hobimasak.info

Tag: merica hitam bubuk

  • Resep Basturma Shashlik

    Resep Basturma Shashlik

    BAHAN:
    • 200 gram daging sapi, potong kotak
    • 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
    • 2 sendok makan air jeruk lemon
    • 1 sendok teh garam
    • 1/2 sendok teh merica hitam bubuk
    • 4 buah tomat potong potong
    • 2 tangkai daun bawang potong 2 cm
    • 2 tangkai daun ketumbar
    • 1 buah jeruk lemon, potong 4 bagian
    CARA MEMBUAT BASTURMA SHASHLIK:
    1. Campur daging, bawang bombay, air jeruk, garam, dan merica. Diamkan 1 jam.
    2. Tusuk-tusuk di tusukkan sate lalu bakar hingga matang. Sajikan dengan irisan tomat, jeruk. daun ketumbar, dan daun bawang.

    UNTUK 4 PORSI

  • Resep Bread Soup Mix Garlic & Eggs

    Resep Bread Soup Mix Garlic & Eggs

    BAHAN:
    • 4 butir telur ayam
    • 4 lembar roti tawar tanpa kulit tepi, potong-potong kotak
    • 1 buah bawang bornbay, cincangcincang halus
    • 3 siung bawang putih, memarkan lalu cincang halus
    • 1000 ml kaldu ayam
    • 1 sdm daun ketumbar, cincang halus
    • 1/2 sdt merica hitam bubuk
    • 1/2 sdt cuka
    • 11/4 sdt garam
    • 200 ml air
    • 4 sdm minyak zaitun
    CARA MEMBUAT BREAD SOUP MIX GARLIC & EGGS:
    1. Panaskan 2 sdm minyakzaitun lalu tumis roti tawar hingga berwarna kecokelatan.Tiriskan dan sisihkan.
    2. Buat kuah sup dengan memanaskan 2 sdm minyakzaitun, kemudian tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
    3. Tuangkan kaldu ayam, lalu masaksampai mendidih.Tambahkan daun ketumbar, garam, dan merica hitam bubuk. Masak di atas api kecil hingga mendidih dan harum. Angkat dan sisihkan.
    4. Rebus air bersama cuka hingga mendidih. Pecahkan telur dan
    masukkan satu per satu ke dalamnya, lalu masak sampai matang. Angkat dan tiriskan.
    5. Tuangkan kuah sup tadi ke sebuah wadah, tata telur dan susun
    potongan-potongan roti tawar secara menarik di dalamnya.
    6. Sajikan selagi hangat.

  • Resep Nasi Tomat Sosis

    Resep Nasi Tomat Sosis

    Adalah variasi dari nasi goreng, dengan saos tomat dan beberapa bumbu lain, juga sayuran seperti wortel, kentang yang sudah direbus sebelumnya, dan pelengkapnya yaitu sosi sapi cocktail. Yuuk kita mencoba memasak untuk menu makan malam.
    BAHAN:
    • 1 sdm margarin
    • 20 g bawang bombay, iris kasar
    • 1 siung bawang putih,cincang
    • 100 g kentang rebus, potong-potong
    • 50 g wortel, iris tipis
    • 2 buah sosis sapi cocktail
    • 2 sdm saus tomat botolan
    • 1 sdm saus cabai botolan
    • 1/2 sdt merica hitam bubuk
    • 1 sdt garam
    • 1 sdt gula pasir
    • 100 g nasi putih
    CARA MEMBUAT NASI TOMAT SOSIS:
    1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan harum.
    2. Masukkan bahan lainnya dan bumbu,aduk rata.
    3. Tambahkan nasi,aduk hingga rata dan agak kering.Angkat.
    4. Taruh di piring saji.Beri irisan mentimun dan tomat.

