hobimasak.info

Tag: minyak goreng

  • Resep Bakso Sapi,bakso Ayam,bakso Ikan Goreng Panir

    Resep Bakso Sapi,bakso Ayam,bakso Ikan Goreng Panir

    BAHAN:
    5 buah Bakso sapi @ 15 gram
    5 buah Bakso ikan @ 15 gram
    5 buah Bakso ayam @ 15 gram
    100 gram Tepung terigu
    100 gram Tepung panir
    3 buah Telur ayam, kocok
    250 gram minyak goreng
    CARA MEMBUAT BAKSO SAPI, BAKSO AYAM, BAKSO IKAN GORENG PANIR:
    1. Gulingkan bakso dalam tepung terigu sampai rata.
    2. Celupkan bakso dalam telur, lalu angkat.
    3. Gulingkan bakso dalam tepung panir sampai rata.
    4. Panaskan minyak dalam api sedang, lalu goreng bakso sampai matang, dan tiriskan.
    5. Tata bakso goreng panir dalam piring goreng saji.

  • Resep Udang Gapit Madura

    Resep Udang Gapit Madura

    BAHAN:
    500 ml santan kental
    10 ekor udang pancet besar
    Garam secukupnya
    1/2 sendok teh merica bubuk
    1 buah jeruk nipis, peras airnya
    10 batang bambu, untuk menjepit
    3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
    BUMBU ( dihaluskan):
    15 butir bawang merah
    5 siung bawang putih
    1 sendok teh gula merah
    10 buah cabai merah, buang biji
    3 butir kemiri bakar
    2 ruas kencur
    1/2 sendok teh terasi
    Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT UDANG GAPIT MADURA:
    1. Sayat bagian punggung udang, cuci hingga bersih. Bumbui
    dengan garam, merica dan airjeruk nipis. Aduk hingga rata.
    2. Gapit udang dengan bambu hingga lurus. Ikat ujungnya dengan benang kasur.
    3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. tuangi santan, masak hingga mendidih. Masukkan udang dan masak hingga berubah warna.
    4. Bakar udang hingga metang sambil sesekali diolesi dengan bumbu perebus. Angkat dan sajikan panas.
    Tips:
    Gunakan bambu yang masih muda dan berwarna hijau.
    Selain lebih lentur, juga agar memberikan kombinasi warna yang menarik pada olahan ini.

  • Resep Bakwan Tahu Sosis

    Resep Bakwan Tahu Sosis

    BAHAN:
    150 gr tahu putih, potong dadu kecil
    3 buah sosis sapi, iris tipis
    1 buah wortel, iris korek api
    2 batang daun bawang, iris halus
    200 gr tepung terigu
    1 butir telur
    100 ml air
    1 sdt kaldu bubuk rasa sapi
    Minyak goreng secukupnya
    BUMBU HALUS:
    2 cm jahe
    3 butir kemiri sangrai
    1/2 sdt merica butir
    4 siung bawang putih
    2 butir bawang merah
    Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT BAKWAN TAHU SOSIS:
    1. Campur terigu, kaldu bubuk dan bumbu halus tuang air
    sambil diaduk sampai tidak berbintil, masukkan telur, aduk rata.
    2. Masukkan tahu,sosis, daun bawang dan wortel, aduk rata.
    3 Panaskan minyak goreng dalam wajan, celupkan sendok
    sayur biarkan sampai minyak panas. Sisakan sedikit
    minyak dalam sendok sayur, tuang adonan lalu celupkan
    kembali ke dalam minyak panas. Biarkan 8 menit sampai
    adonan padat, keluarkan dari cetakan goreng sampai kuning
    keemasan, angkat tiriskan
    4. Sajikan hangat

    Hasil 12 buah

    Tip:
    – Goreng dalam minyak panas dan banyak, pastikan saat menggoreng seluruh bagian bakwan terendam minyak sehingga proses kematangan merata.

  • Resep Ayam Masak Tomat

    Resep Ayam Masak Tomat

    BAHAN:
    250 gr ayam potong 4 bagian
    1/2 buah bawang bombay, iris bulat
    1 sdt gula pasir
    1/2 sdt merica bubuk
    Garam secukupnya
    Minyak goreng secukupnya
    BUMBU HALUS:
    1 buah tomat merah
    3 buah cabai merah besar
    3 siung bawang putih
    4 butir bawang merah
    CARA MEMBUAT AYAM MASAK TOMAT:
    1. Lumuri ayam dengan sedikit garam dan merica bubuk.
    Panaskan minyak, lalu goreng ayam sampai kekuningan,angkat dan tiriskan.
    2. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang bombay sampai harum.
    lalu masukkan bumbu halus aduk rata.
    Tumis sampai bumbu matang dan terlihat berminyak, tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata.
    3. Masukkan ayam, aduk sampai rata. Masak sampai bumbu meresap, lalu angkat.
    4. Sajikan

    Hasil 4 porsi

  • Resep Ikan Kerapu Kuah Asam

    Resep Ikan Kerapu Kuah Asam

    BAHAN :
    500 g ikan kerapu, potong menjadi 4 bagian
    3 sendok makan air asam
    1/2 sendok makan garam untuk melumuri
    3 sendok makan minyak goreng
    4 buah tomat dipotong 8 bagian
    4 lembar daun jeruk purut
    4 batang daun bawang dirajang 1 cm
    5 bauh cabai merah dibelah dan dibuang bijinya
    2 buah jeruk nipis diambil airnya
    1 genggam daun kemangi yang sudah dipetik daunnya
    2 sendok teh garam
    3 batang serai diambil putihnya
    800 ml air
    CARA MEMBUAT IKAN KERAPU KUAH ASAM:
    1. Lumuri ikan dengan minyak goreng, air asan dan ½ sendok makan garam hingga rata kemudian diamkan
    20 menit dan bakar hingga ½ matang
    2. Panaskan air hingga mendidih, kemudian kecilkan api masukkan ikan, tomat, daun jeruk, daun bawang,
    Cabai merah, serai dan garam, rebus hingga matang
    3. Sebelum diangkat, masukkan daun kemangi dan jeruk hidangkan hangat-hangat.

