hobimasak.info

Tag: Menu Sarapan

  • Chocolate Bread Crunch

    Chocolate Bread Crunch

    BAHAN:
    • 400 gr tepung terigu Cakra Kembar
    • 75 gr gula halus
    • 20 gr susu bubuk
    • 8 gr ragi instan
    • 1 butir telur
    • 1 buah kuning telur
    • 80 gr margarin
    • 1 sdt garam
    • 50 ml susu cair, untuk olesan
    • 175 ml air es
    FILLING:
    • 75 gr cornflakes
    • 150 gr dark cooking chocolate, potong dadu
    • 100 ml susu cair
    CARA MEMBUAT CHOCOLATE BREAD CRUNCH:
    1.Filling: Panaskan susu cair di atas api kecil, angkat. Masukkan dark cooking chocolate, aduk rata hingga lumer. Diamkan hingga dingin, masukkan cornflakes, aduk rata dan sisihkan.
    2.Campur tepung terigu, gula halus, susu bubuk dan ragi instan, aduk rata. Tambahkan telur dan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis. Masukkan margarin dan garam, uleni hingga adonan elastis, diamkan selama 30 menit sampai mengembang
    3.Kempiskan adonan, potong timbang seberat 30 gr. Bulatkan adonan lalu diamkan selama 10 menit. Pipihkan adonan, tambahkan filling lalu bulatkan
    4.Masukkan adonan ke dalam paper cup, diamkan lagi selama 75 menit hingga mengembang. Lumuri susu cair di atasnya, panggang dalam oven panas api bawah pada suhu 190 0C selama 12 menit sampai matang, angkat.
    5.Olesi Chocolate Bread Crunch dengan margarin sajikan selagi hangat.

    Untuk 25 buah

  • Resep Roti Panggang Jamur

    Resep Roti Panggang Jamur

    Tingginya kandungan serat yang ada dalam roti gandum, sangat baik bagi kesehatan tubuh. Ciri khas roti gandum adalah banyaknya serat yang terdapat pada permukaan roti. Saat dikunyah agak seret untuk ditelan. Berikut olahan dari bahan roti gandum yang bisa kita siapkan sebagai menu makan pagi.
    BAHAN:
    • 8 lembar roti gandum
    • 1 sdt garam
    • 1 sdm minyak goreng
    • 1 buah bawang bombay
    • 1/2 buah paprika merah
    • 1 siung bawang putih
    • 1 sdt merica
    • 150 gr keju mozzarella
    • 50 gr jamur kancing
    • 50 gr jamur shitake
    • 3 sdm mayones
    CARA MEMBUAT ROTI PANGGANG JAMUR:
    1. Paprika dibuang bijinya lalu dicincang kasar, sisihkan. Bawang bombay dikupas dan dicincang halus, sisihkan. Bawang putih dikupas lalu dihaluskan, sisihkan. Jamur kancing dan jamur shitake diiris tipis, sisihkan. Mozarella diiris tipis melebar, sisihkan.
    2. Ambil selembar roti lalu olesi dengan mayones. Lakukan proses ini hingga semua roti diolesi mayones. Sisihkan. Panaskan minyak dengan api sedang, lalu tumis cincangan bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan agak layu berwarna keemasan.
    3. Masukkan irisan jamur kancing, jamur shitake, paprika, garam dan merica. Masak sambil sesekali diaduk hingga matang. Angkat.
    4. Tuang tumisan ke atas masingmasing roti. Lalu taburi dengan sedikit keju parut. Lalu panggang roti dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 160° C selama 15 — 20 menit hingga matang berwarna kecokelatan dan keju meleleh. Keluarkan dari oven dan sajikan segera.
    TIPS:
    • Pada dasarnya semua jenis roti bisa diolah seperti ini. Kecuali mungkin roti paratha, roti canai, roti pitta.
    INFO:
    • Roti gandum adalah roti yang dibuat murni tepung gandum, berwarna kecokelatan dan berserat, sehingga ketika dikunyah agak seret untuk ditelan. Kandungan seratnya yang tinggi sangat baik kesehatan tubuh. Jika dirasa terlalu gurih, roti diolesi dengan mentega tawar yang berwarna putih
    • Porsi: 8 porsi • Persiapan memasak: 15 menit • Lama memasak: 20 menit
    • Kalori: 103 kal • Protein: 5,2 gr • Lemak: 2,9 gr • Karbohidrat: 13,9 gr

