BAHAN:
– 400 gram mentega
– 400 gram gula castor
– 360 gram telur
– 1 sendok teh vanila essence
– 500 gram tepung terigu protein sedang
– 400 gram buah kering (mixed fruit)
– 100 gram kismis
– 4 gram baking powder
– 100 gram almond panggang
CARA MEMBUAT ENGLISH FRUIT CAKE:
1. Kocok mentenga, gula pasir, hingga mengembang dan gula larut.
2. Tuang telur dan vanilla essence sedikit demi sedikit hingga tercampur rata.
3. Masukkan terigu yang sudah diayak, buah kering, kismis, aduk hingga rata.
4. Cetak pada loyang persegi(sesuai selera anda), panggang dengan suhu 160° celcius kurang lebih 45 menit.
Tag: panggang
-
Resep English Fruit Cake
-
Resep Lidah Kucing Mocca
BAHAN:
– 250 gram mentega
– 175 gram gula halus
– 75 cc putih telur
– 250 gram tepung terigu protein sedang
– 1 sendok makan mocca pasta (vanila pasta untuk rasa vanila)
– 1/4 gram baking powder
– 1/2 sendok teh emplex (perenyah kue kering)
CARA MEMBUAT LIDAH KUCING MOCCA:
1. Kocok mentega, gula, dan mocca pasta hingga mengembang sekali.
2. Tuang putih telur, lanjuntukan mengocok, lalu masukkan tepung terigu dan baking powder, kocok dengan speed rendah hingga rata.
3. Poles loyang dengan mentega lalu spuit adonan bentuk jari lurus-lurus.
4. Panggang dengan panas api 150° C selama ± 20 menit. -
Resep Lemon Cheese Cookies
BAHAN:
– 100 gram keju krim
– 60 gram keju cheddar parut
– 200 gram mentega
– 150 gram gula bubuk
– 1 sendok teh kulit jeruk lemon parut
– 1 kuning telur ayam
Ayak jadi satu:
– 300 gram tepung terigu
– 20 gram tepung maizena
– 1/2 sendok teh baking powder
Lapisan:
– 40 gram cornflakes, memarkan
CARA MEMBUAT LEMON CHEESE COOKIES
1. Kocok keju krim hingga lembut.
2. Tambahkan keju cheddar, kocok rata.
3. Tambahkan mentega dan gula, kocok hingga rata.
4. Masukkan kulit jeruk dan telur, kocok rata.
5. Tambahkan campuran terigu, aduk rata.
6. Simpan adonan selama 1 jam dalam lemari es.
7. Bentuk adonan menjadi silinder, lapisi sisinya dengan cornflakes.
8. Simpan dalam lemari es semalaman.
9. Iris melintang 2 mm. Taruh di loyang datar.
10. Panggang dalam oven panas 160 C -
Resep Bagelen Kering
BAHAN:
10 buah roti manis bundar kecil
OLESAN, (Kocok rata):
150 gram margarin
75 gram gula bubuk
1/2 sendok teh vanili bubuk
CARA MEMBUAT BAGELEN KERING:
1. Belah membujur tiap roti menjadi dua.
2. Olesi bekas belahannya dengan bahan olesan hingga rata.
3. Taruh di atas loyang datar. Panggang dalam oven panas 160°C selama 20 menit hingga kering. Angkat.
4. Dinginkan. Satukan roti kembali. Sajikan.Untuk 10 buah.
-
Resep Cornflake Cookies
BAHAN:
– 400 gram butter kalengan
– 200 gram gula pasir
– 400 gram terigu
– 250 gram cornflakes
– 2 kuning telur
– 1 sendok teh vanili cair
CARA MEMBUAT CORNFLAKES COOKIES:
