BAHAN:
• 300 gr udang pancet, buang kepala dan kulit, bersihkan
• Garam dan lada bubuk secukupnya
• 50 gr tepung terigu
• 1 butir telur, kocok lepas
• Minyak goreng secukupnya
MASAK MENTEGA:
• 2 sdm mentega Wijsman
• 50 ml susu cair putih
• ½ buah cabai merah besar, buang biji, cincang halus
• 1/2 sdt peterseli cincangan
TABURAN:
• 1 sdm kacang mede goreng
CARA MEMBUAT UDANG MASAK MENTEGA:
1. Kerat punggung udang dari bagian kepala hingga ekor, aduk rata dengan garam dan lada bubuk hingga rata
2. Celupkan udang ke dalam telur, lalu gulingkan ke atas tepung terigu. Lakukan tahap tersebut sebanyak dua kali. Goreng udang dalam minyak panas hingga matang dan kuning keemasan, angkat dan tiriskan
3. Masak Mentega: Panaskan mentega, tumis irisan cabai merah hingga layu. Tuangkan susu, aduk terus hingga mendidih
4. Masukkan Udang Goreng ke dalam tumisan Masak Mentega, aduk rata. Sajikan bersama taburan kacang mede goreng dan peterseli cincang

Untuk 1 porsi