BAHAN:
• 2 buah terung, iris tipis, panggang hingga layu
• 100 g daging sapi cincang
• 1/2 sdt merica hitam bubuk
• 2 sdm keju parmesan
• 2 sdm peterseli cincang
• 100 g keju mozzarella, potong dadu 3 cm
• 2 butir telur, kocok
• 1/2 sdt garam
• 25 g tepung roti
• 200 g tepung pangko
• 100 g tepung terigu
CARA MEMBUAT EGGPLANT CHEESE BALL:
1. Campur terung dan daging, blender hingga lembut. Campur dengan merica hitam, garam, tepung roti,
keju parmesan dan peterseli. Aduk rata
2. Ambil 1 sdm adonan, beri sepotong mozzarella, bulatkan.
3. Balut terigu, celupkan dalam telur kocok, gulingkan dalam tepung pangko hingga merata.
4. Goreng hingga matang dan kecokelatan, angkat, tiriskan.
5. Sajikan hangat.
Tag: peterseli
-
Resep Eggplant Cheese Ball
-
Resep Fish Bread Chowder
BAHAN:
• 200 gr ikan kakap fillet, potong- potong kotak
• 250 gr kentang, kupas bersih dan potong-potong kotak
• 60 gr tomat, buang bijinya lalu potong-potong halus
• 60 gr bawang bombay, cincang
• 1200 ml air kaldu ikan
• 3 sdm krim kental
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt pala bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdt garam halus
• 2 btg peterseli, iris halus
• Roti tawar tanpa kulit tepi secukupnya, potong-potong kotak
CARA MEMBUAT FISH BREAD CHOWDER:
1. Panaskan air kaldu ikan hingga mendidih. Masukkan ikan kakapfillet, tomat, dan kentang.
2. Masukkan bawang bombay, pala, merica, gula pasir, dan garam.
Aduk-aduk agar seluruh bahan bercampur rata.
3. Tambahkan krim kental, aduk-aduk sup sebentar secara merata, lalu angkat.
4. Haluskan sup di dalam blender hingga benar-benar lembut.
5. Sajikan bersama taburan peterseli dan potongan roti tawar. -
Resep Sup Jagung Tomat
Hmm segar pastinya siang hari menikmati menu sup jagung tomat. Yuk menyiapkan menu sup jagung tomat! Bahan yang diperlukan, resep memasak, sebagai berikut.
BAHAN:
•2 sdm margarin
•1 buah bawang bombay
•25 gr daun seledri
•200 gr kentang tes
•500 ml air untuk merebus kentang
•150 gr daging dada ayam
•750 ml air untuk merebus ayam
•4 buah tomat
•2 buah jagung manis
•2 sdt garam
•2 sdt merica
•15 gr peterseli
•4 buah roti bun
CARA MEMBUAT SUP JAGUNG TOMAT:
1. Bawang bombay dikupas dan dicincang kasar, sisihkan. Jagung dipipil dan daun peterseli dicincang halus, sisihkan. Daun seledri dan tomat dicincang kasar, sisihkan. Roti dibelah dua jangan putus. Lalu masing-masing roti diolesi tipis dengan margarin. Kemudian susun roti di atas loyang datar lalu panggang dalam oven pada suhu 150° C selama 10 menit hingga renyah berwarna kecokelatan. Biarkan hangat di dalam oven.
2. Didihkan 500 ml air dengan api besar, lalu rebus kentang hingga matang dan empuk. Angkat dan tiriskan. Panaspanas kentang dikupas dan dipotong dadu 1 cm, sisihkan. Didihkan 750 ml air dengan api besar, lalu rebus daging ayam hingga matang. Angkat dan tiriskan lalu suwirsuwir halus dagingnya, sisihkan. Panaskan 1 sdm margarin dengan api sedang, lalu tumis bawang bombay hingga harum berwarna keemasan. Masukkan seledri dan potongan kentang. Adukaduk.
3. Tuang kaldu ayam, adukaduk lagi. Kecilkan apinya dan tutup wajannya. Teruskan memasak selama 20 menit. Sesekali diaduk agar tidak menggumpal. Ambil 1/2 bagian kentang dan kuahnya, lalu masukkan ke dalam blender dan proses hingga halus. Kemudian tuang kembali ke dalam rebusan kentang.
4. Masukkan cincangan tomat dan jagung serta suwiran ayam. Aduk-aduk sebentar dan tutup wajannya. Masak selama 10 menit. Sesekali diaduk. Beri garam, dan merica. Aduk-aduk sebentar. Angkat. Lalu tuang sup ke dalam beberapa mangkuk saji dan taburi dengan peterseli. Sajikan segera dengan roti bun hangat.
