hobimasak.info

Tag: merica bubuk

  • Resep Semur Bola Daging

    Resep Semur Bola Daging

    BAHAN :
    600 gram daging cincang/giling
    2 butir telur, kocok
    1 1/2 sdt garam
    1/2 sdt merica bubuk
    10 butir bawang merah, iris tipis
    2 cm jahe, haluskan
    6 slung bawang putih, haluskan
    1/2 sdt merica bubuk
    1/4 sdt pala bubuk
    1/2 sdt garam
    2 butir cengkih
    4 sdm kecap manis
    500 ml air
    1 buah tomat, belah menjadi 8 bagian
    4 buah cabai merah besar, buang biji, iris serona
    1 sdm bawang goreng, untuk taburan
    CARA MEMASAK SEMUR BOLA DAGING :
    1. Campur daging cincang/giling, telur, garam dan merica, aduk sampai rata
    dan kalis. Buat bola-bola sebesar kelereng,Kerjakan hingga habis.
    2. Panaskan air dalam dandang hingga mendidih, kukus bola-bola daging
    hingga matang (-/+ 15 menit), angkat, sisihkan.
    3. Panaskan 3 sdm minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah sampai harum.
    Masukkan jahe, bawang putih, merica, pala, garam, dan cengkih,
    aduk rata sampai matang.
    4. Tuang kecap hingga mengenai pinggir wajan, tunggu hingga mendidih,
    baru masukkan air, masak sampai mendidih.
    5. Masukkan bola-bola daging, tomat, dan cabai merah,
    masak sampai kuahnya tinggal sedikit, angkat.
    Pindahkan semur ke dalam mangkuk saji, taburi bawang goreng.
    —————————————–
    Waktu Memasak: -/+ 60 menit
    Tingkat kesulitan : mudah
    Untuk : 8 orang

  • Resep Tuna Stufeed Egg

    Resep Tuna Stufeed Egg

    BAHAN :
    1 sdt garam
    8 butir telur
    50 g tuna kalengan
    2 sdm mayones
    sdt garam
    1 /4 sdt merica bubuk
    1 sdt air jeruk lemon
    GARNISH :
    cabai rawit cincang
    daun dill
    CARA MEMBUAT TUNA STUFEED EGG :
    1. Panaskan air bersama garam, setelah hampir mendidih masukkan telur (telur
    harus terendam air). Rebus selama 15 menit, aduk sesekali agar kuning telur bisa berada
    di tengah, angkat. Rendam dalam air dingin, tiriskan.
    2. Kupas telur, belah dua, usahakan agar diperoleh belahan dengan cekungan yang
    sama. Keluarkan kuning telur, sisihkan.
    3. Campur kuning telur, ikan tuna, mayones, garam, merica, dan air jeruk lemon,
    proses menggunakan blender/grinder hingga halus.
    4. Masukkan adonan kuning telur ke dalam plastik segi tiga dengan spuit di ujungnya.
    Semprotkan adonan ke dalam belahan putih telur hingga penuh.
    Simpan telur dalam lemari es hingga saat disajikan.
    Hiasi atasnya dengan cabai cincang dan daun dill.
    ——————————————-
    Waktu Memasak: -/+ 45 menit
    Tingkat kesulitan : mudah
    Untuk : 8 orang

  • Resep Loaf Ayam Saus Kecap

    Resep Loaf Ayam Saus Kecap

    BAHAN :
    margarin untuk olesan
    200 ml susu cair
    2 butir telur, kocok rata
    5 lembar roti tawar tanpa kulit
    750 g daging ayam cincang
    1 1/2 sdt garam
    1 sdt merica bubuk
    4 batang seledri, cincang
    2 batang daun bawang, iris halus
    100 g bawang bombai, cincang halus
    100 g kacang polong beku
    2 buah wortel besar, pilih yang lurus
    SAUS :
    1 sdm margarin, untuk menumis
    50 g bawang bombai, cincang halus
    3 sdm kecap inggris
    2 sdm saus tomat
    2 sdm kecap manis
    1 /4 sdt merica bubuk
    150 ml kaldu
    CARA MEMBUAT LOAF AYAM SAUS KECAP :
    1. Alasi loyang persegi/loaf ukuran 12 x 25 x 7 cm dengan kertas roti, olesi denganmargarin.
    Didihkan air dalam dandang.
    2. Campur susu bersama telur kocok, masukkanroti tawar, rendam hingga lunak.
    Campur roti, ayam cincang, garam, merica, seledri, daun bawang, bawang bombai, dan kacang polong,
    aduk perlahan sampai rata. Bagi adonan menjadi 2 bagian, sisihkan.
    3. Masukkan 1 bagian adonan ke dalam loyang, ratakan. Taruh wortel berjajar memanjang di atasnya,
    lalu tuang sisa adonan, ratakan. Tutup dengan alumunium foil, lalu kukus hingga matang (} 60 menit), angkat,
    dinginkan. Keluarkan adonan dari loyang, buang kertas rotinya, lalu potong setebal 3 cm.
    Hidangkan bersama saus.
    4. Saus:
    Panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga harum, masukkan kecap inggris, saus tomat, kecap manis,
    dan merica. Tuang kaldu, didihkan, angkat.
    ——————————-
    Waktu Memasak: -/+ 90 menit
    Tingkat kesulitan : mudah
    Untuk : 8 orang

