hobimasak.info

Tag: Menu Berbuka

  • Resep Bola-Bola Masak Tomat

    Resep Bola-Bola Masak Tomat

    BAHAN:
    BOLA-BOLA DAGING:
    250 gram daging sapi cincang
    1 butir bawang putih, cincang halus
    1 sdm tepung sagu
    1 butir putih telur
    ½ sdt garam
    ¼ sdt merica bubuk
    ½ sdt minyak wijen
    500 ml air
    BAHAN SAUS TOMAT:
    2 buah tomat merah, haluskan
    1/2 buah bawang bombay, iris memanjang
    2 siung bawang putih,cincang halus
    1/2 sdt gula pasir
    1/2 sdt merica bubuk
    2 sdm minyak untuk menumis
    50 ml air
    Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT BOLA-BOLA MASAK TOMAT:
    1. Bola-Bola Daging: Campur daging cincang dengan tepung sagu. bawang putih cincang, garam, merica bubuk, minyak wijen dan putih telur. Aduk sampai tercampur rata. Ambil 1 sdm adonan, lalu bulatkan.
    2. Didihkan air. masukkan bola-bola daging satu persatu, rebus sampai mengapung, lalu angkat dan tiriskan.
    3. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang sampai layu, lalu masukkan tomat yang telah dihaluskan aduk rata. Masak sampai mendidih dan terlihat berminyak. lalu tuang air. Masak sampai mendidih kembali.
    4. Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk, aduk rata Masak sampai kuah sedikit mengental, lalu masukkan
    bola-bola daging. Aduk rata lalu angkat.
    5. Sajikan

    Hasil 5 porsi

  • Resep Boreh Ikan Mas

    Resep Boreh Ikan Mas

    BAHAN:
    2 ekor ikan mas ukuran sedang, bersihkan, lumuri jeruk nipis dan garam, goreng kering
    Mentimun secukupnya
    Tomat secukupnya
    Daun kemangi secukupnya
    BAHAN UNTUK SAMBAL:
    100 gram cabai merah kriting, iris halus
    100 gram cabai rawit, iris halus
    100 gram bawang merah, iris halus
    2 sendok makan terasi, bakar, haluskan
    1 sendok teh garam
    2 buah jeruk nipis, ambil airnya
    200 ml minyak goreng
    CARA MEMBUAT BOREH IKAN MAS:
    1. Letakkan ikan mas goreng di atas piring saji, beri mentimun, daun kemangi dan tomat. Sisihkan.
    2. Campur semua bahan bumbu, lalu masak sebentar hingga cabai layu.
    3. Siram atau lumuri (boreh) ikan mas goreng tadi dengan bumbu sambalnya.
    4. Sajikan selagi hangat.

  • Resep Pepes Ikan Mas (Resep 2)

    Resep Pepes Ikan Mas (Resep 2)

    BAHAN:
    2 ekor ikan mas, buang isi perutnya, sayat-sayat
    1 sendok makan air jeruk nipis
    1 sendok makan garam
    1 sebdok makan gula pasir
    2 batang daun bawang, iris kasar
    1 ikat kemangi, ambil daunnya
    2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
    2 lembar daun salam
    1 sendok makan gula merah
    Daun pisang untuk membungkus
    BUMBU (dihaluskan):
    6 buah cabai merah
    6 buah bawang merah
    2 siung bawang putih
    1 cm kunyit
    3 butir kemiri, bakar
    CARA MEMBUAT PEPES IKAN MAS (RESEP 2):
    1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, garam, dan Biarkan beberapa saat agar bumbu meresap.
    2. Campur ikan dengan bumbu halus dan semua bumbu bungkus dengan daun pisang.
    3. Kukus hingga matang selama 1 jam. Angkat.
    4. Bakar sebentar agar wangi.

  • Resep Pepes Ikan Mas (Resep 1)

    Resep Pepes Ikan Mas (Resep 1)

    BAHAN:
    Ikan mas utuh
    Cabai merah utuh atau boleh juga diiris serong-serong
    Daun kemangi
    Daun bawang diiris -iris
    Serai dimemarkan
    Daun salam
    Tomat diris besar-besar
    Daun pisang untuk membungkus
    BUMBU(dihaluskan):
    Cabai merah
    Kunyit sedikit
    Bawang merah putih
    Kemiri
    Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT PEPES IKAN MAS (RESEP 1):
    1. Tumis bumbu, masukkan sedikit air.
    2. Masukkan ikan, hingga kuah kering, namun jangan terlalu matang.
    3. Matikan api, tutup wajan, biarkan hingga bumbu meresap.
    4. Susun di atas daun ikan beserta semua bahan yang dijadikan hiasan, bungkus rapi.
    5. Kukus 2-3 jam. Lebih sedap bakar sebentar di atas jika Anda memiliki loyang bekas, letakkan pepes di atas loyang, kemudian taruh loyang di atas api kompor, dibolak-balik.

  • Resep Bakso Sapi,bakso Ayam,bakso Ikan Goreng Panir

    Resep Bakso Sapi,bakso Ayam,bakso Ikan Goreng Panir

    BAHAN:
    5 buah Bakso sapi @ 15 gram
    5 buah Bakso ikan @ 15 gram
    5 buah Bakso ayam @ 15 gram
    100 gram Tepung terigu
    100 gram Tepung panir
    3 buah Telur ayam, kocok
    250 gram minyak goreng
    CARA MEMBUAT BAKSO SAPI, BAKSO AYAM, BAKSO IKAN GORENG PANIR:
    1. Gulingkan bakso dalam tepung terigu sampai rata.
    2. Celupkan bakso dalam telur, lalu angkat.
    3. Gulingkan bakso dalam tepung panir sampai rata.
    4. Panaskan minyak dalam api sedang, lalu goreng bakso sampai matang, dan tiriskan.
    5. Tata bakso goreng panir dalam piring goreng saji.

