hobimasak.info

Tag: minyak goreng

  • Resep Acar Belanak

    Resep Acar Belanak

    BAHAN:
    • 750 gr ikan belanak
    • 1 sdt garam
    • 2 bh jeruk nipis, peras airnya
    • 200 ml minyak goreng
    BUMBU:
    • 6 btr bawang merah
    • 4 bh cabai hijau
    • 3 bh cabai merah
    • 10 bh cabai rawit merah
    • 1 cm jahe
    CARA MEMBUAT ACAR BELANAK:
    1. Belanak dibuang sisik, insang dan isi perutnya lalu cuci hingga bersih. Lumuri balanak dengan garam dan air jeruk, adukaduk agar bumbu rata. Diamkan sekitar 20 menit agar bumbu meresap dan aroma amis berkurang.
    2. Panaskan minyak dengan api sedang, lalu goreng ikan hingga matang dan kering berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan, sisihkan.
    3. Bumbu: kupas bawang merah dan jahe lalu diiris tipis, sisihkan. Cabai rawit; cabai merah dan cabai hijau diiris kasar, sisihkan. Panaskan 2 sdm minyak bekas ikan dengan api sedang, lalu tumis irisan bawang merah dan jahe hingga harum dan agak layu. Masukan irisan cabai hijau, cabai merah dan cabai rawit, aduk-aduk hingga layu. Tambahkan sisa air jeruk dan sisa garam. Masak sambil sesekali diaduk hingga mendidih.
    4. Masukan ikan belanak goreng. Bolak batik ikan sambil dirimba-rimba bumbunya agar rata meresap. Angkat dan letakkan di atas piring serasi. Sajikan segera selagi panas dengan nasi pulen hangat.

    Tips:
    * Acar belanak ini sebaiknya disajikan langsung setelah matang agar kerenyahan dan kesegaran masakan tetap terjaga. Jika belum akan disajikan, simpan ikan beserta perendamnya dalam lemari pendingin.
    * Tambahkan air jeruk nipis atau cuka jika dirasa kurang segar atau asam. Dan tambahkan sedikit gula pasir jika terlalu asam.

    • Porsi: 4 porsi • Persiapan memasak: 15 menit • Lama memasak: 15 menit
    • Kalori: 201,3 kal • Protein: 32,2 gr • Lemak: 6,3 gr • Karbohidrat: 6,2 gr

  • Resep Nugget Udang

    Resep Nugget Udang

    BAHAN:
    • 250 g udang kupas, cincang talus
    • 3 btr telur ayam
    • 300 g tepung roti
    • 500 ml minyak goreng, untuk menggoreng
    BUMBU CAMPUR RATA:
    • 1 siung bawang putih, haluskan
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 1/2 sdt gula pasir
    CARA MEMBUAT NUGGET UDANG:
    1. Campurkan udang dengan bumbu, aduk rata. Masukkan 1 butir telur dan 3 sdm tepung roti. Aduk rata hingga menjadi adonan.
    2. Ambil sedikit adonan, bentuk lonjong. Kukus adonan selama 5 menit hingga menjadi nugget. Angkat.
    3. Siapkan 2 butir telur, kocok. Masukkan nugget ke dalam telur, lalu masukkan ke dalam tepung roti.
    ,4. Simpan nugget di kulkas/Freezer. Baiarkan nugget menjadi keras.
    5. Panaskan minyak, goreng nugget hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan, lalu sajikan.

  • Resep Keripik Emping Jagung

    Resep Keripik Emping Jagung

    BAHAN:
    • 500 g jagung kampung tua
    • 500 g minyak goreng, untuk menggoreng dan memasak bumbu
    • 150 g gula pasir
    • 100 ml air
    • 1/2 sdt asam jawa
    • 1/2 sdt garam
    CARA MEMBUAT KERIPIK EMPING JAGUNG:
    1. Kukusjagung sampai matang, lalu pipil jagung.
    2. Tumbuk bulir-bulirjagung satu per satu hingga menjadi pipih.
    Jemur jagung yang sudah pipih di bawah terik sinar matahari selama 1-2 hari sampai kering.
    3. Panaskan minyak, goreng emping jagung sampai berwarna kekuningan, angkat, lalu tiriskan.
    4. Panaskan wajan. Masukkan gula pasir, air, asamjawa, dan garam, masak sampai kental.
    5. Masukkan empingjagung yang sudah digoreng, aduk rata. Angkat dan sajikan.

  • Resep Keripik Opak Singkong

    Resep Keripik Opak Singkong

    BAHAN:
    • 250 g singkong parut
    • 50 g tepung kanji
    • 1/2 sdt garam
    • 500 g minyak goreng, untuk menggoreng
    • 150 ml air
    CARA MEMBUAT KERIPIK OPAK SINGKONG:
    1. Campurkan singkong, tepung kanji, air, dan garam. Aduk rata hingga menjadi adonan.
    2. Siapkan loyang. Cetak adonan berbentuk bulat lonjong, lalu pipihkan.
    3. Panaskan dandang pengukus yang sudah terisi air. Kukus adonan selama 5 menit, angkat.
    4. Jemur adonan di bawah terik sinar matahari selama 2-3 hari sampai kering.
    5. Panaskan minyak, goreng adonan satu per satu sampai berwarna kekuningan, angkat, lalu tiriskan. Sajikan.

