hobimasak.info

Tag: minyak goreng

  • Keju Balut Kentang

    Keju Balut Kentang

    BAHAN:
    • 500 gram kentang, kupas, goreng, haluskan
    • 200 ml susu cair
    • 1 kotak keju cheddar, potong 1x1x7 cm
    • 100 gram kornet
    • 100 gram tepung panir halus
    • 75 gram keju parut
    • 50 gram tepung terigu
    • 1 butir telur, kocok lepas
    • 3 sdm margarin
    • ½ sdt merica bubuk
    • Minyak goreng
    • ¾ bungkus masako rasa sapi
    CARA MEMBUAT KEJU BALUT KENTANG:
    • Panaskan margarin, tambahkan tepung terigu, susu, aduk hingga kental. Masukkan kentang, aduk rata, angakat.
    • Campur adonan kentang dengan kornet, keju parut, merica, dan masako. Diamkan + 5 menit.
    • Buat bola-bola kecil dari 2 sdt adonan, celupkan dalam kocokan telur kocok, gulingkan di tepung panir. Goreng hingga kuning kecoklatan.
    • Tusuk setiap bola kentang dengan batang keju, lalu sejikan.

    UNTUK: 24 BUAH

  • Perkedel Bayam

    Perkedel Bayam

    BAHAN:
    • 500 g kentang, potong-potong
    • 200 g bayam rebus,
    • 100 g daging sapi giling
    • 4 butir telur (2 untuk adonan, 2 untuk balutan)
    • 5 lembar daun jeruk, cincang halus
    • 1 liter minyak goreng
    • 11/4 bungkus masako rasa sapi
    CARA MEMBUAT PERKEDEL BAYAM:
    • Goreng kentang, tiriskan, haluskan.
    • Tumis daging sapi giling dan daun jeruk hingga matang
    • Aduk rata kentang halus dengan tumisan daging, bayam, telur, dan masako.
    • Bagi adonan menjadi 6 bagian, lalu bulatkan, dan pipihkan adonan.
    • Lapisi perkedel dengan telur kocok, goreng hingga kuning keemasan, dan sajikan.

    UNTUK : 6 BUAH

  • Resep Kari Kambing Kurma

    Resep Kari Kambing Kurma

    BAHAN:
    • 300 g daging kambing
    • 20 buah kurma, buang biji
    • 10 bh cabai merah keriting, haluskan
    • 3 cm lengkuas, memarkan
    • 2 batang serai, memarkan
    • 2 sdm bubuk kan
    • 200 ml santan
    • 750 ml air
    • 5 sdm minyak goreng
    • 11/4 masako rasa sapi
    CARA MEMASAK KARI KAMBING KURMA:
    • Tumis cabai, lengkuas, dan serai
    • Masukkan bubuk kari dan daging kambing, aduk rata
    • Tambahkan air, masak hingga mendidih
    • Tambahkan santan, kurma, dan masako, aduk rata sampai mendidih, lalu sajikan.

    UNTUK : 4 Orang

  • Resep Kroket Ayam Mie

    Resep Kroket Ayam Mie

    BAHAN-BAHAN:
    • 250 gram kentang tes, kukus, haluskan.
    • 150 gram wortel, potong dadu kecil-kecil
    • 250 gram tepung roti
    • 200 gram dada ayam rebus, potong dadu kecil
    • 2 tangkai daun seledri, iris
    • 2 bungkus mie instand, potong 3 bagian, rebus ½ matang
    • 4 butir telur (2 telur untuk celupan)
    • 1 bungkus royco ayam
    • 4 siung bawang putih, cincang halus
    • 8 siung bawang merah, cincang halus
    • ½ sdt lada
    • 1 sdt gula
    • ½ sdt garam
    • Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng
    CARA MEMASAK KROKET AYAM MIE:
    • Campur mie, bawang merah, bawang putih, garam, gula, lada, royco ayam, mie, kentang, wortel, ayam, 2 butir telur, seledri hingga rata betul.
    • Bentuk bulat lonjong, celuo dalam kocokan telur, lalu gulingkan dalam tepung roti
    • Goreng hingga kuning kecoklatan dengan api sedang.

