hobimasak.info

Tag: minyak

  • Resep Kroket Pisang

    Resep Kroket Pisang

    BAHAN:
    – 500 gr pisang tanduk, kukus haluskan
    -1 sdm margarin
    -1 sdm tepung maizena
    -1 butir telur ayam
    -garam secukupnya
    -minyak untuk menggoreng
    BAHAN ISI:
    – 150 gr keju chedar, potong balok
    – tepung gula untuk taburan
    CARA MEMBUAT KROKET PISANG:
    1. Campur pisang tanduk yang telah dihaluskan dengan margarin, tepung maizena, telur, dan garam.
    2. Ambil satu sdm adonan pisang. Isi tengahnya dengan potongan keju, bulatkan.
    3. Goreng hingga kekuningan. Angkat dan dinginkan. Taburi pisang dengan tepung gula.

  • Resep Kroket Mie Keju

    Resep Kroket Mie Keju

    BAHAN:
    – 200 gr kornet sapi
    – 3 bungkus mie instan
    – 1 bungkus bumbu mie instan
    – 1/8 sdt garam
    – 1/2 sdt merica bubuk
    – 2 butir telur
    – 50 gr keju cheddar, diparut
    – 50 gr kaju cheddar, dipotong korek api besar
    – minyak untuk menggoreng
    BAHAN:
    – 2 butir telur, dikocok lepas
    – 100 gr tepung roti
    CARA MEMBUAT KROKET MIE KEJU:
    1. Rebus mi instan hingga mengembang, angkat lalu tiriskan.
    2. Aduk kornet, mi, keju cheddar parut, bumbu mi, garam, merica, dan telur.
    3. Ambil 2 sdm campuran mi lalu pipihkan. Tambahkan potongan keju ched-dar di tengahnya, lalu gulung dan bentuk lonjong.
    4. Celupkan dalam kocokan telur lalu gulingkan di tepung roti. Goreng hing-ga kecoklatan dan matang dengan api sedang. Angkat dan sajikan dengan saus sambal.

  • Resep Batang Keju

    Resep Batang Keju

    BAHAN:
    – 150 gr tepung tartar
    – 100 gr tepung kanji
    – 1/4 sdt soda kue
    – 1 bungkus kaldu instan
    – 2 butir telur
    – 50 ml air
    – 50 gr keju cheddar diparut
    – minyak untuk mengoreng
    CARA MEMBUAT BATANG KEJU:
    1. Ayak tepung terigu, tepung kanji dan soda kue lalu masukkan kaldu
    2. Aduk telur dan air lalu tuang ke dalam adonan sambil diaduk rata. Tambahkan keju cheddar lalu aduk. Diamkan selama 10 menit.
    3. Giling tipis lalu potong lebar 1/2 cm panjang 8 cm. Goreng dalam minyak panas sedang hingga kering dan renyah.

  • Resep Pastel Mini Isi Abon Kering

    BAHAN:
    • 500 gr tepung terigu protein sedang
    • ½ sdt garam halus
    • ½ sdt soda kue
    • 5 sdm air , secukupnya
    • 200 gr margarin
    • 4 butir telur ayam
    • Minyak untuk menggoreng
    • 150 gr abon ayam / abon sapi (untuk isian)
    CARA MEMBUAT KUE PASTEL MINI ISI ABON KERING:
    1. Campur tepung terigu, garam dan soda kue, lalu aduk rata.
    Kemudian tambahkan air dan margarin, aduk sampai tepung berbutir-butir.
    2. Tambahkan telur secara satu persatu sambil diuleni dengan tangan hingga menjadi adonan yang kalis.
    3. Giling adonan hingga menjadi setebal 1 mm. Lalu cetak dengan cetakan bundar kecil.
    4. Letakan atau isikan ½ sdt abon ayam atau abon sapi ke tengah adonan. Kemudian lipat hingga menjadi bentuk setengah lingkaran. Lalu satukan bagian tepinya dengan cara di pilin atau di wiru atau dengan cara ditekan-tekan menggunakan garpu. Lakukan step seperti ini hingga adonan habis.
    5. Panaskan minyak hingga benar benar panas, lalu goreng pastel hingga matang dan berwarna keemasan atau kuning kecokelatan, dengan menggunakan api sedang.
    6. Angkat, tiriskan. Setelah kue pastel abon dingin masukkan ke dalam stoples kedap udara.

    Untuk ± 800 gr Kue pastel isi abon

    Tips: Selain menggunakan abon ayam dan abon sapi, isi pastel juga bisa diganti dengan menggunakan abon ebi.

  • Resep Ayam Lapis Enak

    BAHAN:
    – 1 dada ayam, potong kasar, balur maizena, goreng
    – Minyak secukupnya untuk menumis
    BAHAN A:
    – 3 sIung bawang putih, cincang
    – 1 tangkai daun bawang, iris tipis
    BAHAN B:
    – 100 cc kaldu ayam
    – 1 sdm saus tiram
    – 1 sdm kecap asin
    – 1 sdt saus sambal
    – 2 sdm cuka
    BAHAN C:
    – 1 sdt maizena larutkan dengan 2 sdm air –
    CARA MEMBUAT AYAM LAPIS ENAK:
    1. Tumis bahan A sampai harum. Bed B. Masak sampai mendidih.
    2. Tambahkan ayam. Masak sebentar. Kentalkan dengan C. Masak sebentar.
    3. Angkat dari api. Siap dihidangkan.