  • Resep Dadar Gulung Kurma

    Resep Dadar Gulung Kurma

    BAHAN:
    • 100 g tepung terigu
    • 1 btr telur
    • 2 sdm gula pasir
    • 1/4 sdt garam bubuk
    • 1/4 sdt vanili bubuk
    • 250 ml santan kental
    • 50 g kurma, cincang
    • Minyak goreng secukupnya, untuk.olesan
    CARA MEMBUAT RADAR GULUNG KURMA:
    1. Campurkan gula pasir, garam bubuk, dan santan kental, lalu aduk rata.
    2.. Masukkan vanili bubuk, telur, dan tepung terigu. Aduk rata sampai adonan terasa licin. Tambahkan kurma. Diamkan adonan selama 30 menit.
    3. Panaskan wajan yang sudaln diolesi sedikit rwinyak, tuangkan adonan dan masak sampai matang.
    4. Gulung adonan yang sudaln matang. Sajikan.

  • Resep Keripik Bawang

    Resep Keripik Bawang

    BAHAN:
    • 150 g tepung terigu
    • 50 g tepung kanji
    • 3 siung bawang putih, cincang kasar
    • 2 butir bawang merah, cincang kasar
    • 150 ml santan encer
    • 1/2 sdt garam
    • 1 butir telur
    • 500 g minyak goreng, untuk menggoreng
    CARA MEMBUAT KERIPIK BAWANG:
    1. Siapkan wadah. Masukkan tepung terigu, tepung kanji, bawang putih, bawang merah, santan, garam, dan telur. Aduk rata sampai adonan kalis menjadi. Sisihkan.
    2. Bentuk adonan bulat-bulat sebesar kelereng, lalu pipihkan. Ulangi sampai semua adonan habis.
    3. Panaskan wajan. Masukkan minyak, goreng keripik dalam keadaan minyak panas sampai berwarna kekuningan, angkat. Sisihkan dan sajikan.

  • Resep Mie Rica

    Resep Mie Rica

    BAHAN:
    • 250 g mie basah, siram air panas, tiriskan
    • 2 Ibr daun pandan
    • 3 btr bawang merah, iris tipis-tipis
    • 100 g daging ayam, rebus, cincang
    • Garam dan merica secukupnya
    • 1 batang serai, memarkan
    • 1 bh kaldu blok
    • 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
    BUMBU HALUS:
    • 4 siung bawang putih
    • 6 bh cabai merah
    CARA MEMBUAT MIE RICA:
    1. Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga harum.
    Tambahkan daun pandan, serai, dan bumbu halus, tumis hingga harum.
    2. Masukkan daging ayam cincang, aduk rata.
    3. Masukkan mie, tambahkan garam, merica, dan kaldu blok. Aduk lagi hingga matang.
    4. Angkat, sajikan di atas piring saji.

  • Resep Keripik Biji Nangka

    Resep Keripik Biji Nangka

    BAHAN:
    • 250 gram biji nangka tua, cuci bersih
    • 500 ml air
    • 5oo g minyak goreng,untuk menggoreng
    • ½ sdt garam
    CARA MEMBUAT KERIPIK BIJI NANGKA:
    1. Siapkan panci. Masukkan air dan garam. Rebus air sampai mendidih.
    2. Masukkan biji nangka. Rebus sampai air menyusut, tiriskan
    3. Kupas kulit ari biji nangka, lalu iris tipis-tipis
    4. Panaskan minyak, goreng biji nangka dalam minyak panas hingga berwarna kekuningan, angkat, lalu tiriskan. Sajikan.

  • Resep Keripik Kulit Ayam

    Resep Keripik Kulit Ayam

    BAHAN:
    • 30o g kulit ayam, bersihkan
    • 1/4 sdt kapur sirih
    • 2 siung bawang putih, haluskan
    • 1/4 sdt merica, haluskan
    • 1/2 sdt garam
    • 150 ml air
    • 150 g tepung beras
    • 500 g minyak goreng, untuk menggoreng
    CARA MEMBUAT KERIPIK KULIT AYAM
    1. Siapkan wadah. Masukkan air dan kapur sirih, aduk rata. Masukkan kulit ayam.
    Rendam selama 4-5 jam. Angkat, cuci bersih, lalu tiriskan.
    2. Masukkan bawang putih dan merica ke dalam kulit ayam, lalu remas-remas. Tambahkan garam, aduk rata.
    3. Gulingkan kulit ayam yang sudah diberi bumbu ke dalam tepung beras, tepuktepuk.
    4. Panaskan minyak, goreng kulit ayam hingga berwarna kekuningan dan kering. Angkat, lalu tiriskan. Sajikan.

  • Resep Crispy Ballen

    Resep Crispy Ballen

    BAHAN:
    • 250 g kue marie
    • 350 ml minyak goreng, untuk menggoreng
    • 150 ml susu cair
    • 100 g keju cheddar parut
    • 1 btr telur, kocok
    • 250 g tepung roti putih kasar
    • 50 g selai stroberi
    CARA MEMBUAT CRISPY BALLEN:
    1. Potong-potong kue marie menjadi remahan. Siram dengan susu cair, lalu adukaduk
    sampai halus hingga menjadi adonan. Sisihkan.
    2. Ambit ± 1 sdm adonan kue marie yang sudah dihaluskan, lalu isi dengan keju parut.
    Bentuk adonan menjadi bulat seperti bola. Ulangi sampai-adonan habis, lalu sisihkan
    3. Celupkan bola-bola adman ke dalam telur, tofu gulingkan ke dalam tepung roti.
    4. Panaskan minyak, goreng bola-bola adonan sampai berwarna kuning keemasan, angkat, lalu tiriskan. Hiasi dengan selai stroberi. Sajikan.