hobimasak.info

Tag: paprika

  • Resep Beef Yakiniku

    Resep Beef Yakiniku

    BAHAN-BAHAN :
    500 g daging sirloin iris tipis
    100 g bawang bombai iris tipis
    100 cc kaldu ayam
    1 buah paprika, iris
    3 siung bawang putih, iris tipis
    BAHAN-BAHAN SAUCE :
    100 cc kikkoman
    100cc sake
    50 cc white/red wine (opsional)
    50 gula pasir
    1 batang bawang daun potong panjang
    2 lh sdm kecap manis
    2 siung bawang putih, keprek, iris
    1 sdm wijen, panggang
    CARA MEMBUAT BEEF YAKINIKU :
    1. Campurkan semua bahan saus, masak sampai mendidih kira-kira 15 menit, lalu dinginkan, saring.
    2. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai layu. Masukan paprika sambil
    diaduk-aduk sebentar. Angkat, sisihkan.
    3. Panaskan 2 sdm minyak dan 1 sdm minyak wijen, lalu masukan daging, aduk sampai berubah warna, tuangkan
    saus dan kaldu. Aduk rata sampai daging matang dan air tinggal sedikit. Masukan bawang bombai dan paprika,
    tambahkan wijen.
    4. Angkat dan hidangkan.

  • Resep Beef Pizza

    Resep Beef Pizza

    BAHAN-BAHAN :
    ROTI
    – 250 gram tepung terigu
    – 10 gram gist/ragi instan
    – 1/2 sendok teh gula pasir
    – 1/2 sendok teh garam
    – 2 sendok makan minyak jagung
    – 120 cc air
    SAUS TOMAT
    – 500 gram tomat, parut
    – 2 sendok makan pasta tomat
    – 2 siung bawang putih, cincang
    – 75 gram bawang bombay, cincang
    – 1/2 sendok teh garam
    – 1/2 sendok teh gula pasir
    – 200 gram daging sapi, cincang
    – 15 buah jamur merang, belah jadi 2
    – 1 buah paprika, iris bulat
    – 1 siung bawang putih, cincang
    – 50 gram bawang bombay, cincang
    – 2 buah kaldu blok
    – 1/4 sendok teh oregano
    – 1/4 sendok teh basil
    – 100 cc air
    – 100 gram keju mozarella, iris-iris
    – 2 sendok makan keju parut
    CARA MEMBUAT BEEF PIZZA :
    1. Roti: campur tepung terigu, ragi, gula, garam, dan minyak jagung, aduk rata, lalu masukkan air sedikit-sedikit,
    uleni sampai tidak melekat dan licin.
    2. Tutup dengan plastik/serbet basah, biarkan di tempat hangat hingga mengembang 2 kali lipat.
    3. Tipiskan adonan 1/2 cm, bulatkan 30 cm, bagian tepi 1 cm, lalu taruh di loyang yang telah diolesi dengan minyak;
    tusuk-tusuk bagian tengahnya supaya tidak mengembang, panggang dalam oven (200° Celsius, 10 menit)
    sampai setengah matang.
    4. Saus tomat: tumis bawang putih dan bawang bombai sampai layu, lalu masukkan tomat, pasta tomat, garam, dan gula,
    Aduk rata, masak hingga matang dan kental.
    5. Isi: tumis bawang putih dan bawang bombai, lalu masukkan daging sapi, jamur merang, paprika, kaldu blok, oregano,
    Dan basil, aduk rata.
    6. Tambahkan air, aduk rata, masak hingga matang dan air habis.
    7. Olesi roti dengan saus tomat, tuangi dengan sebagian adonan isi, taburi dengan sebagian keju mozarella dan sedikit
    keju parut, lalu panggang dalam oven (200° Celsius, 10 menit) sampai matang.

    Ukuran porsi 4 potong.