  • Resep Ayam Masak Cabai Hijau

    Resep Ayam Masak Cabai Hijau

    BAHAN:
    ½ ekor ayam negeri , potong 5
    2 sdm air jeruk nipis
    400 ml air untuk merebus ayam
    3 siung bawang putih, iris tipis
    1 sdt gula pasir
    Garam secukupnya
    Minyak goreng
    BUMBU TUMBUK kASAR:
    10 buah cabai hijau besar
    4 buah tomat hijau
    3 siung bawang putih
    CARA MEMBUAT AYAM MASAK CABAI HIJAU:
    1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan 10 menit lalu cuci bersih kembali.
    2. Rebus ayam dalam air yang telah diberi sedikit garam sampai matang
    3. Goreng ayam dalam minyak panas sampai kecokelatan
    4. Panaskan 5 sdm minyak sisa menggoreng ayam tumis
    bawang putih sampai harum, masukkan bumbu tumbuk,
    tambahkan gula pasir dan garam aduk rata masak sampai bumbu matang
    5. Masukkan ayam, aduk sampai bumbu meresap
    6. Sajikan hangat

    Hasil 5 Porsi

  • Resep Udang Balado

    Resep Udang Balado

    BAHAN:
    500 gram udang, buang kepala, bersihkan
    1 sendok makan air jeruk nipis
    3 sendok makan minyak goreng
    1 sendok makan garam
    BUMBU ( dihaluskan):
    8 buah cabai merah besar
    6 buah bawang merah
    3 siung bawang putih
    3 butir kemiri
    2 buah tomat
    1 sendok teh garam
    CARA MEMBUAT UDANG BALADO:
    1. Setelah udang dibersihkan, kulitnya jangan dibuang. Rendam dengan air jeruk dan garam selama setengah jam.
    2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum baunya.
    3. Masukkan udang. Aduk rata.
    4. Kecilkan api sambil terus dimasak hingga meresap dan matang.
    5. Hidangkan.

  • Resep Roti Jala

    Resep Roti Jala

    BAHAN:
    – 100 gram tepung terigu
    – 250 cc santan
    – 1/4 sendok teh garam
    – 2 sendok makan minyak goreng
    CARA MEMBUAT ROTI JALA
    1. Campur semua bahan roti jala, aduk sampai kalis.
    2. Masukkan adonan dalam plastik segitiga dan gunting ujungnya sedikit.
    3. Panaskan wajan dadar, goreng adonan dan buat menyerupai jala.
    4. Goreng sampai matang, angkat, sisihkan. Lakukan pada semua adonan.
    Untuk 12 buah.

  • Resep Bandeng Kuah Asam Pedas

    Resep Bandeng Kuah Asam Pedas

    BAHAN:
    400 gram ikan bandeng
    5 buah belimbing wuluh
    2 buah cabai hijau besar
    300 ml air
    BUMBU DIHALUSKAN :
    10 buah asam sunti
    1 sendok makan cabai merah giling
    10 buah cabai rawit
    1 sendok teh kunyit giling
    3 siung bawang putih
    BAHAN UNTUK MENUMIS:
    3 butir bawang merah
    20 lembar daun salam koja
    2 sendok makan minyak goreng
    1 sendok teh lada halus
    CARA MEMBUAT BANDENG KUAH ASAM PEDAS :
    1. Aduk bandeng dengan bumbu yang sudah dihaluskar campur dengan belimbing wuluh yang sudah dipotong-potong.
    2. Panaskan minyak dan masukkan bumbu tumisan. Masukkan bandeng berbumbu dalam tumisan.
    3. Saat bandeng mulai berubah warna, masukkan air, lalu masak dengan api kecil agar bumbu meresap dan matang.

  • Resep Bandeng Presto Balado

    Resep Bandeng Presto Balado

    BAHAN:
    500 gram ikan bandeng (1 ekor)
    4 cm lengkuas, memarkan
    4 Iembar daun salam
    1 batang serai, memarkan
    3 lembar daun jeruk
    500 ml minyak goreng
    Air secukupnya
    Daun pisang secukupnya
    BUMBU (dihaluskan):
    2 cm kunyit
    4 buah cabai merah
    2 siung bawang putih
    4 butir bawang merah
    2 cm jahe
    Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT BANDENG PRESTO BALADO :
    1. Bersihkan bandeng dari sisik dan kotoran, cuci bersih.
    2. Goreng bandeng dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecokiatan. Angkat dan tiriskan.
    3. Panaskan 2 sendok makan minyak goreng, tumis bumbu halus, Iengkuas, daun salam, serai,
    dan daun jeruk hingga harum.
    4. Letakkan daun pisang di dasar panci presto, masukkan bumbu dan bandeng, tuang air hingga bandeng terendam dengan sempurna.
    5. Masak dengan api sedang selama 30 menit, angkat. Sajikan.