  • Resep Mexican Salad

    Resep Mexican Salad

    BAHAN
    200 g paprika merah
    5 lembar daun lettuce
    200 g kacang merah kalengan, tiriskan
    200 g chickpea (garbanzo) kalengan, tiriskan
    2 sdt saus mustard
    1 sdm gula pasir
    2 sdm red wine vinegar
    150 ml minyak zaitun
    1/2 sdt garam
    1/4 sdt merica bubuk
    2 sdm paprika bubuk
    1 sdt cabai bubuk
    1 /2-1 buah kaldu blok rasa ayam, hancurkan
    3 sdm minyak zaitun/mentega,
    untuk menumis
    400 g fillet dada ayam, iris melintang
    CARA MEMBUAT MEXICAN SALAD :
    1. Belah paprika, buang bijinya, lalu iris membujur dengan tebal 1/2 cm, sisihkan.
    Iris daun lettuce selebar 1 cm, sisihkan. Campur paprika, lettuce, kacang merah, dan chickpea,
    aduk rata, sisihkan.
    2. Campur saus mustard, gula, dan vinegar Ldalam mangkuk kaca. Tuang minyak zaitun
    sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai lembut dan kental. Tambahkan garam dan merica, aduk rata, sisihkan.
    3. Campur paprika bubuk, cabai bubuk, dan kaldu sampai rata. Lumurkan pada ayam iris sampai ayam terbalut rata.
    Panaskan minyak zaitun/mentega, tumis ayam sambil terus diaduk,
    masak selama 5 menit atau sampai ayam matang, angkat, sisihkan.
    4. Taruh campuran sayuran di atas piring saji, ratakan tumis ayam di atasnya, lalu siram dengan saus,
    sajikan segera.

  • Resep Udang Goreng Saus Tomat

    Resep Udang Goreng Saus Tomat

    BAHAN :
    800 g udang ukuran sedang, cuci bersih,
    buang kepalanya
    1/2 sdt garam
    2 sdt jahe parut
    4 slung bawang putih, haluskan
    100 g tepung maizena
    1 /2 sdt merica bubuk
    sdt garam
    1 sdm cabal bubuk
    4 putih telur, kocok
    minyak untuk menggoreng
    SAUS :
    2 sdm margarin
    75 g bawang bombai, cincang
    2 siung bawang putih, cincang halus
    1 batang daun bawang, iris 1/2cm
    5 sdm saus tomat
    1 sdm saus inggris
    sdt merica bubuk
    1 /2 sdt garam
    1 sdt gula pasir
    150 ml air
    1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
    CARA MEMBUAT UDANG GORENG SAUS TOMAT :
    1. Kupas kulit udang, tinggalkan ekornya, belah punggungnya jangan sampai putus.
    Campur udang dengan garam, jahe parut, dan bawang putih, biarkan + 10 menit, tiriskan.
    2. Campur tepung maizena, merica, garam, dan cabai bubuk sampai rata. Celupkan
    udang pada putih telur, gulingkan pada tepung maizena dengan cara dibuka belahannya,
    celupkan lagi pada putih telur, lalu gulingkan kembali pada tepung maizena sampai udang terbalut rata, sisihkan.
    3. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan di atas api sedang, goreng udang sampai matang dan
    berwarna kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.Hidangkan bersama saus.
    4. saus: Panaskan margarin, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum, tambahkan daun bawang,
    aduk hingga layu.Masukkan saus tomat, saus inggris, merica, garam, dan gula, aduk rata. Tambahkan air,
    masak hingga mendidih. Terakhir masukkan larutan tepung maizena, aduk hingga rata,

  • Resep Ikan Gulung Kulit Tahu

    Resep Ikan Gulung Kulit Tahu

    BAHAN :
    • 200 gr daging fillet ikan kakap, iris halus panjang
    BUMBU UNTUK MELUMURI:
    • sedikit garam
    • gula pasir
    • merica bubuk
    • 1/2 putih telur
    • 1 sdm air jahe
    • 1 sdm tepung sagu
    ————————————
    • 100 gr waterchesnut, iris halus panjang
    • 2 buah hioko, rendam, iris halus panjang
    • 1 sdt irisan jahe
    • 1 sdm irisan tipis daun bawang
    • 1 sdm kecap asin
    • garam
    • merica bubuk secukupnya
    • 1/2 sdt minyak wijen
    • 1/2 sdt minyak goreng
    • 1 sdt tepung sagu
    • 1 lembar kulit tahu, rendam di air, lap dengan kain basah, gunting 10 x 10 cm.
    • 1 putih telur
    • nori secukupnya
    • minyak goreng secukupnya.
    CARA MEMBUAT IKAN GULUNG KULIT TAHU :
    1. Campur ikan dengan bumbu untuk melumuri, diamkan selama 15 menit.
    2. Campur waterchesnut, dengan hioko, irisan jahe, dan daun bawang.
    3. Masukkan kecap asin, garam, merica, minyak wijen, minyak goreng, dan tepung
    sagu, aduk hingga rata.
    4. Ambil selembar kulit tahu, isi dengan adonan ikan. Lipat seperti lumpia,
    rekatkan dengan putih telur, lalu ikat dengan nori.
    5. Goreng dengan api kecil hingga matang dan berwarna kecokelatan.
    Angkat dan tiriskan