  • Resep Nasi Tomat Sosis

    Resep Nasi Tomat Sosis

    Adalah variasi dari nasi goreng, dengan saos tomat dan beberapa bumbu lain, juga sayuran seperti wortel, kentang yang sudah direbus sebelumnya, dan pelengkapnya yaitu sosi sapi cocktail. Yuuk kita mencoba memasak untuk menu makan malam.
    BAHAN:
    • 1 sdm margarin
    • 20 g bawang bombay, iris kasar
    • 1 siung bawang putih,cincang
    • 100 g kentang rebus, potong-potong
    • 50 g wortel, iris tipis
    • 2 buah sosis sapi cocktail
    • 2 sdm saus tomat botolan
    • 1 sdm saus cabai botolan
    • 1/2 sdt merica hitam bubuk
    • 1 sdt garam
    • 1 sdt gula pasir
    • 100 g nasi putih
    CARA MEMBUAT NASI TOMAT SOSIS:
    1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan harum.
    2. Masukkan bahan lainnya dan bumbu,aduk rata.
    3. Tambahkan nasi,aduk hingga rata dan agak kering.Angkat.
    4. Taruh di piring saji.Beri irisan mentimun dan tomat.

    Disajikan untuk: 1 orang
    Persiapan: 5 menit
    Waktu memasak: 25 menit

  • Resep Sup Iga

    Resep Sup Iga

    Lezat & segarnya sup iga bisa Anda sajikan untuk keluarga tercinta berbekal panduan resep berikut.
    BAHAN:
    • 1/2 kg iga sapi
    • 3 buah wortel potong 2 cm
    • 1 buah kentang potong dadu besar
    • 1 batang daun bawang iris tipis
    • 2 batang daun seledri iris tipis
    • 4 siung bawang putih keprek/cincang kasar
    • 1 sdt lada bubuk
    • 1/2 sdt pala bubuk
    • garam secukupnya
    • bawang goreng dan sambal tomat untuk pelengkap
    CARA MEMBUAT SUP IGA:
    1. Rebus iga sapi hingga empuk.
    2. Tumis bawang putih dengan sedikit minyak. Tambahkan lada bubuk dan pala bubuk. Tumis sebentar.
    Langsung tuang tumisan berikut minyaknya ke rebusan iga.
    Masukkan wortel dan kentang. Masak hingga wortel dan kentang empuk.
    3. Beri garam dan vetsin bila suka. Rasakan.
    4. Sesaat sebelum diangkat masukkan daun bawang dan seledri. Matikan api.
    5. Hidangkan dengan taburan bawang goreng dan sambal tomat.

    TIPS:
    Merebus iga sapi pada malam hari, sehingga pagi hari sudah siap diolah sebagai menu sarapan.

  • Resep Nasi Ayam Hainan

    Resep Nasi Ayam Hainan

    Beras yang diaron dengan air kaldu bersama kecap asin, dan dikukus hingga menjadi nasi, dengan ayam rebus sebagai lauk yang sebelumnya telah direndam dalam bumbu perendam. Sambal dan kuah ayam sebagai pelengkap menu “nasi ayam Hainan” untuk menu makan pagi Anda dan keluarga.
    BAHAN NASI:
    • 250 gram beras
    • 500 ml kaldu ayam
    • 3 siung bawang putih dihaluskan
    • 1 cm jahe dihaluskan
    • 1 sdtminyakwijen
    • 1/2 sdm kecap asin
    • 4 sdm minyak goreng
    BAHAN AYAM KUKUS:
    • 1 ekor ayam ukuran sedang, potongpotong
    • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
    • air untuk merebus ayam,sebanyak untuk menanak nasi hainan dan untuk kuah ayam
    BUMBU PERENDAM (HALUSKAN):
    • 6 siung bawang putih
    • 2 siung bawang merah
    • 3 cm jahe
    • garam secukupnya
    • 1 sdm makan gula pasir
    • 1 sdt merica
    BAHAN KUAH YAM:
    • Sisa rebusan ayam
    • Daun bawang, iris-iris
    BAHAN UNTUK SAMBAL:
    • 5 buah cabe merah direbus
    • 10 buah cabe rawit direbus
    • 1/2 buah tomat direbus
    • 1 sdm hasil gorengan bawang/jahe
    • garam secukupnya
    CARA MEMBUAT NASI:
    1. Goreng bawang putih, jahe yang sudah dihaluskan, hingga kuning dan kering bergumpal, angkat ampas bawang, sisihkan untuk kuah dan sambal.
    2. Masukkan beras dalam minyak yang panas, aduk, tambahkan kecap asin hingga harum dan masukkan kaldu, kecilkan api sambil sesekali diaduk, masak hingga menjadi karonan.
    3. Kemudian kukus karonan,hingga menjadi nasi.
    CARA MEMBUAT AYAM:
    1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis, biarkan 15 menit,cuci,tiriskan. Kemudian aduk dengan bumbu perendam, diamkan.
    2. Panaskan air sampai mendidih. Masukkan ayam beserta bumbu perendam. Masak sampai ayam empuk, dengan didih yang kecil. Angkat,sisihkan.
    CARA MEMBUAT KUAH YAM:
    1, . Didihkan sisa air rebusan ayam,taburi dengan daun bawang.
    CARA MEMBUAT SAMBAL:
    1. Tumis semua bahan sampai berubah warna menjadi tua dan berminyak.