  • Resep Ikan Tuna Aka Koki

    Resep Ikan Tuna Aka Koki

    INI baru sedap! Ikan tuna yang menjadi salah satu kekayaan laut Indonesia,
    dimasak dengan resep ala Koki. Meski sederhana, jangan Anda
    sepelekan hidangan ini. Bila telah mengecap, meski hanya seinci, Anda
    akan ternganga-nganga karena rasa sedapnya.
    BAHAN YANG DIPERLUKAN :
    11/2 gelas susu
    1 lembar daun salam
    1 iris bawang bombay
    5 biji utuh lada hitam
    60 gr mentega
    1 bawang bombay iris halus
    1/4 gelas tepung terigu
    1 batang daun seledri diiris halus
    1/4 tepung terigu
    425 gr tuna kaleng, dikeringkan, diiris berbentuk kepingan
    1/4 sdt pala
    1/4 gelas keju parut
    1/4 gr garam dan lada hitam untuk penyedap
    paprika untuk penyedap rasa
    CARA PEMBUATAN :
    1. Panaskan oven terlebih dahulu sampai kira-kira 180 derajat celcius.Panaskan susu, daun salam,
    irisan bawang, dan biji lada di dalam sebuah panci kecil. Didihkan: angkat dari kompor, tutup,
    dan biarkan selama 15 menit supaya meresap. Saring lalu pisahkan susunya.
    2. Lumerkan mentega di panci berukuran sedang, masukkan bawang
    yang diiris halus dan daun seledri. Aduk-aduk selama 5 menit, atau sampai bawang menjadi lembut.
    Masukkan tepung terigu dan aduk selama 1 menit sampai campuran mengeluarkan gelembung.
    Tambahkan dengan campuran susu yang sudah disisihkan dan ikan tuna dimasukkan perlahan-lahan.
    Aduk rata di atas api kecil sampai campuran mendidih mengental. Biarkan mendidih dengan api
    kecil selama 5 menit.
    3. Masukkan pala, daun seledri, dan keju parut. Aduk selama 2 menit sampai keju meleleh. Angkat dari
    kompor; masukkan potongan tuna beserta garam dan ladanya; aduk agar bercampur.
    4. Sendok campuran ke tempat yang sudah diolesi minyak atau mentega. Hiasi di atasnya dengan keju
    parut dan paprika. Panggang selama 15 menit.
    Keluarkan dari oven dan panggang kira-kira 2 menit. Hidangkan

    Masak ikan tuna ala Koki, sungguh mendebarkan. Namun semua menjadi
    guyuran suka cita ketika masakan matang dan luar biasa sedapnya. Ini adalah
    masakan yang tak akan Anda lupakan.

  • Resep Salad Juru Masak

    Resep Salad Juru Masak

    BAHAN :
    350 g pasta berbentuk kerang besar
    1 sendok makan minyak zaitun
    1 wortel sedang
    1 paprika hijau kecil
    125 g irisan ham
    270 g biji jagung kaleng, tiriskan
    2 sendok makan krim masam
    1/2 cangkir French dressing
    CARA MEMBUAT SALAD JURU MASAK :
    1. Masak pasta sampai lunak, bilas dengan air dingin, tiriskan lagi.
    Taruh dalam mangkuk dan campur dengan minyak zaitun.
    2. Potong wortel menjadi dua, lalu iris tipis memanjang. Iris paprika dan hamnya.
    Campur wortel, paprika, jagung, dan pasta.
    3. Kocok krim dan bumbu dalam botol bertutup rapat. Siram salad dengan dressing
    Catatan:
    Ganti ayam dengan daging kalkun, jika diinginkan.

    Persiapan: 15 menit
    Waktu masak: –
    Hidangan: 6 orang

  • Resep Salad Pasta

    Resep Salad Pasta

    BAHAN :
    350 g pasta berbentuk kerang besar
    1 sendok makan minyak zaitun
    1 wortel sedang
    1 paprika hijau kecil
    125 g irisan ham
    270 g biji jagung kaleng, tiriskan
    2 sendok makan krim masam
    1/2 cangkir French dressing
    CARA MEMBUAT SALAD PASTA :
    1. Masak pasta sampai lunak, bilas dengan air dingin, tiriskan lagi.
    Taruh dalam mangkuk dan campur dengan minyak zaitun.
    2. Potong wortel menjadi dua, lalu iris tipis memanjang. Iris paprika dan hamnya.
    Campur wortel, paprika, jagung, dan pasta.
    3. Kocok krim dan bumbu dalam botol bertutup rapat. Siram salad dengan dressing

    Catatan:
    Untuk menghemat waktu, masak pasta sebelumnya dan simpan dalam lemari es.
    Manfaatkan sisa makanan seperti daging ayam yang dingin, kalkun, ikan, salami, keju atau sayuran untuk salad ini.

