hobimasak.info

Tag: minyak wijen

  • Resep Cah Taoge Saus Tiram

    Resep Cah Taoge Saus Tiram

    Dua kandungan vitamin yang ada dalam taoge yaitu vitamin E & vitamin B6. Membuat jenis sayuran ini banyak dikonsumsi oleh masyarakat, karena kandungan gizi yang ada dalam taoge bisa meningkatkan kesuburan baik pada perempuan maupun laki-laki. Tidak hanya untuk meningkatkan kesuburan, namun taoge juga mampu meningkatkan stamina. Selain sebagai komposisi sayuran dalam menu lotek, gado-gado, taoge bisa juga dimasak menjadi salah satu menu, yaitu “cah taoge saus tiram”.
    BAHAN:
    • 100 gram tauge (bersihkan)
    • 100 gram wortel (iris tipis)
    • 2 batang daun bawang (iris serong)
    • 1 sendok makan saus tiram
    • 3 buah bawang merah (iris tipis)
    • 2 siung bawang putih (memarkan)
    • 1 sendok teh minyak wijen
    • garam dan gula secukupnya
    CARA MEMBUAT CAH TAOGE SAUS TIRAM:
    1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
    2. Masukkan wortel dan daun bawang, masak sampai matang.
    3. Tambahkan minyak wijen, saus tiram, garam dan gula.
    4. Terakhir, masukkan tauge, aduk rata, angkat dan hidangkan

  • Resep Bakmi Panjang Umur

    Resep Bakmi Panjang Umur

    Kreasi menu dengan berbahan mie telur, yang salah satunya bisa Anda sajikan, adalah bakmi panjang umur. Uniq juga yach..namanya! Pasti penasaran, terbersit dalam pemikiran Anda; “menu apaan ini”, “adaa saja-bisa saja”, “wah bisa dicoba nich”, dan lain sebagainya. Mari kita simak cara membuatnya.
    BAHAN:
    • 300 g mie telur kuning
    • 1 sdt garam
    • 2 sdm minyak untuk menumis
    • air untuk merebus
    • 3 cm jahe, memarkan
    • 100 g rebung, iris sebesar korek api
    • 125 g taoge, buang ekornya
    • 100 g wortel, iris sebesar korek api
    • 2 tangkai daun bawang, potong-potong
    • 3 sdm kecap asin
    • 1 sdm minyak wijen
    • 100 ml air
    • 1 sdt kaldu ayam instant
    CARA MEMBUAT BAKMI PANJANG UMUR:
    1. Didihkan air garam dengan sedikit minyak goreng, masukkan mie kering, aduk sebentar lalu tutup. Matikan api, diamkan selama 10 menit. Tiris dan sisihkan
    2. Panaskan 2 sdm minyak, tumis jahe sampai harum. Masukkan rebung, taoge, wortel iris dan daun bawang. Masak sampai sayuran mulai layu
    3. Beri kecap asin, minyak wijen, air, dan kaldu ayam. Didihkan.
    4. Masukkan mie ke dalamnya. Aduk rata, angkat.
    5. Sajikan untuk 4 orang

    CATATAN:
    Hanya nama sajian menu lhoo yaaa,

  • Resep Cah Kacang Panjang

    Resep Cah Kacang Panjang

    Kacang panjang merupakan salah satu jenis dari golongan sayur mayur. Kacang Panjang merupakan sumber protein, vitamin A, thiamin, riboflavin, besi, fosfor, kalium, vitamin C, folat, magnesium, dan mangan. Sering kita jumpai, kacang panjang dijadikansebagai masakan, atau menu lalapan. Nah kali ini kita mencoba mengolah kacang panjang untuk dimasak menjadi masakan (sayur).
    BAHAN:
    • Kacang panjang 400 ram, potong-potong
    • Daging sapi has dalam 250 gram, potong dadu
    • Udang 100 gram, kupas kulit dan kepalanya
    • Kacang mede goreng 50 gram cincang kasar
    • Air kaldu daging 150 ml
    • Tepung maizena 1/2 sdt, larutkan dengan sedikit air
    • Minyak goreng 3 sdm
    BUMBU:
    • Bawang putih 4 siung, cincang
    • Bawang bombay 50 gram, potong-potong
    • Merica bubuk 1/2 sdt
    • Minyak wijen 1/2 sdt
    • Kecap asin 1 sdm
    • Gula pasir 1 sdt
    • Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT CAH KACANG PANJANG :
    1. Panaskan seidkit minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga
    harum, lalu masukkan daging dan udang, aduk hingga berubah warna.
    2. Tambahkan sisa bahan bumbu lainnya, aduk hingga rata,
    3. Masukkan kacang panjang, tuang air kaldu dan larutan maizena,
    masak hingga bumbu meresap dan matanag, angkat.
    4. Sajikan dan taburi kacang mede.