  • Resep Mie Aceh

    Resep Mie Aceh

    BAHAN:
    • 200 gr daging sapi
    • 100 gr udang ukuran sedang
    • 750 ml kaldu sapi
    • 100 gr kol
    • 75 gr tauge
    • 500 gr mie aceh/medan
    • 2 siung bawang putih
    • 3 siung bawang merah
    • 1 bh tomat merah
    • 2 btg daun bawang
    •2 btg seledri
    • 1 sdt cuka
    • 1 sdm kecap asin
    • 3 sdm minyak goreng
    BUMBU:
    • 4 siung bawang merah
    • 3 siung bawang puith
    • 3 bh cabai merah
    • 1 sdm bubuk kari
    • 1 sdt jinten
    • 3 btr kapulaga
    • 1/2 sdt lada
    • 1 sdt garam
    PELENGKAP:
    Emping goreng dan acar mentimun
    CARA MEMBUAT MIE ACEH:
    1. Bumbu: bawang merah dan bawang putih kupas lalu potong-potong, bersihkan cabai merah dipotongpotong,
    sisihkan. Jinten, kapulaga dan lada disangrai secara terpisah hingga harum dan kering. Lalu bumbu sangrai dihaluskan bersama bumbu potong, cabai merah, garam dan bubuk kari, sisihkan. Kol, bawang putih, bawang merah, daun bawang dan seledri diiris tipis, sisihkan. Tomat dipotong dadu 1 cm, sisihkan.
    2. Daging sapi dicuci lalu diiris tipis seperti bentuk korek api, sisihkan. Udang dikupas dan sisakan ekornya, sisihkan. Panaskan minyak dengan api sedang, lalu tumis irisan bawang putih, bawang merah dan tomat hingga harum dan agak layu. Masukkan irisan daging sapi dan udang. Adukaduk sebentar hingga daging dan udang berubah warna.
    3. Tambahkan bumbu halus dan kaldu daging. Masak hingga mendidih. Kecilkan apinya dan tutup wajannya. Teruskan memasak hingga mendidih lagi. Tambahkan tauge, irisan kol, cuka dan kecap asin. Aduk-aduk hingga mendidih.
    4. Masukkan mi, irisan daun bawang dan seledri. Tambahkan garam bila perlu. Adukaduk sebentar lalu angkat. Tuang mi ke dalam beberapa mangkuk serasi. Sajikan panas-panas dengan emping dan acar timun.

    • Porsi: 4 porsi • Persiapan memasak: 15 menit • Lama memasak: 15 menit
    • Kalori: 246,8 kal • Protein: 15,2 gr • Lemak: 4,5 gr • Karbohidrat: 25,2 gr

  • Resep Cap Cay

    Resep Cap Cay

    BAHAN:
    • 2 butir Bakso, iris tipis
    • 1 buah sosis, iris tipis
    • 100 gr Wortel, iris serong
    • 75 gr Kembang kol. rebus sebentar
    • 75 gr Sawi Hijau
    • 50 gr kapri, buang ujungnya
    • 25 gr Jamur Merang
    • 1 batang daun bawang, iris serong
    • 1 butir bawang putih, cincang halus
    • I bungkus Magic lezat
    • 100 ml Air
    • Gula & Lada sesuai selera
    • Minyak goreng untuk menumis
    CARA MEMASAK CAP CAY:
    1. Tumis bawang putih, masukkan bakso, sosis & jamur, tumis hingga matang.
    2. Masukkan sayuran, Magic lezat, air, gula & lada
    3. Masak hingga matang. Angkat, sajikan

  • Resep Korma Kambing

    Resep Korma Kambing

    BAHAN:
    • 500 gr daging kambing bertulang
    • 5 sdm minyak goreng
    • 4 btr bawang merah
    • 2 siung bawang putih
    • 250 gr jeroan kambing
    • 1 btg serai
    • 5 lbr daun kari
    • 750 ml air hangat
    • 1 1/2 butir kelapa tua
    BUMBU:
    • 10 buah cabai merah kering
    • 1 sdt garam
    • 7 btr bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 1 ruas kunyit
    • 1 ruas jahe
    • 1 sdm ketumbar
    • 4 btr kemiri
    • 1sdtjinten
    • 1 bh pekak
    • 1/2 sdt adas
    • 2 cm kayu manis
    • 1/2 sdm lada
    • 2 btr kapulaga
    • 3 btr cengkeh
    • 1 sdm biji poppy
    CARA MEMBUAT KORMA KAMBING:
    1. Daging kambing dan jeroan dibersihkan dengan serbet kertas lalu dipotong-potong selera. Bawang merah dan bawang putih dikupas lalu diiris tipis, sisihkan. Serai dimemarkan bagian putihnya, Bersihkan kelapa dikerik kulit arinya lalu diparut Tuang air hangat sambil diremas-remas hingga keluar santannya. Saring dan sisihkan.
    2. Bumbu; jinten, kemiri, ketumbar, adas, pekak, lada, kapulaga, cengkeh dan biji poppy disangari secara terpisah hingga harum. Bawang merah, bawang putih, kunyit dan jahe dikupas lalu dipotong-potong. Kemudian haluskan bersama bumbu sangrai, cabai kering, garam dan kayumanis.
    3. Tuang bumbu halus ke dalam wadah berisi daging dan jeroan kambing. Aduk-aduk hingga bahan dan bumbu tercampur rata. Diamkan selama 10 menit. Panaskan minyak dengan api sedang, lalu tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum dan agak layu. Masukkan daging dan jeroan kambing, serai dan daun kari. Aduk-aduk hingga bumbu harum dan daging menjadi kaku kepucatan.
    4. Tuang santan dan didihkan sambil sesekali diaduk. Kecilkan apinya dan teruskan memasak hingga daging empuk dan santan kental berminyak. Angkat dan sajikan panas-panas