    Disajikan untuk: 1 orang
    Persiapan: 5 menit
    Waktu memasak: 25 menit

  • Resep Sausage Pot

    Resep Sausage Pot

    BAHAN:
    • 10 buah sosis sapi, potong 3 bagian
    • ½ buah paprika merah, iris panjang
    • ½ buah paprika kuning, iris panjang
    • ¼ buah bawang bombai merah, iris panjang
    • 12 buah black olive iris tipis
    • 75 gram daun basil
    • 150 ml white wine
    • 100 ml air
    • 3 sdm minyak zaitun, untuk menumis
    BUMBU:
    • 4 butir bawang merah, cincang halus
    • 3 siung bawang putih, cincang halus
    • 1 sdt thyme
    • 1 1/2 sdt pasta tomat
    • 3/4 sdt merica hitam bubuk
    • 3/4 sdt garam
    • 1/2 sdt gula pasir
    CARA MEMBUAT SAUSAGE POT:
    1. Panaskan minyak zaitun dalam panci dengan penutup, tumis bawang hingga harum. Masukkan sosis sapi, thyme, pasta tomat, merica,garam dan gula.
    2. Tuangi white wine, masak 2 menit hingga harum.
    3. Tambahkan air, tutup panci dan masak hingga air menyusut.
    4. Tambahkan paprika, bombai merah dan black olive. aduk rata dan tutup sebentar panci hingga paprika layu. Angkat.
    5. Sajikan dengan taburan daun basil segar.

    Untuk + 8 porsi

  • Resep Miso Udon

    Resep Miso Udon

    BAHAN:
    • 250 gram udon
    • 150 gram daging sapi giling
    • 650 ml kaldu sapi
    • 1 buah daun bawang, iris
    • 2 lembar kol, iris
    • 75 gram wortel, potong korek api
    • 50 gram taoge, bersihkan akarnya
    BUMBU:
    • 3 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
    • 1/2 cm jahe, memarkan
    • 1 1/2 sdm minyak sayur, untuk menumis
    • 2 sdm miso, siap pakai
    • 1 sdm cuka apel
    • 1/2 sdt cabai bubuk
    • 1/2 sdt merica hitam bubuk
    • 1/2 sdt garam
    • 1 1/2 sdt gula pasir
    • 1/2 sdt tepung tapioka, larutkan dengan 1 1/2 sdm air
    CARA MEMBUAT MISO UDON:
    1. Rebus udon dalam air mendidih hingga empuk, tiriskan.
    2. Panaskan minyak sayur, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
    3. Masukkan daging giling, masak hingga berubah warna.
    4. Tuangkan kaldu dan tambahkan miso, cuka apel, cabai, merica, garam dan gula, didihkan.
    Masukkan udon, daun bawang, kol, wortel dan taoge. Tambahkan larutan tepung tapioka, aduk rata dan masak hingga mengental. Angkat.
    5. Sajikan miso udon selagi hangat.

    Untuk ± 4 porsi

  • Resep Iga Kambing Saus Mint

    Resep Iga Kambing Saus Mint

    BAHAN:
    • 5 potong iga kambing
    • 1 sdt kayu manis
    • 1/2 sdt kapulaga bubuk
    • 1/2 sdt cengkeh bubuk
    • 3/4 sdt garam
    • 1/2 sdt merica hitam bubuk
    • 3 sdm minyak goreng
    • 300 gram asparagus, rebus
    • 300 gram kentang bula rebus, tumis dengan taburan peterseli
    SAUS:
    • 4 sdm white wine vinegar
    • 1 1/2 sdt madu
    • 3 siung bawang putih, cincang halus
    • 3/4 sdt garam
    • 3/4 sdt merica hitam bubuk
    • 6 sdm minyak zaitun
    • 25 gram daun mint segar, cincang kasar
    • 2 buah tomat, rendam air panas, kupas kulitnya dan cincang kasar
    CARA MEMBUAT IGA KAMBING SAUS MINT:
    1. Lumuri iga dengan kayumanis, kapulaga, cengkeh, garam dan merica, aduk rata. Diamkan ljam agar bumbu meresap.
    2. Panaskan pemanggang, olesi dengan minyak goreng. Panggang iga dalam api besar hingga matang. Angkat.
    3. Saus: Campur white wine vinegar bersama madu bawang, garam dan merica. Kocok hingga tercampur rata.
    4. Tuangi mimnyak zaitun sedikitsedikit sambil kocok rata.
    5. Tambahkan daun mint dan tomat, aduk rata.
    6. Sajikan dengan kentangtumis dan asparagus.