    Persiapan: 20 menit
    Waktu masak: 10 menit
    Hidangan: 8 orang

  • Buah Zaitun

    Buah Zaitun

    * Zaitun (Olea europaea) adalah pohon kecil tahunan dan hijau abadi,
    yang buah mudanya dapat dimakan mentah ataupun sesudah diawetkan sebagai penyegar.
    Buahnya yang tua diperas dan minyaknya diekstrak menjadi minyak zaitun yang dapat dipergunakan untuk
    berbagai macam keperluan. Zaitun dikelompokkan ke dalam suku Oleaceae.

    * Buah zaitun biasanya dikonsumsi dalam bentuk asinan atau pickle.
    Proses membuatnya dengan merendam buah olive segar di dalam larutan garam berbumbu
    selama beberapa minggu. Selama perendaman akan terjadi proses fermentasi merubah citarasa buah zaitun
    menjadi lebih baik.

    * Untuk memperkaya rasa dan mempercantik penampilan, adakalanya buah zaitun dikeluarkan bijinya
    dan diisi dengan paprika atau wortel.
    Di Eropa maupun Asia Barat tradisi mengkonsumsi zaitun biasanya untuk campuran salad, dimakan
    dengan keju dan roti, topping pizza, campuran aneka hidangan atau untuk garnish masakan.
    Bagi mereka zaitun sudah menjadi kebutuhan harian yang selalu ada di setiap waktu makan.

  • Resep Sate Ayam Bumbu Teriyaki

    Resep Sate Ayam Bumbu Teriyaki

    BAHAN :
    1/2 ekor ayam diambil dadanya
    2 buah bawang bombay
    1 buah paprika
    6 sendok makan kecap kikoman
    3 sendok makan gula pasir
    1 sendok makan tepung maizena.
    CARA MEMBUAT SATE AYAM BUMBU TERIYAKI :
    Ayam dipotong-potong persegi.
    Bawang bombay dipotong-potong persegi sebesar potongayam.
    Paprika dipotong-potong sama seperti bawang bombay.
    Ayam, bawang bombay, paprika ditusukkan ke dalam tusukan sate seperti membuat sate.
    Membuat sausnya:
    Kecap kikoman kita panaskan dalam wajan, lalu sesudah panas kita masukkan jahe yang kita iris kecil-kecil.
    Baru kita masukkan gula pasir secukupnya, bersama-samadengan merica dan tepung maizena dan BUMBU masak ajinomoto

  • Resep Ayam Mentega Bumbu Ketumbar

    Resep Ayam Mentega Bumbu Ketumbar

    BAHAN :
    2 ekor anak ayam (@ 750 gram)
    2 siung bawang putih (dicincang halus)
    60 cc kecap manis
    1 sendok makan kulit jeruk (diserut)
    2 sendok makan air jeruk nipis
    2 sendok makan minyak wijen
    BUMBU :
    100 gram paprika (dirajang halus)
    4 buah cabe merah (dirajang halus)
    150 gram margarin
    1 /2 cangkir daun ketumbar di rajang halus
    CARA MEMBUAT AYAM MENTEGA BUMBU KETUMBAR :
    1. Bersihkan ayam dari isi perut dan dicuci sampai bersih.
    Potong kaki dan sayap.
    2. Campur kecap manis, jeruk nipis, garam, minyak wijen, dan bawang putih.
    Rendam ayam di atas bumbu-bumbu tersebut hingga bumbu meresap selama 2 jam.
    3. Sementara siapkan bara api lalu panggang ayam sampai matang sambil diolesi bumbu-bumbu tersebut
    sampai matang dan empuk.
    4. Sementara itu siapkan bumbu-bumbunya untuk saosnya. Kocok mentega sampai putih lalu campurkan
    paprika dan cabe merah, garam dan daun ketumbar. Lalu panggang sebentar lalu dinginkan.
    5. Ayam Mentega bumbu Ketumbar siap untuk dihidangkan