1. Kocok butter kalengan, gula, telur, dan vanili sampai putih.
2. Lalu masukkan sedikit demi sedikit tepung terigu hingga rata.
3. Kurangi kecepatan mixer ke bagian yang terendah, lalu masukan cornflakes.
4. Jangan terlalu lama, karena cornflakes akan hancur.
5. Bentuk adonan dengan tangan sesuai selera.
6. Adonan pun siap di panggang. -
Resep Pizza Sausages
BAHAN :
– 1 resep pan pizza
– 1 resep concase
– 50 gram salami
-50 gram pepperoni
– 50 gram sosis ayam, iris tipis
-2 buah sosis sapi, iris tipis
-1/2 sendok teh oregano
-1 sendok makan minyak zaitun
-100 gram keju mozarella
CARA MEMBUAT PIZZA SAUSAGES :
1. Tipiskan kulit pan pizza lalu masukkan dalam loyang yang dioles minyak zaitun.
2. Oles permukaan pizza dengan minyak zaitun, oles dengan concase.
3, Taburkan pepperoni, salami, sosis ayam, dan sosis sapi.
4 Taburkan keju mozarella, oregano dan perciki minyak zaitun lalu panggang dengan suhu 225 derajat celcius selama 15 menit.Untuk 6 porsi.
-
Resep Bolu Daging Gulung
BAHAN :
PURE :
600 gram kentang, kukus, haluskan
4 butir kuning telur
4 sdm susu bubuk
5 sdm gula halus
1 butir kuning telur, untuk olesan
ROL :
15 butir kuning telur
2 butir putih telur
150 gram gula pasir halus (kaster)
15 gram cake emulsifier
90 gram tepung terigu protein rendah
30 gram susu bubuk
150 gram mentega tawar, cairkan
100 gram ragout daging sapi
CARA MEMBUAT BOLU DAGING GULUNG:
1. Pure: campur dan aduk rata semua bahan, sisihkan.
2. Rol: kocok telur, gula dan emulsifier hingga kental dan mengembang.
Masukkan terigu dan susu bubuk, aduk rata. Tambahkan mentega cair, aduk rata.
3. Tuang adonan ke dalam loyang zig zag 26x26x3 cm bersemir margarin.
4. Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat celcius selama 7 menit.
Dinginkan lalu letakkan ragout daging dan gulung.
5. Spuitkan pure kentang di atas rol. Olesi kuning telur lalu panggang dalam oven
dengan api bawah selama 10 menit.
6. Kemudian dengan api atas selama 5 menit. Angkat dan dinginkan. Potong-potong.untuk ± 12 potong
-
Resep Pizza Mexicano
BAHAN :
– 1 resep pizza tradisional
– 100 gram daun letus, iris halus
BAHAN SAUS :
– ½ buah bawang Bombay, cincang halus
– 1 siung bawang putih, cincang halus
– ½ buah paprika merah, cincang halus
– ½ buah paprika hijau, cincang halus
– 2 buah tomat, cincang halus
– 1 sendok makan tomat pasta
– 150 gram daging sapi cincang
– 4 buah cengkeh
– 1/2 sendok teh oregano
– 1 sendok makan daun ketumbar cincang
– 1/2 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh merica bubuk
– 50 ml kaldu
– 100 gram keju mozarella, diparut
– 2 sendok makan minyak zaitun
CARA MEMBUAT PIZZA MEXICANO :
1. Buat saus, tumis bawang bombay, bawang putih sampai layu. Masukkan paprika dan daging cincang.
2. Setelah berubah warna tambahkan tomat, tomat pasta, cengkeh, dan kaldu, aduk hingga kental.
3. Taburkan oregano, daun ketumbar, garam, merica, angkat.
4. Tipiskan adonan pizza, oleskan minyak zaitun, saus, dan keju mozarella.
Panggang selama 20 menit dengan suhu 200° Celcius.
5. Setelah matang, angkat. Taburi dengan irisan daun letus.Untuk 6 porsi.
-
Resep Pissaladiere
BAHAN-BAHAN :
KULIT :
– 450 gram tepung terigu
– 120 gram mentega/margarin
– 2 sendok teh campuran bumbu kering
– 1/2 sendok teh garam
ISI :
– 2 buah bawang bombay, potong tipis
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 3 sendok makan olive oil
– 1/4 sendok teh pala bubuk
– 850 gram tomat, potong-potong
– 1 sendok teh gula pasir
– 2 lembar daun thyme
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica hitam bubuk
– 150 gram olive, potong-potong
– 2 sendok makan capers
– 1 batang daun seledri, iris halus
CARA MEMBUAT PISSALADIERE :
1. Kulit: campur tepung terigu dan mentega, aduk hingga rata dan berbentuk butiran-butiran kecil, lalu masukkan
campuran bumbu kering dan garam, aduk rata.