    Disajikan untuk:6 orang
    Persiapan: 5 menit
    Waktu memasak: 30 menit

  • Resep Nasi Ulam Betawi

    Resep Nasi Ulam Betawi

    Sarapan pagi berbahan nasi yang praktis dibuat. Nasi ulam betawi bisa menjadi pilihan menu sarapan Anda dan keluarga, sebelum mulai aktifitas harian masing-masing. Bahan, cara membuat “Nasi ulam Betawi” ada dalam resep berikut.
    BAHAN:
    • 400 gram nasi putih
    • 150 gram kelapa muda, diparut kasar
    • 3 sdm minyak goreng
    BUMBU HALUS:
    • 4 siung bawang putih
    • 3 buah cabai rawit
    • 50 gram ebi,direndam sebentar
    • 1 sdm ketumbar
    • 1/2 sdt merica
    • 1 1/2 sdt garam
    PELENGKAP:
    • Telur dadar,diiris tipis
    • Ketimun, dipotong-potong
    • Daun kemangi
    • Bawang goreng
    CARA MEMBUAT NASI ULAM BETAWI:
    1. Sangrai kelapa hingga kering dan kecoklatan,angkat lalu haluskan.
    2. Tumis bumbu halus sampai harum,masukkan kelapa sangrai & nasi,aduk hingga bumbu meresap.
    3. Angkat lalu hidangkan dengan pelengkap.

    Disajikan untuk: 4 orang
    Persiapan: 5 menit
    Waktu memasak: 10 menit

  • Resep Nasi Ayam Ubi

    Resep Nasi Ayam Ubi

    Mengolah ubi sebagai bahan campuran makan kita adalah sesuatu yang fantastis. Penasaran? Berikut bahan, cara, pengolahan ubi, beras, dan daging ayam menjadi satu menu yang fantastis.
    BAHAN:
    • 2 sdm minyak sayur
    • 10 g bawang bombay, cincang
    • 100 g daging ayam, potong kecil
    • 100 g ubi jalar, iris tipis
    • 250 g beras, cuci, tiriskan
    • 500 ml air
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 batang daun bawang, iris halus
    CARA MEMBUAT NASI AYAM UBI:
    1. Tumis bawang bombay hingga layu.
    2. Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku dan berubah warna.
    3. Tambahkan ubi, beras dan bahan lainnya. Didihkan hingga air habis.
    4. Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit hingga matang.
    5. Angkat,sajikan panas.

    Disajikan untuk:4 orang
    Persiapan:5 menit
    Waktu memasak: 30 menit

  • Resep Nasi Goreng Ikan Asin

    Resep Nasi Goreng Ikan Asin

    Adalah menu nasi goreng, yang dicampur dengan ikan jambal roti yang telah dipotong kotak, pada saat proses pematangannya. Penasaran…? Simak resep berikut.
    BAHAN:
    • Nasi putih 2 piring sedang
    • 100 gr ikan jambal roti, potong kotak, goreng
    • 5 butir bawang merah, iris halus
    • 1 batang daun bawang, iris halus
    • 3 buah cabai hijau, iris serong atau sesuka hati
    • 2 cabai merah, iris serong
    • 2 butir telur, kocok lepas
    • 1 papan petai, iris panjang
    • 1 sdm kecap ikan
    • 1 /4 sdt merica bubuk
    • Garam dan bumbu penyedap secukupnya
    • 2 sdm minyak untuk menumis
    PELENGKAP:
    • Kerupuk kanji goreng
    • Timun
    • Tomat
    • Selada
    PENGOLAHAN:
    1. Panaskan minyak,tumis bawang merah sampai harum, masukkan daun bawang,cabai hijau,dan cabal merah,aduk rata.
    2. Sisihkan tumisan cabal. Pecahkan telur dalam wajan dan buat orak-arik. Lalu masak bersama tumisan cabal, masukkan petal, ikan jambal goreng dan nasi, tambahkan kecap ikan, merica bubuk,dan garam,aduk rata.
    3. Masukkan ikan asin, dan masak sampai matang, angkat.
    4. Sajikan dengan kerupuk kanji goreng dan selada yang diiris atau timun dan
    tomat,terserah Anda.

