hobimasak.info

Tag: minyak goreng

  • Resep Ayam Goreng

    Resep Ayam Goreng

    BAHAN :
    1 ekor ayam gemuk muda
    BUMBU :
    2 buah kemiri
    2 buah cabe merah
    5 buah bawang merah
    2 siung bawang putih
    1 sendok makan ketumbar
    1 /2 ruas jari kunyit
    1 ruas jari laos
    1 batang serai
    1 sendok makan gula merah
    2 sendok makan air asam
    1 gelas santan kelapa
    Garam secukupnya dan minyak goreng
    CARA MEMASAK AYAM GORENG :
    • Bersihkan ayam, cuci dan potong-potong menurut selera.
    Haluskan semua bumbu-bumbu. Masukkan ayam dalam wajan
    tambahkan bumbu-bumbu dan santan. Rebuslah sampai
    daging ayam lunak dan kuahnya kering. Angkat dan goreng
    daging ayam dalam minyak yang panas. Biarkan sampai masak. Hidangkan.

  • Resep Urap Sayuran

    Resep Urap Sayuran

    BAHAN :
    • 250 gr touge, dibuang akarnya lalu direbus
    • 100 gr daun singkong, rebus
    • 100 gr kangkung, rebus
    • 100 gr bayam, rebus
    • 20 buah kacang panjang, potong 3 cm, rebus matang
    • 1 butir kelapa muda, parut kasar
    • 2 lembar daun salam
    • 2 cm lengkuas, dimemarkan
    • 2 sdm minyak goreng
    BUMBU HALUS :
    • 3 buah cabai merah
    • 5 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • ½ sdt terasi bakar
    • 3 cm kencur
    • 1 sdt asam jawa
    • 3 sdm air
    • 1 sdt gula merah
    • 1 sdt garam
    CARA MEMBUAT URAP SAYURAN :
    1. Tumis bumbu halus bersama salam dan lengkuas hingga harum.
    Tambahkan kelapa parut. Aduk terus di atas api kecil sampai kelapa terbalut bumbu.
    Tuangkan air, Aduk kembali sampai bumbu meresap.
    2. Atur sayuran lalutaburkan bumbu kelapa.

  • Resep Kue Coklat Padat

    Resep Kue Coklat Padat

    BAHAN :
    • coklat bubuk 200 gram
    • gula 500 gram
    • telur 10 butir
    • tepung terigu 250 gram
    • baking powder 1 sdt
    • soda kue ½ sdt
    • kismis 200 gram
    • minyak goreng 400 cc
    CARA MEMBUAT KUE COKLAT PADAT :
    • Telur dan gula tadi dicampur menjadi satu dikocok-kocok sampai berbusa,
    lalu coklat bubuk, baking powder, terigu dan soda kue
    dimasukkan bersama-sama ke dalam telur yang dicampur gula tadi.
    Jangan lupa diaduk-aduk kembali agar semua bahan tersebut bercampur benar.
    • Setelah itu dituangkan ke dalam loyang yang sudah diolesi dengan minyak, mentega, dan tepung terigu.
    Dan biarkan selama 45 menit, supaya matang.
    Lalu diangkat didinginkan maka kue yang anda buat tadi sudah siap dinikmati.

  • Resep Udang Goreng Tepung

    Resep Udang Goreng Tepung

    BAHAN :
    • 750 gr udang jerbung sedang, buang kepalanya, kerat punggungnya
    • minyak untuk menggoreng
    BAHAN TEPUNG :
    • 150 gr tepung terigu
    • 250 ml air
    • 1 butir telur, kocok lepas
    • ½ sdt garam
    • ¼ sdt merica bubuk
    CARA MEMBUAT UDANG GORENG TEPUNG :
    1. Aduk bahan tepung hingga halus,
    kemudian masukkan bagian badan udang dan ekornya dibiarkan tidak terkena adonan.
    2. Goreng sampai matang. Hidangkan.

    Catatan : Untuk tepung bisa memakai tepung siap saji yang di jual di pasaran

  • Resep Cingkong Kepiting Goreng

    Resep Cingkong Kepiting Goreng

    BAHAN :
    6 cingkong kepiting,
    2 ons udang
    1 putih telur,
    2 sendok makan maizena
    2 sendok makan bubuk roti,
    Minyak Goreng
    BUMBU :
    1 sendok teh garam,
    1 sendok teh kecap asin
    ½ sendok teh merica,
    1/2 sendok teh gula
    1/2 sendok teh ajinomoto
    CARA MEMBUAT CINGKONG KEPITING GORENG :
    • Kepiting direbus dengan air dan beberapa potong arang (untuk menghilangkan racun),
    sampai masak. Waktu memecahkan kepiting hati-hati jangan sampai cingkong/cupit pecah, kemudiankeluarkan daging kepiting tersebut.
    • Udang dibersihkan dan dihaluskan, beri setengah putih telur,dan bumbunya sekalian, jangan lupa untuk membubuhkan ajinomoto secukupnya, campurkan dengan kepiting.
    • Isikan ke dalam cingkong tadi sampai padat, kemudian celupkan ke dalam putih telur, setelah itu taburi dengan bubuk roti sampai rata dan goreng dengan minyak panas.
    • Hidangkan panas-panas dengan tomato ketchup dan sambal.

