyak dua kali. Goreng udang dalam minyak panas hingga matang dan kuning keemasan, angkat dan tiriskan
    3. Masak Mentega: Panaskan mentega, tumis irisan cabai merah hingga layu. Tuangkan susu, aduk terus hingga mendidih
    4. Masukkan Udang Goreng ke dalam tumisan Masak Mentega, aduk rata. Sajikan bersama taburan kacang mede goreng dan peterseli cincang

    Untuk 1 porsi

  • Resep Salmon Panggang Saus Lemon

    Resep Salmon Panggang Saus Lemon

    BAHAN:
    • 150 gr ikan salmon
    • Garam, secukupnya
    • Lada, secukupnya
    SAUS LEMON:
    • 4 sdm saus sambal Bangkok
    • 1 buah jeruk lemon, peras airnya, parut kulitnya
    • 1 sdm kecap ikan
    • 3 siung bawang putih, cincang halus
    • 1 sdt gula pasir
    • 100 ml santan kental
    • Garam, secukupnya
    PELENGKAP:
    • 1 porsi Nasi Putih
    VEGETABLE SALAD:
    • Wortel, iris tipis
    • Kol, iris tipis
    • Jagung manis, pipil, rebus
    • Garam, secukupnya
    • Cuka, secukupnya
    • Gula pasir, secukupnya
    • Saus Mayones
    CARA MEMBUAT SALMON PANGGANG SAUS LEMON:
    1. Vegetable Salad: Campur irisan wortel dan kol di dalam air yang telah ditambahkan garam, cuka dan gula pasir. Rendam selama 1-2 jam, tiriskan
    2. Saus Lemon: Tumis bawang putih hingga harum lalu masukkan saus sambal, kecap ikan, garam dan gula pasir, aduk rata. Tambahkan perasan jeruk lemon, parutan kulit lemon dan santan, aduk rata. Tumis hingga mendidih dan kental, angkat dan sisihkan
    3. Rendam ikan salmon bersama garam dan lada bubuk, diamkan selama 30 menit, sisihkan.
    4. Panggang ikan salmon di atas wajan anti lengket hingga berwarna kecokelatan dan matang, angkat
    5. Sajikan Grilled Salmon di atas piring saji bersama Saus Lemon, Vegetable Salad saus dan Nasi Putih

    Untuk 1 Porsi