  • Resep Bubur Jamur & Telur

    Resep Bubur Jamur & Telur

    Yuuk..! mencoba membuat “Bubur jamur & telur”. Beras kita rebus dengan kaldu ayam, bawang putih, jahe, dan tambahan bahan lain, seperti kocokan telur, jamur, dan daun bayam. Resep dan cara selengkapanya seperti, berikut.
    BAHAN:
    • 100 g beras pulen
    • 750 ml kaldu ayam
    • 2 siung bawang putih, cincang
    • 1/2 cm jahe, memarkan
    • 1 sdt garam
    • 2 buah jamur shitake, iris tipis
    • 2 sdm biji jagung manis segar
    • 1 sdm kecap asin
    • 1/2 sdt minyak wijen
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 1 butir telur ayam, kocok
    • 100 g daun bayam, potong kasar
    CARA MEMBUAT BUBUR JAMUR & TELUR:
    1. Rebus beras, kaldu, bawang putih,jahe dan garam hingga beras matang.
    2. Masukkan jagung manis dan jamur.
    3. Kecilkan api, aduk sekali-sekali hingga bubur mulai mengental.
    4. Masukkan kecap, minyak wijen, merica dan garam. Aduk hingga rata.
    5. Tambahkan daun bayam dan telur, didihkan hingga layu dan matang.
    6. Angkat, sajikan panas.

    Disajikan untuk:4 orang
    Persiapan:5 menit
    Waktu memasak: 30 menit

  • Resep Nasi Tim Ayam & Jamur

    Resep Nasi Tim Ayam & Jamur

    Perpaduan beberapa bahan yaitu; beras, daging ayam, jamur, dan bumbu-bumbu, menjadikan satu menu yang pas untuk dihidangkan sebagai makan pagi
    BAHAN:
    AYAM & JAMUR TUMIS:
    • 2 sdm minyak goreng
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 1/2 bh bawang bombay,cincang halus
    • 500 gr daging ayam rebus, potong kotak
    • 150 gr jamur merang
    • 2 sdm kecap manis
    • 2 blok kecil (@ 4gr) kaldu blok rasa ayam
    BERAS TUMIS:
    • 1 sdm minyak
    • 1/2 sdm margarine
    • 1 siung bawang putih,cincang halus
    • 500 gr beras,cuci bersih,tiriskan
    • 1 sdt minyakwijen
    • 5 blok kecil (@ 4gr) kaldu blok rasa ayam, larutkan dalam 1250 ml air panas
    KUAH NASI:
    • 750 ml air
    • 3 blok kecil (@ 4 gr) kaldu blok rasa ayam
    • 1/4 sdt merica bubuk
    • 2 batang daun bawang, iris-iris kecil
    • 1/4 sdt minyak wijen
    CARA MEMBUAT NASI TIM AYAM & JAMUR:
    AYAM & JAMUR TUMIS:
    1. Panaskan minyak,tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
    2. Masukkan potongan ayam dan jamur merang,aduk rata.
    3. Tambahkan kecap manis dan kaldu ayam, aduk rata.
    4. Masak hingga semua bahan matang.Angkat.Sisihkan.
    BERAS TUMIS:
    1. Panaskan minyak dan margarine,tumis bawang putih hingga harum.
    2. Masukkan beras,aduk hingga beras mengembang selama ± 3 menit.
    PENYELESAIAN:
    1. Siapkan mangkuk kecil, beri 1 sdm tumis ayam dan jamur, lalu tutup dengan beras tumis hingga
    mangkuk 1/3 penuh.
    2. Beri 1 sdm tumis ayam dan jamur lagi, lalu tutup dengan beras tumis hingga 2/3 penuh.
    3. Tuangkan larutan kaldu ayam hingga penuh. Kerjakan hingga semua bahan habis. Kukus dalam
    dandang selama 1 jam hingga matang. Sajikan hangat bersama kuahnya.