  • Resep Grinting Udang Basah

    Resep Grinting Udang Basah

    BAHAN :
    ½ kg udang yang besar
    1 gelas minyak goreng
    BUMBU :
    1 sdt ketumbar
    1 siung bawang putih
    1 sdm gula merah
    1 sdt penyedap rasa
    1 sdm garam
    1 sdm air asam
    CARA MEMASAK GRINTING UDANG BASAH :
    • Bersihkan udang, kupas kulitnya dan potong ekornya. Kemudian belah punggungnya sehingga udang menjadi lebar. Haluskan bumbu-bumbu dan tambahkan air asam, lalu masukkan udang dan aduklah sampai rata. Jemur atau angin-anginkan sampai -/+ 1 – 2 jam. Setelah itu digoreng.

  • Resep Keripik Kentang 2 (Ala Batu)

    Resep Keripik Kentang 2 (Ala Batu)

    BAHAN:
    • Kentang 1 kg, kupas dan cuci bersih
    • Natrium Metabisulfit 30 gram
    • Air secukupnya
    • Minyak goreng secukupnya
    CARA MEMBUAT KERIPIK KENTANG 2 (ALA BATU) :
    1. Iris kentang setebal 5 mm, rendam dalam larutan Natrium Metabisulfit dan air selama 1 jam.
    2. Rebus kentang sampai matang, keringkan dengan cara dijemur.
    3. Panaskan minyak, goreng kentang hingga matang. Angkat, dinginkan dan kemas.

    UNTUK 400 GRAM

    TIPS :
    • Untuk keripik kentang khas Batu ini, selalu menggunakan kentang dari Jurang kuali
    (Songgoriti), yang sering disebut dengan kentang Jurang kuali.
    • Keripik kentang yang dihasilkan memiliki rasa tawar. Jika menghendaki rasa, bisa
    ditambahkan garam atau bumbu instan setelah digoreng.

  • Resep Tahu Bacem

    Resep Tahu Bacem

    BAHAN :
    • 10 buah tahu putih (besarnya sedang)
    • 50 ml air kelapa muda
    • 4 lembar daun salam
    • 2 cm lengkuas, memarkan
    • 1 sdm kecap manis
    • minyak untuk menggoreng
    BUMBU :
    • 6 butir bawang merah
    • 1 sdt ketumbar
    • 2 siung bawang putih
    • 3 butir kemiri
    • 2 mata asam
    • 75 gram gula merah
    • ½ sdm garam
    CARA MEMBUAT TAHU BACEM :
    1. Masukkan semua bahan dan bumbu halus dalam panci perebus.
    Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengering.
    2. Panaskan minyak kemudian goreng tahu hingga kecoklatan. Angkat

    Untuk 10 buah

  • Resep Sayap Isi Goreng

    Resep Sayap Isi Goreng

    BAHAN :
    • 8 buah sayap ayam
    • minyak untuk menggoreng
    BAHAN ISI :
    • 100 gr daging sapi giling
    • 150 gr daging ayam giling
    • 100 gr tahu dihaluskan
    • 50 gr kacang polong
    • 1 butir telur
    • ¼ sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 1 sdm kecap Maggi
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    BAHAN PELAPIS :
    • 50 gr tepung roti
    • 1 butir telur
    CARA MEMBUAT SAYAP ISI GORENG :
    1. Campur bahan isi jadi satu, sisihkan
    2. Buang tulang pada sayap ayam, sehingga menjadi kantung, lalu masukkan campuran isi.
    Jahit lubangnya agar isi tidak keluar.
    3. Kukus sayap ayam selama 15 menit. Sisihkan.
    Gulingkan ayam di tepungroti lalu celupkan ke telur, Ulangi sekali lagi.
    4. Goreng hingga matang.

    Untuk 8 porsi

  • Resep Asem-Asem Jamur Ampela

    Resep Asem-Asem Jamur Ampela

    BAHAN :
    100 gram jamur merang, dipotong-potong
    3 buah (60 gram) ampela ayam, direbus, dipotong panjang
    5 buah (270 gram) jagung putren, dipotong-potong
    2 buah tomat hijau, dipotong-potong
    3 buah belimbing wuluh, dipotong-potong
    3 siung bawang putih, diiris tipis
    5 butir bawang merah, diiris tipis
    1 buah cabai merah besar, dipotong bulat
    1 buah cabai hijau besar, dipotong bulat
    1 lembar daun salam
    1 cm lengkuas, dimemarkan
    1 sendok makan kecap manis
    1 1/4 sendok teh garam
    1/4 sendok teh merica bubuk
    3/4 sendok teh gula pasir
    250 ml air
    1 sendok makan minyak untuk menumis
    CARA MEMBUAT ASEM-ASEM JAMUR AMPELA :
    1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah besar,
    cabai hijau besar, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
    2. Tambahkan ampela ayam. Aduk rata. Masukkan jamur merang, jagung putren, tomat,
    Dan belimbing wuluh. Aduk sampai layu.
    3. Tambahkan kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
    Tuang air. Masak sampai matang.

    UNTUK 6 PORSI