  • Resep Bakwan Jagung Sayuran

    BAHAN:
    200 gram jagung manis sisir
    100 gram taoge
    100 gram wortel iris halus
    50 gram jamur merang, iris tipis
    200 gram tepung terigu
    1 batang daun bawang, iris halus
    1 butir telur
    100 ml air
    2 sdt garam
    1/2 sdt merica bubuk
    3/4 sdt gula pasir
    Minyak untuk menggoreng
    BUMBU HALUS:
    4 butir bawang merah
    3 siung bawang putih
    1 cm kunyit
    1/2 sdt ketumbar
    CARA MEMBUAT BAKWAN JAGUNG SAYURAN:
    1. Aduk rata bahan dan bumbu halus.
    2. Goreng dalam sendok sayur dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

    Tips : Haluskan sebagian jagung agar jagung tdak keras.

  • Resep Ayam Goreng Bacem

    BAHAN:
    – Ayam potong 500 gram
    – Bawang merah 6 butir, iris
    – Lengkuas 1 ruas, memarkan
    – Daun salam 2 lembar
    – Gula merah 150 gram
    – Gula 1 sdm
    – Garam 1 sdt
    – Kecap 1 sdm
    – Air 500 ml
    – Minyak 300 ml
    CARA MEMBUAT AYAM GORENG BACEM:
    1. Didihkan air, masukkan ayam, masak sekitar 10 menit, angkat dan tiriskan .
    2. Rebus seluruh bumbu hingga harum dan lezat.
    3. Masukkan ayam, masak hingga air meresap seluruhnya.
    4. Panaskan minyak. Goreng hingga matang.
    5. Sajikan.

  • Resep Ayam Bakar Cabai Hijau

    BAHAN ISI:
    – 1 ekor ayam kampung, dibelah dua tidak putus, ditekan bagian tengahnya
    – 2 sendok teh air jeruk limau
    – 1 sendok teh garam
    – 500 ml santan dari 1/2 butirkelapa
    – 2 sendok teh garam
    – 1 1/2 sendok makan gula merah sisir
    – 3 sendok makan minyak untuk menumis
    BUMBU HALUS:
    – 10 butir bawang merah
    – 6 siung bawang putih
    – 8 buah cabai hijau besar
    – 5 buah cabai hijau keriting
    – 4 butir kemiri, disangrai
    CARA MEMBUAT AYAM BAKAR CABAI HIJAU:
    1) Lumuri ayam dengan airjeruk limau dan garam. Bakarsampai setengah matang, Sisihkan.
    2) Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum, Tambahkan santan, garam, dan gula merah.
    Masak sampai mendidih. Masukkan ayam, Masak sampai meresap dengan api kecil.
    3) Bakar ayam sambil dioles sisa bumbu sampai harum.

  • Resep Sosis Ayam Manis

    BAHAN:
    5 potong sosis ayam atau sapi (jenis hot dog/khusus sosis goreng). Potong 2-2.5 cm, kerat di kedua ujungnya
    100 ml minyak untuk menggoreng sosis
    1 bungkus Rayco ayam
    ½ bawang Bombay, potong dadu
    2 siung bawang putih, cincang
    2 sdm saus tomat
    1 sdm gula pasir
    ¼ sdt lada
    100 ml air
    1 sdt Blue Band, untuk menumis
    CARA MEMASAK SOSIS AYAM MANIS:
    1. Goreng sosis hingga merekah (Jangan terlalu kering)
    2. Panaskan blue band, tumis bawang putih hingga layu, lalu tambahkan bawang Bombay, tumis hingga matang kemudian masukkan semua bumbu, air, aduk, masak hingga mendidih lalu masukkan sosis. Masak sebentar saja (2 menit), angkat.

  • Resep Sapo Egg Tofu Dan Sayuran

    Resep Sapo Egg Tofu Dan Sayuran

    BAHAN:
    • 1 sdm minyak untuk menggoreng tahu dan menumis
    • 1 bungkus tahu telur/tofu, potong setebal 1 cm
    • 100 g daging ayam filet, iris tipis-tipis
    • 600 ml kaldu panas
    • 100 wortel, iris tipis (bentuk bunga)
    • 100 g sawi atau kailan yang sudah disiangi
    • 50 g paprika, buang biji, potong-potong
    • 2 buah jamur hioko, rendam dalam air sampai mengembang, potong-potong
    • 25 g jamur kancing segar, iris tipis
    • 2 batang daun bawang, potong 2 cm
    • 1 sdm tepung maizena, larutkan dalam 50 ml air
    • 1/2 sdt minyak wijen
    BUMBU:
    • 3 siung bawang putih, cincang halus
    • 2 cm jahe muda, cincang halus
    • 50 g bawang bombai, potong-potong
    • 1 sdm saus tiram
    • 1 sdm kecap manis
    • 1 sdm saus tomat
    • Garam secukupnya
    • Gula pasir secukupnya
    CARA MEMASAKSAPO EGG TOFU & SAYURAN:
    1. Panaskan ih sdm minyak dalam pan dadar antilengket, goreng tahu sampai kedua sisinya kuning, tiriskan.
    2. Panaskan sisa minyak, tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan daging ayam, aduk-aduk sampai berubah warna. Tambahkan saus dan bumbu lain,
    aduk rata. Tuang kaldu panas, aduk, dan masak mendidih. Kecilkan apinya. Masukkan sayuran, jamur, dan daun bawang, aduk sampai sayuran setengah layu. Kentalkan dengan larutan maizena, dan aduk sampai mendidih lagi. Matikan apinya.
    3. Terakhir, masukkan tahu, dan aduk perlahan. Tambahkan minyak wijen, aduk rata. Hidangkan panas.

    Untuk 5 Porsi