Lidah sapi, mungkin merupakan bagian dari hewan sapi yang unik. Apabila belum kita olah akan terlihat aneh, juga Anda merasa enggan untuk menyantapnya. Namun apabila diolah dengan benar, lidah sapi bisa menjadi makanan yang sangat lezat. Tekstur lidah sapi yang empuk tidak kalah dengan dagingnya. Lidah sapi menyimpan banyak nutrisi, yaitu protein. lidah sapi juga merupakan sumber vitamin B12 yang penting untuk produksi sel darah merah dan fungsi syaraf yang sehat. Namun musto tetap waspada dengan kandungan lemak jenuhnya. Salah satu mengolah lidah sapi untuk dijadikan masakan, dengan menu Tumis Lidah Sapi.
BAHAN:
• 1/2 kg lidah sapi
• 1/2 buah paprika merah, potong segi tiga
• 1/2 buah paprika hijau, potong segi tiga
• 100 gr brokoli, potong kecil, rebus 5 menit
• 1 ruas jahe, geprek
• 2 liter air
• 1/2 butir bawang bombai, iris tebal
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm margarin
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• Lada putih bubuk secukupnya
• Garam secukupnya
CARA MEMBUAT TUMIS LIDAHSAPI:
1. Rebus lidah sapi bersama jahe, lada dan garam selama satu jam hingga mendidih dan empuk, angkat dan tiriskan. Kupas lapisan kulit luar daging lidah, potong kotak kecil, sisihkan
2. Panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga harum. Masukkan daging lidah sapi, aduk rata
3. Tambahkan saus tiram, kecap manis, lada dan garam, aduk rata. Masukkan potongan paprika dan brokoli, lalu tuang sedikit air sambil terus diaduk rata hingga mengental
4. Tumis Lidah Sapi siap disajikan selagi hangat

Untuk 4 porsi

TIPS:
MENGHILANGKAN BAU AMIS LIDAH SAPI