  • Resep Butter Prawn Malaysian Style

    Resep Butter Prawn Malaysian Style

    BAHAN:
    200 gram udang
    30 gram bawang putih
    20 gram kacang
    10 gram daun curry
    10 gram cabai merah kecil
    1 sdm angciu
    1 sdt soy sauce
    CARA MEMBUAT BUTTER PRAWN MALAYSIAN STYLE:
    1. Bersihkan dan belah punggung udang.
    2. Panaskan minyak goreng, goreng udang hingga kemerahan, angkat dan sisihkan.
    3. Panaskan pan, masukkan butter, bawang putih, dan cabai, lalu tumis hingga wangi.
    4 Tambahkan garam, lada, dan masukkan daun curry.
    5. Aduk hingga rata, angkat.
    6. Sajikan dengan nasi putih.

  • Resep Ayam Szechuan

    Resep Ayam Szechuan

    BAHAN:
    12 gram cabai merah potong serong buang bijinya
    10 gram paprika, potong dadu
    8 siung bawang putih
    5 siung bawang merah
    2 gram daun bawang
    1/2 ekor ayam, potong 7, goreng
    ½ botol tauco
    1/4 kg cabai keriting
    1/4 kg kemiri
    Saus sambal secukupnya
    Garam secukupnya
    Gula secukupnya
    Lada secukupnya
    CARA MEMBUAT AYAM SZECHUAN:
    1. Pertama, haluskanlah bawang merah, bawang putih dan cabal keriting, tumis hingga mengeluarkan minyak.
    2. Tambahkan kemiri aduk sebentar, lalu masukkan tauco.
    3. Setelah tumisan bumbu matang, masukkan ayam yang sudah digoreng.
    4. Sambil terus diaduk, masukkan ayam yang sudah digoreng.
    5. Tunggu hingga benar-benar wangi.
    6. Sajikan selagi hangat.

  • Resep Kari Ayam India

    Resep Kari Ayam India

    BAHAN:
    2 sdm minyak sayur
    1 kg ayam, potong menjadi 10-12 bagian
    200 g kentang, kupas, potong dadu
    I50 g tomat merah, potong kasar
    500 ml santan
    BUMBU:
    30 g jahe, cincang
    20 g bawang putih, cincang
    50 g bawang merah, cincang
    50 g bumbu kari bubuk
    5 lembar daun kari
    3 cm kayu manis
    1 butir cengkih
    1 buah pekak
    2 butir kapulaga
    CARA MEMBUAT KARI AYAM INDIA:
    1. Tumis bumbu cincang hingga Iayu dan harum.
    2. Tambahkan bumbu Iainnya, aduk rata.
    3. Masukkan potongan ayam, aduk hingga kaku.
    4. Tambahkan kentang, aduk hingga layu.
    5. Tuangi santan, kecilkan api. Aduk-aduk hingga mendidih.
    6. Tambahkan tomat dan masak terus hingga kuah kental berminyak.
    7. Angkat, sajikan hangat. Untuk 6 orang.

  • Resep Ikan Mas Masak Pedas

    Resep Ikan Mas Masak Pedas

    BAHAN:
    I kg ikan mas, dipotong-potong
    I batang daun bawang, dipotong 1 cm
    5 potong asam kandis
    400 ml air
    BUMBU (dihaluskan):
    100 gram cabai merah
    12 butir bawang merah
    1 sendok makan garam
    CARA MEMBUAT IKAN MAS MASAK PEDAS:
    1. Rebus bumbu halus dan asam kandis, sambil diaduk hingga kental.
    2. Tambahkan ikan mas, diaduk perlahan.
    3. Tambahkan daun bawang lalu masak hingga matang.

    Catatan: untuk 10 porsi

  • Resep Kolak Bola-Bola Pelangi

    Resep Kolak Bola-Bola Pelangi

    BAHAN BOLA-BOLA:
    300 gr ubi putih, kupas, kukus dan haluskan
    100 gr tepung sagu
    1/2 sdt garam
    100 gr kolang-kaling
    2 sdt pewarna merah
    2 sdt pewarna hijau
    1/2 sdt pewarna kuning
    BAHAN KUAH:
    500 ml santan
    200 gr gula merah, sisir
    1 lembar daun pandan, buat simpul
    1/2 sdt vanili bubuk
    1/2 sdt garam
    CARA MEMBUAT KOLAK BOLA-BOLA PELANGI:
    1. Bola-Bola: Campur ubi yang sudah dihaluskan dengan
    garam, dan tepung sagu, lalu aduk sampai tercampur rata.
    2. Bagi adonan menjadi 3 bagian. Satu bagian beri pewarna hijau. satu bagian beri pewarna merah dan satu bagian beri warna kuning, aduk sampai warna tercampur rata. Bentuk bulat adonan satu persatu sebesar kelereng, lalu sisihkan.
    3. Masak air sampai mendidih, rebus bola-bola secara bergantian sampai mengapung, lalu angkat dan tiriskan.
    4. Kuah: Masak santan sampai mendidih bersama dengan vanilli bubuk, daun pandan, gula merah, dan garam, sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
    5. Masukkan bola-bola ubi dan kolang-kaling, aduk rata. Masak sampai mendidih kembali lalu angkat.

    Sajikan hangat.

    Hasil 6 Porsi