    INFO:
    Porsi: 7 porsi • Persiapan memasak: 15 menit • Lama memasak: 15 mt
    • Kalori: 266,2 kal • Protein: 35,2 gr • Lemak: 11,9 gr • Karbohidrat: 10,3 gr

  • Resep Bokcoi Daging Sapi

    Resep Bokcoi Daging Sapi

    BAHAN:
    • 350 g bokcoi, pisahkan batang dan daunnya
    • 250 g daging sapi, iris tipis
    • 2 siung bawang putih cicang
    • 2 cm jahe, cincang
    • 1 sdm minyak wijen
    • 1 sdt kecap asin
    • 1 sdt tepung maizena, larutkan dalam air + 10 ml
    • 175 ml air
    • 2 sdm minyak goreng
    • ½ bungkus masako rasa sapi
    PELENGKAP:
    • Irisan cabai merah
    CARA MEMBUAT BOKCOI DAGING SAPI:
    • Tumis bawang putih dan jahe, masukkan daging sapi, tumis hingga setengah matang.
    • Masukkan batang bokcoi, tumis hingga layu. Kemudian masukkan daun bokcoi.
    • Tambahkan kecap asin, minyak wijen, dan masako.
    • Masukkan air, aduk rata, lalu kentalkan dengan larutan maizena.
    • Sajikan bersama pelengkap

    UNTUK: 3 ORANG

  • Resep Ayam Masak Hijau

    Resep Ayam Masak Hijau

    BAHAN:
    • 1 ekor ayam
    • 5 sdm air jeruk nipis
    • 1 sdt garam
    • 700 ml air hangat
    • 1 btr kelapa agak tua
    • 5 lbr daun salam
    • 5 btr bawang merah
    BUMBU:
    • 3 btr cengkeh
    • 3 cm kayu manis
    • 2 btr kapulaga
    • 1 bh pekak
    • 100 gr cabai hijau
    • 1 sdm ketumbar
    • 1/2 sdt jinten
    • 1/4 sdt adas manis
    • 2 sdt lada
    • 3 btr kemiri
    • 1 sdt biji poppy
    • 2 ruas kunyit
    • 2 ruas jahe
    • 5 btr bawang merah
    • 4 siung bawang putih
    • 5 sdm minyak goreng
    CARA MEMBUAT AYAM MASAK HIJAU:
    1. Ayam dicuci lalu dipotong menjadi 12. Kemudian perciki dengan air jeruk nipis dan sedikit garam. Aduk-aduk agar bumbu rata, sisihkan. Bawang merah dikupas lalu diiris tipis, sisihkan.
    2. Bumbu: ketumbar, jinten, adas, lada dan kemiri disangrai secara terpisah hingga harum dan kering. Sisihkan. Kunyit dan jahe dikupas bersih lalu dicincang halus, sisihkan. Bawang merah dan bawang putih dikupas lalu dihaluskan bersama bumbu sangrai, cabai hijau, biji poppy, kunyit dan jahe. Sisihkan.
    3. Panaskan minyak dengan api sedang, lalu tumis irisan bawang merah hingga harum berwarna kuning kecokelatan. Masukkan bumbu halus, cengkeh, kayumanis, kapulaga dan pekak. Aduk-aduk hingga bumbu harum. Tambahkan potongan ayam, aduk-aduk hingga ayam kaku dan berubah warna.
    4. Tuang santan dan daun salam. Masak sambil sesekali diaduk hingga mendidih. Kecilkan apinya dan teruskan memasak hingga ayam matang, bumbu meresap dan kuah mengental. Angkat dan sajikan panas.

    • Porsi: 10 porsi • Persiapan memasak: 15 menit • Lama memasak: 25 menit
    • Kalori: 153,8 kal • Protein: 12,5 gr • Lemak: 8,6 gr • Karbohidrat: 6,8 gr

  • Nugget Ayam Sayur

    Nugget Ayam Sayur

    BAHAN:
    • 300 g daging ayam giling
    • 2 butir telur (1 untuk pelapis)
    • 1 batang wortel, potong dada keg)
    • 1 batang daun bawang, iris-iris
    • 100 g tepung roti kasar (5 sdm untuk pelapis)
    • 1 liter minyak goreng
    • 11/4 bks masako rasa ayam
    PELENGKAP:
    • Saus sambal
    CARA MEMASAK NUGGET AYAM SAYUR:
    • Campur daging ayam, daun bawang, wortel, telur, tepung roti, dan masako, aduk rata.
    • Bagi adonan menjadi 15 bagian, bulatkan lalu pipihkan.
    • Celupkan adonan ke telur lalu tepung roti. Goreng dengan api sedang hingga kuning keemasan. Angkat, tiriskan, dan sajikan beserta pelengkap.

    Untuk 15 buah.