    UNTUK + 5 PORSI

  • Resep Ayam Bakar

    Resep Ayam Bakar

    BAHAN:
    8 potong paha ayam
    3 buah jeruk nipis, ambil airnya
    6 sdm madu
    1 sdm garam
    1 sdt merica hitam bubuk
    CARA MEMBUAT AYAM BAKAR:
    1. Gurat sekeliling kulit pahaaya m. Panggang paha ayam di Oven SHARP bersuhu 180°C selama 20 menit.
    2. Keluarkan paha ayam dari oven lalu lumuri air jeruk nipis, madu, garam, dan merica hitam bubuk hingga rata.
    3. Panggang lagi di oven bersuhu 180°C selama 25 menit. Angkat dan sajikan.

  • Resep Rica-Rica Salmon

    Resep Rica-Rica Salmon

    BAHAN:
    500 gram salmon panggang/goreng
    7 siung bawang merah, iris tipis
    2 batang serai, memarkan
    5 lembar daun jeruk, buang tulang
    130 gram tempe, potong matchstick, goreng kering
    50 gram tauge, bersihkan akarnya
    75 gram buncis, potong 3 cm, rebus
    500 ml Minyak goreng SunCo
    BUMBU HALUS:
    2 ibu jari jahe, kupas
    20 buah cabai merah keriting
    Garam secukupnya
    Merica hitam bubuk secukupnya
    CARA MEMBUAT RICA-RICA SALMON:
    1. Bumbui salmon dengan bawang putih dan garam, diamkan 15 menit agar bumbu meresap.
    2. Panaskan minyak goreng SunCo, goreng salmon hingga kering dan matang. Angkat dan sisihkan. Iris tipis salmon. Salmon bisa juga dipanggang. Caranya, sesekali oleskan minyak goreng SunCo agar salmon matang serrmpurna dan tidak gosong.
    3. Panaskan 4 sendok makan minyak goreng SunCo, tumis bawang merah, serai, daun jeruk dan bumbu halus hingga harum.
    4. Masukkan irisan tipis salmon, aduk rata. Tambahkan buncis dan tempe goreng, aduk rata.
    5. Sesaat sebelum diangkat, masukkan tauge lalu matikan api. Oseng-oseng sejenak.
    6. Sajikan

  • Resep Kentang Jamur Saus Tiram

    Resep Kentang Jamur Saus Tiram

    BAHAN:
    • 500 gram kentang ukuran sedang
    • 2 sendok makan minyak sayur
    • 2 siung bawang putih, cincang ha!us
    • 200 g daging ayam, potong kasar
    • 150 g jamur hioko segar atau kering, potong dua
    • 2 sendok makan saus tiram
    • 1 sendok makan kecap asin
    • 1/2 sendok teh merica hitam bubuk
    • 1 sendok teh garam
    CARA MEMASAK KENTANG JAMUR SAUS TIRAM:
    • Cuci bersih kentang lalu dipotong-potong
    • Rendam dalam air dingin.
    • Tumis bawang putih hingga harum
    • Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku
    • Tambahkan jamur, kentang dan bumbu, aduk hingga rata, angkat.
    • Taruh di pinggan panas, panggang dalam oven panas 180 derajat C selama 30 menit hingga kentang lunak.
    • Angkat, taburi kucai cincang. Sajikan panas.

  • Resep Kentang Jamur Saus Tiram

    BAHAN-BAHAN:
    500 g kentang
    2 sdm minyak sayur
    2 siung bawang putih, cincang halus
    200 g daging ayam, potong kasar
    150 g jamur hioko segar atau kering
    2 sdm saus dram
    1 sdm kecap asin
    1/2 sdt merica hitam bubuk
    Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT KENTANG JAMUR SAUS TIRAM:
    1. Cuci bersih kentang, potong-potong, kemudian rendam dalam air dingin.
    2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum, masukkan daging ayam, aduk hingga kaku.
    3. Tambahkan jamur, kentang dan bumbu, aduk hingga rata, angkat.
    4. Pindahlan pada pinggan panas, panggang dalam oven dengan temperatur I800 C
    selama 30 menit hingga kentang lunak.
    5. Angkat, lalu taburi kucai cincang. Sajikan selagi panas.