hobimasak.info

Tag: oseng-oseng

  • Resep Oseng Oseng Nangka Muda

    1. BAHAN

    1) Nangka muda 1 kg
    2) Daun so 1 ons
    3) Tempe 4 potong
    4) Tempe bosok 2 potong
    5) Minyak goreng 2 sendok makan

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 4 buah
    2) Salam 1 lembar
    3) Bawang putih 2 siung
    4) Gula merah 1 sendok makan
    5) Garam 1 sendok makan
    6) Laos 1 potong
    7) Lombok merah 4 buah

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Nangka muda dikupas, dipotong kecil-kecil lalu direbus setelah matang, airnya dibuang.
    2) Bumbu-bumbu diiris, lalu ditumis.
    3) Sayuran dimasukkan, diberi air 1 gelas.
    4) Dimasak sampai mendidih lagi.

  • Resep Oseng Oseng Lombok Hijau (Banyumas)

    1. BAHAN

    1) Lombok hijau 1 kg
    2) Udang basah 1 ons
    3) Tempe 6 potong
    4) Petai 2 batang
    5) Minyak goreng 4 sendok makan

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 4 buah
    2) Salam 3 lembar
    3) Bawang putih 2 siung
    4) Gula merah 2 sendok teh
    5) Garam ½ sendok makan
    6) Laos 2 potong

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Bawang merah, bawang putih diiris.
    2) Lombok hijau dipotong besar-besar, tempe dipotong, petai dikupas dan dibelah dua.
    3) Bawang merah, bawang putih digoreng ½ kering, bahan-bahan dan bumbu dimasukkan, ditambah air ½ cangkir.
    4) Diaduk sampai masak.

  • Resep Oseng Oseng Campur

    1. BAHAN

    1) Labu siam 1 buah
    2) Tempe 1 bungkus
    3) Daun melinjo 1 ikat
    4) Taoge kedele ½ ons
    5) Minyak goreng 2½ sendok makan

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 3 buah
    2) Laos 1 potong
    3) Bawang putih 2 siung
    4) Garam ½ sendok makan
    5) Lombok hijau 3 buah
    6) Gula ½ sendok teh
    7) Lombok merah 3 buah
    8) Lombok rawit 5 buah
    9) Salam 1 lembar
    10) Terasi ½ sendok teh

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Labu siam dikupas, diiris panjang tipis, daun so dan tempe dipotongpotong, taoge dihilangkan akar dan kulitnya.
    2) Bumbu-bumbu diiris, ditumis.
    3) Semua bahan dimasukkan kedalam tumisan.
    4) Diberi air ½ gelas.
    5) Direbus terus hingga kuahnya tinggal sedikit.

  • Resep Oseng Oseng Kroto

    1. BAHAN

    1) Kroto ½ kg
    2) Teri ½ ons

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 5 buah
    2) Asam 4 mata
    3) Bawang putih 3 siung
    4) Gula ½ sendok makan
    5) Lombok merah 5 buah
    6) Garam 1 sendok makan
    7) Laos 1 potong
    8) Minyak goreng 2 sendok makan

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Kroto dibuangi tangkainya, dicuci.
    2) Bawang merah, bawang putih dan lombok diiris, kemudian ditumis.
    3) Ikan teri dan kroto dimasukkan sambil diaduk dan diberi air 2 gelas.
    4) Direbus sampai lunak.

    Keterangan :
    Kroto adalah bunga melinjo

  • Resep Oseng Oseng Gesek (Solo)

    1. BAHAN

    1) Ikan asin 1 ons
    2) Tempe 1 potong
    3) Minyak kelapa 3 sendok makan

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 3 buah
    2) Salam 3 lembar
    3) Bawang putih 2 siung
    4) Gula merah 1 sendok makan
    5) Lombok rawit 10 buah
    6) Garam ½ sendok makan

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Bawang merah, bawang putih, lombok, diiris halus.
    2) Bawang merah dan bawang putih digoreng agak kering, lombok dimasukkan, digoreng sampai masak.
    3) Dimasukkan air ½ cangkir, berikut bumbu-bumbunya.
    4) Terakhir ikan asin dimasukkan, diaduk-aduk sampai masak.

    Keterangan :
    Gesek adalah ikan asin

  • Resep Oseng Oseng Kangkung

    1. BAHAN

    1) Kangkung 4 ikat
    2) Tempe bosok 2 potong
    3) Minyak goreng 3 sendok makan

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 5 buah
    2) Laos 2 potong
    3) Bawang putih 2 siung
    4) Daun salam 2 lembar
    5) Lombok merah/hijau 5 buah
    6) Garam 1 sendok makan
    7) Gula merah 2 sendok makan

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Kangkung dicuci, dipotong-potong.
    2) Tempe dipotong-potong kecil.
    3) Bawang merah, bawang putih dan lombok diiris tipis.
    4) Bumbu ditumis dengan minyak sampai setengah matang kemudian tempe dan kangkung dicampurkan, terus diaduk dan ditutup.
    5) Daun salam, laos, garam dan gula dimasukkan juga sambil diaduk dan terus ditutup sampai matang.

    Keterangan :
    Oseng-oseng ini dapat ditambah dengan udang, petai dan taoge.

  • Resep Oseng Oseng Kacang Panjang (Tegal)

    1. BAHAN

    1) Kacang panjang 1 ikat
    2) Daun so ½ ons
    3) Petai 1 papan
    4) Taoge ½ ons
    5) Lombok hijau 10 buah
    6) Minyak goreng 2 sendok makan

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 5 buah
    2) Laos 1 potong
    3) Bawang putih 2 siung
    4) Daun salam 2 lembar
    5) Tomat 2 buah
    6) Garam 1 sendok makan
    7) Gula merah 1 sendok teh
    8) Kemiri 2 butir
    9) Terasi 1 sendok teh

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Kacang panjang dipotong kecil-kecil, petai dikupas dipotong.
    2) Lombok dipotong memanjang, daun melinjo dibuangi tangkainya.
    3) Kemiri, terasi, gula dan garam dihaluskan.
    4) Bumbu lainnya diiris halus, ditumis, bumbu yang halus dimasukkan kemudian lombok dan kacang panjang.
    5) Setelah ½ masak, dimasukkan petai, daun so dan taoge.
    6) Direbus sampai masak.