    Disajikan untuk :8 porsi
    Persiapan:10 menit
    Waktu memasak :30 menit

  • Resep Tempe Bakar Siram Saus Lada Hitam

    Resep Tempe Bakar Siram Saus Lada Hitam

    Sangat beragam olahan dari tempe, salah satu olahan dari kacang kedelai. Baik dengan proses panggang, kukus, ataupun goreng. Seperti; tempe kemul, tempe mendoan, tempe bacem, pepes tempe, perkedel tempe, dan lainnya. Salah satu proses pematangan dengan dibakar, ada dalam resep “Tempe bakar siram saus lada hitam”. Selengkapnya…
    BAHAN:
    • 1/2 papan tempe, iris serong tebal
    • 100 ml air
    BUMBU HALUS:
    • 1 ruas kunyit
    • 1 ruas jahe
    • Lada putih bubuk secukupnya
    • Garam secukupnya
    SAUS LADA HITAM:
    • 1 sdm bawang bombai cincang
    • 1 siung bawang putih, cincang
    • 2 sdm saus tiram
    • 1 sdm margarin
    • 1 sdm kecap manis
    • 1 sdm minyak wijen
    • Lada hitam bubuk secukupnya
    • Garam secukupnya
    • 1 sdt tepung maizena larutkan dengan
    • 200 ml air
    CARA MEMBUAT TEMPE BAKAR SIRAM SAUS LADA HITAM:
    1. Aduk bumbu halus bersama air hingga larut, aduk rata bersama potongan tempe. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
    2. Bakar tempe di atas fancy griller hingga matang, sambil sesekali dibolak-balik, angkat dan sisihkan.
    3. Saus Lada Hitam: Panaskan margarin di atas api kecil, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Tambahkan saus tiram, kecap manis, minyak wijen, lada hitam dan garam, aduk rata hingga mendidih. Tuangkan larutan tepung maizena sambil diaduk rata hingga matang dan agak mengental, angkat.
    4. Siapkan Tempe Bakar di atas piring saji, siram dengan saus lada hitam. Sajikan hangat.

    Untuk 4 Porsi

  • Resep Tumis Lidah Sapi

    Resep Tumis Lidah Sapi

    Lidah sapi, mungkin merupakan bagian dari hewan sapi yang unik. Apabila belum kita olah akan terlihat aneh, juga Anda merasa enggan untuk menyantapnya. Namun apabila diolah dengan benar, lidah sapi bisa menjadi makanan yang sangat lezat. Tekstur lidah sapi yang empuk tidak kalah dengan dagingnya. Lidah sapi menyimpan banyak nutrisi, yaitu protein. lidah sapi juga merupakan sumber vitamin B12 yang penting untuk produksi sel darah merah dan fungsi syaraf yang sehat. Namun musto tetap waspada dengan kandungan lemak jenuhnya. Salah satu mengolah lidah sapi untuk dijadikan masakan, dengan menu Tumis Lidah Sapi.
    BAHAN:
    • 1/2 kg lidah sapi
    • 1/2 buah paprika merah, potong segi tiga
    • 1/2 buah paprika hijau, potong segi tiga
    • 100 gr brokoli, potong kecil, rebus 5 menit
    • 1 ruas jahe, geprek
    • 2 liter air
    • 1/2 butir bawang bombai, iris tebal
    • 1 sdm minyak wijen
    • 1 sdm margarin
    • 1 sdm saus tiram
    • 2 sdm kecap manis
    • Lada putih bubuk secukupnya
    • Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT TUMIS LIDAHSAPI:
    1. Rebus lidah sapi bersama jahe, lada dan garam selama satu jam hingga mendidih dan empuk, angkat dan tiriskan. Kupas lapisan kulit luar daging lidah, potong kotak kecil, sisihkan
    2. Panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga harum. Masukkan daging lidah sapi, aduk rata
    3. Tambahkan saus tiram, kecap manis, lada dan garam, aduk rata. Masukkan potongan paprika dan brokoli, lalu tuang sedikit air sambil terus diaduk rata hingga mengental
    4. Tumis Lidah Sapi siap disajikan selagi hangat