  • Resep Lumpia Sayur

    Resep Lumpia Sayur

    BAHAN :
    12 lembar kulit lumpia
    150 gram ayam giling
    2 Siung bawang putih, cincang halus
    100 gram wortel, iris halus
    50 gram kapri iris halus
    100 gram taoge
    100 gram rebung iris halus
    1 tangkaidaun bawang, iris halus
    1 butir telur kocok lepas
    1 sendok teh garam
    1/4 sendok teh merica bubuk
    1 sendok makan kecap manis
    Minyak goreng FILMA secukupnya
    CARA MEMBUAT LUMPIA SAYUR :
    1. Tumis bawang putih sampai harum.Masukkan ayam giling.
    Aduk sampai berubah warna. Tambahkan wortel,rebung,
    taoge, dan daun bawang Aduk rata.
    2. Masukkan telur, garam, merica, dan kecap manis. Aduk rata
    sampai semua bahan matang. Angkat lalu dinginkan.
    3. Ambil selembar kulit lumpia. Letakkan isi di atasnya. Gulung dan bungkus.
    Rekatkan dengan putih telur. Lakukan hal serupa pada bahan lainnya.
    Goreng dalam minyak goreng FILMA sampai matang.

    Untuk 12 Buah

  • Resep Daging Sapi Tim Telur

    Resep Daging Sapi Tim Telur

    BAHAN :
    • 150 gr daging sapi/babi, cincang
    BUMBU UNTUK MELUMURI :
    • 1 sdt kecap asin
    • sedikit merica bubuk
    • 1/2 sdt air jahe
    ————————–
    • 3 butir telur ayam
    • 1/2 sdt garam atau secukupnya
    • sedikit gula
    • 1 sdm kecap asin
    • 50 cc air
    CARA MEMASAK DAGING SAPI TIM TELUR :
    1. Lumuri daging cincang dengan bumbu untuk melumuri,
    diamkan selama 10 menit.
    2. Tempatkan daging cincang berbumbu dalam piring tahan panas.
    3. Kocok telur dengan garpu perlahan lahan dari kiri ke kanan, ke kiri lagi, ke
    kanan lagi dan seterusnya selama 1 menit, lalu saring. Ben bumbu dan air.
    4. Tuang kocokan telur di atas daging cincang,
    kukus selama 15 menit dengan api besar, angkat dan hidangkan.

  • Resep Ca Hati Ampela

    Resep Ca Hati Ampela

    BAHAN :
    • 1/4 buah nanas yang sudah bersih
    • 1 sdt garam
    • 3 buah ampela
    • 4 buah hati ayam
    • 2 sdm garam, untuk mencuci
    • 2 sdm air jahe
    • 2 sdm minyak goreng
    • 2 siung bawang putih, iris
    • 2 buah bawang merah, iris
    • 4 iris jahe
    • 1 sdm ang ciu
    • 1 sdm kecap asin
    • 1/8 sdt mushroom soy sauce
    • 1/4 sdt garam, atau sesuai selera
    • merica bubuk secukupnya
    • 2 sdt gula pasir
    • 100 cc air
    • 1 sdt tepung sagu, cairkan dengan 1 sdm air
    • 1 sdt irisan cabai
    CARA MEMASAK CA HATI AMPELA :
    1. Lumuri nanas dengan garam selama 2 menit, cuci hingga bersih, potongpotong.
    2. Aduk ampela dan hati ayam dengan garam sampai rata.
    3. Iris ampela bentuk melintang, usahakan jangan sampai putus pada sisi dalamnya.
    4. Ambil hati ayam yang sudah bersih, potong-potong, lalu belah.
    5. Lumuri hati dan ampela, dengan air jahe selama 5 menit, lalu rebus selama
    menit. Angkat dan tiriskan.
    6. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum.
    Tuang ang ciu, masukkan hati, dan ampela, masak sambil diaduk hingga harum.
    7. Masukkan sisa bumbu, nanas, dan air, masak selama 2 menit. Kentalkan dengan
    cairan sagu, angkat. Taburi irisan cabai.

  • Resep Sup Telur Dengan Nori

    Resep Sup Telur Dengan Nori

    BAHAN:
    • 5 gr nori, gunting
    • 500 cc kaldu ayam / air
    • garam secukupnya
    • merica bubuk secukupnya
    • 1 butir telur, kocok
    • 1 sdm irisan tipis daun bawang
    CARA MEMASAK SUP TELUR NORI :
    1. Didihkan kaldu/air, beri garam dan merica bubuk.
    Masukkan telur kocok,aduk hingga tercampur rata.
    2. Beri irisan nori dan irisan daun bawang,angkat. Hidangkan.