TIPS:
* Variasi daging dengan menggunakan daging olahan seperti sosis, daging asap, salami, pastrami, dan luncheon.
INFO:
• Porsi: 4 porsi • Persiapan memasak: 15 menit • Lama memasak: 20 menit
• Kalori: 378,2 kal • Protein: 17,5 gr • Lemak: 3,2 gr • Karbohidrat: 73,8 gr -
Resep Salad Kentang Kakap
Adalah salah satu menu olahan daging ikan kakap yang dikombinasikan dengan kacang merah segar. Dengan campuran beberapa bahan seperti mustard, minyak zaitun, garam, merica, air jeruk nipis yang diaduk rata sebagai sausenya, yang nantinya menjadi sause, pendamping saat menyajikan salad kentang kakap. Bahan-bahan yang diperlukan dan cara membuatnya ada dalam resep berikut.
BAHAN:
• 300 gr kentang tes
• 200 gr kacang merah segar
• 1200 ml air untuk merebus
• 250 gr daging kakap
• 2 sdm margarin
• 25 gr peterseli
• 2 butir telur
• 1 batang daun bawang
SAUSE:
• 2 sdm mustard
• 1 sdm minyak zaitun
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica
• 1 sdm air jeruk nipis
CARA MEMBUAT SALAD KENTANG KAKAP:
1. Didihkan 500 ml air dengan api besar, lalu rebus kentang hingga matang dan empuk. Angkat dan tiriskan. Selagi panas, kentang dikupas dan dipotong dadu 2 cm. Sisihkan. Daun peterseli dicincang halus dan daun bawang diiris halus, sisihkan.
2. Didihkan 500 ml air dengan api besar, lalu rebus kacang merah hingga matang dan lunak. Angkat dan tiriskan, sisihkan. Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang, lalu panggang daging ikan kakap hingga matang ke dua sisinya berwarna kecokelatan. Angkat dan potong dadu 1 cm, sisihkan.
3. Saus: Masukkan mustard, minyak zaitun, air jeruk nipis, garam dan merica ke dalam mangkuk kecil. Aduk-aduk hingga rata. Sisihkan.
4. Didihkan sisa air dengan api besar, lalu rebus telur hingga matang. Angkat dan tiriskan. Setelah dingin, telur dikupas dan dicincang kasar, sisihkan. Masukkan berturut-turut ke dalam mangkuk besar: potongan kentang, kacang merah, dan daging kakap. Tuang sausnya, adukaduk hingga bumbu rata. Taburi dengan telur cincang dan irisan daun bawang. Sajikan segera.
TIPS:
* Jika merasa daging kakap agak amis, bisa diganti dengan daging tuna, gindara atau salmon. Aroma ikannya tidak terlalu amis.
* Tambahkan cabikan daun selada keriting atau daun selada bokor jika sayuran kurang banyak.
* Variasi daging dengan memakai daging ayam, udang, cumi-cumi, kepiting yang sudah direbus atau dikukus lebih dulu.
INFO:
• Porsi: 6 porsi • Persiapan memasak: 15 menit • Lama memasak: 15 menit
• Kalori: 220 kal • Protein: 19,2 gr • Lemak: 2,6 gr • Karbohidrat: 29,5 gr -
Resep Hotpot Kacang Polong
Hidangan ini baik disajikan untuk anak-anak yang umumnya kurang menyukai sayuran. Namun untuk pemakaian paprika lebih bagus ditiadakan agar rasanya tidak menyengat. Yuk bunda kita sajikan menu ini untuk buah hati kita.
BAHAN:
• 2 sdm minyak zaitun
• 6 buah sosis sapi
• 400 gr kacang polong
• 400 gr tomat merah
• 1 buah paprika merah
• 1 buah bawang bombay
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1 sdt lada hitam
• 100 ml susu cair
• 1/2 sdm tepung maizena
• 1 sdm irisan peterseli
• 100 gr keju cheddar
CARA MEMBUAT HOTPOT KACANG POLONG:
1. Bawang bombay dikupas dan diiris tipis bulat, sisihkan. Paprika dibelah dua memanjang, dibuang bijinya dan dipotong dadu 1 cm, sisihkan. Tomat dicincang kasar, sisihkan. Bawang putih dikupas lalu dihaluskan bersama garam dan lada, sisihkan. Keju dipotong dadu 1 cm dan sosis dipotong bulat 1/2 cm, sisihkan.
2. Panaskan minyak dengan api sedang, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih halus hingga harum dan agak layu berwarna keemasan. Masukkan tomat cincang dan irisan paprika. Aduk-aduk sebentar hingga agak layu.