2. Tambahkan air dingin sedikit-sedikit secukupnya sambil diuleni hingga adonan menjadi kalis, lalu sisihkan.
3. Siapkan loyang bulat diameter 22 cm, olesi dengan sedikit mentega, lalu sisihkan
4. Gulung adonan hingga 3 mm tebalnya, lalu masukkan dalam loyang tadi, ratakan hingga menutupi bagian bawah
dan samping loyang, tutupi dengan aluminium foil dan letakkan sedikit beban di atasnya agar kulit tidak mengembang.
5. Panggang dalam oven (190° Celsius, 10 menit), angkat, ambil penutup dan bebannya, lalu panggang kembali dalam oven
(190° Celsius, 5 menit), angkat, sisihkan.
6. Isi: panaskan olive oil, lalu masukkan bawang bombay dan bawang putih, aduk rata, masak hingga layu selama 10 menit.
7. Masukkan pala bubuk, tomat, gula, daun thyme, garam, dan merica hitam bubuk, aduk rata, masak hingga agak mengental
selama 10 menit, angkat, dinginkan, lalu tambahkan olive dan capers, aduk rata.
8. Tuang adonan isi ke dalam adonan kulit tadi, ratakan, lalu taburi dengan daun seledri di atasnya,
dinginkan sebentar, sajikan.Untuk 6 orang.
-
Resep Neapolitan Pizza
BAHAN-BAHAN
ROTI :
– 500 gram tepung terigu protein sedang
– 1/2 sendok teh garam
– 1 sendok makan ragi instan
– 250 gram air hangat
– 2 sendok makan minyak zaitun
SAUS :
– 1 buah bawang bombay, cincang halus
– 1 siung bawang putih, cincang halus
– 2 sendok makan minyak zaitun
– 200 gram tomat, diparut
– 400 gram tomat kaleng (bisa diganti dengan 5 buah tomat, direbus lalu diparut)
– 50 gram pasta tomat
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh gula pasir
-1 sendok teh basil
– 2 sendok teh oregano
TOPPING :
– 2 buah tomat, potong kotak kecil
– 1 buah paprika hijau, potong tipis setengah lingkaran
– 50 gram jamur kancing, iris tipis
– 10 buah zaituh hitam, belah 2
– 1 kaleng ikan anchovy, slap pakai (bisa diganti ikan tuna aca
– 50 gram keju mozarella, diparut
– 1 sendok teh oregano
– 2 sendok makan minyak zaitun
CARA MENGOLAH :
MEMBUAT ROTI :
1. Ayak tepung terigu, lalu campurkan dengan garam, ragi instan.
2. Masukkan air hangat dan minyak zaitun sambil diuleni selama 10 menit, bulatkan adonan.
3. Diamkan adonan selama 15 menit. Giling lalu masukkan dalam loyang pizza diameter 24 cm yang telah dioles minya zaitun.
4. Adonan siap ditutup topping.
MEMBUAT CONCASE :
1. Panaskan minyak zaitun. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai layu selama 5 menit.
2. Masukkan tomat parut, tomat kaleng, dan pasta tomat. Masak sampai kental sambil diaduk sampai meletup-letup.
3. Masukkan garam, gula, oregano, dan basil. Aduk sebentar lalu angkat dan dinginkan.
CARA MEMBUAT NEAPOLITAN PIZZA :
1. Tipiskan adonan, masukkan ke loyang pizza yang telah dioles minyak zaitun.
2. Oles permukaan pizza dengan concase, taburkan tomat, paprika, jamur, dan zaitun hitam.
3. Tambahkan ikan anchovy dan keju mozarella. Taburkan oregano dan percikkan minyak zaitun ke permukaan pizza.
4. Panggang selama 20 menit dengan suhu 200 derajat Celcius.Untuk 6 orang.