    Untuk 4 porsi

    TIPS:
    MENGHILANGKAN BAU AMIS LIDAH SAPI

  • Resep Daging Sapi Lada Hitam

    Resep Daging Sapi Lada Hitam

    BAHAN:
    • 300 gr daging sapi has dalam, iris tipis
    • 3 siung bawang putih, cincang halus
    • 1 buah bawang bombay, belah 4, potong kasar
    • 2 sdm lada hitam butiran, sangrai, gerus kasar
    • 2 sdm saus tiram
    • 1 sdt minyak wijen
    • 1/2 buah paprika merah, potong kasar
    • 1/2 buah paprika hijau, potong kasar
    • 150 cc air
    • 1 sdt tepung maizena
    • Garam
    • Minyak goreng Filma
    • Kecap manis
    • Kecap asin
    • Lada bubuk
    • wortel, buncis), rebus
    CARA MEMBUAT DAGING SAPI LADA HITAM:
    1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, masukkan daging, biarkan hingga berubah warna. Tambahkan air, ungkep sampai empuk dan cairan habis
    2. Masukkan lada hitam, saus tiram, serta minyak wijen, aduk rata hingga bumbu meresap.
    3. Tambahkan paprika merah dan paprika hijau, aduk rata hingga matang
    4. Sajikan Daging Sapi Lada Hitam Spesial bersama pelengkap

    Untuk 4 Orang

  • Resep Beef Teriyaki Bumbu Tauco

    Resep Beef Teriyaki Bumbu Tauco

    BAHAN:
    • 250 gr daging has dalam, iris tipis memotong serat
    • 1/2 buah paprika merah, iris segi tiga
    • ½ buah paprika hijau, iris segi tiga
    • 1 sdm minyak wijen
    • Air secukupnya
    • 1 sdm tepung maizena, larutkan
    BUMBU:
    • 1 sdm bawang putih cincang
    • 2 sdm bawang bombai, bentuk korek api
    • 2 sdm margarine
    • 2 sdm jahe cincang
    • 2 sdm kecap manis
    • 4 sdm sambal tauco
    • 2 sdm bumbu teriyaki
    • 1 sdm kecap asin
    • 1 sdm kaldu sapi bubuk
    • 1 sdt lada hitam
    • 1 sdm gula pasir
    TABURAN:
    • Wijen secukupnya, sangrai
    CARA MEMBUAT BEEF TERIYAKI BUMBU TAUCO:
    1. Tumis bawang putih, bawang bombai dan jahe sampai layu di atas api kecil
    2. Masukkan daging, aduk hingga berubah warna. Tambahkan air dan sisa bumbu, aduk kembali hingga rata dan daging empuk
    3. Masukkan irisan paprika, aduk rata sekitar 2 menit. Tuangkan minyak wijen dan larutan tepung maizena, aduk rata hingga mengental
    4. Sajikan Beef Teriyaki Bumbu Tauco dengan taburan wijen

    Untuk 4 porsi

  • Resep Kerapu Kukus Cabai Kering

    Resep Kerapu Kukus Cabai Kering

    BAHAN:
    • 500 gr ikan kerapu
    • 3 buah cabai merah kering, iris serong
    • 2 batang daun bawang, potong memanjang
    BUMBU:
    • 3 cm jahe, iris korek api
    • 4 siung bawang putih, memarkan
    • 3 sdm air jeruk nipis
    • 1 sdm minyak wijen
    • 1 sdm saori saus tiram
    • 1 sdt soy sauce kikkoman
    • 1 sdt kecap ikan
    • 1 sdt lada bubuk
    • Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT KERAPU KUKUS CABAI KERING:
    1. Bersihkan ikan, buang isi perut, lalu kerat bagian badan ikan dengan pisau. Cuci bersih ikan, tiriskan.
    2. Masukkan ikan ke dalam pinggan tahan panas, lumuri dengan semua bumbu hingga rata.
    Diamkan selama 30 menit di dalam lemari es.
    3. Tambahkan irisan daun bawang dan cabai merah kering,
    kukus ikan dalam uap air mendidih selama 15 menit hingga matang, angkat.
    4. Kerapu kukus cabai kering siap disajikan.

    UNTUK 2 PORSI