    Disajikan untuk: 2 orang
    Persiapan: 5 menit
    Waktu memasak: 25 menit

  • Resep Nasi Kuning Ayam

    Resep Nasi Kuning Ayam

    Adalah cara membuat nasi kuning yang diaron bersama dengan daging ayam dan bumbu-bumbu inti yang dihaluskan, seperti kunyit, bawang merah, bawang putih. Dengan pelengkap telur dadar dan sambal teri terong telunjuk. Resep lengkap dan cara membuatnya ada dalam resep berikut.
    BAHAN:
    • 3 sdm minyak goreng
    • 1 daging dada ayam, iris tipis
    • 300 gr beras putih
    • 600 ml santan dari 1 butir kelapa
    • 1 batang serai, memarkan
    • 2 lembar daun jeruk
    • 1 biji pala, memarkan
    • 5 biji cengkih
    • 1 sdt garam
    HALUSKAN:
    • 5 cm kunyit, bakar
    • 5 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    PELENGKAP:
    • Telur dadar dan sambal teri terong telunjuk
    CARA MEMBUAT NASI KUNING AYAM:
    1. Panaskan minyak,tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna.
    2. Masukkan santan, serai, daun jeruk, pa la, cengkih, dan garam, didihkan.
    3. Masukkan beras,masak hingga menjadi nasi aron,angkat. Kukus selama 30 menit hingga matang, angkat.
    4. Sajikan hangat.

    Disajikan untuk :4 orang
    Persiapan: 10 menit
    Waktu memasak : 30 menit

  • Resep Nasi Tim Ayam & Jamur

    Resep Nasi Tim Ayam & Jamur

    Perpaduan beberapa bahan yaitu; beras, daging ayam, jamur, dan bumbu-bumbu, menjadikan satu menu yang pas untuk dihidangkan sebagai makan pagi
    BAHAN:
    AYAM & JAMUR TUMIS:
    • 2 sdm minyak goreng
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 1/2 bh bawang bombay,cincang halus
    • 500 gr daging ayam rebus, potong kotak
    • 150 gr jamur merang
    • 2 sdm kecap manis
    • 2 blok kecil (@ 4gr) kaldu blok rasa ayam
    BERAS TUMIS:
    • 1 sdm minyak
    • 1/2 sdm margarine
    • 1 siung bawang putih,cincang halus
    • 500 gr beras,cuci bersih,tiriskan
    • 1 sdt minyakwijen
    • 5 blok kecil (@ 4gr) kaldu blok rasa ayam, larutkan dalam 1250 ml air panas
    KUAH NASI:
    • 750 ml air
    • 3 blok kecil (@ 4 gr) kaldu blok rasa ayam
    • 1/4 sdt merica bubuk
    • 2 batang daun bawang, iris-iris kecil
    • 1/4 sdt minyak wijen
    CARA MEMBUAT NASI TIM AYAM & JAMUR:
    AYAM & JAMUR TUMIS:
    1. Panaskan minyak,tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
    2. Masukkan potongan ayam dan jamur merang,aduk rata.
    3. Tambahkan kecap manis dan kaldu ayam, aduk rata.
    4. Masak hingga semua bahan matang.Angkat.Sisihkan.
    BERAS TUMIS:
    1. Panaskan minyak dan margarine,tumis bawang putih hingga harum.
    2. Masukkan beras,aduk hingga beras mengembang selama ± 3 menit.
    PENYELESAIAN:
    1. Siapkan mangkuk kecil, beri 1 sdm tumis ayam dan jamur, lalu tutup dengan beras tumis hingga
    mangkuk 1/3 penuh.
    2. Beri 1 sdm tumis ayam dan jamur lagi, lalu tutup dengan beras tumis hingga 2/3 penuh.
    3. Tuangkan larutan kaldu ayam hingga penuh. Kerjakan hingga semua bahan habis. Kukus dalam
    dandang selama 1 jam hingga matang. Sajikan hangat bersama kuahnya.

    Disajikan untuk :8 porsi
    Persiapan:10 menit
    Waktu memasak :30 menit