3. Tuang susu, , kacang polong dan irisan sosis. Masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Lalu kecilkan apinya, teruskan memasak sambil sesekali diaduk hingga beruap. Tuang maizena yang sudah dilarutkan dan aduk-aduk cepat. Angkat dan tuang ke dalam beberapa mangkuk kecil tahan panas.
4. Taburi masing-masing mangkuk dengan irisan peterseli dan potongan keju. Lalu panggang dalam oven dengan suhu 180° C selama 25-30 menit atau hingga matang dan keju meleleh. Keluarkan dari oven dan sajikan panas-panas.
TIPS:
* Beberapa menit sebelum dimatikan, gunakan api atas agar keju meleleh sempurna dan berwarna agak kecokelatan.
* Hidangan ini baik disajikan untuk anak-anak yang umumnya kurang menyukai sayuran. Hanya saja pemakaian paprika ditiadakan agar rasanya tidak menyengat.
* Selain memakai sosis, Anda juga bisa memakai salami, daging asap, pastrami atau daging olahan lainnya.
INFO:
• Porsi: 5 porsi • Persiapan memasak: 15 menit • Lama memasak: 30 menit
• Kalori: 355,2 kal • Protein: 13,4 gr • Lemak: 20,4 gr • Karbohidrat: 22,3 gr -
Resep Ayam Panggang Saus Tomat
Ada sensasi lain, saat menikmati menu ayam panggang saus tomat ini. Daging ayamnya berisi udang yang telah dihaluskan yang dicampur dengan buah zaitun hitam, minyak zaitun, dan bawang putih. Langsung copas resepnya saja yuk!
BAHAN:
• 4 1embar daging dada ayam
• 60 ml minyak zaitun
• 2 buah jeruk lemon
ISIAN:
• 200 gr buah zaitun hitam
• 2 siung bawang putih
• 200 gr udang sedang
• 2 sdm minyak zaitun
SAUS TOMAT:
• 300 gr tomat
• 2 butir bawang merah
• 15 gr peterseli
• 2 sdm daun basil
• 2 sdm cuka
• 2 sdm minyak zaitun
• 1 sdm gula halus
• 1 sdm saus tomat botolan
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica
CARA MEMBUAT AYAM PANGGANG SAUS TOMAT:
1 Isian: Buah zaitun dibelah,dibuang bijinya lalu dipotong-potong, sisihkan. Udang dikupas, cuci dan dipotong-potong, sisihkan. Masukkan potongan udang dan bawang putih ke dalam blender. Proses dengan kecepatan tinggi hingga agak halus. Tambahkan potongan zaitun dan minyak zaitun. Proses kembali hingga bahan isian benar-benar halus. Tuang isian ke dalam wadah bertutup lalu simpan dalam lemari pendingin selama 60 menit
2. Daging ayam dicuci bersih lalu masing-masing dibelah dua melebar jangan sampai putus. Keluarkan adonan isi dari lemari pendingin. Lalu masukkan bahan isian ke dalam daging ayam dan simpan dalam lemari pendingin selama 60 menit.
3. Jeruk lemon diperas airnya lalu campur dengan minyak zaitun. Adukaduk. Lumuri kedua sisi daging ayam dengan campuran air jeruk. Lalu panggang hingga matang dan berwarna kecokelatan kedua sisinya. Sesekali diolesi campuran air jeruk. Taruh daging ayam di atas piring saji, siram dengan saus tomat dan beri kentang rebus. Sajikan segera.
4. Saus tomat:
tomat dan bawang putih dikupas dan dicincang kasar, sisihkan. Peterseli dipetiki daunnya dan diiris halus, sisihkan. Masukkan tomat, bawang putih, daun peterseli dan daun basil. Aduk-aduk. Tambahkan cuka, minyak, gula halus, saus tomat, garam dan merica. Aduk-aduk hingga bahan dan bumbu tercampur rata. Kemudian diamkan 15 menit agar bumbu meresap.
INFO:
• Porsi: 6 porsi
• Persiapan memasak: 20 menit
• Lama memasak: 20 menit
• Lama Pendinginan: 1 jam
• Kalori: 276,2 kal • Protein: 37,8 gr • Lemak: 12,4 gr • Karbohidrat: 2,3 gr -
Resep Brokoli Siram Keju
BAHAN:
• Brokoli, potong pada tiap kuntumnya 100 g
• Peterseli, cincang halus 10 g
SAUS:
• Margarin 1 sdm
• Maizena 1 sdm
• Susu 150 ml
• Keju parut 50 g
CARA MEMBUAT BROKOLI SIRAM KEJU:
1. Kukus brokoli sampai lunak, atur di piring.
2. Saus keju: lelehkan margarin, masukkan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk. Tambahkan susu dan keju. Aduk hingga keju meleleh dan saus mengental. Angkat. Biarkan agak dingin. Siram ke atas brokoli.