  • Resep Spicy Oven Fried Chicken

    Resep Spicy Oven Fried Chicken

    BAHAN :
    80 ml susu cair
    2 sdt vinegar atau jus lemon
    20 ml minyak zaitun
    2 sdt mustard (pasta)
    1/2 sdt bawang putih parut
    1/2 sdt garam
    1/4 sdt merica bubuk
    1/2 buah (50 g) bawang bombai, potong membujur
    4 potong (450 g) paha ayam
    PELAPIS :
    60 g tepung panir
    20 g keju parmesan parut
    2 sdm tepung terigu
    2 sdt thyme bubuk
    1 sdm peterseli cincang
    1/4 sdt paprika bubuk
    1/4sdt cabai bubuk
    1/2 sdt garam
    1 1/2 sdm mentega tawar, lelehkan
    PERALATAN KHUSUS :
    Roasting pan atau loyang persegi, rak kawat
    CARA MEMBUAT SPICY OVEN FRIED CHICKEN :
    • Merendam: campur susu dan vinegar, diamkan selama 5 menit hingga susu agak meringkil. Taruh rak kawat di atas roasting pan atau loyang.
    • Aduk susu dengan semua bahan kecuali bawang bombai dan ayam. Setelah rata, masukkan ayam dan bawang bombai. Tutup, simpan dalam lemari es sedikitnya 5 jam atau sampai satu hari penuh. Balik-balik ayam beberapa kali. Angkat ayam dan tiriskan. Paling enak mulai merendam pagi hari untuk makan malam atau semalam sebelumnya untuk makan siang.
    • Pelapis: campur semua bahan pelapis dalam mangkuk. Masukkan ayam ke dalam pelapis, balik-balik sampai semua bagian terselimuti dengan tepung panir. Tata di atas rak kawat yang telah disiapkan, bagian berkulit di atas. Diamkan selama 30 menit agar tepung panir tidak lepas.
    • Memanggang: panaskan oven hingga 200 °C. Basahi ayam dengan mentega leleh. Panggang hingga matang selama 50 menit, sambil dibalik sekali. Sajikan hangat atau panas.
    ————————–
    Info nutrisi per porsi
    Energi: 536,8 kalori
    Lemak: 40,3 g
    Kolesterol: 89 mg
    Serat: 1 g
    —————
    Tip sehat :
    Jika Anda ingin mengurangi lemak, kelupas dan buang kulit ayam serta pakai susu rendah lemak.
    Tes kematangan:
    Tusuk ayam dengan menggunakan garpu atau tusuk gigi.
    Jika air yang keluar bening, artinya ayam sudah matang.
    Tapi, jika air yang keluar berwarna merah, tandanya ayam belum matang.

  • Resep Lumpia Udang

    Resep Lumpia Udang

    BAHAN:
    12 lembar kulit lumpia
    1 buah bawang bombay, cincang halus
    1/2 cm jahe, diparut
    150 gram udang kupas
    1/2 buah paprika hijau, potong kotak kecil
    75 gram taoge
    50 gram kapri iris halus
    garam dan merica secukupnya
    1/2 sendok makan arak beras (kalau ada)
    1 sendok makan kecap manis
    Minyak goreng FILMA secukupnya
    CARA MEMBUAT LUMPIA UDANG :
    1. Tumis bawang bombay dan jahe sampai harum.
    Masukkan udang dan aduk hingga berubah warna.
    2. Tambahkan paprika, taoge, dan kapri. Aduk sampai setengah layu lalu
    bubuhi garam, merica, arak beras, dan kecap manis.
    Aduk sampai semua bahan matang.
    3. Ambil selembar kulit lumpia. Taruh adonan isi pada salah satu sisi kulit.
    Bungkus, gulung, dan rekatkan.
    Goreng dalam minyak goreng FILMA sedang sampai kering.

    untuk 12 buah