3. Taburkan peterseli cincang di atasnya.Untuk 4 porsi
INFO:
Kalori : 118 KaI
Protein : 5,6 g
Kalsium : 163 mg -
Resep Canape Sandwich
BAHAN:
• 3 lembar roti tawar, potong segitiga 8 bagian
• 2 sdm mentega
• 1 ½ sdm peterseli cincang halus
• 6 sdm mayones
• 2 lembar kol ungu, iris tipis
• 10 buah tomat ceri, cincang kasar
BOLA DAGING:
• 150 gram kentang kukus, haluskan
• 100 gram daging sapi giling
• 2 siung bawang putih, goreng
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk
• 3/4 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 putih telur
CARA MEMBUAT CANAPE SANDWICH:
1. Bola Daging: haluskan kentang. Daging dan bawang.
2. Tambahkan merica. beta. garam. gula dan putih telur, aduk rata.
3. Buat bulatan sebesar kelereng.
4. Goreng bola daging hingga kuning kecokelatan dan matang. Angkat clan tiriskan.
5. Olesi dua sisi roti tawar dengan mentega. Taburkan peterseli cincang Atur roti tawar dalam loyang datar.
6. Panggang roti dalam oven hingga kering dan renyah. Angkat
7. Spuitkan mayones di atas rob tawar.
8. Beri bola daging. irilsan Irol ungu dan tomat.
9. Sajikan segera.UNTUK + 24 buah
-
Resep Savoury Puff
BAHAN:
• 1 lembar puff pastry 30×30 cm, siap pakai
• 1 butir telur
• 25 buah tomat ceri
• 200 gram zucchini, potong dadu
• 25 lembar daun basil segar
GARLIC CUSTARD:
• 2 siung bawang putih parut
• 1 lembar bayleaf
• 1/2 sdm mentega
• 150 ml air
• 75 gram tepung terigu
• 2 kuning telur, kocok lepas
• 3/4 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 100 ml thick cream, kocok mengembang
• 1 1/2 sdm peterseli, cincang halus
CARA MEMBUAT SAOURY PUFF:
1. Taburi meja dengan tepung terigu. Bentangkan puff pastry di atasnya.
2. Potong bulat puff pastry menggunakan ring diameter, 5 cm.
3. Setengah bagian bulatan puff lubangi bagian tengahnya menggunakan ring dengar diameter lebih kecil.
4. Ambil sedikit putih telur. Oleskan putih telur ke atas bulatar auff lalu tumpuk dengan buiaear puff lainnya yang berlubang. Atur di atas loyang datar bersemir margarin.
5. Campur dan kocok rata sisa telur, oleskan ke permullaan puff pastry.
6. Panggang dalam oven bersuhu 200 derajat celcius selama 10-15 menit atau hingga mekar dan matang. Angkat.
7. Garlic custard: panaskan mentega, tumis bawang dan bayleaf hingga harum. Tuangi air dan rebus hingga mendidih.
8. Masukkan terigu ke dalam tepung sedikit-sedikit sambil aduk cepat hingga rata.
9. Tambahkan kuing telur, garam dan merica, aduk rata dan didihkan hingga meletup-letup. Angkat dan dinginkan.
10. Sampur thick cream dan custard sambil kocok menggunakan mixer hingga rata. Tambahkan peterseli cincang, aduk rata.
11. Spuitkan custard ke dalam puff pastry. Letakkan tomat ceri, zucchini dan daun basil.
12. Sajikan segera -
Resep Turkey Fettucini
BAHAN:
• 200 g fettucini
• 3 sdm margarin, untuk menumis
• Keju parmesan secukupnya, untuktaburan
BAHAN SAUS:
• 1 bh bawang bombay ukuran sedang, cincang
• 100 g jamur kancing segar, belah dua
• 1 sdm tepung terigu
• 100 ml susu cair
• 150 ml gradde
• 100 g kacang polong beku atau kalengan
• 250 g daging kalkun asap, potong bentuk kotak
• Merica hitam bubuk dan garam sesuai selera
• 1 sdm peterseli, cincang halus
CARA MEMASAK TURKEY FETTUCINI:
1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan jamur hingga harum.
Taburkan tepung, aduk rata.
2. Tuangkan susu cair dan gradde, masak hingga mendidih.
3. Masukkan kacang polong dan potongan daging kalkun, aduk rata.
Bubuhkan merica hitam dan garam sesuai selera, masak lagi hingga hangat.
4. Tata fettucini di atas piring.Tuang adonan saus di atasnya.
5. Sajikan dengan taburan daun peterseli dan keju permesan di atasnya.